Kapelin je ena najpogostejših vrst rib. To pojasnjuje enostavnost ulova kapelina in njegovo nizko ceno. Ni presenetljivo, da je ta riba v povpraševanju med kupci. Nekatere od njih zanima, kaj je kapelin. Tu bo zainteresirani bralec našel informacije o habitatu, prehrani, razmnoževanju, ribjem mesu in njegovih sortah. Na koncu pa zanimiva dejstva, ki bodo zanimiva vsem!
Opis rib
Kapelin vodi družaben način življenja. Globina njenega življenjskega prostora se giblje od 300 do 700 metrov, zato je plitvinska riba.Čeprav kapelana najdemo v velikih količinah, se z njim pogosto dogajajo težave. Pogosto osebke napadejo plenilci ali jih zaradi neurja odnese na obalo, zato je smrtnost osebkov visoka.
Naslednji pododdelki bodo bralcu pomagali začeti s kapelinom. Tukaj so osnovni podatki o njem: videz, habitati, prehrana in razmnoževanje. Najverjetneje bo znanje o tem bolj koristilo ribičem, ki bodo pridobljene podatke uporabili v praksi. Vendar navadnim ljudem ni prepovedano preučevati razdelek zgolj iz zanimanja.
Videz
Kapelin ima podolgovato, tanko telo, ki vsebuje zraščeno glavo in telo, s srebrnimi luskami, ki se lesketajo na svetlobi. Na glavi je veliko oko. Ob straneh so skoraj prozorne plavuti, na koncu telesa pa je majhna plavut s podobno strukturo. Od njega do glave na sredini telesa poteka trak bakrene barve. Hrbet je pobarvan zelenkasto-olivno.
Riba ni velika: njena največja dolžina je 25 cm, teža pa je tudi majhna: le 50 gramov. Takšne omejitve niso vedno veljavne, saj so samice manjše od samcev. Po drsti kapelin potemni, zato se njihov videz v tem času nekoliko spremeni.
Ne zamenjujte rib z moljem in smreko. Prvi je sposoben doseči večjo dolžino telesa kot kapelin. Vonj ima drugačna usta in luske. Ta posameznik ima manjša usta kot kapelin, njegove luske pa so razdeljene na večje segmente.
Habitat
Capelin je enostavno najti v velikih količinah v vodnih telesih. Najdemo ga v hladnih vodah. Na primer, to vključuje Arktični ocean, pa tudi severni Tihi in Atlantski ocean.Ribe najdemo ob obali le v obdobju drstenja.
Kaj poje?
Kapelin je plenilec, vendar njegova prehrana ni raznolika. To ni rečna riba, zato se prehranjuje s planktonom iz oceana, jajci ali nevretenčarji. Najpogosteje slednja vrsta vključuje majhne rake ali črve. Kapelin se prehranjuje tudi pozimi, zato njegova populacija v tej sezoni prevladuje. Če se temperatura vode dvigne, lahko ribe izpodrine sled.
Razmnoževanje in drst
Razmnoževanje in drst kapelana je pomembna faza njegovega življenjskega cikla. Ti dejavniki ne le pomagajo ohranjati vrsto, ampak imajo tudi pomembno vlogo pri biološki raznovrstnosti ekosistema. Poleg tega so morske ribe hrana za osebke drugih vrst, zato podpirajo tudi življenja tistih nad njimi v prehranski piramidi. Ribe, ki živijo v Tihem in Atlantskem oceanu, se razmnožujejo spomladi in poleti, posamezniki, ki živijo na vzhodu teh oceanov, pa lahko še naprej rojevajo nove posameznike jeseni.
Prva faza razmnoževanja je izbira mesta drstitve. Običajno se ribe v jatah selijo vzdolž rek na mesta, kjer so primerni pogoji za drstenje. To so tople plitve vode, katerih dno je prekrito s kamenčki ali peskom. Ko je mesto najdeno, nastopi naslednja pomembna faza - oploditev.
Ko se najde primerno mesto, 2 samca priplavata do samice in pomagata izkopati luknjo. Jajčeca se tja vržejo ven in se prilepijo na kamenčke, pesek ali druge trde predmete, ki ležijo na dnu. Jajca se razvijajo neodvisno. To ni strašljivo, saj voda vsebuje vse potrebne hranilne snovi in kisik za dihanje.
Posledično se ikre spremenijo v mladice, ki jih valovi odnesejo v ocean.Obdobje rojstva se giblje od enega tedna do dveh mesecev: višja kot je temperatura, hitreje se bodo ribe rodile. Rastoči organizmi imajo mobilnost, kar jim omogoča, da se skrijejo pred plenilci in se združijo v jate. Sprva se njeni predstavniki hranijo s planktonom in algami. Postopoma se mladice približajo fazi metamorfoze, po kateri se spremenijo v odrasle.
