Preprost recept za pripravo borovničeve marmelade za zimo

Ta temno modra jagoda raste v smrekovem, borovem ali mešanem gozdu. Njegove zdravilne lastnosti so znane že dolgo. Vsebuje vitamine A, B, C in elemente v sledovih - magnezij, mangan in kalcij. Borovnice pomagajo pri lajšanju vnetij, ustavljanju krvavitev, spodbujanju delovanja notranjih organov po motnjah, obnavljanju oslabljenega vida in lajšanju utrujenosti oči.

Da bi dobili celotno paleto hranilnih snovi, je bolje jesti sveže jagode. Ker pa ga lahko hitro zmanjka, je priporočljivo narediti borovničevo marmelado.

Kako narediti borovničevo marmelado: pravila

Priprava borovničeve sladice sproža veliko vprašanj pri gospodinjah začetnicah.

Tu je nekaj nasvetov za lažji postopek:

1. Če marmelado po vrenju dlje časa držite na štedilniku, bo popolnoma uničila vse koristno, kar je v jagodah. Seveda bo okus ostal neverjeten, vitaminov pa ne bo. V zvezi s tem je priporočljivo, da ga kuhate največ 5 minut.
2. Da marmelada ne bi bila preveč tekoča, morate ohraniti razmerje med jagodami in sladkorjem. Za 1 kg sadja morate vzeti vsaj 1 kg sladkega peska, nekatere gospodinje pa 1,5-2 kg. Trdijo, da bo tako marmelada bolj gosta. Sladkorja ne morete razredčiti z vodo in uporabiti neposušenih jagod.
3. Jagode med kuhanjem ni težko ohraniti nedotaknjene. Najprej vse borovnice sortiramo in očistimo odvečnega. Nato razredčite 1 čajno žličko v 1 kozarcu vode. sol. Plodovi se potopijo v raztopino četrt ure. Nato jih dobro operemo pod pipo in posušimo.

Borovnice damo v emajlirano posodo s polovico pripravljenega sladkorja in postavimo v hladilnik, da spustijo sok. Po nekaj urah iz njega skuhamo sirup. Po vrenju na štedilniku (3 minute) se ohladi in ji dodamo jagode. Marmelada se pripravlja na majhnem ognju.

Priprava glavne sestavine

Borovnice so izjemno mehke in vsebujejo veliko soka. Zato je bolje, da žetev ni v deževnem vremenu.

Doma morate takoj začeti sortirati zbrani material in odstraniti pokvarjene jagode.

Sadje je treba pred kuhanjem temeljito oprati. Priporočljivo je, da uporabite sito, da jih ne zdrobite. Nato jih za 10-15 minut postavite v posodo z vodo.

Če nameravate narediti marmelado iz zamrznjenih jagod, jih je treba najprej odmrzniti pri sobni temperaturi. Pred kuhanjem je potrebno kozarce oprati in izvesti postopek sterilizacije. Uporabite lahko pečico, vodno ali parno kopel ali mikrovalovno pečico.

Kako dolgo kuhamo borovničevo marmelado

Borovničevo sladico pripravimo na več načinov:

1. Na štedilniku se izdelek kuha največ 5 minut od trenutka vrenja.
2. V multivarku za začetek sadje z granuliranim sladkorjem segrevamo 10 minut in program "dušenje" nastavimo 2 uri.
3. V kruhomatu je potreben čas od 1 do 2 uri. Način je izbran "džem" ali "džem".

Recepti za borovničevo marmelado

Doma je zelo enostavno pripraviti okusen pripravek iz tega čudovitega jagodičja. Klasični recept je dopolnjen z različnimi dodatki. Odvisno od metode se marmelada izkaže za gosto ali tekočo.

