Kako pravilno obrezati česen po žetvi za shranjevanje?

Shranjevanje česna je dokaj preprosto opravilo, ki pa zahteva nekaj znanja. Če zelenjavo shranjujete nepravilno, se bo sčasoma pokvarila in jo boste morali zavreči. Zato se morate pred shranjevanjem seznaniti s tem, kako pravilno obrezati česen za shranjevanje in kako pravilno predelati česen po izkopavanju.

Kdaj odstraniti česen z vrta?

Mnogi neizkušeni vrtnarji ne vedo ničesar o nabiranju česna.Preden začnete s pobiranjem, morate ugotoviti, kdaj pobrati in obrezati česen z vrta.

Lunin koledar se pogosto uporablja za določanje datumov. Z njegovo pomočjo lahko dobite informacije o pravem času za nabiranje zelenjave. In tudi določiti kdaj izkopati čebulice česnatako da so bolje shranjeni pozimi. Vendar pa še vedno ni mogoče uporabiti za določitev točnega dneva spravila zelenjave, saj je vse odvisno od datuma njihove sajenja.

Če želite natančno izbrati najprimernejši čas za obiranje spomladi, morate ugotoviti, ali je česen zrel. Če želite to narediti, bodite pozorni na liste rastline. V zreli zelenjavi se postopoma posušijo za dve tretjini. Če nabirate nezrele plodove, bodo pogosto zboleli in pozimi ne bodo dobro shranjeni.

Tudi čas obiranja je odvisen od vrste gojenega česna:

• Pomlad. To je poletno-jesenska sorta, ki ne cveti in zori dolgo. Spomladanski česen odstranimo z vrta, ko mu listje začne veneti in rumeneti.
• Zimski česen. Iz imena je jasno, da ta sorta spada med zimske rastline. Če želite določiti čas nabiranja glav česna, natančno preglejte rastlino. Spodnji listi zrelega česna porumenijo, lupina na socvetjih postopoma poka. Najpogosteje bo ta sorta popolnoma dozorela do konca julija ali v začetku avgusta. Ni priporočljivo odlašati z borovo obdelavo zimskega česna, saj bo to zmanjšalo kakovost pobranega pridelka. Rastline, pobrane ob nepravem času, postanejo prezrele, zaradi česar njihove glave razpadejo in propadejo.

Kako ugotoviti, ali je česen pripravljen za obiranje?

Znano je, da se česen ne reže takoj in pred žetvijo se morate prepričati, da je pripravljen.

Za določitev pripravljenosti zelenjave za spravilo med gojenjem in oblikovanjem česna je na gredici posajen en kontrolni grm.Ko je vzgoja sadik končana in je zelenjava popolnoma zrela, bo njena puščica počila in pod njo bodo vidne luske in čebulice. To pomeni, da so grmi popolnoma pripravljeni za izkopavanje za nadaljnje skladiščenje.

Kako pravilno odstraniti z vrta?

Veliko ljudi zanima, kako pravilno zbrati česen za shranjevanje. Za ustvarjanje optimalnih pogojev zbiranja je mesto pripravljeno. Da bi to naredili, se vnaprej ustavi zalivanje grmovja in hranjenje z organskimi in mineralnimi gnojili. Priporočljivo je tudi, da zemljo delno pograbimo stran od rastlin, da pospešimo zorenje glavic česna. Po tem lahko začnete z žetvijo.

Česen je treba nabirati ob sončnih dneh, da na območju ne bo umazanije. Med izkopavanjem plodove previdno izkopljemo z lopato ali vilami. Nekateri ljudje ne vedo, ali morajo česen oprati, ko ga izkopljejo iz zemlje. Pranje ni potrebno, vendar je treba glave očistiti oprijete zemlje. Po izkopavanju vseh grmovnic se rastline skrbno položijo za nadaljnje sušenje.

Ko ste izkopali grmovje česna, morate ugotoviti, ali je treba perje po izkopavanju obrezati. To je treba storiti po tem, ko se zbrani česen popolnoma posuši.

Kako posušiti česen po kopanju?

