TOP 40 najboljših DIY receptov za novoletne sladice za leto 2019 doma

Sladice vedno dopolnijo praznično pogostitev. Mnogim za to zmanjka energije, goreči ljubitelji sladkarij pa na ta trenutek čakajo ves praznik. Sladice na novoletni mizi naj ne bodo le okusne, ampak tudi praznično okrašene. Ne smemo pozabiti na gospodarico leta 2019 - rumeno pujso, obožuje obilje in raznolikost. Jedi bi moralo biti veliko, zato morate razmisliti, katere sladice bodo okrasile mizo in se med seboj dopolnjevale.

Izbor sladic za novo leto 2019

Ko sestavljate novoletni meni, morate izbrati prave sladice, s katerimi boste zadovoljili in presenetili svoje ljubljene in goste. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pri izbiri receptov:

1. Torta je obvezna dekoracija novoletne mize. Bolje je, da ga skuhate sami. Pokažete lahko svoje kulinarične sposobnosti in izviren dizajn.
2. Gostom je všeč individualna strežba hrane. V skledah se splača pripraviti mousse, sladoled ali kaj drugega. To je vredno storiti, če podjetje ni preveliko.
3. Med gosti so običajno povpraševanje po majhnih piškotih, sladkarijah in tortah, ki jih je mogoče vzeti v majhnih porcijah.
4. Treba je zagotoviti lahko sladico - iz sadja, jagodnega želeja. To bodo cenili tisti, ki pazijo na kalorije. Iz plodov je treba narediti potaknjence.
5. Če bo med gosti skupina otrok, morate pripraviti več sladkarij.

Ne bi smeli izbrati več zelo zapletenih receptov, ki zahtevajo veliko časa za pripravo in visoke kulinarične sposobnosti. Navsezadnje boste morali pripraviti še veliko drugih jedi.

Sladice bodo potrebne zjutraj, zato jih je treba pripraviti in okrasiti vnaprej - ne boste imeli energije, da bi jih dokončali.

Ponujamo izbor različnih sladic, med katerimi lahko izbirate preproste, izvirne, šik, zdrave, domače, za odrasle in otroke.

Oreo torta

Prava poslastica za ljubitelje čokolade. Potrebovali bomo:

• kakav - 70 gramov;
• moka - kozarec;
• maslo - 180 gramov;
• jajca - 3;
• vroča voda - 120 mililitrov;
• kefir - 120 mililitrov;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• soda - ½ čajne žličke.

Pečemo torte. To naredite tako, da kakav prelijete z vročo vodo in dobro premešate. V skledo nalijemo kefir. Maslo stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo eno za drugim jajca, za vsakim stepamo, in žlico rastlinskega olja. V kefir dodajte kakav in maslo z jajci. Dobro premešaj.

V mešanico v majhnih količinah dodajte moko in sodo bikarbono ter dobro premešajte. Razdelite na dva dela in pecite pecivo (160°, 30 minut). Pečene ohladimo in prerežemo na pol.

Za mazanje peciva:

• maslo - 200-250 gramov;
• sladkor v prahu - 150 gramov;
• mehki kremni sir - 600 gramov.

Maslo stepemo s praškom in vanilijo, dodamo topel sir. Malo ohladite, nekaj jih razdelite v slaščičarsko vrečko. Torte namažite in po vrhu okrasite s kremo iz slaščičarske vrečke. Po želji prelijemo s piškoti Oreo.

Sladica "Kraljica jeseni"

Bučo imenujejo kraljica jeseni. Na njegovi osnovi bomo pripravili sladico. Najprej spečemo skorjo:

• bučna kaša - 400 gramov;
• sladkor - steklo;
• moka - 2 skodelici;
• škrob - ½ skodelice;
• surovi rumenjak - 2;
• vanilin, soda, sol.

Tri velike buče zmešajte s sladkorjem, soljo in vanilinom. Pustite, dokler se ne pojavi sok (30 minut). Dodajte jajca, 2-3 žlice rastlinskega olja. Škrob zmešamo z moko in vmešamo v bučno zmes. Konzistenca testa je tekoča, kot palačinke. Pečemo na velikem pekaču 30 minut. Odstranite in ohladite.

Za sufle:

• buča - 200 gramov;
• agar-agar - 1,5 čajne žličke;
• sladkor - steklo;
• jajčni beljak – 1;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• voda - 4 žlice.

