Preprost recept za pripravo breskove marmelade za zimo

Priprava zime je osebna stvar vsake gospodinje, marmelado pa pripravlja skoraj vsaka. Ta poslastica je nepogrešljiva na zimski mizi. Kot košček poletja, ki ga odnesete s seboj v mrzle zimske večere. Priprava breskove marmelade ni težka, postopek nima posebnosti.

Receptov je veliko, saj se pogosto pojavljajo novi poskusi poletnih prebivalcev in vrtnarjev.A kljub temu so bili ugotovljeni priljubljeni, ki so še danes priljubljeni pri gospodinjah.

Breskova marmelada: podrobnosti priprave

Ob upoštevanju vseh odtenkov pri pripravi marmelade dobite odlično sladico, ki jo pogostite vso družino in prijatelje:

• Kože se ni treba znebiti. Vsebuje večjo količino koristnih snovi. In preprečuje, da breskve izgubijo obliko.
• Na končni okus sladice vpliva pena, ki jo je priporočljivo odstraniti. A ne pri pripravi poslastice iz breskev, gospodinje priporočajo, da jo pustite.

• Prisotnost jedrc v njem bo marmeladi dodala pikantnost.
• Pred končnim kuhanjem dodajte citronsko kislino ali sok, saj sadje ni kislo. In brez tega ne bodo dolgo shranjeni.
• Ko se popolnoma ohladi, se marmelada zgosti.

Med letnim kuhanjem vsaka gospodinja razvije svoja pravila in podrobnosti za pripravo poslastice.

Priprava breskev

Za pripravo marmelade po katerem koli receptu je posebna pozornost namenjena izbiri sestavin. Najprej to zadeva glavni izdelek, ki je vključen v njegovo sestavo.

Kako pravilno pripraviti breskve za sladico:

• Bolje je kupiti čvrsto, a zrelo sadje.
• Če je marmelada narejena iz celih breskev, je bolje kupiti majhne.
• Trdo sadje je pred uporabo bolje blanširati. Če želite to narediti, jih pustite 5 minut. potopite v vrelo vodo, nato pod tekočo hladno vodo. Najprej morate preluknjati več lukenj, da ne počijo.

• Neposredno pred uporabo odstranite kožo, pokrito z rahlimi dlakami.
• S koščico se boste morali kar potruditi, saj je posebnost vseh breskev ta, da jo je zelo težko odstraniti. Za lažji postopek vzemite nož ali žlico.
• Plodovi te kulture so zelo sladki, zato je treba sladkor izračunati zelo natančno.

Okus končne sladice je neposredno odvisen od pravilne priprave sestavin.

Način kuhanja

Priprava marmelade ni težka, pomembno je, da dosledno sledite korakom recepta. Glavni način priprave sladice doma je kuhanje.

Rezine breskove marmelade za zimo: preprost recept

Gospodinje iščejo preproste recepte za pripravo sladic. Včasih preprosto ni dovolj časa za izvajanje kompleksnih manipulacij.

Kako se naredi ta marmelada?

Nič ni zapleteno, traja le nekaj dni, saj se sladica dolgo vztraja. Potrebovali boste enake količine breskev in sladkorja, citronske kisline.

Sadje operemo in narežemo na rezine. Rezine po stopnicah polagamo in potresemo s sladkorjem. Nato se obdelovanec nekaj ur infundira pri sobni temperaturi. Nato postavite na nizek ogenj in postopoma segrevajte, da se sladkor raztopi. Odstranite z ognja in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Ponovno postavite na ogenj, po mešanju kuhajte 5 minut, pustite stati 10-12 ur. In tako 4x.

Med infundiranjem posode z marmelado ne zaprite s tesnim pokrovom.

V zadnjem pristopu kuhamo marmelado 8 minut. in dodajte citronsko kislino na konici noža. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi. Hranite pod odejo obrnjeno na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Debelo od breskev

Priporočljivo je, da uporabite zelenkaste ali zelo majhne plodove. Toda njihovo meso mora biti elastično, trdo in gosto. Marmelado kuhamo dolgo, v več obrokih.

Priprava goste sladice

Potrebovali boste 3 kg breskev, 4 kg granuliranega sladkorja in 0,5 čajne žličke citronske kisline. Sadje narežemo na rezine, položimo v plasteh v skledo in potresemo z granuliranim sladkorjem.Nato se obdelovanec infundira 6 do 8 ur.

Preden damo na ogenj, vse previdno premešamo in zavremo. Dodajte citronsko kislino. Celotno mešanico premešamo in pustimo vreti 5 minut. Nato pustite, da se infundira pri sobni temperaturi 24 ur. Posoda je prekrita z materialom ali gazo, to je potrebno za preprečitev nabiranja kondenza.

