Zaloga vitaminov za dolge zimske mesece je odvisna od truda gospodinje. Več pripravkov kot pripravi, bolje je. Priprava slivovega soka za zimo ni težavna in zagotavlja popoln vitaminski kompleks. Tega soka ne morete piti v zgoščeni obliki, treba ga je razredčiti z vodo. Ni priporočljivo uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo ali boleznimi želodca.
Tankosti kuhanja
Da bi se vse dobro izšlo in da bi vas rezultat zadovoljil, morate pred začetkom dela preučiti podrobnosti in pravila. To so lastnosti, ki jih morate poznati pri pripravi slivovega soka:
- Izdelan je iz kakovostnih surovin.
- Priporočljivo je, da se ne meša z drugim sadjem, saj se prebavljivost poslabša.
- Če se odločite slivi dodati druge sestavine, je treba banano izključiti. Visoka gostota sadja povzroči, da ima končni izdelek konsistenco pireja.
- Pri kuhanju je treba vzdrževati sterilnost delovnega mesta, pripomočkov in rok.
Pri pripravi pijače ni treba storiti ničesar posebnega, pomembno je, da dosledno sledite korakom recepta in zahtevani količini sestavin, vključenih v njegovo sestavo.
Kako izbrati slivo za sok
Pijača je narejena iz katere koli sorte sliv, vključno s suhimi slivami, češnjami in drugim sadjem. Pri izbiri sadja in njegovi pripravi upoštevajte:
- Sadna sorta. Za pridobitev vitaminsko bogate in aromatične pijače se uporabljajo pozne vrste sliv. Bolje je, če je sladka sorta.
- Da se suho sadje zmehča, ga prelijemo z vrelo vodo.
- Izogibajte se vnosu gnilih primerkov. Nenamerno razlitje lahko uniči celotno količino tekočine.
- Plodovi sami ne smejo biti prezreli.
Uporaba rumene slive v ta namen sploh ni prepovedana, iz nje se pridobi tudi vitaminski napitek, bogat s koristnimi snovmi.
Metode kuhanja doma
Raznolikost možnosti za pripravo soka je neverjetna. Vsaka gospodinja bo našla recept po svojem okusu in okusu. Toda obstajajo običajni načini kuhanja, ki bodo ustrezali vsaki družini.
Recept za slivov sok s kašo
Pri dolgotrajnem shranjevanju ta pijača dlje ohrani zalogo hranilnih snovi.Za pripravo potrebujete: 7 kg sliv, 0,5 kg sladkorja in 5,5 litra vode.
Slive dobro operemo in damo v posodo. Nalijte 0,5 litra vode, postavite na ogenj in kuhajte 30 minut.
Po vrenju je treba zabeležiti čas.
Masa naj se nekoliko ohladi, nato pa jo pretlačimo skozi cedilo. Dodamo vodo in izlijemo ves sladkor, dobro premešamo in postavimo na ogenj. Zavremo, odstranimo nastajajočo peno. Ko zmes zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 15 minut. Vroče nalijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi, zvijemo in postavimo pod toplo zavetje, dokler se ne ohladi.
Slivov sok s pulpo skozi sokovnik
Če imate doma sokovnik, je postopek lažji. Potrebovali boste 3 kg sliv in 0,5 kg sladkorja.
Plodove izkoščičimo, operemo in iz njih iztisnemo sok. Ostankov ni treba zavreči, zalijemo jih z vodo, kuhamo nekaj minut in zlijemo z odcejeno tekočino.
Nato izmerimo nastalo prostornino in ji dodamo vodo v razmerju 1:1. Postavite na ogenj, zavrite, dodajte sladkor. Ko se raztopi, kuhajte 5-7 minut.
Ko je vroče, nalijte v kozarce in jih zaprite. Nato jih postavite v temen prostor na pokrove, dokler se popolnoma ne ohladijo. Zgoraj ovijte s staro odejo ali brisačami. Nato so ga dali v klet.
Slivov sok brez sladkorja za zimo
Za pripravo napitka boste potrebovali: 2 kg sadja.
Slive oplaknemo v hladni vodi in damo v pripravljeno posodo. Segrejemo na 70 ⁰C in pustimo 10-15 minut. S pomočjo vrečke iz gaze iztisnite sok. Da bi vsa tekočina odtekla, jo obesimo in pod njo postavimo posodo, v katero bo kapljal sok. Občasno se morate približati in ga iztisniti.
Vso tekočino zmešamo in nalijemo v kozarce. Sterilizirajte pri temperaturi 85 ⁰C 25 minut.Ko je postopek končan, zaprite pokrove. Pustite v temnem prostoru, dokler se popolnoma ne ohladi. Pokrijte z odejo ali preprogo.
Jabolčno-slivov sok - recept za zimo
Priprava mešanih vrst sokov je pogosta pri mnogih gospodinjah. Okus končnega izdelka se izboljša, koristna sestava pa se poveča. S kombinacijo jabolk in sliv dobite vitaminski koktajl za zimo. Za pripravo boste potrebovali: 1 kg sliv, 0,5 kg jabolk, 4 žlice. žlice granuliranega sladkorja.
Jabolka izbiramo po okusu, nobena sorta nima posebnih privilegijev.
Pripravite glavne sestavine, operite, narežite, odstranite sredico in semena. Iz njih iztisnemo sok in vse skupaj zmešamo. Dodamo sladkor, premešamo in postavimo na majhen ogenj. Po vrenju posodo takoj odstranite. Končano maso vlijemo v kozarce in steriliziramo. Ko so končani, jih zvijemo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.
Kako narediti sok s pomočjo sokovnika
Tiste gospodinje, ki imajo to napravo, si bodo zelo olajšale nalogo. Ker praktično ni treba storiti ničesar. Samo pripravite sestavine. Potrebovali boste: 3 kg sliv, 100 g sladkorja in vodo.
Pripravite slive, operite, odstranite kosti in posušite. V sokovnik dajte vodo in jo zavrite. Nato tja pošljite sesekljano sadje, tesno zaprite in, privijte cev, pustite eno uro na najnižjem ognju.
Končni sok odcedite in mu dodajte sladkor. Zavremo, zrna raztopimo in kuhamo 5-7 minut.
Ko je končano, vroče nalijemo v kozarce in zapremo. Postavite v temen prostor, dobro zavijte.
Značilnosti shranjevanja sokov
Kako pravilno shraniti končni izdelek, da vaš trud ne bo zaman. Za dolgoročno shranjevanje je treba v celoti upoštevati recept, kozarce in pokrove sterilizirati.Dodajte vse sestavine po receptu.
Hraniti pri temperaturah pod +15 ⁰С. Ko se segreje, slivov napitek izgine. Prostor mora biti temen, svetloba negativno vpliva na kemično sestavo izdelka. Barva in okus se poslabšata.
Slivov sok je skladišče vitaminov, ki bodo pozimi podpirali telo. Njegova pomanjkljivost je, da je treba upoštevati odmerek in obstajajo kontraindikacije.