Bučo prerežemo in zmehčamo v mikrovalovni pečici. Agar-agar s sladkorjem in vodo še vedno stojita in čakata na raztapljanje. V tem času torto narežemo na kose. Primerni so trikotniki, karo, lahko uporabite modelčke za piškote. Raztopljeni sladkor in agar-agar zavrite in segrevajte približno 7 minut, dokler ni prozoren z rahlim rumenim odtenkom.

Bučo iz mikrovalovne pečice stepemo v mešalniku, dodamo citronsko kislino in sladkor v prahu. Dodajte beljakovine in stepajte naprej. V tankem curku prilivamo vroč sirup, povečamo hitrost in stepamo še 5 minut. Zmes pustimo stati 5-7 minut, dodamo pol žlice pecilnega praška in nadaljujemo z mešanjem (še 5 minut).

Naredimo še petminutni odmor, stepamo 5 minut, dokler masa ne postane bela, gosta in zračna. Sufle položite v cevno vrečko in obrobite robove torte. Na sredino položite sveže jagode in naredite drugo plast sufleja. Sladico ohladimo v hladilniku. Priprava glazure. Če želite to narediti, zmešajte žlico sladkorja, masla, kakava. Nalijte 4 žlice vašega najljubšega soka. Postavite v mikrovalovno pečico za minuto. Vlijemo v slaščičarsko vrečko in na torte naredimo lepe linije.

Domače ploščice Bounty

Pripravljamo okusno domačo dobroto, ki jo obožujejo vsi.Kokosove kosmiče (300 gramov) zmešajte s pločevinko dobrega kondenziranega mleka. Mešajte do gladkega. Razporedimo ga v plasti 1-1,5 centimetra na pravokoten papir, ga stisnemo in postavimo v hladilnik.

Stopite 300 gramov čokolade in jo temperirajte. Kokosovo mešanico narežite na enako velike kose za ploščice. Pomakamo v čokolado, razporedimo po papirju in ohladimo.

Krhki piškoti s parmezanom

Pripravljamo preproste in slastne piškote z okusom po siru. Za pripravo:

• moka, parmezan - po 150 gramov;
• surovi rumenjak;
• ohlajeno naribano maslo - 125 gramov;
• kajenski poper, sezam.

Zmešajte moko, drobno nariban parmezan, sol, poper, maslo, da postanejo drobtine. Dodamo rumenjak, hitro premešamo, gnetenje ni potrebno. Kul. Razvaljajte v plast (5-7 milimetrov). Na debelo potresemo s sezamom. Narežemo na kose ali z modelčkom. Pečemo 25-30 minut.

Medena torta "Noble"

Dobro znano in priljubljeno pecivo pripravljamo v praznični različici. Za torte:

• moka - 3 skodelice;
• maslo - 40 gramov;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• med - 4 žlice;
• jajca - 3;
• konjak - 4 žlice;
• limonina lupina, soda, vanilin, sol.

V ponvi zmešajte med, sladkor, sol, maslo, dodajte 2 žlici vode. Segrevajte na ognju in rahlo mešajte pri nizki hitrosti. V toplo maso dodamo s soljo stepena jajca, zalijemo s konjakom. Dodajte čajno žličko sode bikarbone in nadaljujte z mešanjem. Pena se močno dvigne.

Odstranite z ognja, dodajte moko, vanilin, lupinico. Zamesimo viskozno testo. Položimo ga na poškropljeno desko in razdelimo na 7 delov. Trudimo se, da ne dodamo dodatne moke, glavna stvar je, da se valja. Kolačke enega za drugim razvaljamo v enako obliko in pečemo 5-7 minut na 160°.

Priprava kreme:

• gosta in mastna kisla smetana - 600-700 gramov;
• oreški - 2 skodelici;
• sladkor - steklo;
• med, konjak - po 2 žlici.

Orehe spremenimo v majhne drobtine. Stepite kislo smetano s sladkorjem, dodajte med, konjak, limonin sok, vanilin, orehe. Torto zložimo na debelo, ne da bi pritiskali na tortne plasti. Okrasite z ostanki torte.

Chucky torta

Menijo, da bi morala torta povzročiti grozo (recept je bil rojen za noč čarovnic), vendar bo vsem všeč.

Za torte:

• jajca - 3;
• obe vrsti olja - 100 gramov;
• kefir - 0,6 litra;
• moka - 350 gramov;
• kakav - 125 gramov;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• pecilni prašek.

Stepite sladkor z jajci, zmešajte z maslom in kefirjem, nadaljujte s stepanjem. Dodamo suhe sestavine, zgnetemo testo. Pečemo 3 torte pri 150° 15-20 minut. Ohladite, zavijte in pustite stati nekaj ur.

