TOP 9 receptov za pripravo izbranega sadnega kompota za zimo

Odlična pijača, ki vas bo spomnila na poletje, je izbrani kompot iz sadja za zimo. Pripravki vključujejo različno sadje in jagode, pripraviti jih ni težko, tako da si lahko napitek pripravi vsak. Za kompot je bolje uporabiti zrelo vrtno sadje ali tisto, ki ga prodajajo na lokalni tržnici. Vendar je vredno upoštevati, da je ohranjanje težavna naloga, ki zahteva čas in trud.

Splošna pravila kuhanja

Obstaja veliko različnih možnosti za pripravo izbranih kompotov, ki jih lahko naredite na 2 načina.

1. Sterilizirano.
2. Pijače valjane brez sterilizacije.

Katero metodo izbrati, je odvisno od vsakega. Za nekatere je lažje vse sestavine dati v posode in pustiti, da zavrejo, za druge pa je bolje, da jih večkrat prelijejo. Toda v vsaki situaciji je pomembno upoštevati splošna pravila kuhanja.

Pri pripravi pijače obstajajo standardna razmerja. Sadje in jagode naj zavzamejo približno polovico prostornine kozarca, granulirani sladkor in vodo pa je treba vzeti v razmerju 200 gramov. za 1 l. Glede vnosa vode: pogosto se vlije 2-krat, tretjič je zadnji. Šele po tem začnejo s konzerviranjem.

Zahteve za glavne sestavine

Ne glede na to, katero sadje in jagode se uporabljajo za obiranje, jih morate pravilno pripraviti:

1. Plodove pregledamo glede prisotnosti gnilih, poškodovanih jagod in sadja, sicer se bodo vsi pripravki pokvarili.
2. Preden vlijemo sirup v sestavine, jih je treba temeljito oprati.
3. Koščičastemu sadju je treba odstraniti pečke, ker vsebujejo cianovodikovo kislino, ki po enem letu skladiščenja pijače lahko preide v plod. Če je bil kompot pripravljen s semeni, ga je priporočljivo piti skozi vse leto.
4. Jabolko je najbolj priljubljeno sadje v različnih kompotih, najbolje ga je olupiti in odstraniti sredico.
5. Pri izbiri hrušk za pijačo je vredno pregledati sadje. Če pride do zatemnitve, je uporaba hruške za obiranje prepovedana. Izbrati morate močno in sveže sadje.
6. Jagode, ki imajo grenak okus (aronija), damo v zamrzovalnik, preden jih pošljemo v kompot.Ta manipulacija bo odpravila okus grenkobe, ki lahko pokvari pijačo.

Kompotom z dodatkom hrušk je priporočljivo dodati aspirin. Ne bo vplivalo na okus, bo pa ohranilo pripravek.

Priprava posode

Posode za kompote pripravimo na naslednji način:

• Najprej kozarce dobro operemo v vroči vodi s sodo, speremo in steriliziramo;
• Sterilizacija lahko poteka nad paro ali v pečici pol ure. Pomembno je, da kozarcev v pečici ne prekuhamo, sicer lahko posoda pri nalivanju sirupa poči;
• Šivni pokrovi se uporabljajo z lakirano površino, brez prask in s tesno prilegajočimi gumijastimi trakovi.

Kako kuhati izbrani kompot za zimo?

Povedali vam bomo o več možnostih za pripravo okusnega kompota.

Klasičen recept v 3-litrskem kozarcu

Za pripravo preprostega kompota iz sadja in jagodičja boste potrebovali naslednje sestavine:

• slive - 250 g;
• marelice - 250 g;
• češnje - 150 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 2,4 l.

Koraki kuhanja:

1. Sadje operemo, posušimo in pošljemo v steriliziran kozarec.
2. Posodo napolnite z vrelo vodo do vrha, pokrijte s pokrovom in pustite 15 minut. Ko je hrana segreta, nanjo položimo pokrov z luknjami in vso tekočino odlijemo v ponev.
3. V odcejeno vodo dodamo sladkor in sirup po vrenju kuhamo 2 minuti.
4. Poparjene sestavine do vrha napolnimo s pripravljenim sirupom, da ni praznine, in kozarec zvijemo.

Raznovrstno jagodičje z limono

Po receptu je možno uporabiti različno jagodičje - maline, jagode, rdeči in črni ribez ter jagodičevje.

Seznam sestavin:

• različne jagode - 400 g;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 2,5 l;
• granulirani sladkor - 250-350 gr.

Za pripravo napitka zadostuje 250 g. Sahara. Toda pri uporabi kislih jagod lahko količino peska povečate na 350 g. Da bo pripravek sladek, dodajte 500 gramov.

Priprava po korakih:

1. Vodo zmešamo s sladkorjem in damo na ogenj.
2. Oprane jagode se posušijo in vlijejo v sterilno posodo. Doda se citronska kislina.
3. Pripravljen sirup vlijemo v kozarec in ga takoj zvijemo.
4. Za 2 dni se obdelovanec postavi pod odejo, od spodaj navzgor.

Brez sterilizacije

Za pripravo sadne pijače boste morali vzeti:

• 500 gr. breskve;
• 500 gr. jabolka;
• 200 gr. maline;
• 450 gr. kristalni sladkor;
• 3 litre vode.