Sorte
Obstajajo različne klasifikacije kapelin, ki se razlikujejo po različnih mestih. Glede na njihov življenjski prostor po svetu delimo ribe na pacifiške in atlantske. Znotraj Rusije se kapelin deli na evropski, daljnovzhodni in arktični, saj ima država dostop do treh oceanov. Poudarek bo na opisu po ruski klasifikaciji.
Pravzaprav se ribe, ki živijo v 3 različnih oceanih, skoraj ne razlikujejo med seboj. Zaradi različnih habitatov se velikost in teža nekoliko razlikujeta. Tako na Arktiki samci dosežejo dolžino 19 centimetrov in težo 36 gramov, samice pa 11 centimetrov in težo 20 gramov. Na Daljnem vzhodu je velikost ribjega samca uek, kot mu pravijo na vzhodu, 15 centimetrov in teža 24 gramov, velikost samice pa 9 centimetrov in teža 15 gramov. V Japonskem morju se kapelin imenuje "elitna riba" zaradi velikih dimenzij: samec zraste do 24 centimetrov in tehta do 54 gramov, samica pa doseže dolžino 19 centimetrov in tehta 27 gramov.
O ribjem mesu
Meso kapelina ima koristne lastnosti, saj sicer ne bi bilo povpraševanja po njem. Upoštevati je treba, da ribe niso primerne za nekatere kategorije ljudi. Sem sodijo tisti, ki ne prenašajo morske hrane. Dimljenega kapelina ne smejo jesti bolniki s težavami v prebavilih.Ribe vsebujejo rakotvorne snovi, ki povzročajo maligne neoplazme, zato je bolje, da se rizične skupine vzdržijo uživanja jedi.
Seveda je v kapelu več dobrega kot slabega. Na primer, ribe vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Na primer, fosfor izboljša delovanje živčnega sistema, jod podpira normalno delovanje ščitnice. Zahvaljujoč drugim sestavinam se raven holesterola zniža, zato se stanje srčno-žilnega sistema izboljša. Kapelin pomaga tudi pri zniževanju krvnega sladkorja in proizvaja inzulin, zato je zelo koristen za diabetike!
Ker kapelin vsebuje veliko koristnih snovi, ima malo kalorij. Zahvaljujoč temu se ribe uporabljajo za pripravo dietnih jedi. Capelin ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. To ima pozitivno vlogo, ki se kaže ne le v skrajšanju časa kuhanja, temveč tudi v ohranjanju velikega števila uporabnih sestavin.
Kako izbrati kapelin in ga pravilno shraniti
Vsi predstavniki kapelina niso "pravilni", kot drugi izdelki. Zato je treba ribe skrbno izbrati. Če je kaj narobe, pod nobenim pogojem ne kupujte kapelina in ga jejte! Pri izbiri se morate osredotočiti na naslednje znake kakovostnih rib:
- rok uporabnosti še ni potekel;
- gladka površina telesa;
- barva je enakomerno porazdeljena po telesu;
- oči so črne in niso motne.
Žal v mnogih trgovinah z živili prodajalci ne želijo ali nimajo časa pregledati rib. Zato se morate zanesti nase in izbrati kakovostne izdelke. Tudi če je v trgovini vse natančno preverjeno, morate zagotovo vse preveriti sami. Izdelkov, ki ne ustrezajo zahtevam, morda ne opazimo zaradi človeške napake.
Seveda ni dovolj izbrati prave ribe. Vedeti morate tudi, kako ga shraniti. Kapelin je treba hraniti v hladilniku, da se ne odmrzne. Ribe lahko tam ostanejo največ dva dni, zato jih je bolje kupiti tik pred pripravo jedi.
Zanimiva dejstva
Kapelin je zanimiv zaradi dejstev, povezanih z njim. Kot veste, veliko število teh rib živi v vodah blizu polotoka Kola, zato tam opazimo tudi številne ptice roparice. Med gnezditveno sezono kapelane zaradi neviht v velikih količinah naplavi na obalo. Na primer, junija lahko Kanadčan pride na obalo morja ali oceana in brezplačno vzame toliko rib, kot jih potrebuje!
Pravijo, da meso kapelana diši po kumarah, zato ga je tako enostavno ločiti od drugih rib. Obstaja še ena zanimivost: v začetku pomladi prebivalci Murmanska praznujejo praznik kapelina, kjer lahko poskusijo jedi iz te ribe. Izbrani letni čas za počitnice je razložen z dejstvom, da v tem obdobju na obalo naplavi ogromno te ribe.