Za kremo:

• želatina - 10 gramov;
• sladkor - 20 gramov;
• rumenjak;
• bela čokolada - 100 gramov;
• smetana (30%) - 0,4 litra.

Listnato želatino namočimo. Smetano (120 mililitrov) zavremo, vanjo vlijemo stepene rumenjake in sladkor. Prestavimo v vodno kopel in dušimo, dokler se ne zgosti. Dodamo čokolado, vanilijo, želatino. Ohladite, stepite z mešalnikom. Preostalo smetano z mešalnikom spenimo in obe masi zmešamo.

Tortne plasti združimo v torto, ki jo premažemo s smetano.

Priprava meringue:

• beljakovine - 2;
• sladkor - 180 gramov;
• voda - 45 mililitrov;
• citronska kislina, barvilo.

V vrelo vodo dodajte sladkor in barvilo ter zavrite. Beljake s soljo penasto stepemo, dodamo citronsko kislino. Med nadaljnjim stepanjem prilivamo sladkorni sirup.

Torto pokrijte z meringo, da ustvarite perje ali frotir (odvisno od tega, kako vidite). Strašna Chucky torta je pripravljena.

Čokoladna torta "Tenerina"

Za peko italijanske torte z okusom čokolade potrebujemo:

• temna čokolada - 200 gramov;
• sladkor v prahu - 90 gramov;
• moka - 60 gramov;
• rikota - 100 gramov;
• jajca - 3;
• maslo - 50 gramov;
• mleko - 2 žlici.

V vodni kopeli stopite čokolado in maslo. Beljake s prahom penasto stepite. Rumenjake previdno vmešamo v čokolado. Rikoto stepemo z mlekom. Združite ga s čokoladno mešanico, moko, premešajte. Previdno zmešamo z beljakom.

Položimo v pekač obložen s papirjem za peko in namastimo stranice. Pečemo na 180° 15-20 minut. Italijanska pita mora imeti tekočo sredico. Potresemo s prahom.

suženjska torta

Glavna težava pri izdelavi torte je njena pravilna montaža in oblikovanje kompleksnega videza. Za test:

• moka - 180 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• jajca – 2;
• voda - žlica;
• sladkor - 2 žlici.

Sestavine premešamo in gnetemo 5-8 minut. Hladimo eno uro. Za polnjenje:

• mandlji - 400 gramov;
• jajce;
• sladkor v prahu - kozarec;
• limonina lupina - 2 žlici;
• liker - 50 mililitrov.

Oreščke zmeljemo v zelo drobne drobtine in zmešamo z ostalimi sestavinami. Testo razdelite na 2 dela. Enega razvaljamo na silikonski podlogi na velikost 30 centimetrov. Z nožem odrežite spiralo širine 6-7 centimetrov. Spiralo raztegnite tako, da med zavoji ostane 2 centimetra razmika. Prenesite obdelovanec na pekač.

Previdno razporedite nadev, robove pa pustite proste. Preostalo testo razvaljamo na tanko in narežemo na 3 centimetre široke trakove. Stranice pite naredite tako, da testo prepognete v gube kot volan. Pečemo na 120°, približno 35 minut. Odstranite zelo previdno - torta je krhka in se zlahka zlomi.

Torta "Lemonchiki"

Rumene torte z okusom limone.

Za test:

• moka - 0,5 kg;
• maslo, sladkor - po 100 gramov;
• mleko - 150 mililitrov;
• rumenjaki – 2;
• pecilni prašek;
• limonina lupina.

Sladkor z maslom in rumenjake zdrobimo z vilicami, zmešamo z ostalimi sestavinami. Na hitro zgnetemo testo in ga za eno uro postavimo v hladilnik.

Za polnjenje:

• beljakovine - 2;
• limonina lupina;
• mandlji - kozarec.

Sesekljajte orehe in vse premešajte. Testo razvaljamo in izrežemo kroge premera 7-8 centimetrov. Nadevamo in tesnimo, ob modeliranju damo obliko limone. Pečemo na 160° 20-25 minut. V krožnik nalijemo mleko, dodamo malo rumenega barvila. Kolačke pomočimo in povaljamo v sladkorju.

Nasvet: torte ne režite na velike kose – večina je ostane na krožnikih.

