17 preprostih receptov za pripravo malinovega kompota za zimo

Maline so zdravo jagodičje. Poleg dobrega okusa ima zdravilne lastnosti, ki se med toplotno obdelavo ohranijo. Iz tega razloga poskušajo pripraviti različne dobrote iz malin za zimo - marmelado, marmelado, pijačo. Priprava malinovega kompota za zimo je priljubljena. To je čudovita pijača, še posebej, če jo kombinirate z različnim sadjem in jagodami.

Značilnosti priprave malinovega kompota

Kompot iz jagodičja je v primerjavi z marmelado veliko bolj varčen. Z majhno količino sadja in granuliranega sladkorja lahko naredite veliko količino kompota.

Da bi ohranili več vitaminov in koristnih elementov, so plodovi toplotno obdelani v minimalni količini.

Kako pravilno izbrati in pripraviti jagode?

Za pripravo pijače lahko maline vzamete v različnih velikostih. Malin ne uporabljamo, če so zdrobljene ali zlomljene. Priporočljivo je nabiranje plodov, ko je zunaj suho.

Menijo, da pranje jagod ni potrebno, vendar je še vedno priporočljivo. Sadje po delih damo v cedilo in nekajkrat potopimo v vodo.

Zgodi se, da so plodovi okuženi z ličinkami. Da se jih znebite, morate soliti hladno vodo in preliti maline 15 minut (v 1 litru vode boste morali raztopiti 20 gramov soli). Po izhodu ličink jih odstranimo in maline operemo..

Tekočina iz jagod mora odteči, čašne liste previdno odtrgajte, hkrati pa odstranite pokvarjene plodove.

Priprava posode

Sprva morate pločevinke sode dobro oprati in sprati. Nato sterilizirajte posodo. Če uporabljate 0,5-litrske kozarce, jih lahko postavite v ponev in zavrete. Prevleke so tudi obdelane.

Kako narediti malinov kompot za zimo

Domišljija gospodinj je neomejena. Predstavili vam bomo nekaj receptov za okusen kompot.

Klasičen recept za 3-litrski kozarec

Za pripravo preprostega kompota boste potrebovali naslednje sestavine:

• 350 gr. maline;
• 300 gr. kristalni sladkor;
• 500 ml vode.

Koraki kuhanja:

1. Jagode sortiramo in operemo. Tekočina naj odteče.
2. Sadje položimo v pripravljene posode v plasteh in potresemo z granuliranim sladkorjem. Maso zalijemo z vodo.
3. Kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​postavimo v široko posodo, napolnjeno z vodo do ramen posode.
4. Pijačo steriliziramo 3 minute. Čas se šteje od trenutka, ko voda zavre.
5. Posode odstranimo iz ponve in zapremo. Obrnejo se na glavo, se pokrijejo z odejo in ohladijo.

Brez sterilizacije

Izdelki, potrebni za kompot:

1. 300-400 gr. jagode
2. 0,3 kg sladkorja.
3. 2,7 litra vode.

Kako kuhati:

1. Sadje premaknemo in operemo. To naredite tako, da ga postavite v cedilo in ga 2-3 krat potopite v vodo, da odstranite umazanijo. Voda naj odteče.
2. Nato sadje preložimo v pripravljene sterilizirane kozarce.
3. Počasi, da posoda ne poči, v maline vlijemo vreli sirup, ki ga 5 minut kuhamo iz sladkorja in vode.
4. Kozarce takoj zavijemo s čistimi pokrovi in ​​postavimo pod odejo 2 dni, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Metoda dvojnega polnjenja

Za pripravo 6 litrov pijače morate vzeti:

• maline - 600 gr. (200 g na kozarec);
• sladkor - 600 g;
• voda - 6 l.

Čiste jagode damo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut. Nato tekočino previdno odlijemo v večjo skledo, malo naj ostane v sadežih, da ne izgubijo oblike.

Vodi dodamo sladkor. Da bi dobili manj sladek kompot, lahko dodate sladkor na 100 gramov. manj. Zmes zavrite in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

S pripravljenim sirupom prelijemo jagode in zvijemo.

S pomarančo za 1 liter

Za pripravo kompota morate vzeti:

• 150 gr. maline;
• ¼ dela cele pomaranče;
• 150 gr.Sahara.

Jagode sortiramo, operemo in damo v suho posodo, da se posušijo. Malin ni treba prati pod tekočo vodo, saj so krhke in lahko razpadejo. Poleg tega morajo biti za pijačo plodovi enake velikosti.

Nato vzamemo čist litrski kozarec, vanj dodamo na majhne koščke narezane maline in pomarančo. Sestavine prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se strmijo.

