Katere vitamine vsebuje paradižnik in kako so koristni?

Paradižnik ni samo dobrega okusa, ampak je tudi dober za vaše zdravje. Vitamini v paradižniku imajo zdravilni učinek na telo. Paradižnik so v Evropo prinesli iz Južne Amerike v 14. stoletju. K nam je prišel šele v 18. stoletju, sprva pa so ga uporabljali kot okrasno rastlino.

Koristne lastnosti

Paradižnik se pogosto uporablja v sredozemski prehrani, ki slovi po svojih zdravstvenih koristih.Recepti iz te kuhinje pogosto uporabljajo paradižnik, testenine ali omake. Tisti, ki se držijo načel te diete, imajo nižje stopnje bolezni srca in raka.

Paradižnik vsebuje vse štiri glavne karotenoide: alfa in beta karoten, lutein in likopen. Lahko delujejo posamezno ali medsebojno delujejo z drugimi snovmi, da zagotovijo zdravstvene koristi.

Vsebujejo ogromne količine likopena, ki ima med drugimi karotenoidi najvišjo antioksidativno aktivnost. Prehrana, bogata z živili na osnovi paradižnika, lahko zmanjša raka trebušne slinavke, je pokazala raziskava Univerze v Montrealu. Če jih uživate z zdravimi maščobami, kot je rastlinsko olje, se lahko njihove koristi dvakrat do trikrat povečajo.

Ko doječe matere uživajo izdelke iz paradižnika, se poveča koncentracija likopena v materinem mleku. To se zgodi le pri uživanju paradižnikov, ki so bili toplotno obdelani.

Pri pripravi paradižnikovih omak s sadnimi olupki človeško črevesje absorbira več karotenoidov kot pri uporabi omak, pripravljenih brez olupkov. Zunanja lupina paradižnika vsebuje veliko količino flavanolov (kvercetin in kaempferol). Zato bi morali za največje zdravstvene koristi jesti neolupljeno zelenjavo.

Znanstveniki so izvedli raziskavo, da bi ugotovili, kateri vitamini v paradižniku pomagajo odpraviti proste radikale. Izkazalo se je, da gre za vitamin E. Prav tako zmanjšuje intenzivnost procesa uničenja sten celične membrane in upočasnjuje staranje celotnega organizma.

Poleg tega vitamin E vpliva na normalizacijo delovanja moškega reproduktivnega sistema in obogati celice s kisikom.Neposredno sodeluje pri presnovnih procesih, pri delovanju mišičnega tkiva, normalizaciji delovanja živčnega sistema in delovanja jeter.

Blagodejni učinki na organe

Organske kisline, prisotne v paradižniku (citronska in jabolčna), olajšajo proces prebave hrane. Roza sadje vsebuje selen. Krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje možganov in preprečuje nastanek rakavih celic.

Za kožo

Paradižnik vsebuje visok odstotek likopena, ta snov se uporablja v večini izdelkov za masažo. Če želite poskusiti to zdravilo, olupite 8 do 12 kosov paradižnika in nato notranjo mezgo položite na lupino.

Za preprečevanje raka

Paradižnik pomaga pri preprečevanju več vrst raka. Študije so pokazale, da visok odstotek likopena v paradižniku zmanjšuje možnost za nastanek raka prostate, želodca in debelega črevesa in danke.

Likopen je naravni antioksidant, ki učinkovito zavira nastanek rakavih celic. Po kuhanju paradižnik te snovi ne izgubi, ampak nasprotno, nastane je več. Zato bi morali v svojem meniju uporabiti boršč.

Ohranjanje trdnosti skeletnega sistema

Paradižnik vsebuje veliko količino kalcija in vitamina K. Te snovi so potrebne za krepitev kosti, pa tudi za enostavno celjenje kostnega tkiva. Raziskava znanstvenikov z bostonske univerze je dokazala, da pomanjkanje vitamina K povzroča povečano tveganje za osteoartritis rok in kolen. Prisotnost vitamina K v paradižniku ima pomembno vlogo pri normalizaciji strjevanja krvi.

Pomaga pri obvladovanju posledic kajenja

Uživanje paradižnika vam ne bo pomagalo opustiti kajenja. Vendar pa bodo lahko zmanjšali negativne posledice, ki so bile povzročene telesu med procesom kajenja. Paradižnik vsebuje tudi kumarinsko in klorogensko kislino, ki ščitita telo pred učinki rakotvornih snovi, ki nastajajo v cigaretnem dimu.

Zagotavlja bistvene antioksidante

Plodovi paradižnika vsebujejo velike količine vitaminov A in C. Zahvaljujoč beta karotenu ti vitamini delujejo kot antioksidanti, ki nevtralizirajo proste radikale v krvi. Prisotnost prostih radikalov v krvožilnem sistemu je nevarna. To vodi do poškodb celic.

Ne pozabite! Bolj ko je paradižnik rdeč, večji je odstotek betakarotena v njem. Upoštevati je treba tudi, da toplotna obdelava uniči vitamin C. V zvezi s tem je bolje jesti paradižnik surov, da telo napolnimo s tem vitaminom.

Koristi za srčno mišico

Prisotnost kalija in vitamina B v paradižniku pojasnjuje učinkovitost te zelenjave pri zniževanju ravni slabega holesterola in zniževanju krvnega tlaka. Zato lahko z njihovo vključitvijo v svojo prehrano in uravnoteženjem prehrane učinkovito preprečite srčni infarkt, možgansko kap in druge srčne težave, ki lahko ogrozijo življenje in zdravje. Tako skodelica paradižnikovega soka vsebuje 534 mg kalija, kar je enako dnevnim potrebam.

Odličen kozmetični izdelek

Kateri vitamini, ki jih vsebuje paradižnik, pomagajo izboljšati pričesko? Prisotnost vitamina A v paradižniku dobro vpliva na lase, zaradi česar so močni in sijoči. Poleg tega je paradižnik dober za oči, kožo in zobe.1 skodelica zdrobljenega paradižnika na dan zadostuje za več kot polovico priporočene količine vitamina A na dan.

Koristi za ledvice

Študije so pokazale, da paradižnikov sok ali paradižnikova mezga brez pečk zmanjša tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.

Blagodejne lastnosti za oči, astmatike in diabetike

Vitamin A v paradižniku odlično vpliva na vid in ga izboljšuje. Poleg tega lahko z uživanjem paradižnika preprečite razvoj bolezni, kot je "nočna slepota".

Paradižnik vsebuje tudi dragocen mineral, imenovan krom. Diabetikom učinkovito pomaga vzdrževati krvni sladkor na zahtevani ravni. Ta element pomaga tudi zmanjšati občutek lakote. Občutek sitosti ima pomožni učinek v boju z odvečnimi kilogrami. Priporočljivo je za tiste, ki želijo zmanjšati telesno težo.

Avstralska raziskava je pokazala, da je zmeren vnos likopena in vitamina A koristen za astmatike in pomaga pri lajšanju simptomov astme, ki jo povzroči telesna aktivnost.