Turški užitek

Pripravljamo znano orientalsko sladico, ki ji za praznični okus dodamo pistacije. V ponvi zavrite 1,5 skodelice vode, dodajte 300 gramov sladkorja in 50 gramov škroba. Med stalnim mešanjem dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ko postane težko mešati, dodajte ščepec citronske kisline.

Na dno pekača položimo sesekljane pistacije. Potresemo s sladkorjem v prahu. Zmes vlijemo, poravnamo z lopatko in postavimo na hladno, dokler se ne strdi. Vzemite ven in narežite, ponovno potresite s prahom.

Limonina sladica "Snežna kraljica"

Sladico pripravljamo po posameznih porcijah v skodelicah ali skledicah. Sestavine:

• limona, jajce - po 2;
• sladkor - 150 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• smetana - iz steklenice.

Limoni odstranimo lupinico in iz nje iztisnemo sok. Dodajte jim sladkor in jajca. Premešamo in dušimo v ponvi, dokler se ne zgosti. Dodamo maslo, ohladimo in stepemo. Polovico količine nalijemo v pripravljene kozarce. Kul. Pred serviranjem dodamo smetano, okrasimo z jagodami in naribano čokolado.

Novoletna sladica "Petelin"

Prijetna lahka sladica z novoletno dekoracijo. Stepite kozarec hladnega mleka, kozarec sladkorja in 4 žlice škroba.

Zavremo še en kozarec mleka, ki mu dodamo lupinico mandarine in žličko muškatnega oreščka. Odstranimo lupino in v vrelo mleko vlijemo hladno mleko, sladkor in škrob. Pustite na ognju, dokler se ne zgosti, dodajte 100 gramov masla, premešajte, dokler ni gladka. Prelijemo v vazo in ohladimo. Vrh okrasite s šablono v obliki petelina s kakavom ali naribano čokolado.

Hiša piškotkov

Zelo okusna sladica, ki je priročna za pripravo tudi za tiste, ki niste prijazni do pečice. Kupiti morate dobre pravokotne piškote (15 kosov).

Polnjenje:

• skuta - 500 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• sladkor v prahu - 4 žlice;
• vanilin.

Pripravite glazuro iz masla (200 gramov), kakava (4 žlice), prahu (2 žlici). Dobro zmeljemo do homogene zmesi. Položimo ga na film (nekaj ga prihranimo, da zapolnimo luknje), potem ko smo najprej ocenili velikost hiše.

Položite 3 x 5 piškotov. Za nadev sestavine zmeljemo in premešamo. Skuto lahko pretlačimo skozi cedilo. Nadev naložimo na piškote (v srednjo vrsto) v obliki trikotnika. Robove dvignemo s filmom in ga spremenimo v kočo. Napake prekrijemo s preostalo glazuro - in na hladno.

Čokoladna krogla

Za pripravo sladice potrebujete poseben obrazec. Zahtevani izdelki:

• čokolada - 350 gramov;
• čokoladne kapljice - kozarec;
• sladkor, kondenzirano mleko - kozarec;
• maslo - 4 žlice;
• oreški - 0,5 skodelice;
• rjavi sladkor - 1,5 skodelice;
• smetana - 1,5 skodelice;
• beljakovine - 2.

Čokolado stopimo in v modelčkih pripravimo polkrogle.Za mousse – kapljice stopimo, dodamo stepene beljake, stepemo smetano (0,5 lončka) in dodamo mousseu. Ohladite. Za praline - zmešajte sladkor, kondenzirano mleko, smetano (0,5 skodelice), kuhajte 5 minut. Dodamo sesekljane orehe.

Za karamelo – 3 žlice sladkorja prepražimo do rjave barve. Dodamo maslo in preostalo smetano. Krogle napolnite s peno. Praline vlijemo v krožnik, razporedimo kroglice, prelijemo s karamelo.

Novoletni piškoti "Petushki"

Glavna stvar v receptu je lepa dekoracija petelinov. Tu je pomembno pokazati umetniški talent. Peka piškotov:

• maslo - 100 gramov;
• jajca – 1;
• moka - 1,5 skodelice;
• sladkor - 150-180 g;
• škrob - 2 žlici;
• barvila, sladkor v prahu, soda.

Za testo zmešamo naribano maslo, rumenjak, sladkor, moko, sodo. Na hitro pregnetemo in postavimo v hladilnik. Vzamemo ga ven, razvaljamo, s pomočjo šablone ali kalupa izrežemo figure petelinov. Pečemo 15 minut na 150°.

