Preprosti recepti za pripravo kompota iz suhih sliv za zimo, s sterilizacijo in brez nje

Kompot iz svežih suhih sliv je ena tistih pijač, v kateri boste uživali tako v vročem dnevu kot v mrzlem zimskem večeru. Za tiste, ki ne vedo, suha sliva je suha sliva. Samo suho sadje, pa tudi jedi iz njega, je skladišče koristnih snovi. Kupite ga lahko poceni pozimi, poleti in jeseni, kar pomeni, da lahko svoje telo z zdravimi blagodejnostmi razvajate vse leto. In kar je najpomembneje, priprava ne bo vzela veliko časa in denarja.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo kompota, ne glede na to, kateri recept izberete, je pomembno ugotoviti tri nianse:

1. Kakšno količino naj skuham?
2. Kako dolgo kuhati?
3. Kako pravilno pripraviti suhe slive za kuhanje?

Najbolj primerna količina za enkratno pripravo za družino je 8-10 porcij po 200 mililitrov. Nima smisla več kuhati: pijača ne zdrži dolgo. Koliko časa traja kuhanje? Doma bo dovolj 15-20 minut. Z nadaljnjim kuhanjem se bodo suhe slive močno razmočile in razpadle - pijačo bo treba filtrirati iz velikih kosov.

In najpomembnejša stvar je izbira in priprava suhih sliv za kuhanje. Od tega sta odvisna tako vtis nastale pijače kot enostavnost njene priprave.

Če ste ljubitelj subtilnih not okusa, lahko kompot po okusu razredčite z drugim suhim sadjem: suhimi marelicami, hruškami, rozinami.

Izbira in priprava suhih sliv

Pri nakupu suhih sliv v trgovini ali na trgu je vredno preučiti več lastnosti visokokakovostnega suhega sadja:

• izberite črno in modro sadje;
• drži obliko, vendar je mehak na dotik;
• idealna suha sliva ima mat barvo;
• okus je sladek in kisel, brez grenkih not;
• kakovostno posušen izdelek med namakanjem razvije belo oblogo;
• dober izdelek ne pušča črnih sledi na rokah.

Ko ste izbrali in prinesli domov suhe slive, jih morate pripraviti za nadaljnjo uporabo. Obstajata dva najbolj praktična načina:

• sperite pod pritiskom hladne vode;
• namočite v hladno vodo in počakajte 25-30 minut.

Po tem bodo suhe slive pripravljene za kuhanje.

Kako narediti kompot iz suhih sliv doma

Tehnologija priprave kompota doma je preprosta in ne traja veliko časa.Najprej je treba sadje pripraviti in 2-3 krat oprati v topli vodi. Nato dodajte vrelo vodo in kuhajte 8-10 minut na zmernem ognju. Dodamo sladkor, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 8-10 minut. Končni kompot odstranite z ognja in ohladite na 15-20 °. Preden nalijete v porcije, pijačo premešajte v posodi.

Preprost recept za zimo

Obstaja več preprostih načinov, katerih recept vključuje dodatne sestavine ali pa se sam način priprave razlikuje po svojih značilnostih. Vsi so zasnovani za 3-litrski kozarec.

Sestavine:

• 0,5 kg svežih suhih sliv;
• 200-250 gramov sladkorja;
• 3 litre filtrirane vode.

Najprej zavremo vso vodo v ponvi. Takoj, ko voda zavre, dodamo sladkor in premešamo. Kuhajte 3-4 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Suhe slive naložimo v predhodno sterilizirane kozarce. Nalijte v posodice do vratu. Nato ga morate zapreti s steriliziranim pokrovom in zviti. Postavite na glavo in pokrijte z debelo odejo. Po 3-5 dneh lahko odejo odstranimo in pospravimo kozarce.

Brez sterilizacije

Za udobje in pospešitev postopka kuhanja lahko zanemarite sterilizacijo posod. Naredite kompot iz podobnih sestavin v podobnih razmerjih.

1. Kozarce natančno do polovice napolnimo s suhim sadjem.
2. Zavremo vodo in vanjo prelijemo suhe slive. Počakajte 10 minut.
3. Vodo iz kozarca ponovno odlijemo v posodo za vrenje.
4. Dodamo sladkor in drugič zavremo, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Z dobljenim sirupom prelijemo suhe slive do roba.
6. Kozarec obrnite, pokrijte in pustite 5-7 dni.

Brez sladkorja

Ta recept je primeren za uživanje napitka le v prvih 24 urah.

