Preprost recept po korakih za pripravo marmelade iz melone za zimo

Raznolikost pridelkov, ki se gojijo na mestu, omogoča poletnemu prebivalcu, da pripravi marmelado iz vsega, kar raste. Njegove prednosti so nedvomne, pomembno je le, da izdelek pravilno pripravite in shranite, da boste pozimi lahko z njim pili čaj ali ga uporabili za nadeve za pite in okrasje sladic.

Marmelade iz melone ne pripravljajo vse gospodinje, a tiste, ki so jo enkrat poskusile, je nikoli več ne zavrnejo. Če želite svoje goste presenetiti z nenavadno poslastico, je vredno porabiti čas za pripravo.

Osnovna pravila za pripravo marmelade iz melon

Za pripravo okusne marmelade iz melone morate dosledno upoštevati navodila v receptu. Nezaželeno je zanemariti katero koli točko, kar močno vpliva na končni izdelek. Rezultat je nenavadna sladica, ki je zdrava, dišeča in okusna:

• Melona za kuhanje ni prezrela. Če je struktura sadja premehka, bo med kuhanjem postalo kašasto. Izberejo rahlo zelenkaste ali pa uporabijo melonino melono, ki je čim bližje lupini.
• Posoda za pripravo dobrot naj bo široka, aluminijasta ali iz nerjavečega jekla. Po možnosti brez poškodb površine.

• Melonina marmelada se ne sme zažgati. Kot velja za vse druge vrste sladic.
• Neprebavljena marmelada je lepe barve in prijetnega vonja.
• Za izboljšanje okusa se meloni doda limonin sok ali druge sestavine, ki lahko popestrijo okus. Na primer citrusi, začimbe ali zelenjava.
• Ta poslastica se običajno pripravlja več dni. Tako pulpa ohrani svojo strukturo in je nasičena s sirupom.

Kuhanje 2 enakih receptov ob različnih časih ne bo podvojilo okusa. Vsakič se izkaže drugače. Na to morate biti pripravljeni. To ni odvisno od potrpežljivosti in prizadevnosti gospodinje. Na okus vpliva melona, ​​ki je glavna sestavina. Njegov okus, aroma in stopnja zrelosti.

Manj časa ko se sadje kuha, bolj uporabno bo ostalo.

Pri pripravi marmelade iz melone ni nič težkega. Kljub številnim negativnim izjavam, naslovljenim nanj, je še vedno vredno poskusiti kuhati. Morda bo prav ta sladica postala najljubša poslastica celotne družine.

Prednosti marmelade iz melone

Zaradi raznolike kemične sestave je marmelada znana ne le kot sladica za čaj, ampak tudi kot izdelek, koristen za človeško telo. V kuhani meloni se količina uporabnih elementov nekoliko zmanjša. A vseeno je po uporabnosti ta poslastica enaka medu.

Melonin džem vsebuje:

• B vitamini;
• askorbinska kislina;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vlakno;
• organske kisline;

• pektini;
• folna kislina;
• klor;
• cink;
• žveplo;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrij;
• silicij;
• magnezij;
• kalcij;
• baker;
• kobalt;
• železo;
• večkrat nenasičene maščobne kisline;
• amino kisline.

Koristi marmelade iz melone za telo so tako široke, da je nemogoče zajeti vsa področja, na katera ta kultura blagodejno vpliva.

Sadje prispeva k:

• krepitev imunskega sistema;
• izboljšanje vida;
• stabilizacija krvnega tlaka;
• obnova tkiva;
• izboljšanje strukture las;

• izboljšanje stanja dermisov;
• normalizacija metabolizma;
• lajšanje napetosti in razdražljivosti;
• priporočljivo kot preprečevanje ateroskleroze;
• ima diuretični učinek in še veliko več.

Koristne učinke na človeško telo je težko preceniti. Mnogi bi morali razmišljati o pripravi marmelade iz melone za zimo izključno v medicinske namene.

Edina pomanjkljivost je visoka vsebnost kalorij v izdelku in sladkost. Diabetiki morajo to rastlino uporabljati previdno.

Kako izbrati melono za marmelado

Izbira sadja za kuhanje poteka po več merilih.Najprej je priporočljivo kupiti melone, ki so rahlo zelenkaste. Njihova struktura se med kuhanjem ne poruši. Izberejo tudi točno določeno sorto melone. Nekatere gospodinje ne uporabljajo same kaše, ampak lupine. Manj vrejo in ohranjajo celovitost strukture.