Za glazuro zmešajte beljake, sladkor v prahu (0,5 skodelice), citronsko kislino in stepite do gostega. Dodajte škrob. Razdelite v ločene sklede, dodajte barvila različnih barv in pobarvajte peteline.

Alkoholni sladoled

Za pripravo jagodičevega sladoleda za odrasle boste potrebovali:

• rum - 100 mililitrov;
• jagode (mešanica) - 200 gramov;
• sladkor - 80 gramov;
• metin liker - 10 mililitrov;
• limetin sok - 2 žlici.

Jagode zmešajte v mešalniku do gladkega. Dodajte vse sestavine in premešajte. Vlijemo v modelčke in zamrznemo.

Mangov parfe

Prijetna osvežilna sladica – svetla in lepa. Potrebovali boste udobna plitka očala. Olupite in narežite mango (2 kosa). Zmeljemo z mešalnikom. V skodelice naložimo plast (0,7 centimetra), na vrhu enako plast jogurta.Ponovi do vrha. Potrebovali boste 300-400 mililitrov jogurta.

Borovničev puding

Pripravljamo lahko sladico, ki vas bo prijetno osvežila po obilni pojedini.

Izdelki:

• jogurt - 100 mililitrov;
• skuta - 300 gramov;
• borovnice - 200 gramov;
• škrob - 2 žlici;
• sladkor - 4 žlice;
• jajca – 2.

Vse sestavine damo v skledo in dobro stepemo, na koncu dodamo škrob in ponovno na kratko vključimo mešalnik. Vlijemo v model in pečemo na 160° 35-45 minut. Okrasimo s stepeno smetano in prahom.

Hruška v čokoladi

Glavna težava je izbrati pravo hruško. Biti mora mehak, vendar ne izpuščati soka. Konferenca zmerne zrelosti je dobra. Olupite, prerežite na pol. Potrebovali boste 4-5 kosov.

Stopite 300 gramov čokolade in nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice. V toplo zmes pomakamo koščke hrušk, ki jih držimo na palčki, in odlagamo na krožnik. Kul. Okrasimo z belo smetano ali stepeno smetano.

Jogurtov sladoled

Čudovita lahka sladica za tiste, ki pazite na svojo postavo. 2 banani narežite na rezine in pustite nekaj ur v zamrzovalniku. Damo v posodo blenderja, prilijemo 300 mililitrov jogurta, žlico medu, dodamo vanilijo in dobro stepemo.

Hladite v zamrzovalniku eno uro in mešajte, da se led razbije. Hladite še nekaj ur in sladica je pripravljena.

Sladoled "Vaniljev čaj"

Za pripravo te hladne sladice boste potrebovali:

• mleko in smetana - po 450 mililitrov;
• sladkor v prahu - malo manj kot kozarec;
• ekstrakt vanilije - čajna žlička;
• dober čaj - 6 vrečk;
• rumenjaki - 4.

Zavremo mleko s smetano, dodamo čajne vrečke, pokrijemo 30 minut. Odstranite vrečke in ponovno segrejte. Stepite prašek in rumenjake, vanje vlijte mlečno tekočino, nenehno mešajte.Postavite na ogenj in hranite, dokler se ne zgosti. Dodajte vanilijo. Pustite, da se ohladi 3 ure. Z mešanico napolnite aparat za sladoled in kuhajte po navodilih. Ko končate, postavite v zamrzovalnik.

Brusnični mousse

Za lahko sladico boste potrebovali:

• brusnica - steklo;
• sladkor - 6-8 žlic;
• zdrob – 5 žlic;
• voda - 0,4 litra.

Jagode prelijemo s 100 mililitri vode in pustimo vreti 2 minuti. Brusnice pretlačimo na cedilo in jagode zmeljemo do gladkega. V kolač vlijemo preostalo vodo, dodamo sladkor in zavremo. Previdno dodamo zdrob in v jagodno juho zakuhamo kašo (naj bo zelo gosta). Ohladite in dobro stepajte, dokler se volumen ne poveča in zbledi (10 minut pri visoki hitrosti). Naložimo v skledice in okrasimo z brusnicami in meto.

Konzervirani žele iz breskev

Nežna aromatična sladica za ljubitelje breskev. Za kozarec (400 gramov) konzerviranih breskev - želatina (4 žlice), voda (kozarec), sladkor (3 žlice). Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne in segrevamo s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Breskve narežemo in položimo v modelčke. Kompot zmešamo z ohlajeno želatino in dodamo 400 mililitrov vrele vode. Sadje vlijemo v modelčke in ohladimo.