Ko se kozarec ohladi, se voda iz njega odlije v ponev. Tekočina se postavi na ogenj, saj je treba sirup zavreti z dodajanjem sladkorja, ki ga nenehno mešamo, dokler se ne raztopi. Končni sirup prelijemo po sadju. Kozarec zvijemo in pošljemo pod odejo, da se ohladi.

S citronsko kislino

Sestavine za pripravo napitka:

• maline - 2 skodelici;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• citronska kislina - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Sadje operemo tako, da ga potopimo v vodo s pomočjo cedila.
2. Sirup se pripravlja. Voda se vlije glede na število pločevink (3 litre na 3-litrsko posodo), doda se granulirani sladkor. Zmes kuhamo 5 minut.
3. V čiste posode dajte 2 skodelici malin, dodajte citronsko kislino in prelijte sirup.
4. Zavijte kozarce s čistimi pokrovi.

Z meto

Potrebne komponente za pijačo:

• voda;
• 3-4 skodelice malin;
• 1,5-2 skodelice granuliranega sladkorja;
• kovnica.

Kako kuhati:

1. Jagode sortiramo, odstranimo veje in operemo.
2. Na dno pripravljenih 3-litrskih kozarcev vlijemo sladkor in položimo vejico mete.
3. Maline zaspijo.
4. Vsebino kozarca napolnimo z vrelo vodo, pri čemer pustimo 2 cm do vratu.
5. Posode takoj zavijemo s steriliziranimi pokrovi.
6. Praznine se obrnejo in za en dan zavijejo v odejo.
7. Pripravljeni šivi so shranjeni na hladnem.

Z ribezom

Sestavine za eno 3-litrsko plastenko:

1. 200 gr. maline
2. 200 gr. ribez
3. 0,35 gr. kristalni sladkor.
4. 2,7 litra vode.

Jagode je treba sortirati, oprati in pustiti, da se odcedijo. Opran ribez (lahko rdeči, črni ali mešani) damo v čisto posodo in vanjo položimo jagode.

Vodo segrejemo do vrenja, dodamo sladkor. Sirup kuhamo 3-5 minut in vlijemo v jagode. Posode se zvijejo s kuhanimi pokrovi in ​​postavijo pod odejo.

S sladkorjem v prahu

Zahtevani izdelki:

• maline - 3 kg;
• sladkor v prahu - 800 gr.

Razvrščene in oprane jagode v plasteh zložimo v skledo in potresemo s sladkorjem v prahu. Ta mešanica mora stati čez noč, da spusti sok.

Sladkor v prahu lahko naredite doma tako, da sladkor zmeljete v mešalniku.

Zjutraj je treba sadeže previdno izbrati z žlico z režami, jih razporediti v kozarce in priliti preostali sirup.

Posode s pripravkom postavite v ponev z vodo, na dno položite brisačo. Kozarce steriliziramo 10 minut, zapremo in pokrijemo z odejo.

Z robidnicami

Za 2 litra vode boste potrebovali naslednje količine izdelkov:

• 250 gr. maline;
• 250 gr. robide;
• 4-5 žlic. l. kristalni sladkor.

Plodove operemo v cedilu in odstranimo veje. Vodo pristavimo na ogenj, ko zavre, dodamo sladkor in jagode ter vse skupaj kuhamo na srednjem vrenju 10 minut, dokler jagode ne dobijo barve in okusa.

Končni kompot vlijemo v sterilno posodo in zvijemo. Obdelovanec pokrijte z brisačo in pustite, dokler se ne ohladi.

Z marelico

Za pripravo 1 litra kompota morate vzeti:

• 150 gr. marelice;
• 50 gr. maline;
• 100 gr. Sahara;
• ščepec citronske kisline;
• vodo.

Kako narediti pijačo:

1. Marelico operemo in ji odstranimo pečke.
2. Maline damo v cedilo in splaknemo v hladni vodi.
3. Plodovi so postavljeni v čisto posodo.
4. Vrelo vodo vlijemo v vsebino kozarca in pustimo 10 minut.
5. Sladkor se vlije v posodo, tekočina se vlije iz pločevink za pripravo sirupa.
6. V posodo vlijemo citronsko kislino in vlijemo vroč sirup.
7. Posode zvijemo, obrnemo in ohladimo pod odejo.

Z irgo

Za 3 litre končne pijače boste potrebovali:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. maline;
• 300 gr. službena jagoda;
• 2,7 litra vode.