Pred obrezovanjem česna po žetvi rastlino posušimo. Da bi to naredili, je celoten pobrani pridelek očiščen zemlje in postavljen na prostem ali v zaprtih prostorih.

Kdaj obrezati česen pri sušenju?

Če želite ugotoviti, kako pravilno in kompetentno obrezati česen, se morate odločiti o času njegovega obrezovanja. To je treba storiti peti dan po začetku sušenja. Postopek odstranjevanja stebla in korenin se izvaja z ostrimi in nabrušenimi škarjami.Odrezane glave sušimo še 3–4 tedne v dobro prezračenem prostoru z normalno zračno vlago.

Če želite razumeti, da se je sušenje končalo, morate natančno pregledati lupino česna. Imeti mora enotno barvo in postati bolj krhka kot prej.

Shranjevanje doma

Nimajo vsi poletnih koč, zato morajo nekateri zelenjavo shranjevati v svojih stanovanjih. Obstajajo različni načini za shranjevanje zelenjave v sobah in celo na hodniku.

V hladilniku

Pogosto se za shranjevanje pridelka po sušenju uporablja hladilnik. Pri tej metodi boste morali olupljene glave česna položiti v ponev ali steklen kozarec in jih popolnoma napolniti z rastlinskim oljem. Vpija vonj po česnu in z njim lahko začinimo sveže zelenjavne solate.

V parafinu

Da je česen mehkejši in se ne pokvari, ga hranimo v parafinski tekočini. Da bi to naredili, je vsaka glava zelenjave temeljito namočena v tekočem parafinu približno 10–20 minut. Po tem jih odstranimo iz parafina in posušimo, da se prekrijejo s parafinsko lupino. Preprečuje izhlapevanje vlage, zato pridelek ohrani sočnost.

V steklenih kozarcih

Pri visoki vlažnosti zraka v zaprtih prostorih česen shranjujemo v steklenih posodah. Pri uporabi tega načina shranjevanja se neolupljene glave česna dodajo v predhodno sterilizirane posode. Ko celotno letino porazdelimo v kozarce, jih pokrijemo z najlonskimi pokrovi.

V soli

Najpogostejša metoda shranjevanje glav česna doma pride v poštev uporaba soli.

Pred uporabo te metode je vredno ugotoviti, ali je treba korenine česna pred shranjevanjem odrezati.Vsekakor je potrebno, saj se zaradi njih pobrani pridelek hitro pokvari.

Za ohranitev pridelanega pridelka pozimi se v kozarce vlije tanek sloj kuhinjske soli, na katerega so položene glave. Ko zelenjavo porazdelite po kozarcih, na vrh nasujte končno plast soli debeline 3 cm.

Zbiranje in shranjevanje česna

Ločeno je treba poudariti načine shranjevanja pridelkov v kleteh in poletnih kočah. V tem primeru vrtnarji niso omejeni na meje stanovanja in zato lahko uporabljajo ne le zgornje metode za ohranjanje česna pozimi.

V platnenih vrečah

Nekateri nočejo ugotoviti, kako predelati nepredelan česen pred shranjevanjem in ga preprosto pustijo v platnenih vrečah. Vendar je to mogoče storiti le v prostorih z normalno zračno vlago. V vlažnih kleteh pred dajanjem pridelka v vreče glave obdelamo s kuhinjsko soljo ali čebulnimi lupinami, ki dobro absorbirajo vlago.

V pletenih košarah

V kleti je česen shranjen v posebnih pletenih košarah, ki sprejmejo 2–4 kg pridelka. Ta posoda je odlična za shranjevanje zelenjave, saj se v njej nikoli ne pokvari.

V kitkah

Izkušeni pridelovalci zelenjave, ki že vrsto let gojijo in skladiščijo česen, raje shranjujejo česen v pletenicah. Takšne pletenice zlahka postavite v shrambo, omaro ali klet. Rok uporabnosti česna s to metodo je odvisen od prostora, v katerem bodo pletenice visele.

Zaključek

Vsi vrtnarji, ki gojijo česen, se soočajo s težavami pri shranjevanju pridelka. Če želite pravilno ohraniti glave česna pozimi, se morate seznaniti s posebnostmi žetve in načini shranjevanja.