Pri izbiri melon za marmelado je pomembno, da se opiramo na rezultat, mehko sadje je bolj primerno za pireje in marmelade. In če jih uporabiš za marmelado, dobiš kašo. Zelenkasto sadje je rezano z zavitimi noži, tako da končna sladica izgleda nenavadno in lepo.

Zrelost plodov določa pecelj, mehki so primerni za svežo porabo. Takšna melona bo zrela, aromatična in okusna. Gost in rahlo zelenkast pecelj nakazuje, da je plod zelo primeren za marmelado.

Ne prezrite vonja sveže melone, močneje ko diši, bolj dišeča bo marmelada.

Če je sadje veliko, a svetlo, je bolje, da ga ne kupite. Najverjetneje se je skrčil. In ko je kuhano, ne bo dalo želenega učinka.

Preprost recept za zimo

Da bo marmelada iz melone dolgo shranjena, jo je treba kuhati dlje. Toda končna marmelada ima to posebnost, da se ne pokvari niti pri visokih pozitivnih pogojih skladiščenja.

Tudi začetnik v tej zadevi lahko pripravi najpreprostejši recept za pripravo marmelade. Najprej morate pripraviti melono za obiranje. Če želite to narediti, odstranite kožo, semena in narežite melono na koščke. Na 1 kg pripravljenih kock dodamo 500-600 g sladkorja. Zahtevana količina granuliranega sladkorja se izračuna ob upoštevanju sladkosti sadja in individualnih preferenc.

Pripravljeno kašo melone in sladkor združimo in pustimo stati, to je potrebno, da se pojavi tekočina. Nato se obdelovanec postavi na ogenj in pusti, da zavre. Odstranite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.Tako se sladki sirup vpije v sesekljano meso.

Po tem ponovno postavimo na nizek ogenj, zavremo, pustimo vreti 5-10 minut in nadevamo v kozarce. Ne zanemarjajte doslednosti pri pripravi. Če sledite tem korakom, dobite okusno, aromatično in zdravo marmelado iz melone.

Kozarce predhodno sterilizirajte.

Petminutni recept

Ta recept je namenjen za takojšnjo porabo, ni primeren za dolgoročno shranjevanje. Pripravek se imenuje tako, ker je pripravljen zelo hitro.

Priprava

Priprava melone poteka na naslednji način: operemo jo, nato obrišemo do suhega. Narežemo na majhne kocke. Sladkor dodamo v razmerju 1:2. Vanjo stisnite limonin sok, dovolj je polovica. Zavremo, kuhamo 10 minut. in se lahko postreže.

Če marmelado zvijete v kozarce po tem receptu, jih hranite največ 3 mesece.

Melonin džem z ingverjem

Za pikantnost mnoge gospodinje marmeladi dodajo različne sestavine, ki obogatijo okus in povečajo koristnost priprave.

Za pripravo okusne marmelade po tem receptu boste potrebovali melono, vanilijo in sladkor, pomarančo, cimet, ingver.

Sadje, ki tehta 1,9 kg, narežemo na kocke, damo v ponev za kuhanje, naribamo 55 g ingverja, dodamo sok 1 pomaranče, dodamo 150 g sladkorja. Vse sestavine zmešajte in pustite stati 2-3 ure.

Ko je melona prepojena, prilijemo 1,5 l vode in dodamo še 1,150 kg sladkorja. Postavite na ogenj in segrevajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Še naprej dušimo na šibkem ognju 20 minut, po možnosti še več.

Preden končate s kuhanjem marmelade, dodajte 4 g cimeta in 2 g vanilije. Sladico razdelimo v pripravljene posodice, ohladimo in shranimo.Priprava marmelade po tem receptu ni težka, a okus končne dobrote bo navdušil vse člane gospodinjstva in goste za mizo.

Marmelada iz melone v počasnem kuhalniku

Če imate doma multicooker, lahko z njim pripravite čudovito sladico iz tega sadja. Dodati ji morate le pomarančo in sezam. Končano poslastico uporabimo kot nadev za pite, dodamo v kašo in postrežemo s čajem.

Najprej pripravite celulozo 1 pomaranče, odstranite lupino in odstranite bele filme. V njih je skoncentrirana vsa grenkoba citrusov, če jih odstranimo, se znebimo grenkega priokusa. Končane rezine se na kakršen koli način razrežejo na majhne koščke. 700 g melonine kaše narežemo na majhne kocke.

Prva plast je melona, ​​druga pomaranča, vse skupaj potresemo s 400 g sladkorja. Vlijemo vanilijo in 30 g sezamovih semen.