Postopek korak za korakom:

1. Oprane maline se pošljejo v čisto posodo, nato pa shadberry - po 100 gramov. za vsako posodo.
2. Plodove prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pripravljenimi sterilnimi pokrovi in ​​pustimo 15 minut.
3. V tem obdobju bodo jagode obarvale vodo in spustile sok. Tako poteka postopek sterilizacije.
4. Vso tekočino iz pločevink vlijemo v ponev, lahko vzamete pokrov z luknjami. Vlijemo pesek in ponev postavimo na plin. Ko zavre, kuhajte minuto, ponev pokrijte s pokrovom in ogenj povečajte.
5. Vreli kompot nalijemo v kozarce.
6. Zaprite s pokrovi, obrnite, zavijte v odejo.

S sladkim rdečim vinom in češnjami

Za pijačo boste morali vzeti:

• 150 gr. maline;
• 100 gr. češnje;
• 1 limona;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. rdeče sladko vino;
• 1,5 litra vode.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Jagode operemo in pustimo, da se posušijo.
2. Sadje se pošlje v čisto 3-litrsko steklenico.
3. V posodo nalijemo vodo, dodamo pesek in iztisnemo limonin sok. Zmes kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
4. Sirup vlijemo v posodo s sadjem.
5. Doda se rdeče vino.
6. Posodo zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.

Z jagodo

Seznam izdelkov:

• jagode - 250 g;
• maline - 250 g;
• sladkor - 250 g;
• citronska kislina - ščepec;
• vodo.

Plodove damo v sterilizirano posodo, potresemo s peskom in napolnimo z vročo vodo. Nato dodajte citronsko kislino, da posvetlite barvo.

Posoda je pokrita s sterilnim pokrovom in se ne zapira. Po 10 minutah tekočino odlijemo, zavremo in vrnemo v posodo. Zdaj ga lahko privijete.

S kosmuljami

Izdelki iz kompota so naslednji:

• 200 gr. maline;
• 200 gr. kosmulje;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 litra vode.

Kosmulje operemo pod tekočo vodo, maline operemo v cedilu, 2-3 krat potopimo v vodo. Voda iz sadja naj odteče.

Jagode damo v sterilizirano posodo. Sirup se pripravlja 3 minute. Nato gre v posodo s sadjem. Posode zvijemo, obrnemo na pokrove in pokrijemo z odejo za en dan, dokler se ne ohladijo.

S hruškami

Recept vključuje:

• 1 kg malin;
• 700 gr. hruške;
• 15 gr. citronska kislina;
• 1,2 kg sladkorja.

Kako narediti pijačo:

1. Maline preberemo, operemo in osušimo.
2. Hruške operemo, olupimo in narežemo na rezine.
3. Pripravite sirup iz 2 litrov vode in granuliranega sladkorja. Zavremo, kuhamo 10 minut.
4. Sadje prelijemo s sirupom in pustimo stati 4 ure.
5. Zmes naj zavre, nato dodamo citronsko kislino, dobro premešamo, kuhamo 10 minut.
6. Vroči kompot prelijemo v čisto posodo in zvijemo.

S češnjami in breskvami

Zahtevani izdelki:

• 1,5 skodelice maline;
• 1 skodelica češenj;
• 3-5 kosov. breskve;
• 300 gr. kristalni sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Za obiranje bodo uporabljene različne jagode - zdrobljene, prezrele. Breskve vzamemo cele, brez poškodb.
2. Vse sestavine je treba oprati.
3. V 3-litrsko posodo najprej zložimo breskve, nato maline in češnje.
4. Vlije se pesek.
5. Vodo zavremo in previdno vlijemo v izbrano sadje in jagode.
6. Kozarec steriliziramo 12 minut v ponvi z vodo s pokritim vratom.
7. Nato posodo zvijemo, obrnemo in izoliramo.

Iz črne maline

Za izdelavo praznine boste potrebovali naslednje izdelke:

1. Črne maline - 300 gr.
2. Borovnice - 300 gr.
3. Meta - 15 gr.
4. Med - 100 gr.
5. Voda - 1,5 l.

Sadje oplaknemo, damo v skledo in prelijemo s hladno vodo. Ogenj povečajte in mešanico zavrite. Plin zmanjšamo na minimum, dodamo meto in med ter vse skupaj kuhamo 5 minut, nič več.

Vroči napitek vlijemo v čisto posodo in zvijemo.

Obdobja in pravila shranjevanja

Kozarce s kompotom je bolje hraniti v temnem prostoru, omari, kamor sončni žarki ne sežejo. Temperatura skladiščenja mora biti do +20 in ne pasti pod +5 stopinj.

Bolje je, da pijačo odnesete v klet ali klet. Pravilno ohranjanje praznih delov zagotavlja obdobje do 2 let.

Če pripravek vsebuje semena, potem je bolje piti kompote skozi vse leto, priporočljivo pa jih je piti v 6 mesecih. Dolgotrajno shranjevanje pijače s semeni vodi do sproščanja cianovodikove kisline, ki je nevarna za zdravje..