Za liter pijače boste potrebovali:

• 0,2 kg suhih sliv;
• 1 liter vode.

Zavremo vodo, dodamo suhe slive, pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut. Nato odstranite z ognja in, ne da bi odprli pokrov, pustite še eno uro. Pravilno staran kompot bo imel blag odvajalni učinek in bo še posebej koristen za otroke, mlajše od 1 leta.

Brez semen

Če naletite na suho slivo s koščico v notranjosti, a želite poleg pijače uporabiti tudi sam sadež, boste morali odstraniti koščico. To je zelo enostavno narediti. Ni vam treba kuhati, opeči ali izvajati drugih nepotrebnih gibov.

Takoj, ko odstranite kosti, skuhajte kompot po katerem koli receptu, ki vam je všeč.

V počasnem kuhalniku s suhimi marelicami

Če imate pri roki počasni kuhalnik, lahko v njem skuhate kompot.

1. Sladkor - 150 gramov.
2. Voda - 4 litre.
3. Posušene marelice - 150 gramov.
4. Suhe slive - 150 gramov.

Dve vrsti suhega sadja prelijemo z vrelo vodo za 10-15 minut. Takoj, ko se sestavine zmehčajo, jih položite v večnamenski kuhalnik in napolnite s hladno vodo, pri čemer se umaknite 6-7 centimetrov od vrha večnamenskega kuhalnika. Na 4 litre vode dodajte 150-170 gramov sladkorja. Nastavite način "juha" ali "enolončnica" za 1 uro. Po prenehanju delovanja naprave pustite kompot še 1,5-2 ure.

Z rozinami in svežimi jabolki

1. Jabolko 1 kos.
2. Rozine - 65 gramov.
3. Suhe slive - 110 gramov.
4. Voda - 3 litre.

Če boste v prihodnje želeli kompot precediti, vam jabolka ni treba olupiti, le narežite ga na 10 enakih kosov. Vse sestavine damo v vrelo vodo in v zaprti posodi kuhamo 15-20 minut. Napitek vztrajajte 2-3 ure.

Z medom in brusnicami

Za kuhanje lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene brusnice:

• posušene slive - 300 gramov;
• brusnice - 150 gramov;
• med - 30-40 gramov;
• voda - 3 litre

Posušeno sadje položite v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut. Nato dodamo brusnice in kuhamo še 5 minut.Ohlajenemu napitku dodajte med in dobro premešajte.

Z bučkami

1. Suhe slive - 0,5 kg.
2. Voda - 3 litre.
3. Bučke - 0,5 kg.
4. Sladkor - 0,5 kg.

Za kuhanje potrebujete samo kašo bučk, zato morate odstraniti vsa semena in kožo.

Suhe slive in bučke prelijemo z vrelo vodo za 10 minut, nato vodo odlijemo v drugo posodo. V juho dodajte sladkor in sirup kuhajte 2-3 minute. Suhe slive ločimo od bučk in samo njih dodamo napitku. Pustite 2-3 ure.

Z limono

Odlična možnost za vroč dan:

• suhe slive - 200 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• voda - 1 liter;
• limona - 1 kos.

Limono poparite z vrelo vodo in prerežite na pol. Narežemo na tanke rezine. Zavretemu sladkornemu sirupu dodamo suhe slive in kuhamo 15 minut. Nato z limono kuhamo še 10 minut. Ohladite, dodajte led in malo sveže limone.

Z vinskimi jagodami

1. Suhe slive - 0,2 kg.
2. Vinske jagode - 0,05 kg.
3. Limonin sok - 0,01 mililitra.

Grozdje kuhajte 20 minut na majhnem ognju. Suhe slive kuhamo posebej 20 minut. Ohladite, zmešajte obe decoctions in po okusu razredčite z limoninim sokom.

S hruško

Boste potrebovali:

1. Suhe slive - 150 gramov.
2. Posušene hruške - 150 gramov.
3. Voda - 1,5 litra.
4. Sladkor - 150-170 gramov.

Vse suho sadje kuhajte pol ure v sladkornem sirupu, nato ohladite.

Pogoji in načini shranjevanja kompota

Svež kompot bo zdržal v vašem domu največ 36 ur pri temperaturi 2-15 °.

Konzervirano hrano, ob upoštevanju pravil shranjevanja, lahko zaužijete po 2-3 letih.

1. Hraniti pri temperaturi do 18°.
2. Občasno preverite napihnjenost in peno.