Česen je ena izmed najljubših rastlin ruskih poletnih prebivalcev. Uporablja se v številnih jedeh kot začimba in služi kot ojačevalec okusa. Poleg tega ima česen protimikrobne lastnosti, kar je pomembno v ostri sibirski zimi. Mnogi ljudje ga uporabljajo kot sredstvo za preprečevanje gripe in ARVI. Poleg tega je kultura uporabna tudi za druge rastline, ki se gojijo na mestu, kot zaščita pred škodljivci.
Pri gojenju česna ni nič zapletenega, ne zahteva veliko dela. Zato, če poznate le osnove vrtnarjenja, lahko dobite dobro letino.Torej, kdaj začeti nabirati ta pridelek in kako ga ohraniti skozi celotno hladno obdobje.
Kdaj izkopati česen?
Če želite pridobiti kakovosten pridelek česna, je izjemno pomembno, da z obiranjem ne zamujate. To je izjemno občutljiva rastlina in nekaj zamujenih dni bo bistveno zmanjšalo lastnosti čebulic. Da bi to preprečili, se morate naučiti, kako pravilno določiti čas obiranja česna.
Če česnove glave ostanejo v zemlji, tudi za kratek čas, izgubijo okus, njihov videz pa postane veliko slabši. Od njih začnejo razpadati olupljene luske in zobje, kar vpliva na njegovo ohranitveno kakovost in postane izjemno težko ohraniti do naslednje sezone setve.
Če, nasprotno, zelenjavo izkopljemo prezgodaj, potem bo nezrela, med skladiščenjem pa se bo začela krčiti in izgubljati svoje prednosti.
Obdobje obiranja zimskega česna se začne od 20. julija in konča v začetku avgusta.
Najprej se morate prepričati, da je zelenjava zrela, signal za to so porumeneli in povešeni spodnji listi. Vse snovi, ki jih prejme rastlina, so koncentrirane v čebulicah in nima smisla, da bi jih pustili v tleh.
Če ste v dvomih, lahko izkopljete par glav in jih pregledate. Zrel česen mora biti čvrst, luščine se morajo zlahka olupiti, stroki morajo biti med seboj dobro ločeni.
Drugi način za določitev zrelosti česna je odpiranje semenske kapsule, ki se nahaja na koncih puščic.
Ne zamudite tega trenutka, sicer če se pojavi nevihta, česen morda ne bo preživel zimskega skladiščenja.
Kdaj začeti nabirati česen v deževnem poletju?
Z zimskim česnom je zdaj vse jasno, toda kako lahko ugotovite, ali je poletno letino mogoče pobrati?
Izkušeni vrtnarji začnejo kopati spomladanski česen približno dva tedna pozneje kot zimski česen. To obdobje traja od sredine avgusta do sredine septembra.
Rastne razmere pomembno vplivajo na obdobje zorenja glave česna. Rastna doba in kakovost pridelka sta odvisni od vremenskih razmer, sorte in gnojenja.
Zrelost poletnega česna ugotavljamo po listih – spodnji naj porumenijo, zgornji poležejo, čebulica mora biti trda in močna, dobro olupljena in se ne ločuje na stroke.
Na podlagi zgornjih znakov je jasno, kdaj nabirati česen v deževnem poletju. Čas zorenja v takšnih pogojih se skrajša, vendar znaki zrelosti ostanejo enaki.
Kako izboljšati kakovost pridelka?
Za pravilno žetev potrebujete vrsto pripravljalnih ukrepov. Začnejo jih delati od trenutka, ko se puščice poravnajo - to je znak, da se je čebula začela polniti. Za povečanje pretoka hranil v glave se izvajajo naslednje manipulacije:
- Liste zavežite v vozel (to podaljša čas zorenja za približno 2 tedna; v deževnem vremenu tega ni priporočljivo).
- Odstranjevanje zemlje iz čebulic bo povečalo dostop kisika do njih, ta metoda pospeši zorenje za 3-4 dni.
Nabiranje česna je odvisno od vremena, časa sajenja in destinacije. Najprej začnejo pobirati pridelek, namenjen konzerviranju. Kasneje se pobirajo ozimni in spomladanski pridelki. Poleg tega je treba semenske glave zbrati 5 dni kasneje kot tiste, ki so namenjene za hrano. Zamuda pri obiranju, zlasti v deževnih poletjih, povzroči sekundarno nastanek koreninskega sistema in poganjanje glavic.
Čiščenje
Da bi dobili kakovosten pridelek, ki lahko zdrži v posodah vso zimo, ga morate pravilno pobrati. Najprej morate prenehati z zalivanjem mesec dni pred postopkom. Česen morate nabirati na suh sončen dan, hkrati pa ga zaščitite pred sončno svetlobo.
Čebulice izkopljemo z vilami, zemljo otresemo in postavimo na sušenje v senco. Med tem postopkom listi oddajo preostala hranila glavicam. Izkopan česen lahko povežete v šopke in obesite na sonce, tako bo postopek potekal hitreje. Ob dežju se suši v zaprtem zračnem prostoru.
Kako ohraniti in rešiti česen pred boleznimi?
Ko so vsi pridelki pobrani, se pojavi vprašanje, kako jih najbolje ohraniti:
- pred čiščenjem v kleti morajo biti glave popolnoma suhe;
- skladiščni prostor mora biti temen;
- Zimske sorte imajo raje temperature do plus 3 stopinje, poletne sorte prenesejo do plus 18 stopinj.
Pridelka nikakor ne postavljajte v vlažno okolje, zrak naj bo suh, izogibajte se tudi prepihu in previsoki temperaturi, ne sme preseči 20 stopinj.
Podjetni poletni prebivalci so iznašli številne načine shranjevanja česna:
- pletenice - prihranijo prostor in jih je enostavno videti za odkrivanje poškodb;
- košare - zavzamejo malo prostora in so prezračevane;
- grozdi - lahko se uporabljajo za shranjevanje v skednju ali na podstrešju;
- rešetke - obešene na steno in prihranijo prostor;
- poleg tega lahko uporabite škatle, škatle, lanene vrečke;
- V mestnem stanovanju lahko zelenjavo shranite v kozarce.
V zimskem obdobju je treba spremljati varnost pridelka. Pri tem se lahko pojavijo nekatere težave, potem pa morate vedeti, kako shraniti česen:
- Gniloba in plesen se pojavita zaradi visoke vlažnosti, ko se pojavita, je potrebno prizadete glave odstraniti, preostale pa en teden sušiti na toplem, nato pa jih postaviti na suho. Pred gnitjem se zaščitite tako, da čebulice potresete s soljo.
- Zimske sorte se lahko proti koncu skladiščenja izsušijo, kar lahko odložite tako, da jih zavijete v celofansko folijo.
- Poškodbe s stebelnimi ogorčicami zahtevajo ločitev zdravih od okuženih. Preživele čebulice je treba obdelati z insekticidom, posušiti in ponovno shraniti do naslednjega leta.
- Kaljenje, če se to zgodi, je treba česen olupiti in prekriti z rastlinskim oljem ter shraniti pri temperaturi, ki ni višja od 2 stopinj.
Varnost pridelka je neposredno odvisna od pravilnosti njegovega spravila in upoštevanja njegovih rokov. In izbira najprimernejšega načina shranjevanja je osebna stvar vsakogar.
