Čebula je sestavni del vsakodnevnega jedilnika mnogih ljudi. Zelenjava mora biti vedno pri roki.
Korenine se pobirajo za prihodnjo uporabo pozimi in jih je mogoče shraniti na različne načine. Najbolj praktično in lepo je pletenje čebulnih kit. Da bi jih ustvarili, je vsaka čebula temeljito posušena in združena v grozde.
Obstaja več možnosti za pletenje čebule za shranjevanje. Končni šop pritrdimo s sponko, ki jo zavežemo v vozel in z njo obesimo korenovke na strop ali steno.Pletenice čebulic postavite tako v shrambo kot v kuhinjo.
Optimalen čas za tkanje
Čebula dozori 63-83 dni po sajenju. Pletenje se uporablja samo za zrele osebke. Eden prvih znakov zorenja zelenjave je porumenelost in sušenje spodnjega perja. Ko je čebula zrela, morate začeti z žetvijo. Zelenjavo previdno izkopljemo, da ne poškodujemo korenovk. Perje je treba ohraniti, ker se uporabljajo za vezanje čebulic za sušenje in shranjevanje.
V toplem, sončnem vremenu pobrani pridelek pustimo, da se posuši neposredno na gredicah, če pa nenadoma dežuje in postane vlažno, obstaja nevarnost poškodbe pridelka.
Posebno pozornost je treba nameniti varnosti vrhov. Le če je na voljo in pravilno pripravljen za shranjevanje, lahko začnete tkati. Pri obiranju je priporočljivo zagotoviti varnost celotne dolžine repov. Predolgo perje obrežemo, pustimo 12 cm za tkanje.
Priprava čebulic
Da bi lahko čez zimo shranili čebulo v pletenicah, morate odgovorno pristopiti k pripravi žetve. Dolžina skladiščenja in okus sta odvisna od pravilne predelave čebule.
Pobrani pridelek je treba očistiti ostankov zemlje in ga položiti na kateri koli material, da se posuši v dobro prezračenem in suhem prostoru. V ta namen je primerna oljna krpa ali odeja.
Rastlino morate sušiti, dokler se vrhovi ne začnejo sušiti. Pomembno je, da perje nekoliko posušite, a hkrati ohranite njihovo elastičnost. Posušeni repki so krhki in se drobijo. Metoda shranjevanja čebule v snopih se lahko uporablja le, če je ohranjena elastičnost vrhov.
Sušenje traja 5-7 dni.Na koncu postopka se pridelek postavi pod sončne žarke, vendar ne za dolgo, tako da čebulice niso izpostavljene in se vrhovi ne izsušijo. Včasih sušenje traja 2-3 dni, odvisno od temperature zraka.
Po tem morate čebulo razvrstiti, odstraniti poškodovane primerke in razvrstiti glave po velikosti. Priporočljivo je, da odstranite odvečne lupine in nekoliko obrežete korenine. Tako bo kitka videti lepša.
Priljubljeni načini tkanja čebulnih pletenic
Shranjevanje in sušenje čebule v pletenicah se izvaja že dolgo časa. To je časovno preizkušena metoda, ki ima svoje prednosti.
V pletenicah čebula zavzame manj prostora. V visečem stanju je nedostopen za škodljivce in glodalce. Ta metoda je primerna tudi za sušenje. Z leti je bilo razvitih več načinov tkanja čebulnih pletenic.
Pletenica mora biti tkana samo iz čebulic enake velikosti.
Možnost 1
Ker je teža pletenice precej velika, je treba za pritrditev uporabiti vrv. Lahko vzamete vrvico, trak, povoj ali najlonsko vrvico. Nato se morate odločiti, kakšen vzorec boste uporabili za pletenje pentlje v kitko.
Za prvo metodo morate izbrati žarnico z najdaljšim perjem, privezati rep na vrv želene dolžine, tako da nastanejo 3 robovi - 2 iz vrvi in 1 iz vrhov. Slednji naj bo nameščen na sredini.
Nato morate čebulo spletati po principu preproste pletenice, le z vsakim prijemom morate na obeh straneh dodati eno čebulno glavo. Tkani morajo biti dovolj tesno, da varno pritrdijo glave. Tkanje se nadaljuje, dokler do vrha pletenice ne ostane 10 cm vrvi. Iz preostalih koncev je vezana močna zanka.
Možnost 2
Na ta način pletem pentlje že leta.Vrvico je treba prepogniti na pol, konce zavezati na eni strani in narediti zanko na drugi strani.
Za bolj priročno delo je vrv pritrjena na kavelj ali žebelj. Kot v prejšnji možnosti je priporočljivo izbrati prvo čebulo z dolgim perjem. Zavežemo ga v zanko, preostali rep pa napeljemo med dvema stranema vrvice in ovijemo vsako stran.
Nato nadaljujejo z delom po istem principu, dodajo vsako žarnico in zavijejo perje okoli vrvice. Konci vrhov se izmenično izvlečejo z nasprotne strani (proti in stran od vas).
Možnost 3
Za to možnost se najprej poveže več parov čebulic. To naredimo previdno in hkrati trdno, vendar tako, da vrhovi ostanejo nedotaknjeni. Potem boste potrebovali vrv, prepognjeno na pol.
Ena velika glava je na sredini privezana na vrvico. Vezani pari so nameščeni med vrvi, ki jih izmenjujejo tako, da je vsaka naslednja žarnica obrnjena v nasprotni smeri.
Po drugem paru vrv zavežemo v vozel in pritrdimo končni del. Nato spet položimo 4 čebule in pletemo vozel. Tako nadaljujemo, dokler ne ostane 10 cm vrvi. Čebulne pletenice, vezane po slednji metodi, se izkažejo močne in privlačne.
Pogoji shranjevanja čebulnih pletenic
Pogoji shranjevanja fagota imajo naslednja merila:
- Za njihovo postavitev so primerni le dobro prezračeni, suhi prostori. Čebula mora "dihati".
- Optimalna temperatura skladiščenja je +18…+20 °C.
- Vlažnost v prostoru ne sme presegati 70%.
Ob upoštevanju priporočenih pogojev shranjevanja lahko protja obesite v kuhinji, na hodniku ali omari. Klet ni najboljše mesto za shranjevanje snopov čebule. Obstaja nevarnost gnitja korenovk.