Nastavite način, v katerem je pripravljena poslastica, najboljša možnost je dušenje. Čas kuhanja - ura. Vsakih 10 min. Marmelado morate premešati in po koncu razporediti po pripravljenih posodah. Nato pokrijemo s pokrovi in ​​zavijemo v odeje. Po popolnem ohlajanju pospravite za shranjevanje.

Marmelada iz melone v pekaču kruha

Možnosti priprave zdravih dobrot je ogromno. Eden takih receptov je kuhanje sladice v kruhomatu. Za pripravo te poslastice morate kupiti melono, sladkor in 1 paket vanilije, kvitina, citronske kisline.

Glavno sestavino narežite na tanke majhne kocke, masa obdelovanca naj bo 1 kg. Melono potresemo z granuliranim sladkorjem v razmerju 1:1. Temeljito premešajte s sladkorjem in pustite pri sobni temperaturi 1 uro.

Dobljeno melonino maso vlijemo v pekač, zalijemo z 1 žlico vrele vode ali medimo. Če želite to narediti, vzemite 1/3 medu in 2/3 vode. Dodajte 3 g citronske kisline. Kdor želi, lahko nadomesti limonin sok.

Zadnji dotik je uvedba Quittina, ki bo naredil maso želejasto. Pečico nastavite na način zastoja za eno uro. Končano sladico naložimo v kozarce in se z ohlajanjem zgostijo.

Melonina marmelada z banano in limono

Da bi bil okus marmelade bolj pester, meloni dodamo različno sadje, citruse in drugo. Možnost sladice z banano in limono bo všeč marsikomu sladkosnedu. Spodaj je recept za njegovo pripravo po korakih:

• Korak 1. Limono je treba razrezati na 2 dela, potrebovali boste sok citrusov in narezane dele sadja.
• Korak 2. Melono operemo v hladni vodi, odstranimo lupino in semena, narežemo na tanke rezine, masa obdelovanca naj bo 700 g, vanj vlijemo 500 g granuliranega sladkorja in dodamo 60 ml vode. Pustite nekaj ur na sobni temperaturi.

Predpogoj za pripravo katerega koli recepta za marmelado iz melone je, da sadju damo čas, da odleži s sladkorjem. To bo omogočilo pojav več tekočine in obdelovanec bo po končani obdelavi pridobil čudovit zlati odtenek. Zaradi tega je poslastica dobila ime "sončna marmelada".

• Korak 3. Nalijte limonin sok, iztisnjen iz 1 polovice citrusov. Kuhajte pol ure. Medtem ko sladica vre, morate nenehno mešati, saj se bo marmelada zažgala.
• Korak 4. Po določenem času dodajte 2 banani, narezani na rezine, in rezine sesekljane druge polovice limone.

• Korak 5. Sladico kuhamo na majhnem ognju, dokler banane ne postanejo mehke. Nato povečamo ogenj in kuhamo do želene gostote, saj ta način priprave marmelade vsebuje veliko tekočine. Približen čas 20-30 minut.
• Korak 6. Končano poslastico vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in shranimo pod pokrivnim materialom, dokler se popolnoma ne ohladi.Ohlajene posode odstranimo za shranjevanje.

Končano sladico postrežemo s čajem ali jo uporabimo po lastni presoji.

Melonina marmelada z grenivko

Marmelada s tem sadjem ni nič manj priljubljena pri gospodinjah kot katera koli druga. Potrebovali boste 1 kg melone, 750 g granuliranega sladkorja, 1 grenivko.

Meso narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem in pustimo 10-12 ur. Po preteku časa ga morate postaviti na majhen ogenj, zavreti in kuhati 8 minut.

Nato odstranite z ognja in pustite pripravek en dan. Ponovno postavimo na ogenj in pustimo vreti 15 minut. Izklopite in pustite 7 ur.

Nato pripravimo grenivko, jo narežemo na majhne koščke in dodamo kuhani meloni. Pustite na majhnem ognju ob stalnem mešanju 20 minut. Nadalje je postopek enak za vse recepte za sladice. Zvijemo in damo pod odejo, dokler se ne ohladi.

Recept s cimetom

Cimet v kateri koli obliki doda pikantnost končni jedi. Melonina marmelada ni izjema. Ta recept uporablja mlete začimbe. Poleg tega morate kupiti 2 limoni in melono, ki tehta vsaj 2,5-3 kg. Za to poslastico bo potreben granulirani sladkor v količini 950 g.

Priprava kaše je podobna drugim receptom. Narežemo ga na kocke ali rezine, dodamo iztisnjen limonin sok in 0,3 kg sladkorja. Pustite, da se skuha in spusti sok.

