4 najboljši načini za pravilno sušenje čebule doma za zimo

Čebulice različnih sort gojijo na številnih vrtovih. Dobiti dobro letino je polovica uspeha. Glavna stvar je ohraniti. Vsak poletni prebivalec mora vedeti, kako posušiti svežo čebulo za zimo. Konec koncev, če sledite navodilom in priporočilom izkušenih vrtnarjev, lahko ustvarite okusno začimbo. Domači pripravki so veliko boljši od kupljenih, saj ohranijo okus in grenkobo naravne zelenjave.

Zakaj sušiti čebulo za zimo?

Domače sušenje zelenjave ima številne prednosti. Med njimi vrtnarji razlikujejo:

1. Pri shranjevanju posušena čebula od gospodinje ne zahteva toliko težav kot sveža.
2. Okusno posušeno čebulo lahko dodamo kateri koli jedi, da bo hrana dobila prijeten pikanten okus.
3. Količina repe se zmanjša, kar pomeni, da bo za njeno shranjevanje potreben manjši prostor.

Značilnosti sušenja čebule

Vsaka vrsta čebule ima svoje značilnosti. Pomembno jih je upoštevati pri sušenju zelenjave. Če ne upoštevate priporočil glede na sorto, bo gospodinja kršila tehnologijo kuhanja in pokvarila žetev.

Sevka

Kompleti so najpogosteje posajeni za dolgotrajno shranjevanje glav. Za sušenje čebule morate slediti algoritmu:

1. Zorele komplete je treba razvrstiti, odstraniti zmečkano ali gnilo zelenjavo.
2. Izbrano zelenjavo je treba položiti zunaj, v prostor, kjer je veliko sončne svetlobe.
3. Če vreme ne dopušča sušenja čebule zunaj, morate prostor pripraviti v dobro prezračenem prostoru. Ko na tla položite stare papirje ali karton, morate sadike enakomerno porazdeliti po njih. Za sušenje ne uporabljajte časopisov ali revij, saj sta barva in črnilo strupena.
4. Redno sušenje in mešanje čebule v enem mesecu bo dalo odlične rezultate.

Čebula

Postopek sušenja čebule traja pol manj časa. Navodila po korakih:

1. Ko so čebulice končno zrele, jih morate pustiti na posteljah 2-3 dni.
2. Po nabiranju repe je treba sušiti 2 tedna v temnem prostoru z dobrim prezračevanjem in temperaturo nad 24 stopinj Celzija.

Černuški

Če pravilno posušite nigello, ki se najpogosteje uporablja za sajenje naslednje leto, lahko dobite obilno letino.Za to potrebujete:

1. Naslednji dan po nabiranju in čiščenju zemlje jo raztresemo po tleh v prostoru, kjer je temperatura nekoliko višja od sobne.
2. V drugem tednu se sušenje izvede v prostoru, kjer temperatura doseže 27 °C-28 °C.
3. Tretji in zadnji teden je sušenje v prostoru, kjer temperatura presega 35°C.

Zelena čebula

Če želite posušiti zeleno čebulo, perje operite in narežite, nato pa jih enakomerno razporedite po ravni površini.

Rezine nenehno obračamo 4-6 dni, da dosežemo rezultate.

Izbira in priprava izdelkov

Pred začetkom sušenja je priporočljivo, da se znebite:

• čebulice, poškodovane med obiranjem;
• gnila repa;
• zelenjava, katere koža je bila neenakomerno olupljena;
• zlomljena ali včasih stisnjena čebula;
• repa, okužena ali poškodovana z žuželkami.

Pred sušenjem morate čebulo olupiti in narezati na kolobarje.

Metode sušenja čebule doma

Zahvaljujoč sodobnim napravam obstaja veliko možnosti, kako in kje sušiti čebulo. Vendar ne smemo pozabiti na tradicionalne, časovno preizkušene metode.

Na prostem

Če želite sušiti pobrani pridelek zunaj, morate biti prepričani o vremenu. Če po napovedih v prihodnjih dneh ne bo dežja, potem lahko začnete postopek priprave na vrtu. Za to je primerno ravno mesto z dovolj sončne svetlobe čez dan.

Na tem območju je treba izravnati suho zemljo ali položiti vnaprej pripravljeno slamnato steno.

Za sušenje je primerna vsaka površina, ki ni sposobna kopičiti vlage.

V električnem sušilniku

Električni sušilnik je idealna enota za hitro predelavo zelenjave.Hkrati se koristne lastnosti čebule ne bodo izgubile, okus pa ne bo nič manj bogat in razvit. Sušenje repe bo trajalo 7,5-8 ur. Napravo nastavite na temperaturo najmanj 60 stopinj Celzija. V notranjost položite narezane kolobarje, ki jih po kuhanju položite v vrečke iz blaga ali papirja.

V pečici

Ta metoda je podobna električnemu sušenju. Čebulne obročke položite na pekač, namaščen z majhno količino rastlinskega olja. Za sušenje zelenjave je dovolj 3 ure pri 80 stopinjah.

V konvekcijski pečici

Zračni cvrtnik je odličen način za hitro sušenje čebulnih obročkov. Dovolj je, da jih enakomerno razporedimo po rešetki in vsake 3 minute obrnemo. V 40 minutah bodo kosi pripravljeni.

Znaki dobro posušene čebule

Pravilnost sušenja določa lupina. Če se lupina čebulic postopoma izsuši in začne šelesteti, to pomeni, da so izbrani pravi pogoji za sušenje. Če na območju ostane preveč lupin, je priporočljivo znižati sobno temperaturo.

Pogoji skladiščenja

Posušena čebula je pripravljena, ko odda rahlo pikanten vonj in se plasti lupine oluščijo in dvignejo. To se bo zgodilo po 2-4 tednih ali v enem dnevu, odvisno od metode in pogojev.

Možne težave

Vsak način sušenja ima svoje pomanjkljivosti. Če želite dobiti okusen izdelek, morate biti pozorni na naslednje težave:

1. Če med sušenjem repe dežuje, je treba obdobje priprave čebule podaljšati za 4-5 dni.
2. Če se odkrijejo škodljivci, ki pokvarijo čebulice, morate najti najbolj prizadeto zelenjavo in predelati ostalo. To podvoji čas sušenja.

Sušenje čebule za zimo je dejavnost, ki od gospodinje ne zahteva veliko časa ali posebnih veščin.Le s trdim delom in željo po izdelavi kakovostnih pripravkov pa boste lahko ustvarili okusno začimbo, ki bo dolgo ohranila svoje lastnosti..