V tem receptu je citronska kislina dodana ne le za konzerviranje, ampak tudi za to, da končni delikatesi daje videz jantarja.

Po vztrajanju ponovno postavite na ogenj. Zavremo, marmelada naj vre 7 minut. Ponovno odstranite in pustite, da se sladica ohladi. Pri nadaljnjem kuhanju naj bo vrenje komaj opazno, pustite na ognju 20-25 minut.

Mešajte zelo previdno, da ostanejo rezine sadja nedotaknjene.

Po preteku časa damo v pasterizirane kozarce in zvijemo. Ta recept je primeren za dolgoročno shranjevanje.

Petminutni recept

Hitra priprava ne zagotavlja dolgoročnega shranjevanja. Zato je bolje narediti marmelado za takojšnjo uporabo. V hladilniku se hrani več tednov. Kupiti morate 2 kg breskev in 1 limono. Ta recept zahteva 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Oprano sadje narežemo na lepe rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 3-4 ure. Dodamo limonin sok in brez mešanja postavimo na ogenj in počasi segrevamo. Z leseno lopatko pomagajte breskvam vmešati v sirup. Po vrenju pustite 5 minut, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi. Naložimo v kozarce in pustimo, da se ohladijo. To marmelado postavite v hladilnik šele po 24 urah, prav tako je ne smete poskusiti takoj. Dobro se mora kuhati in prepojiti s sladkornim sirupom.

V počasnem kuhalniku

Priprava sladice v počasnem štedilniku olajša postopek, praktično vam ni treba gledati. Marmelada se izkaže za malo tekočo, vendar jo lahko uporabimo kot sirup za pripravo pijač. Potrebovali boste 2 kg sadja, 1,6 kg granuliranega sladkorja, 2 limoni in vodo.

Če korak za korakom sledite receptu, dobite odlično poslastico za čaj.

• Korak 1. Breskve narežite na velike rezine, odstranite jedrca.
• 2. korak. Zmešajte sok 2 limon in 5 žlic. žlice vode.
• Korak 3. Obdelovanec je postavljen v posodo za več kuhalnikov in pokrit s sladkorjem. Tam se doda tudi mešanica vode in limoninega soka.

• Korak 4. Breskve se nekaj ur infundirajo pri sobni temperaturi.
• Korak 5. Vse premešajte in nastavite način "Kašenje". Pustite marmelado 20 minut.

• Korak 6. Odprite pokrov multicookerja in premešajte vsebino. Nastavite način "Steam" in pustite 15 minut. Nato pustite stati en dan in ne pozabite odpreti pokrova.
• Korak 7. Nato znova nastavite isti način in pustite marmelado 15 minut. Po signalu izklopite napravo, marmelado razporedite v pripravljene posode in zvijte.

Z limono

Vsi sladkosnedi bodo oboževali marmelado s citrusi, izkaže se zelo okusno. To bo popestrilo okus in dodalo koristi sladici. Za pripravo boste potrebovali 2 kg breskev in granuliranega sladkorja, 2 limoni.

Sadje narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem. Pustite stati nekaj ur na sobni temperaturi. Limoni odstranimo semena in jo skupaj z lupino narežemo na rezine.

Ko se sprosti dovolj soka za kuhanje, se obdelovanec postavi na ogenj. Počasi segrevamo in nežno mešamo, da ne uničimo strukture breskvinih rezin.

Uporaba lesene ali plastične lopatice ne bo porušila celovitosti strukture sadja.

Ko marmelada zavre, jo pustimo na ognju 5-7 minut. Dodamo sesekljano limono. Izklopite in pustite stati eno uro. Nato ponovno postavite na ogenj in kuhajte 5-6 minut, odstranite limono iz marmelade, da kasneje ne bo grenkega okusa. Pustite, da se ohladi, kuhajte tretjič 10 minut. Končano poslastico nalijte v kozarce, zvijte in pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

S pomarančo

Pripravljamo okusno in zdravo marmelado. Za sladico se uporabljajo ne samo limone, ampak tudi pomaranče. Okus je odličen, cenila ga bo vsaka gospodinja. Vzemite 3 kg breskev, 1 kg pomaranč, 3 kg granuliranega sladkorja in limoninega soka.

Sadje narežemo na majhne rezine, dodamo jim sladkor in pustimo stati pri sobni temperaturi nekaj ur, dokler se ne pojavi potrebna količina tekočine. Pomaranče z lupino narežemo na rezine.

