Ruž je okusna rečna riba estetsko privlačnega videza, zaradi česar je zaželen ulov ribičev. Tudi nekatere ribogojnice z veseljem gojijo ježke. Da bi bolje razumeli značilnosti in življenjski slog te ribe, si bomo ogledali življenjski prostor in navade ruše, pa tudi njeno prehrano in nekatere njene priljubljene vrste.
Kako izgleda riba?
Značilnosti rečnega ruffa so tako edinstvene, da ga je težko zamenjati z drugimi vrstami rib. Ima veliko glavo, svetlo rožnate oči in usta, polna drobnih zob.Njegovo telo je debelo, valjasto in na otip sluzasto. Ima široke škržne pokrove z bodicami, majhne ktenoidne luske pa dopolnjujejo njegov videz.
Hrbet ribe je sivo zelen, s pikami in pikami, boki pa so bolj rumenkasti. Barva spodnje strani telesa se razlikuje od svetlo sive do bele, odvisno od okolja. Ribe, ki živijo v peščenih območjih, bodo svetlejše od tistih, ki živijo v ribnikih z več mulja.
Povprečna velikost odrasle osebe je deset centimetrov, čeprav lahko nekateri zrastejo do dvanajst centimetrov. Običajno so precej majhni, tehtajo le 13-26 gramov, najdejo pa se tudi večji primerki, dolgi do dvajset centimetrov in težki sto gramov.
Habitat
Navadni ruševec je najpogostejši od 4 vrst svojega rodu. Živi na številnih območjih, vključno s severno in vzhodno Francijo, vzhodno Anglijo, rekami okoli Baltskega morja, rekami v regijah srednje in vzhodne Evrope ter severno Azijo vse do porečja Kolime in Trans-Urala.
Značilnosti življenja
Ruffs živijo skromno. Lahko živijo na različnih globinah, večino pa jih najdemo blizu morskega dna, lahko pa jih vidimo tudi na površini ali blizu nje ter v vmesnih vodah.
Ruffs običajno živijo v vodnih telesih, ki so mirna in v njihovi bližini ni veliko ljudi. Najraje imajo območja z mehkim dnom in pomanjkanjem vodne vegetacije, saj je tam običajno njihov glavni vir hrane. Ruffs se naselijo tudi v zasenčenih območjih rezervoarja, saj so idealno prilagojeni na nizko svetlobo.
Kako dolgo živi ruff?
Znanstveniki lahko določijo starost teh predstavnikov na podlagi števila rastnih linij na njihovih lestvicah, včasih pa tudi s štetjem nivojev v otolitih. Samice te vrste živijo do 11 let, samci pa ne več kot 7 let. Spolno zreli postanejo v starosti 2-3 let, ko je njihova velikost 10-12 centimetrov.
Kaj poje?
Navadni ruševec se prehranjuje predvsem z raki, aktivno pa pleni tudi žuželke in ličinke. Spomladi bo ta riba celo začela jesti druge ruše. Ta riba pogosto zaužije ikre drugih vrst rib, kar vodi do zmanjšanja števila populacije. Ruffe ni izbirčen glede hrane - tako mlade ribe kot mladice so mu videti enako privlačne. Poleg tega se hranijo z bentoškimi organizmi, ki živijo na dnu vodnih teles.
Razmnoževanje
Drst se začne sredi ali konec aprila, ko se temperatura vode dvigne na 6 stopinj Celzija in več. Postopek drstenja poteka v več serijah, pri čemer vsaka serija vsebuje od deset do dvesto tisoč iker.
Za drst imajo samice raje globoka vodna telesa v bližini rečnih ustij ali območij jezer z višjo koncentracijo kisika in nižjimi temperaturami. Drstenje poteka do sredine junija in ribe gredo tja v jate, običajno ponoči. V tem obdobju so ribe precej živahne in ustvarjajo veliko hrupa.
Ruff kaviar je lepljiv na površini, njegova konsistenca pa je kot puding. Običajno je pritrjen na skale ali kakšno vodno rastlinje. Jajčeca trajajo približno dva do tri tedne, da se izležejo, in ko se mladiči izležejo, ostanejo blizu istega območja do poznega poletja.
Naravni sovražniki
Druge pridnene ribe, kot so ostriž, velika ščurka, burbot, orada, jegulja in šmarnica, so običajni konkurenti navadnemu ruhu v Aziji in Evropi.
Ostriž velja za glavnega tekmeca rufa, saj je njihova prehrana enaka. Z jeguljami se prehranjujejo jegulje, losos, burbot in som. Med temi ribami so bili tudi primeri kanibalizma.
Različne vrste čapelj, kormoranov in manjših ptic aktivno lovijo rufe in njihove potomce.
Kako ujeti ruff
Ribolov te ribe je navdušujoča izkušnja. Če ribič ve, kje jo najti, bo lahko ujel veliko rib. Za uspešen ribolov je bistvenega pomena poznavanje idealnega mesta za iskanje ruše.
Lov na srh se izvaja vse leto, vendar je najuspešnejši ribolov običajno jeseni, ko te ribe tvorijo velike skupine okoli določenih vdolbin na dnu. Z nekaj izkušnjami je že en kos vabe dovolj, da na trnek zataknemo več jelenov. Če po desetih do petnajstih minutah ni ugriza, potem najverjetneje na tem mestu ni rib in čas je, da gremo naprej.