Pomarančni sladoled

Ta slastna naravna sladica je priročna, ker jo lahko pripravimo vnaprej, ob pravem času pa preprosto zložimo v sklede in okrasimo. Za 150 gramov olupljene in nasekljane pomarančne kaše boste potrebovali 50 mililitrov pomarančnega soka in 150 mililitrov smetane. Vse temeljito stepite z mešalnikom do gladkega. Če je pomaranča kisla, dodajte sladkor. Prenesite v priročno posodo. Sladoled je treba premešati, da preprečite nastanek ledu.

Čokoladni fondant

Ljubitelji čokolade bodo cenili okusen kolaček s tekočo vsebino v notranjosti.

Zahtevano:

• maslo - 50 gramov;
• moka - 3 žlice z vrhom;
• sladkor - 50 gramov;
• čokolada - 100 gramov;
• jajca – 3.

V skupni posodi stopimo čokolado in maslo. Jajca in sladkor z mešalnikom penasto stepemo, vmešamo moko. Toplo čokoladno zmes zmešamo s testom. Modelčke za mafine namastimo z maslom in vanje vlijemo zmes, da zapolni 2/3 volumna. Postavimo v vročo pečico (180°) za 7-9 minut. Skorja mora biti pripravljena, notranjost pa mora ostati tekoča. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Torta "Mravljišče"

Za novo leto pripravljamo najljubšo otroško poslastico:

• moka - 350 gramov;
• jajca – 1;
• sladkor, kisla smetana - po 4 žlice;
• maslo, oreščki - po 150 gramov;
• kondenzirano mleko.

Zmešajte sestavine za testo: jajca stepite s sladkorjem, dodajte kislo smetano, maslo, moko. Končano testo narežemo na kose in postavimo v zamrzovalnik. Jemljite kos po kos in ga drgnite na pekač, pecite 7-10 minut.

Orehe narežite na koščke, zmešajte s pečenimi drobtinami in kondenziranim mlekom. Po potrebi dodajte olje. Oblikujte kroglice, potresite z oreščki ali naribano čokolado.

Nasvet: K sladicam lahko postrežete narezano sadje in sir.

Pomarančna sladica

Sladico pripravimo v pomarančnih skodelicah. Če želite to narediti, previdno izvlecite pulpo iz 4 pomaranč. Prerežemo jih na pol in z žlico ali nožem izdolbemo vsebino. Meso zmeljemo z mešalnikom do gladkega.

V ponev damo 40 gramov masla in 2 žlici moke. Dobro premešamo in vlijemo pomarančno mešanico. Med stalnim mešanjem dodamo 9 žlic sladkorja in zavremo.

Ohlajeno damo v pomarančne skodelice in ohladimo.Po vrhu okrasite s stepeno smetano, jagodami ali čokolado.

Torta "Grofove ruševine"

Pripravljamo torto, ki spominja na ruševine starega gradu.

Testo:

• jajca - 3;
• moka - kozarec;
• kisla smetana - 200 gramov;
• sladkor - 180 gramov;
• soda, kakav.

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, moko, sodo. Odberemo 1/3 dela in pecivo spečemo (15 minut). Preostanku dodamo 2 žlici kakava in zapečemo. Za kremo stepemo pol litra kisle smetane z 200 grami sladkorja v prahu.

Položimo belo tortno plast in jo premažemo s kremo. Temno torto narežite na kocke, potopite v smetano in jih položite v goste plasti, dajte obliko ruševin. Za lepoto in okus lahko stopite čokolado in z njo prelijete končano torto.

Namig: preden postrežete sladice, z mize pospravite vse pripomočke, razen kozarcev za čaj, vino in sok.

Sufle iz skute in jagodičja s kislo smetano

Lahka sladica s pikantnim pridihom vaših najljubših jagod.

spojina:

• mleko, skuta - po 200 gramov;
• kisla smetana - 3 žlice;
• jagode - kozarec;
• sladkor po okusu;
• želatina - 10 gramov.

Želatino raztopimo v mleku in segrevamo na ognju. Kislo smetano dobro stepemo s skuto, dodamo sladkor ali med. Prilijemo ohlajeno mešanico želatine in premešamo. Dodajte jagode. Preložimo v sklede ali običajno vazo, okrasimo z jagodami in ohladimo.

Dietni sufle iz skute in jogurta

Zahtevano:

• okusna skuta - 250 gramov;
• naravni jogurt - 250 mililitrov;
• želatina - 2 žlici;
• jagodni sok - kozarec;
• malo sladkorja.