Preprost recept za zimo

Za pripravo morate kupiti:

1. Berry - 1 kg.
2. Sladkor - 750 g.

Plodove preberemo, odstranimo palčke in liste, operemo pod mrzlo vodo in osušimo. Borovnice stresemo v ponev. Bolje je uporabiti posodo z debelim dnom. Da je marmelada gosta, jo pripravimo brez dodajanja vode. Jagode so prekrite s sladkorjem (250 g), nato pa vse premešamo. Prihodnja poslastica ne bo vsebovala celih jagod, zato je bolje, da temeljito premešate.

Ponev se postavi na majhen ogenj, sladkor se postopoma raztopi.Vsebino nenehno mešamo z leseno lopatko.

Ko se pojavi zadostna količina soka, se ogenj poveča. Takoj od začetka procesa vrenja morate meriti pet minut. Moči štedilnika ni treba zmanjšati, saj se sirup skuha do željene gostote.

Po petih minutah v posodo stresemo 250 g sladkorja, vsebino premešamo in kuhamo še do vrenja in še pet minut. Nato ponovno dodamo sladkor in še tretjič zavremo. Po nadaljnjih petih minutah kuhanja se štedilnik ugasne. Borovničeva sladica je pripravljena. Lahko ga natočimo v kozarce ali ohlajenega ponudimo k čaju.

Petminutna marmelada

To poslastico je enostavno pripraviti, vse kar potrebujete so naslednje sestavine:

1. Borovnice - 600 g.
2. Sladkor - 800 g.
3. Voda - 100 ml.

Vse jagode, predhodno oprane in posušene, položimo v ponev. Tudi tam se vlije voda. Posodo postavimo na štedilnik in po nekaj minutah vrenja dodamo granulirani sladkor.

Prihodnji pripravek se zmeša, nadaljuje s kuhanjem do drugega vrenja, nato se ogrevalna moč pečice zmanjša in sladica vre največ 5 minut.

Rezultat je okusna in gosta poslastica. Postrežemo ga s čajem in uporabljamo kot nadev v pitah. Odlično se poda k palačinkam in palačinkam.

Borovničeva marmelada z meto

Za pripravo tega borovničevega pripravka morate najprej kupiti naslednje izdelke:

1. Jagode - 1 kg.
2. Granulirani sladkor - 1,5 kg.
3. Vejice mete - 4 kos.
4. Limona - 1 kos.

Citrus zdrobimo s strgalnikom z majhnimi luknjicami in iz njih iztisnemo sok. Zmešajte z jagodami in sladkorjem ter kuhajte na šibkem ognju četrt ure od trenutka, ko začne vreti.

Meto operemo, osušimo in dodamo v ponev. Vsebina še naprej vre pet minut.

Jam z noto mete in limone je pripravljen! Ko je še topel, ga je bolje preliti v sterilne posode in dobro priviti.

Marmelada iz borovnic in črnega ribeza

Tudi gospodinje začetnike lahko pripravijo takšno poslastico. Najprej morate pripraviti:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Črni ribez - 1 kg.
3. Granulirani sladkor - 1,7 kg.

Jagode operemo, osušimo in zdrobimo v mešalniku. Dobljeno maso zmešamo s sladkorjem in dušimo na majhnem ognju.

Ob rednem mešanju sladica od začetka vrenja vre 20 minut. Nato ponev odstavimo s štedilnika, njeno vsebino nalijemo v kozarce.

Borovničev džem s sivko

Za pravilno pripravo te poslastice morate strogo upoštevati naslednja razmerja:

1. Sadje - 1 kg.
2. Granulirani sladkor - 1 kg.
3. Limonin sok - 2 žlici. l.
4. Sivka - 2 žlici. l.

Jagode zmešamo s sladkorjem in sivko v emajlirani posodi, ki jo pustimo en dan v hladilniku. Naslednji dan ponev premaknemo na štedilnik in vklopimo nizko moč. Vsebini dodamo sok citrusov in marmelado kuhamo 15 minut od začetka procesa vrenja.

Ne pozabite na redno mešanje in odstranjevanje pene. Poslastica je pripravljena!

