Kako pospešiti zorenje avokada doma, kaj je treba storiti, da ga pripeljemo do zrelosti

Okusen in zdrav izdelek, ki ga je priporočljivo redno vključiti v svojo prehrano, je avokado. Zrel sadež je nežne, oljnate teksture z mehkim, rahlo specifičnim okusom. Najpogosteje trgovine prodajajo nezrele primerke. Zato morate vedeti, kako pravilno pospešiti zorenje avokada, da boste lahko hitro uživali v njegovem neprekosljivem okusu.

Kako prepoznati zrelo in nezrelo sadje

Določanje zrelosti sadja v trgovini ni težko, če poznate vse njegove značilnosti. Vendar ne bi smeli biti razburjeni, ko kupite nezrel primerek. To sadje dobro dozori doma.

Barva lupine

Lupina in odtenek različnih sort se lahko razlikujeta. Nekateri avokadi imajo gladko površino, medtem ko imajo drugi mozoljčke ali gube. Stopnja zrelosti je določena z barvo lupine:

• svetlo zelen odtenek pomeni, da sadje ni zrelo;
• zmerno zelena barva - skoraj pripravljena za uživanje, dozori sama v enem dnevu;
• s temno zeleno barvo je sadje pripravljeno za uživanje;
• zelo temen odtenek, skoraj črn - avokado je pokvarjen.

Trdota plodov

Če stopnje zrelosti ni mogoče določiti po barvi lupine, potem lahko razumete po trdoti sadja.

• Trd, trd sadež, ki ga ni mogoče stisniti, še ni zrel. Ležati bo moral še kakšen teden.
• Avokado, ki je na pritisk nekoliko mehak, dozori v nekaj dneh.
• Sadje je zrelo, če z rahlim pritiskom začutimo mehkobo in sadež potlačimo.
• Prezreli so premehki in imajo lahko vdolbine.

Odvisno od sorte je lahko barva skoraj vseh odtenkov. Obstajajo popolnoma črni plodovi, ki so med najbolj okusnimi, pri tej sorti zrelost določa le trdota.

Stanje semena in stebla

Zrelost sadeža lahko preverite tako, da pregledate rez. Če je rep, ga morate odtrgati. Če je pecelj svetlo rjav, pomeni, da je plod zrel. Črna barva je znak prezrelega sadja, ki ni priporočljivo za uživanje.

Pri zrelih primerkih se koščica zlahka loči od pulpe, pri nezrelih je koščica tesno pritrjena in jo je treba izrezati.

Načini za pospešitev zorenja doma

Če ste kupili nezrel avokado, le malokdo ve, kaj storiti z njim. Pogosto, ko poskusite takšno sadje, želja, da bi ga zaužili v prihodnosti, izgine. Sočno, mehko, dobro zrelo sadje vas bo navdušilo s prijetnim okusom in bogato aromo. Zato morate ugotoviti, kaj morate storiti, da čim prej uživate v zrelem avokadu.

Ogrevanje v pečici

Če sledite preprostim priporočilom, bo proces zorenja potekal hitreje. Potrebno:

1. Oprano sadje zavijte v folijo.
2. Segrejte pečico. Potrebovali boste 200 °C.
3. Pripravke položimo na pekač in postavimo v pečico. Držite 10 minut.

Visoka hitrost v mikrovalovni pečici

Ta metoda je primerna, ko je treba jedi nujno dodati avokado:

1. Sadje olupimo. Narežemo na kocke.
2. Postavite v posodo, odporno na vročino, in postavite v mikrovalovno pečico.
3. Ogrevajte na največjem načinu pol minute.

Slabosti te metode:

• barva se izgubi;
• aroma postane manj intenzivna;
• sprošča se veliko soka.

V papirnati vrečki

Plin, ki spodbuja zorenje sadja, je etilen. Paket je preprosta past, ki ga lahko zadrži. Uporabite lahko katero koli kupljeno v trgovini ali McDonald's. Pomembna pravila:

1. V vrečko skupaj z avokadom položite paradižnik, jabolko ali banano. Slednji se najbolj prilega. Sadje oddaja etilen v velikih količinah. Veliko plina pripomore k hitrejšemu zorenju. Zaprite paket.
2. Shranjujte v sobi. Ne morete ga dati v hladilnik. Embalaža ne sme biti izpostavljena neposredni sončni svetlobi. Optimalna temperatura je +18…+24 °C.
3. Občasno preverite vsebino.Če je v paketu drugo sadje, bo avokado dosegel tehnično zrelost v 3 dneh. Bolje je preveriti na dotik. Če avokado položite v vrečko brez drugega sadja, ne bo dozorel prej kot v 5 dneh.

Uporaba časopisa

Za hitrejše zorenje avokada lahko uporabite najstarejšo metodo - časopis. Kako uporabiti:

1. Nezrele primerke zavijte v list časopisa in postavite na toplo mesto.
2. Pri zorenju lahko pomaga vroča, a ugasnjena pečica, v katero sadje postavimo in pustimo stati 2 dni.

Aligator hruško zorite v foliji

Če je treba sadje uporabiti neposredno na dan nakupa, bo pomagala preizkušena metoda - uporaba folije:

1. Sadje zavijte v dve plasti folije.
2. Postavimo v vročo pečico (210°C).
3. Pustite 10 minut.

Treba je opozoriti, da ta metoda nekoliko spremeni okus avokada.

Uporaba vrele vode

Vrela voda bo pomagala hitro pripraviti:

1. Olupi kožo. Izrežite kost. Narežemo na trakove.
2. Postavite v cedilo in potopite v vrelo vodo. Pustite 2 minuti.

Metoda je zelo preprosta. Po ohlajanju je takoj primeren za dodajanje solatam.

Način za hitro mehčanje sadja

Avokado običajno dozori nekaj dni. Če nujno potrebujete sadje za solato, lahko uporabite mikrovalovno pečico.

Avokado lahko naredite mehak v samo nekaj minutah:

1. Sadje z vilicami prebodemo z vseh strani. Postavite na krožnik. Pokrijte s plastičnim pokrovom. To je obvezen pogoj, saj lahko brez zavetja sadje eksplodira.
2. Nastavite največji način in čas na 30 sekund.
3. Če v tem času ni bilo mogoče zmehčati avokada, potem segrevajte še 30 sekund.

Ohladite in uporabite kot običajno.

Kako pospešiti zorenje že narezanega sadja

Če se rezano sadje izkaže za nezrelo, je treba hitro ukrepati. V nasprotnem primeru bo kaša potemnila in pridobila rjav odtenek:

1. Rez potresemo z limoninim sokom. To bo pomagalo ohraniti naravno barvo mesa.
2. Povežite dele. Kost ni mogoče odstraniti. Zavijemo v prozorno folijo.
3. Postavite v hladilni del in hranite, dokler sadje ne dozori.

Avokadu lahko pomagate dozoreti s katero koli predlagano metodo. Pomembno je upoštevati, da vsaka toplotna obdelava spremeni okus.