TOP 25 receptov po korakih za pripravo jabolčnega kompota za zimo

Jabolčni kompot je okusna pijača, ki gospodinji med pripravo ne bo povzročala težav. Telesu bo dala potrebne vitamine, ki jih pozimi tako primanjkuje, saj le en kozarec nadomesti prednosti celega svežega sadeža. Kompot iz svežih jabolk pripravljamo za zimo po različnih receptih, najbolj priljubljeni pa so z brusnicami, slivami, pomarančami, hruškami, melono in ingverjem.

Splošna načela kuhanja

Za kuhanje jabolčnega kompota boste potrebovali najmanj sestavin. Seveda morate vzeti sveže, sočno sadje, ki bo dalo največ soka.

Pomembno je ohraniti razmerje sestavin, le v tem primeru kompot ne bo sladko sladek (potem ga bo treba razredčiti z vodo, kar ne bo izboljšalo okusa) ali, nasprotno, nesladkan (vi bo treba dodati granulirani sladkor).

Različne sorte jabolk imajo različno sladkost, zato se količina granuliranega sladkorja včasih razlikuje. Zanašajo se na lastno intuicijo glede sladkosti izdelka.

Izbira in priprava sestavin

Da bi dobili okusen kompot, morate skrbno izbrati glavno sestavino. Dobro je, če ga lahko naberete na svojem vrtu - potem boste popolnoma prepričani o njihovi kakovosti.

Če pa to ni mogoče, potem morajo kupiti tiste, ki rastejo v bližini (tujega uvoza ni mogoče uporabiti).

Plodovi naj ne bodo preveliki, primerni so majhni in srednje veliki. Barva ni pomembna, saj v končni kompoziciji ne bo opazna. Izberete lahko katero koli sorto - vse je odvisno od osebnih želja družine. Primerni so Aport, Lemon, Boyken, Pekinški žafran in Antonovka.

Pred pripravo kompota sadje temeljito operemo v hladni vodi. Če so morda črvi, potem plodove potopite v slano vodo in počakajte 15 minut.Žuželke bodo priplavale na vrh – odstranimo jih z žlico.

Po tem se jabolka posušijo (mokrih ni mogoče pokriti).

Vsa jedra in semena so očiščena (tudi minimalen odstotek le-teh v sestavi lahko povzroči eksplozijo pločevink). Koža se morda ne odlepi - vse je odvisno od recepta.

Kako pripraviti posodo?

Potrebujete trilitrske kozarce. Najprej preglejte, ali so odrezani in razpokani. Če obstajajo, se takšni zabojniki ne uporabljajo. Operite s sodo in detergentom v vroči vodi in posušite.

Sama sterilizacija se izvaja z različnimi metodami. Kozarce je priročno postaviti v mikrovalovno pečico ali pečico, če to dopušča velikost. Če ne, postavite kozarec z vratom navzdol na dulec kuhalnega kotlička. Po sterilizaciji se posode postavijo na čisto brisačo.

Koliko minut traja kuhanje?

Nemogoče je natančno reči, kako dolgo se bodo jabolka kuhala. Dejstvo je, da ima vsak recept svoj čas kuhanja. To je lahko 10 minut ali pol ure. V nekaterih receptih jabolk sploh ne kuhamo, ampak jih sveža zapremo z vrelo vodo v sterilizirani posodi.

Zakaj lahko kompot potemni?

Kompot potemni zaradi presežka kisline. Da bi se temu izognili, morate hrano pred začetkom kuhanja za 20 minut potopiti v rahlo osoljeno vodo (čajna žlička soli na 1 liter vode).

Kako narediti jabolčni kompot za zimo?

Uporabite preizkušene recepte.

Klasičen recept za 3-litrski kozarec

Priprava kompota iz sesekljanega sadja je tako preprosta, da jo bo zmogla tudi gospodinja začetnica. Boste potrebovali:

• 1 kg glavnega izdelka;
• 300 g sladkorja;
• 1 liter vode.

Vodo segrejemo do vrenja, nato ogenj zmanjšamo in vanjo potopimo sadeže, ki smo jih prej olupili in narezali na majhne koščke.Blanširajte 7 minut, nato odstranite in sperite z vodo iz pipe v cedilu. Izdelke damo v kozarec. Vodi, v kateri so se kuhali, dodamo sladkor. Posode napolnimo s sirupom in hitro zvijemo.

S celimi sadeži

Boste potrebovali:

• 1 kilogram zrelih majhnih jabolk;
• pol kozarca sladkorja;
• 2 litra in pol vode.

Posušeno sadje se položi na dno posode. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja (pene posnamemo). Sestavine vlijemo v zmes. Kompot steriliziramo v kozarcih 20 minut pri nizkem vrenju.

Brez sterilizacije

Če želite narediti tako preprost recept, vzemite:

• 1 kg majhnih jabolk;
• 2 litra vode;
• 300 gramov sladkorja.

Olupljene in narezane položimo in zalijemo z vrelo vodo. Po ohlajanju vodo vlijemo v posodo in dodamo sladkor. Sirup prelijemo čez sestavine in na hitro zvijemo.

S slivami

Okusi se dopolnjujejo. Lahko se kuha iz naslednjih sestavin:

• 1 kg jabolk;
• 0,5 kg sliv;
• kozarec sladkorja.

Izdelke pripravimo (slivam odstranimo koščice in jih razpolovimo). Plodove prelijemo z vrelo vodo v kozarcu in pustimo eno uro. Odlijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju. Napolnite posode s sirupom in zvijte.

Z brusnicami

Za zvijanje takšnih kozarcev potrebujete:

• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg jabolk;
• 0,5 kg sladkorja;
• 3 litre vode.