Borovničeva marmelada z jabolki

Za izdelavo tega izdelka potrebujete naslednje sestavine:

1. Jagode - 1 kg.
2. Jabolka - 800 g.
3. Sladkor - 1,5 kg.

Borovnice potresemo s sladkorjem in pustimo pet ur, da nastane sok. Nato se posoda premakne v gorilnik z nizko toploto. Vsebino kuhamo deset minut od začetka vrenja, odstranimo peno.

Jabolka operemo, odstranimo kožo in semena ter jih narežemo na koščke.

Po 10 minutah aktivnega vrenja v marmelado dodamo jabolka in kuhamo še četrt ure.Priboljšek je pakiran v sterilizirane kozarce.

Borovničev džem z začimbami

Bogat okus in aroma te sladice bosta osvojila še tako izbirčne osebe. Pripraviti ga sploh ni težko. Potrebne so naslednje sestavine:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Granulirani sladkor - 1 kg.
3. Limonin sok - 1 žlica. l.
4. Muškatni orešček - 0,5 žličke.
5. Cimet - 2 tsp.
6. Voda - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Plodove preberemo, operemo in iz njih odstranimo vodo. Nato jih prenesemo v emajlirano posodo, dodamo sok citrusov, vodo, muškatni orešček, cimet in pektin. Vsebino posode premešamo in pošljemo kuhati na majhen ogenj.

Ko se začne proces vrenja, v ponev dodamo granulirani sladkor, marmelado kuhamo še 15 minut, v tem času je potrebno nenehno mešati in odstraniti peno.

Pripravljeno poslastico takoj damo v sterilne posode ali po ohlajanju postrežemo s čajem.

Borovničeva marmelada brez kuhanja

Sestavine:

Jagode - 1 kg.

Sladkor - 1,2 kg.

V ponev plast za plastjo naložimo borovnice in kristalni sladkor. Posodo s prihodnjo sladico pustimo 10 ur, da izstopi sok. V tem času posodo občasno pretresemo. Nastalo marmelado razporedimo v predhodno očiščene in razkužene kozarce.

Borovničev džem z brusnicami

To okusno in zdravo poslastico je zelo enostavno pripraviti. Za izdelavo boste potrebovali:

1. Borovnice in brusnice - po 1 kg.
2. Granulirani sladkor - 1,2 kg.
3. Voda - 0,4 l.

Plodove sortiramo in dobro operemo, da odstranimo umazanijo in oprijete ostanke. Nato jih blanširamo v vreli vodi, da postanejo mehkejši, nakar jih zdrobimo v blenderju.Nastali pire zmešamo skupaj v eni skledi. Doda se mu granulirani sladkor.

Ponev se postavi na majhen ogenj. Takoj ko marmelada zavre, jo kuhamo do želene gostote, ne da bi povečali stopnjo toplote. Ves čas redno mešamo in odstranimo morebitno peno, ki se pojavi. Pripravljeno sladico takoj pakiramo v sterilne posode, zavijemo s pokrovi in ​​pošljemo v skladišče v temnih in hladnih prostorih.

Borovničev džem v sirupu

Za kuhanje morate vzeti:

1. Sadje - 1 kg.
2. Granulirani sladkor - 1,4 kg.
3. Voda - 0,5 l.

Borovnice pregledamo, operemo. Med sušenjem se v 2 minutah po vrenju naredi sirup (voda in sladkor).

Nato jagode vlijemo v ponev z vrelim sirupom in vse skupaj kuhamo približno 20 minut.

Nastalo marmelado lahko takoj nadevamo v kozarce.

Borovničev džem z banano

Za pripravo morate kupiti:

1. Jagode - 0,5 kg.
2. Banane - 2 kos.
3. Granulirani sladkor - 0,5 kg.

Borovnice olupimo in operemo. Banane olupimo in zdrobimo v blenderju. Na enak način se jagodičje spremeni v pire. Vse to zmešamo in takoj dodamo sladkor.

Ponev gre na štedilnik. Marmelada se pripravlja četrt ure od začetka vrenja. Zelo pomembno je, da ga nenehno mešamo z leseno lopatico in odstranjujemo peno.