Najučinkovitejši način za lovljenje ježka je z ribiško palico, ki je nastavljena tako, da je vaba blizu morskega dna. Prednostna vaba je uporaba deževnikov, ki so rahlo sploščeni, vendar te ribe sprejmejo tudi druge vabe. Ta način ribolova je za začetnike razmeroma enostaven, izkušeni ribiči pa včasih niso zainteresirani za ulov teh »navadnih« rib, ker iščejo vrednejši ulov.
Najboljši čas za lovljenje ruševja je pomlad, jesen in zgodnja zima, saj je v tem obdobju še posebej lačen in bo ujel vsako vabo.
Poleti se ribe lovijo zjutraj in zvečer, nočni ribolov pa lahko poteka brez vabe.Za zimski ribolov je priporočljivo, da kot vabo preklopite na ličinke komarjev. Kot veste, je ruff zelo požrešen.
Gastronomska vrednost
Ruff velja za nizkokalorično živilo z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih beljakovin in hranilnih snovi, koristnih za telo, kot so vitamini A, E, PP, aminokisline, molibden, fosfor, krom in fluor. Sto gramov izdelka vsebuje 88 kalorij.
Ruff file je dokaj hranljiv izdelek, bogat z beljakovinami in nekaterimi pomembnimi hranili. Tukaj je nekaj značilnosti gastronomske vrednosti 100 gramov naribanega ribjega fileja (povprečne vrednosti):
- Beljakovine: 19 g.
- Maščoba: 3 g.
- Ogljikovi hidrati: 0 g.
- Kalorije: 90 kcal.
- Holesterol: 63 mg.
- Omega-3 maščobne kisline: 0,3 g.
- Vitamin B12: 2,5 mcg.
- Vitamin D: 8,5 mcg.
- Železo: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Beljakovine so glavna hranilna sestavina rufnatih filejev, bogati pa so tudi z vitaminoma B12 in D, ki sta pomembna za zdrave kosti in živčni sistem. Omega-3 maščobne kisline v ruhu so koristne tudi za zdravje srca in ožilja.
Okus rib je prijeten in nekoliko moteč. Metode kuhanja vključujejo cvrtje, pečenje, dušenje in vrenje. Ribja juha na osnovi rufa je znana kot neverjetna jed.
Ribi odstranimo drobovje in jo nato pokrijemo s plastjo grobe soli na vrhu trupa, kar je običajna metoda soljenja. Naslednje vrste rib so postavljene na enak način. Po 3-5 dneh trupe odstranimo in nekaj ur namočimo v vodi, da odstranimo odvečno sol. Po tem je treba ribe sušiti v senci 5-7 dni.
Priporočila za vzrejo
Ta riba ni komercialno gojena. Vendar pa bodo nekateri ljubitelji morda želeli ustvariti ribnik na svojem posestvu, v katerem bodo lahko imeli rufe.
Voda iz pipe je primerna za vzrejo ruffs, vendar jo je treba prečistiti in pripraviti. Kupljeni so posebni izdelki, ki neuporabno vodo spremenijo v nekaj primernega za vaš dvoriščni ribnik.
V ribnik ni dovoljeno prinašati rib takoj po polnjenju z vodo. Najprej namestimo rastline in počakamo, da se ustvari ustrezna mikroklima in plast usedlin, kar traja do enega meseca. Po tem je treba vodo previdno izprazniti, ne da bi uničili usedlino, in jo nadomestiti s čisto vodo. Ko mine nekaj časa, je čas, da tja položite ribe.
Rastline ribnika ne le napolnijo s kisikom, temveč mu zagotovijo tudi bistvena hranila. Pogosto so tudi vir hrane za ribe v ribniku.
Ribnik bodo polepšali in njegov ribji ekosistem obogatili z lokvanji, vodnimi hijacintami, vodno meto in drugimi rastlinami. Da se območje prehitro ne zaraste z rastlinjem, se za sajenje uporabljajo posebne vreče, napolnjene z gramozom.
Nadzor kakovosti, sestave, trdote in kislosti vode je izjemno potreben pri vzreji rib v državi. Te lastnosti so spremenjene z dodatki, ki so na voljo v trgovinah. Priporočljiva je tudi namestitev prezračevalnika, zlasti v zimskih mesecih, da preprečimo visoko stopnjo umrljivosti zaradi pomanjkanja kisika, kot jo vidimo v naravnem habitatu. Poleg tega je pomembno, da ruffe zagotovite s specializirano hrano.
Vrste ruffs
Okusna in privlačna je ribja ruša, na voljo pa so različne vrste:
- Donskoy je riba, ki ima izrazito klinasto glavo s podolgovatim gobcem, spodnja stran je bela, hrbet pa običajno svetlo rumen. En primerek tehta do 200 gramov in doseže 18-20 centimetrov v dolžino. Na žalost je ta vrsta ogrožena in je navedena v Rdeči knjigi Ukrajine.
- Baloni - doseže dolžino 17-18 centimetrov in težo 40-50 gramov, njegova pričakovana življenjska doba pa je do 6 let. Ima visoko telo z grbo, kratek sploščen gobec, dve bodici na škržnem pokrovu in tigrasto sivo-rumeno barvo.
- Črtasto. Strani so olivno rumene barve s 3-4 pikami ali črtami. Ima podolgovat gobec, zložljiva usta in velike oči. Ta riba doseže dolžino 30 centimetrov in tehta do 250 gramov.
- Črnomorski ruševec ima z navadno vrsto le eno skupno stvar - ostre bodice. To je mesojedo morsko bitje, z ogromnimi usti in dolgo spodnjo čeljustjo.