Koraki kuhanja:

1. Izbrani so potrebni izdelki, ki bodo prisotni v pripravi. Maline položimo na krožnik in jih očistimo morebitnih umazanije.
2. Posode s pokrovi so predhodno sterilizirane.
3. Pripravljene maline se pošljejo na dno kozarca.
4. Nato sledi obdelava breskev. Sadje dobro operemo, odstranimo semena in narežemo na majhne rezine.
5. Sesekljane breskve so položene z malinami.
6. Jabolka za kompot je treba oprati, odstraniti sredico, narezati na majhne koščke in poslati k preostalemu sadju.
7. Zdaj se pripravlja sirup. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo, dokler ne zavre. Vrelo tekočino vlijemo v kozarec za sortiment.
8. Voda naj stoji in se malo ohladi. Nato ga morate vliti nazaj v ponev in dodati granulirani sladkor. Sirup kuhamo na majhnem ognju in mešamo.
9. Končni sirup vlijemo v posodo. Kozarec zavijemo s pokrovom, obrnemo na glavo in za en dan zavijemo v odejo.

Od češenj, jagod in kosmulj

Seznam komponent za 3-litrski pripravek:

• češnje - 750 g;
• jagode - 200 g;
• kosmulje - 100 g;
• sladkor - 200 g;
• vodo.

Oprano, olupljeno sadje vlijemo v sterilno posodo. Češnjam ne odstranimo koščic.

Voda se segreva s hitrostjo približno 5 kozarcev za vsako 3-litrsko posodo. Sadje prelijemo z vrelo vodo, kozarec pokrijemo s pokrovom.

Po 5 minutah vodo odlijemo, ponovno segrejemo do vrenja in granulirani sladkor se raztopi. Takšne manipulacije se izvedejo 2-krat, tretje polnjenje je zadnje. Nato lahko kozarce zvijemo.

Iz jabolk in grozdja

Za pripravo na zimo boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 5 kosov. srednja jabolka;
• 300-500 gr. grozdje;
• 200 ml granuliranega sladkorja.

Kako skuhati pijačo:

1. Jabolka operemo in cele pošljemo v kozarec. Grozdje operemo in v grozdih položimo na jabolka.
2. Pokrove steriliziramo in sušimo nekaj minut.
3. Sirup se pripravlja. Granulirani sladkor mešamo v vreli vodi, dokler se ne raztopi.
4. Nato sirup nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
5. Posode damo v posodo z vodo za sterilizacijo. Postopek traja 15 minut od trenutka, ko voda zavre.
6. Posodo vzamemo ven in zvijemo. Postavite na pokrove in zavijte, dokler se ne ohladi.

Iz ribeza, borovnic in malin

Recept vključuje naslednje sestavine:

• borovnice - 1 skodelica;
• črni ribez - 1 skodelica;
• maline - 1 kozarec;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Jagode so pripravljene - sortirane, oprane, posušene.
2. Za kompot morate zavreti vodo in ji dodati sladkor.
3. Jagode damo v sterilizirano posodo.
4. Končni kuhan sirup prelijemo po sadju in kozarec takoj zvijemo.
5. Posoda se obrne in zavije, dokler se popolnoma ne ohladi.

Iz hruške in barberry

Potrebne sestavine za pripravo kompota za zimo:

• 1 kg hrušk;
• 1 kg barberry;
• 700 gr. Sahara;
• voda - 1000 ml.

Postopek kuhanja:

1. Hruške operemo in očistimo umazanije.
2. Plodove prerežemo na pol, izrežemo jedro in pulpo narežemo na rezine.
3. Barberry je tudi sortiran, odstranjene so pokvarjene in gnile jagode. Barberry operemo pod tekočo vodo.
4. V posodo nalijemo vodo, postavimo na ogenj in izlijemo sladkor.
5. Voda segreje do vrenja, granulirani sladkor se raztopi.
6. Sestavine v plasteh položimo v čiste posode, napolnimo s sirupom in pokrijemo s pokrovom.
7. Nato kozarce postavimo v ponev z vodo, da jih steriliziramo. Na dno položite brisačo, da kozarci ne počijo.
8. Sterilizirajte po vrenju 25 minut.
9. Nato posodo izvlečemo, zapremo in postavimo pod odejo, dokler se ne ohladi.

Iz grozdja in breskev

Za pijačo boste potrebovali:

• 350 gr. vrtne breskve;
• 150 gr. grozdje;
• 2 litra vode;
• 170 gr. Sahara.

Breskev operemo in olupimo. Če je velik, ga prerežemo na pol in odstranimo kost.

Drobne sadeže lahko damo cele v kompot. Grozdje preberemo, operemo in damo v kozarec z breskvami.

Nato pripravite sirup in ga vlijte v vsebino kozarca, pokrijte s pokrovom. Mešanico pustite en dan. Naslednji dan sirup odcedimo, ponovno zavremo in prelijemo nazaj v posodo.

Nato kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​zvijemo.

Iz češenj in jagod

Recept bo zahteval naslednje izdelke:

• 2 litra vode;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg jagod;
• 1 kg češenj.

Priprava po korakih:

1. Jagode sortiramo in operemo. Češnjam morate odstraniti koščice.
2. Sterilno posodo do polovice napolnite s sadjem. Nalijte vrelo vodo do vrha, zaprite pokrov in pustite 15 minut.
3. Tekočino iz kozarca odlijemo v posodo, dodamo kristalni sladkor, zavremo in kuhamo 2 minuti.
4. Vrel sirup vlijemo v posodo.Posodo takoj zvijemo, obrnemo in pustimo pod odejo, dokler se ne ohladi.

Kako in kako dolgo lahko shranite

Kozarce s kompotom hranimo v hladnem in temnem prostoru – kleti, kleti.

Če je bil postopek priprave pravilen, lahko pijačo hranimo v kleti več let. Kompote, zaprte s semeni, pijemo skozi vse leto.