Borovničevo-malinova marmelada

Za to okusno, nežno sladico potrebujete naslednje sestavine:

1. Borovnice - 850 g.
2. Maline - 2,6 kg.
3. Sladkor - 550 g.
4. Voda - 300 ml.

V emajlirani kozici na majhnem ognju zavremo sirup iz mešanice vode in sladkorja. Pet minut po začetku vrenja ga odstavimo in vanj stresemo predhodno oprane in posušene jagode.

Po tem se vsebina posode infundira 4 ure, dokler ne nastane sok.

Nato marmelado postavimo na srednji ogenj in kuhamo 1 uro od trenutka, ko začne vreti. Končni izdelek se vlije v kozarce.

Borovničev džem z limono

Sestavine:

1. Berry - 1 kg.
2. Granulirani sladkor - 1,5 kg.
3. Voda - 0,4 l.
4. Limona - 1 kos.

Borovnice in limono temeljito operemo. Jagode blanširamo v vreli vodi 5 minut, nato jih prestavimo v cedilo in vodo odlijemo v ločeno posodo. V to vodo (300 ml) vlijemo sladkor in pripravimo sirup. Nato jagode prelijemo s tem sirupom, ponev postavimo na štedilnik z nizkim ognjem. Marmelado zavremo, premešamo in odstranimo peno. Po 3 minutah ga odstranimo z gorilnika in pustimo 5 ur. Po določenem času se ponev vrne na štedilnik.

Ko vsebina začne vreti, ji dodamo limonin sok in sladico kuhamo še 10 minut. Po tem se lahko vlije v posode.

Borovničeva marmelada z rumom

Sestavine:

1. Borovnice - 330 g.
2. Jagode - 250 g.
3. Maline - 225 g.
4. Črni ribez - 230 g.
5. Med - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Vse jagode zdrobimo v mešalniku, nato dodamo med, vse dobro premešamo in infundiramo 1,5 ure, da nastane sok. Ponev z jagodami se postavi na gorilnik z nizko toploto. Marmelada od začetka vrenja vre 30-40 minut.

Ko končate, dodajte rum in sladico premešajte do gladkega.

Jam v počasnem kuhalniku

Sestavine:

1. Borovnice - 2 kg.
2. Sladkor - 2 kg.

Oprane jagode vlijemo v posodo z več kuhalniki, na vrhu dodamo granulirani sladkor.

Na zaslonu kuhinjskega aparata je izbran program "dušenje", čas nastavljen takole:

• 1 ura - da dobimo tekočo marmelado;
• 1,5 ure - srednja debelina;
• 2 uri - gosta, dobro kuhana sladica.

Po izklopu večnamenskega kuhalnika končni izdelek vlijemo v vnaprej pripravljene posode.

Metode shranjevanja marmelade

Da bo borovničeva marmelada dolgo časa ohranila svoje lastnosti, jo je treba takoj po pripravi položiti v sterilizirane kozarce.

Pravilno shranjen izdelek lahko uživate 3 leta, v tem času pa se vitamini ne izgubijo.

Jam shranjujemo v temnih, hladnih in suhih prostorih, kjer temperatura zraka ne sme preseči +15 stopinj. Toplejši pogoji spodbujajo rast plesni. Kleti in kleti so kot nalašč za shranjevanje sladkih pripravkov. Če je kozarcev malo, jih lahko postavite v hladilnik.

Borovnice so okusno, zdravo in lepo jagodičje. Proizvaja marmelado bogate temne barve. Ta sladica nikogar ne pusti ravnodušnega, tudi najzahtevnejšega gurmana. In če ga postrežete na praznični mizi, je presenečenje in veselje gostov zagotovljeno.

Priprava borovničevih dobrot sploh ni težka. Z leti se je nabralo ogromno receptov. Težko je izbrati najbolj okusnega med njimi, saj ima skoraj vsak svojo lupino. Najenostavnejši klasični so znani in z dodatkom drugih jagod, sadja, začimb in alkohola.