Želatino pripravimo po receptu na vrečki. Vse sestavine med nežnim mešanjem premešamo, okusimo in po okusu dodamo sladkor. Položite v modelčke in pustite, da se strdi. Okrasite z jagodami in meto.

Čokoladna panna cotta s smetano

Za pripravo sladice bomo vzeli:

• smetana - 350 mililitrov;
• čokolada - 100 gramov;
• želatina - 8 gramov;
• sladkor - neobvezno;
• posušena pomarančna lupina.

Želatino raztopite v vodi po navodilih. Smetano pristavimo na ogenj, dodamo lupinico in nalomljeno čokolado. Ne segrevamo dolgo, čokolada se mora samo razpršiti. Dodamo že pripravljeno želatino in rahlo segrejemo. Položimo v modelčke in ohladimo. Okrasite s svetlimi pikami jagod.

Jagodni tiramisu s piškoti

Sladico pripravimo iz že pripravljenih savoiardi piškotov ali poljubnih piškotov, ki jih imate najraje.

Za kremo vzamemo:

• mascarpone, smetana - po 250 gramov;
• rumenjaki – 5;
• savoiardi - 250 gramov;
• sladkor v prahu - 100 gramov.

Rumenjake zmešamo s sladkorjem v prahu in segrevamo v vodni kopeli. Zmes se mora zgostiti. Ohladite in stepajte 5 minut. Dodamo mascarpone in stepamo nekaj sekund pri nizki hitrosti. Kremo z mešalnikom pretvorimo v gosto maso, ki jo zmešamo z mascarponejem in rumenjaki.

Za pripravo jagodnega sirupa sesekljajte jagode (250 gramov) in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi (3 žlice). V stekleni obliki naredimo prvo plast kreme. Piškote pomakamo v jagodni sirup in jih v gostih vrstah polagamo na kremo. Prelijemo s smetano. Položimo tudi drugo plast.

Pokrijte s folijo ali folijo in postavite na hladno. Previdno prerežite in odstranite - sladica je občutljiva. Po vrhu z jagodami in čokolado.

S čokolado oblit bananin sladoled

Ljubitelji banan bodo sladico cenili. Treba jih je olupiti (3 kose), prerezati na pol, vstaviti leseno palico in dati v zamrzovalnik za četrt ure. V tem času stopite čokolado (100 gramov) in dodajte žlico masla. Banane pomakamo v čokolado, nato v slaščičarski preliv, kakav ali naribane oreščke. Kul.

Čokoladno pomarančna kremna torta

Ta kulinarična mojstrovina se ne peče, ampak kuha na štedilniku. Potrebovali boste dve posodi, eno morate vstaviti v drugo. V večjega nalijemo vodo, v manjšega pa testo. Torej, za choux pecivo:

• mleko - 1,5 skodelice;
• sladkor, moka - po 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• jajca - 3;
• soda;
• naribana pomarančna lupina - 1;
• kakav, temna čokolada - po 50 gramov.

Maslo in sladkor penasto stepemo. Dodamo v mikrovalovni pečici stopljeno čokolado in lupinico. Beat. Prilijemo mleko in stepemo jajca. Suhe sestavine dobro presejemo, dodamo zmesi, zgnetemo do gladkega.

Manjši pekač namastimo z oljem, razporedimo testo in pokrijemo s folijo. Postavite v ponev z vodo. Voda naj vre na zmernem ognju, po potrebi jo dolijte. Čas kuhanja - 90 minut.

Obdelovanec vzamemo iz kalupa, pred našimi očmi se bo skrčil. Priprava glazure:

• sladkor, kakav - po 3 žlice;
• kisla smetana - 2 žlici;
• maslo - 50 gramov.

Vse premešamo in pustimo vreti 3 minute. Malo ohladimo in prelijemo čez torto. Ohlajeno torto okrasimo z rezinami pomaranče in koščki čokolade.

"Brigadeiro" (bonboni iz kondenziranega mleka)

Za pločevinko kondenziranega mleka boste potrebovali 20 gramov kakava v prahu, 50 gramov masla, vanilin. Sestavine segrevajte v ponvi, dokler se ne zgostijo (8-10 minut). Masa naj se odmakne od sten in postane plastična. Prestavite v hladno skledo in pustite, da se ohladi. Zvaljajte v okrogle kroglice, povaljajte v naribani čokoladi, kokosu, kakavu. Ohladite ali postrezite toplo.