Preden posodo postavite na ogenj, dodajte 3 žlice. žlice limoninega soka. Zavremo, pustimo na ognju 3-4 minute. Odstranite in pustite, da se ohladi. Ko je marmelada topla, dodamo pomaranče. Ponovno zavremo in kuhamo 5-7 minut. Eno uro, da se ohladi. Pomarančne rezine je treba odstraniti iz marmelade. Nato ponovno postavimo na najpočasnejši ogenj in pustimo vreti 10 minut.

Sladica je pripravljena, po presoji gostiteljice jo zvijemo v kozarce ali pustimo za jesti.

Brez sladkorja

Za ljudi, ki ne uživajo sladkorja, obstaja takšen recept. Potrebovali boste breskve v pločevinkah 0,85 kg, buče 0,4 kg, suhe marelice 5 kosov.

Buče in breskve narežemo na kocke, suhe marelice sesekljamo. Breskov konzervans pristavimo na ogenj in v njem kuhamo bučo, dokler ne nastane pire. Dodamo breskve in suhe marelice ter zavremo. Nalijte v pripravljene kozarce.

Cimet

Recepta ni težko pripraviti, gospodinje svetujejo, da ne delate prenagljenih sklepov o nezdružljivosti. Najprej ga morate pripraviti in poskusiti, nato pa se odločiti. Potrebujete 2 kg breskev, 2 cimetovi palčki, 1,8 kg sladkorja, vodo in citronsko kislino.

Najprej pripravimo sirup, za katerega vzemite 1 žlico. vode in 2 žlici. Sahara. Hkrati nasekljamo breskve in jih potresemo s kristalnim sladkorjem. Pustite 5-6 ur, dokler se ne pojavi sok. Premešamo in postavimo na majhen ogenj. V trenutku, ko marmelada začne vreti, prilijemo segret sirup. Tam dodajte cimet in kuhajte 10 minut. Izklopite in pustite, da se ohladi in namaka 2 uri. Ponovno zavremo, odstranimo cimet, dodamo ščepec citronske kisline, kuhamo 10 minut. Naložimo v kozarce in shranimo.

Brez semen

S kuhanjem izkoščičenih breskev podaljšamo obstojnost marmelade. Zato ima večina gospodinj raje takšne recepte. Njihova raznolikost je široko razkrita v tem članku.

Z jabolkom

Za pripravo sladice boste potrebovali 0,55 kg breskev in jabolk, 1,3 kg sladkorja in 110 g vode. Glavne sestavine narežemo na rezine, hkrati pa pripravimo sirup iz celotne količine sladkorja in pol kozarca vode. Nato se sadje prelije, obdelovanec pusti, da se ohladi 4-5 ur.

Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, nato damo v kozarce in steriliziramo 10 minut. Priboljšek je pripravljen.

Z malinami

Za pripravo marmelade potrebujete 0,95 kg sladkorne pese, 0,8 kg breskove kaše, 30 g limoninih pešk, 0,3 kg malin, 70 ml vode in 130 ml limoninega soka.

Predhodno oprana in posušena limonina semena damo v improvizirano povojno vrečko.

V posebno posodo, namenjeno kuhanju, damo maline, na kocke narezane breskve in vodo.Postavite na majhen ogenj. Zavremo in kuhamo še 15 minut. Nato dodajte sladkor in limonin sok. Vrečko s semeni zavežemo tako, da je v marmeladi, vendar se ne utopi. Zavremo in s posebnim termometrom določimo temperaturo. Naj bo 105-110 ⁰C, ko jo dosežemo, limoni odstranimo pečke in sladico naložimo v kozarce.

Z yellowfixom

Za marmelado kupite 1 vrečko jellyfixa, 1 kg breskev in 0,35 kg sladkorja.

Drobno narezane breskve potresemo s 150 g sladkorja in pustimo na sobni temperaturi 30 minut, lahko tudi več.

Preostali sladkor in gelfix temeljito premešamo. Ko obdelovanec spusti sok, mu dodamo mešanico sladkorja z gelfixom. Na majhnem ognju zavremo.

Kuhajte le 3 minute, končano poslastico položite v kozarce in zvijte.

Funkcije shranjevanja

Rok uporabnosti kakovostne marmelade je eno leto. Pod pogojem, da so kozarci sterilizirani in pokrovi nimajo mehanskih poškodb. Izdelek shranjujte na hladnem, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.

Iz breskev ni težko pripraviti zdrave in zelo okusne poslastice. Samo dosledno morate upoštevati tehnologijo in ne prezreti nobenih korakov v receptu.