Medtem morate iz preostalega granuliranega sladkorja in 1 litra vode skuhati sladkorni sirup. Vroč sirup prelijemo po natopljeni melonini kaši. Dobro premešamo in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte do želene stopnje gostote. Ko je marmelada pripravljena, jo morate odstraniti z ognja in dodati cimet. Končano poslastico damo v kozarce in shranimo v prostoru pri primerni temperaturi.

Melona in jagoda

Kombinacija teh sestavin daje neverjeten okus. Vsaka gospodinja lahko goste preseneti z nenavadno sladico za čaj. Za pripravo boste potrebovali 1 kg glavne sestavine, 0,6 kg jagod, med (neobvezno) 200-300 g, vodo.

Sadje narežemo na koščke, prelijemo z medom in vodnim sirupom. Ob stalnem mešanju vre pol ure in poberemo peno. Končni izdelek nalijte v kozarce in pustite stati, dokler se ne ohladi. Nato ga pospravite v skladišče.

Marmelada iz melone s hruško

Navadna hruška bo pomagala popestriti okus te sončne poslastice. Za pripravo boste potrebovali 1 kg zrelega sadja, melonino kašo, ki tehta 0,85 kg, 0,9 kg sladkorja, pol litra vode, 25 zrn rožnatega popra, 110 ml grenivkine esence.

Hruške je treba oprati, obrisati do suhega in odstraniti jedro. Narežemo na rezine z lupino. Hkrati skuhajte sladkorni sirup, ko postane prozoren, mu dodajte sesekljane hruške.

Zavremo, kuhamo 5-7 minut, ohladimo in ponovimo. In tako naprej skupaj 3x. Istočasno pripravite kašo melone, narezano na poljubne kose. Dodajte ga v sirup skupaj s celimi ali sesekljanimi poprovimi zrni. Še enkrat ponovimo iste korake kot pri pripravi hruškovega sirupa. 2 minuti pred pripravljenostjo vlijemo esenco grenivke. Naložimo v kozarce in shranimo.

Z jabolki

Obstaja veliko možnosti za pripravo marmelade iz melone z dodatkom tega sadja, vendar je najbolj priljubljena. Za to boste potrebovali 1,5 kg melone, 0,5 kg granuliranega sladkorja, 1 limono, 0,35 kg jabolk. Njihovo meso mora biti precej gosto.

Najprej pripravite limonino lupinico, približno 1 žličko. za celotno količino uporabljenih izdelkov.Naribati ga je treba na fino strgalo, ne da bi se dotaknili celuloze citrusov.

Melona se razreže na naključne kose in zdrobi v mlinčku za meso ali mešalniku. Jabolka operemo in odstranimo peščico, dobljene koščke pa narežemo na največ 3 cm velike kocke.

Melona se zmeša s sladkorjem v ločeni posodi. Na majhnem ognju zavremo. Po vrenju zmanjšajte ogenj na minimum in nenehno mešajte. Nato se masa pripelje do stanja prozorne duktilnosti.

Peno, ki nastane na površini, je treba odstraniti.

Dodajte jabolka z lupino, po vrenju kuhajte 5 minut. Končano poslastico damo v kozarce in postavimo pod odejo ali toplo odejo, dokler se ne ohladi. Pogoji shranjevanja so standardni, ni razlik.

Melonina marmelada z lubeničnimi lupinami

Dobra gospodinja nima nikoli preveč. Ko se kupljena lubenica izkaže za debelo lupino, jo uporabijo v korist družine. Skorja se ne zavrže, ampak se iz nje pripravi odlična poslastica, ki bo všeč vsem sladkosnedom.

Gospodinjam svetujemo, da na skorji pustijo malo rožnate kaše, kar bo končni sladici dalo lep videz na koncu. Za pripravo potrebujete 0,5 kg meloninih in lubeničnih lupin, 0,4 kg sladkorja in 0,6 litra vode. Po želji dodajte vodo, okus končne marmelade se ne bo spremenil. Odrežite kožo s skorje in vse skupaj narežite na kocke.

Za ohranjanje oblike pri kuhanju svetujejo gospodinje. Potrebujete 30 min. sesekljano celulozo hranite v slani vodi, nato pa 10 minut. v vreli vodi.

Mešanico potresemo s sladkorjem ali prelijemo z ločeno kuhanim sirupom. Pustite stati 10-12 ur, nato kuhajte. Če ne želite čakati tako dolgo, je sladica pripravljena na naslednji način.Na kocke narezano sadje pristavimo na ogenj, zavremo, kuhamo 5-10 minut in odstavimo. Pustimo stati 3 ure in vse ponovimo še enkrat in tako 4x. Na koncu kuhanja naložimo v kozarce, ohladimo in shranimo.