Mlečna krema

Krema, pripravljena z mlekom, odlično dopolnjuje torte in peciva, jih nežno prepoji, ne da bi se testo razmočilo.

Za klasično kremo boste potrebovali:

• mleko - 0,5 litra;
• sladkor - 200 gramov;
• moka - 40 gramov;
• jajca - 4.

V ponvi zmeljemo jajca s sladkorjem. Dodamo moko in vanilin ter zmeljemo do gladkega. Razredčite s hladnim mlekom. Ob stalnem mešanju zavremo. Če je mešanica vodena, jo še malo pokuhajte. Krema po angleškem receptu je pripravljena.

V ruski tradiciji dodajte maslo (50-150 gramov) kremi, to izboljša okus in naredi konsistenco bolj občutljivo.

Domači "Raffaello"

Za pripravo sladkarij vzemite:

• vafeljske torte - 3-4;
• maslo - 50 gramov;
• bela čokolada - 100 gramov;
• sladkor - 1/3 skodelice;
• mleko - 10 žlic;
• mandelj;
• kokosovi kosmiči.

Maslo stopimo, dodamo mleko in sladkor, pustimo vreti 2-3 minute, dodamo čokolado, odstavimo z ognja. V ohlajeno zmes dodamo nadrobljene vaflje. Zvaljajte v kroglice, vstavite mandlje. Povaljamo v kokosu.

Sladica iz koruznih kosmičev

Ta recept je božji dar za tiste, ki so časovno omejeni. Stopite 200 gramov čokolade (z orehi, rozinami ali navadno). Nežno vmešajte kosmiče (60 gramov). Položimo v modelčke in potresemo s praškom.

Čokoladni tartufi

V smetani (70 mililitrov) raztopite 150 gramov čokolade. Dodamo rum ali konjak (2 žlici). Nekoliko ohladimo do plastične mase. Zvaljajte v kroglice in povaljajte v kakavu.

Torta "Sibirski ananas"

Za sladico s sibirskim okusom vzemimo:

• najljubši sladoled - 0,5 kg;
• ananas v pločevinkah - 100 gramov;
• čokolada v obliki kovancev - 100 gramov;
• kakav.

Ananas odcedimo od tekočine in ga drobno narežemo. Zmešajte s sladoledom. Zamrznimo ga. Vzamemo ga ven in položimo v obliko ananasa, obložimo s kovanci v obliki ananasovih lusk in potresemo s kakavom.

Božiček iz svežih jagod

Čudovit in duhovit okras za praznično mizo.Moral bi narediti veliko Božičkov, čeprav še vedno ne bo dovolj. Velikim jagodam odrežite vrh. Na večji del jagodičja stisnite malo stepene smetane, pritrdite vrh in naredite čop na vrhu kapice.

Torta "Božični dnevnik"

Pripravimo piškotno osnovo:

• moka - 100 gramov;
• jajca - 4;
• sladkor - 150-180 g;
• kakav - 2 žlici;
• pecilni prašek, vanilin.

Z mešalnikom stepemo mešanico jajc in sladkorja do goste pene. Zmešamo in presejemo suhe sestavine. Oba dela povežemo, previdno in hitro premešamo. Vlijemo na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 10-15 minut v vroči pečici. Odstranite in zvijte v rolado, ki jo pritrdite z brisačo.

Za nadev za zvitke:

• limona;
• oranžna - 3;
• sladkor - 180 gramov;
• jajca – 2;
• škrob - 2 žlici;
• maslo - 150 gramov.

Vzemite lupino limone in 1 pomaranče. Izživimo sok (250 mililitrov). Sok in lupino zmešajte z jajci. Dodamo škrob in sladkor, damo na ogenj. Kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Z mešalnikom stepemo maslo in ga združimo s pomarančno zmesjo.

Iz likerja, sladkorja in vode naredimo sirup za impregnacijo, navlažimo biskvit. Namažemo s kremo in ponovno zvijemo. Postavimo na hladno. Glazuro pripravimo iz masla (50 gramov) in čokolade (150 gramov), ki ju skupaj stopimo. Torto premažemo z debelo plastjo, tako da površini damo videz lubja.

Brez novoletnih sladic bo miza nepopolna. Če gospodinja ne sije s kulinaričnimi talenti in ni prepričana v svoje sposobnosti, morate izbrati preprostejše recepte. Osnova prazničnega jedilnika so okusne solate in tople jedi, vendar je sladica tista, ki ostane v spominu po pogostitvi.