V posodo vlijemo vodo s sladkorjem in po vrenju dodamo jabolka. Po 15 minutah se odstranijo. V sirup dodajte brusnice in kuhajte 20 minut. Vse se zmeša v posodi in zvije.

S pomarančno lupinico

Konzervirani kompot ima odlične lastnosti okusa in arome. Moram:

• 0,5 kg brusnic;
• 0,5 kg jabolk;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 pomaranča.

Algoritem kuhanja je enak kot v prejšnjem receptu, vendar z jabolki morate dodati pomarančno lupino.

S češnjevo slivo

Napitek lahko pripravite, če imate naslednje sestavine:

• 4 jabolka;
• 8 kosov češnjeve slive;
• 150 gramov sladkorja.

Nasekljana jabolka in češnjeve slive naložimo v kozarce. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Vodo odlijemo in sirup kuhamo 15 minut. Izdelki so polnjeni z njim.

S hruškami

Za pripravo obdelovanca potrebujete:

• 5 jabolk;
• 3 hruške;
• 230 gramov sladkorja.

Pripravljeno po prejšnjem receptu. Vzemite dobro zrele hruške in jim odstranite pečke.

Z začimbami

Za pripravo 6 litrov kompota boste potrebovali:

• 3 kg glavne sestavine;
• 600 gramov sladkorja;
• voda 2,5 litra;
• cimet in nageljnove žbice.

Koščke jabolk blanširajte 5 minut in položite na dno kozarcev. Zavremo sirup z dodatkom cimeta in nageljnovih žbic. Napolnite posode in zvijte.

Z melono in ingverjem

Okusna in dišeča pijača je narejena iz ingverjeve korenine in melone. Potrebno:

• 1 kg jabolk;
• 0,5 kg zrele melone;
• 350 gramov sladkorja;
• 2 litra vode;
• 50 gramov ingverja.

Postopek je standarden. Melono narežemo na kose in 3 minute pred kuhanjem stresemo v posodo za kuhanje. Ingver odstranimo pred šivanjem.

Z grozdjem

Grozdje lahko konzervirate po klasičnem receptu. Edina izjema je, da se grozdje doda 5 minut pred pripravo sestave. Za 1 kg glavne sestavine potrebujete 300 gramov.

Z marelicami

Ohranjanje ne bo vzelo veliko časa. Moram:

• 1 kg marelic;
• 0,5 kg jabolk;
• 0,5 kg sladkorja;
• 3 litre vode.

V posodo vlijemo vodo s sladkorjem in po vrenju dodamo jabolka. Po 15 minutah se odstranijo. V sirup dodamo marelice in kuhamo 20 minut. Vse se zmeša v posodi in zvije.

S kosmuljami

Za zvijanje potrebujete:

• 0,5 kg kosmulje;
• 0,5 kg jabolk;
• 1 skodelica sladkorja.

Algoritem kuhanja je enak kot v prejšnjem receptu, vendar z jabolki morate dodati sveže kosmulje.

Z jagodo

Vzemi:

• 1 kg jabolk;
• 0,5 kg jagod;
• kozarec sladkorja.

Plodove prelijemo z vrelo vodo v kozarcu in pustimo eno uro. Odlijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju. Napolnite posode s sirupom in zvijte.

Z malinami

Algoritem kuhanja je enak kot v prejšnjem receptu. Če so maline zelo zrele, zmanjšajte čas izpostavljenosti vreli vodi za polovico.

S črnim ribezom

Za 1 kg glavne sestavine vzemite 0,5 črnega ribeza. Algoritem je enak kot pri standardnem receptu.

S pomarančami

Vzemi:

• 1 kg jabolk;
• 2 litra vode;
• 1 pomaranča;
• 400 gramov sladkorja.

Olupljena in razpolovljena jabolka naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo. Po ohlajanju vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se pesek in pomarančna lupina popolnoma ne raztopita.

Z limonami

Pri pripravi kompota z limono ne bo težav, saj je pripravljen po prejšnjem receptu.

Z barberryjem

Boste potrebovali:

• 1 kg jabolk;
• 200 gramov barberry;
• 1 liter vode;
• 300 gramov sladkorja.

Plodove položimo na dno kozarca in prelijemo z vročim sirupom. Sterilizirajte 25 minut v vreli vodi.

Z glogovimi jagodami

Potrebno:

• 1 kg glavnega izdelka;
• 200 gramov glogovih jagod;
• 400 gramov sladkorja;
• 1 liter vode.

Jagode položimo na dno in jih napolnimo s sirupom. Sterilizacija - 30 minut.

Z meto

Narejen je po standardnem receptu, sveža meta je dodana takoj.

Z vanilinom (Ranetki)

Najbolj okusna pijača je pridobljena brez sterilizacije, kar pomaga ohraniti vse aromatične lastnosti vanilina. Doda se takoj.

S cimetom in klinčki

Naredite po standardnem receptu, cimet in nageljnove žbice po okusu. Da začimbe ne bi pokvarile videza pijače, jih damo v vrečko iz tkanine in vzamemo ven, preden zvijemo.

Z robidnicami

Potrebno:

• 1 kg jabolk;
• 300 gramov robid;
• 400 gramov sladkorja;
• 2 litra vode.

Jagode in sadje prelijemo z vrelo vodo 30 minut. Odlijemo vodo in skuhamo sirup. Z njim napolnimo kozarce in jih steriliziramo 25 minut.

V počasnem kuhalniku

Na dno večnamenskega kuhalnika z vodo položite standardno število sadja in izberite način "pilav" ali "kaša". Ko mešanica vre 30 minut, jo izklopite. Ko se ohladi, zavremo in takoj zvijemo.

Kako pravilno shraniti končni izdelek?

Kompot hranimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Najdaljši rok uporabnosti je 2 leti (brez sterilizacije - 1 leto).