Melonin džem s pomarančo

Citrusi v kombinaciji z glavno sestavino sladici dodajo blagodejnost ter nenavaden okus in videz. Za pripravo boste potrebovali 2-3 pomaranče, 1500 g pulpe glavne sestavine, 700 mg vode in 2 kg sladkorja.

Melono narežite na poljubne kose in dodajte 500 g sladkorja, dobro premešajte in pustite 3 ure pri sobni temperaturi.

Medtem iz preostalega sladkorja in vode pripravimo sirup. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa vlijte v mešanico melon. Pokrijte z gostim materialom in pustite en dan.

Sirup je treba odcediti, zavreti in ponovno dodati meloni. Pustite infundirati 8-10 ur.

Pomaranče narežemo skupaj z lupino. Združite s sedanjim pripravkom. Kuhajte, dokler konsistenca ne postane gosta. Naložimo v kozarce in shranimo.

Marmelada iz melone brez sladkorja

Ta sladica je kuhana z dodatkom medu. Od tega se okus samo izboljša. Potrebovali boste 1 kg pulpe, 0,5 kg medu, 1 limono in 3 g vanilije.

Na poljubne kose narezano melono prelijemo z medom, dobro premešamo in pustimo 5 ur. Preden začnete kuhati, dodajte limonin sok. Zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja in pustite stati še 10 ur. Preden damo obdelovanec drugič kuhati, vlijemo vanilijo. Pustite vreti 10-15 minut. Sladica je pripravljena. Če želite doseči gostejšo konsistenco, morate postopek infundiranja znova ponoviti.Ko je končano, prelijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Pravila za shranjevanje marmelade

Rezultat dela gospodinj je v mnogih pogledih odvisen od pravilnega shranjevanja obdelovancev. Če so kateri koli pogoji kršeni, se marmelada izgubi in z njo vse delo.

Osnova za ugodno ohranjenost je pravilno šivanje. Vzemite majhne kozarce, jih sterilizirajte in obvezno posušite. Naredite to naravno ali v topli pečici. Pokrovi morajo biti nepoškodovani, celi in enakomerno prekriti z zaščitno plastjo.

Najbolje je shraniti marmelado, ki vsebuje kislino. Kar zadeva konsistenco, je gosta marmelada boljša od redke marmelade.

Temperatura skladiščenja končnih izdelkov je +10…+17 ⁰С. Sončni žarki ne smejo prodreti v prostor.

Če kozarce zapremo s papirnatimi pokrovi, mora biti prostor suh, sicer se zgornja plast pripravkov navlaži in izdelek postane škodljiv za uživanje.

Kozarce, zavite s pločevinastimi pokrovi, hranimo pri visoki vlažnosti ter pri nižjih in višjih temperaturah. Le veke namažemo z vazelinom, da preprečimo proces oksidacije.

Marmelade ne morete shraniti pri temperaturah pod ničlo. Lahko zmrzne.

Ustrezni pogoji shranjevanja so v hladilniku. Toda nekatere gospodinje naredijo veliko praznin in preprosto ne ustrezajo, saj zavzamejo ves prosti prostor.

Melono lahko shranite v stanovanju, vendar le pod pogojem, da se temperatura zraka ne dvigne nad +20 ⁰C. Prostor, v katerem bodo kozarci, je izbran temen in po možnosti hladen. Upoštevanje preprostih pravil bo zagotovilo, da bo shranjen celoten pridelek. In delo gospodinje ne bo zaman.

Kako dolgo lahko shranjujete marmelado?

Marmelado iz melone, narejeno v skladu z vsemi pravili in zahtevami, lahko shranite več let. Edina izjema so tiste jagode, ki so bile pridelane s semeni. Potrebno je strogo spremljati zunanje stanje pokrovov. Najmanjše spremembe kažejo, da se izdelek začenja kvariti. Te marmelade ni mogoče shraniti dlje časa.

Posebno pozornost je treba posvetiti tistim vrstam pripravkov, katerih jagode so bile valjane s semeni. Toksičnost, ki se sprošča iz njih, na določeni točki doseže raven, ki je nevarna za človeško telo. Takšni pripravki so shranjeni 6 mesecev.

Redko katera gospodinja se bo lotila priprave melonine marmelade. Toda njegov okus in koristi so tako cenjeni, da jih je treba pripraviti. Težav ne bi smelo biti, vsi recepti so zelo podrobno opisani. Za njihovo pripravo morate strogo upoštevati navodila. In sončna sladica bo navdušila vaše gospodinjstvo v globoki zimi.