Živa teža jagnjetine je kazalnik, ki se uporablja pri izračunu klavnega donosa mesa. V povprečju je teža trupa po razrezu 50 odstotkov teže živali. Ovce v prvih mesecih življenja intenzivno okrevajo. Poleg tega v tem obdobju živali jedo relativno manj kot v starejši starosti. Živa teža in klavni donos mesa sta odvisna od pasme in kakovosti krmljenja.
Dejavniki, ki vplivajo na živo težo
Ovce in ovne redijo predvsem zaradi mesa. Na težo živali vplivajo različni dejavniki. Običajno jih lahko razdelimo v dve glavni skupini: tiste, ki so odvisne in neodvisne od ljudi, krme in življenjskih razmer. Dejavniki, ki vplivajo na težo živali:
- pasemske in dedne lastnosti;
- starost (priporočljivo za zakol);
- spol (dolarji tehtajo več kot samice);
- pogoji pridržanja in kakovost krme.
Primerjalna tabela teže ovnov in ovc različnih pasem:
| Pasma | Povprečna živa teža
moški/ženske |
| Meso-maščoba | 129/95 |
| Meso (tuje) | 106/73 |
| Fini flis | 102/47 |
| Polfini flis | 105/60 |
| Krzneni plašči | 72/45 |
Dejavniki, ki označujejo produktivnost mesa:
- zunanje oblike, konstitucija, zunanjost živali;
- živa teža;
- klavna teža;
- dnevni dobiček;
- vsebnost mišic, maščobe, kosti, kože, notranjih organov v trupu;
- kemična in kakovostna sestava mesnih izdelkov.
Tabela razmerja telesne teže (100%) in njenih delov za različne pasme:
| Deli telesa | Meso-maščoba | Mlečni izdelki
|
Volnena |
| Trup in notranja maščoba | 59,6 | 36 | 41,5 |
| Mišice | 43,7 | 25 | 20 |
| kosti | 8,7 | 12 | 15 |
| Surovo usnje | 6,2 | 7 | 12,9 |
| Drobovje | 18,6 | 50,6 | 37 |
Povprečna teža ovna glede na pasmo
Ovce in ovni mesno-maščobne pasme vedno tehtajo več kot krznene ali tanko volnene pasme. Teža živali s starostjo narašča. Svoj maksimum doseže pri 2-3 letih starosti.
Meso-maščoba
Tabela produktivnosti mesa:
| Pasma | Teža odrasle živali, kg
moški/ženske |
Starost pred zakolom | Teža pred zakolom, kg | Klavni donos mesa, % |
| Edilbajevskaja | 120/70 | 7 mesecev | 50,5 | 55 |
| Jaidara | 110/65 | 6 mesecev | 51 | 55 |
| Gissarskaya | 130/80 | 9 mesecev | 52 | 54,2 |
Fini flis
Tabela produktivnosti mesa:
| Pasma | Teža odrasle živali, kg
moški/ženske |
Starost pred zakolom | Teža pred zakolom, kg | Klavni donos mesa, % |
| Prekos | 90/50 | 6 mesecev | 45 kg | 45 |
| Vjatska | 90/50 | 8 mesecev | 45 | 45 |
| Sovjetski merino | 83/46 | 12 mesecev | 50 | 48 |
| kavkaški | 95/55 | 9 mesecev | 41 | 43,7 |
Krzneni plašči
Tabela produktivnosti mesa:
| Pasma | Teža odrasle živali, kg
moški/ženske |
Starost pred zakolom | Teža pred zakolom, kg | Klavni donos mesa, % |
| Romanovskaja | 67/47 | 6,5 mesecev | 31 | 45,9 |
| Severni kratkorepi | 45/30 | 12 mesecev | 30 | 42 |
| Karakulskaja | 60/50 | 9 mesecev | 45 | 45 |
Polfini flis
Tabela produktivnosti mesa:
| Pasma | Teža odrasle živali, kg
moški/ženske |
Starost pred zakolom | Teža pred zakolom, kg | Klavni donos mesa, % |
| Kuibyshevskaya | 100/60 | 7,5 mesecev | 47 | 49, 2 |
| Romney March | 100/80 | 7,5 mesecev | 50 | 49 |
| Tsigaiskaya | 90/50 | 7,5 mesecev | 37 | 49 |
Škrat
Tabela produktivnosti mesa:
| Pasma | Teža odrasle živali, kg
moški/ženske |
Starost pred zakolom | Teža pred zakolom, kg | Klavni donos mesa, % |
| francoski Ouessants | 22/13 | 12 mesecev | 15 | 50 |
| Shetland
pritlikavec |
50/34 | 12 mesecev | 32 | 44 |
| zahodnoafriški | 36/20 | 12 mesecev | 20 | 43 |
Koliko tehta enoletni oven in kako izračunati njegovo težo
Samica v starosti 1,5-2 let skoti 1-3 mladiče. Odvisno od pasme novorojeno jagnje tehta 2-5 kilogramov (meso - 4-5 kg, meso, mlečni izdelki in volna - 2-3 kg). V prvem mesecu življenja mladiči, ki se hranijo z materinim mlekom, hitro rastejo. Majhno jagnje pridobi 300 gramov na dan. S starostjo se dnevni prirastek teže zmanjša (200-100 g). V povprečju v prvih šestih mesecih življenja živali pridobijo 30-40 kilogramov. Pri 18 mesecih teža ovna doseže predpisano (maksimalno) težo za pasmo.
Če želite izvedeti, koliko tehta žival, jo morate stehtati. Za tehtanje ovnov obstajajo posebne tehtnice (platformske ali v obliki kletke). Maso ovce lahko določite z merjenjem telesa z merilnim trakom. Ta metoda se uporablja, če ovce ni mogoče stehtati.
Priporočljivo je, da uporabite merilni trak za merjenje obsega prsnega koša za lopaticami (za sprednjimi nogami) in dolžino od vihra do repa. Rezultate (v centimetrih) je treba nadomestiti s formulo in izračunati približno maso živali. Napaka te metode je 5-10 odstotkov.
Formula za izračun mase:
A x B x 2,5 / 100 = teža ovce, kjer je A obseg prsnega koša, B dolžina telesa, 2,5 je pogojni koeficient.
Kako hitro ovce pridobivajo težo?
Zgodnje pasme hitro rastejo in okrevajo, pri 6-8 mesecih življenja pa tehtajo približno 40-50 kg. Pri tej starosti jih pošljejo v zakol. Živali od rojstva do 10 mesecev hitro pridobivajo na teži. Največja vrednost je dosežena pri 2-3 letih. Po 4 letih teža živali ostane skoraj nespremenjena.
V prvih dveh mesecih življenja je povprečni dnevni prirastek 300-500 gramov. V tem obdobju so jagnjeta hranjena z mlekom. Pri 2-4 mesecih življenja jagnjeta pridobijo 200 gramov na dan. Odraščajoče jagnjeta postopoma navajamo na rastlinsko hrano. S pravilno sestavljeno prehrano jagnjeta nimajo prebavnih motenj in še naprej intenzivno okrevajo.
Ovce pri starosti 3 mesecev pred cepljenjem stehtamo, da izračunamo količino cepiva na telesno maso in ugotovimo njihovo produktivnost.
Od 4 do 8 mesecev je povprečni dnevni prirastek ovnov le 70-100 gramov. Živali je treba v prvih mesecih življenja intenzivno hraniti. Mladi ovni jedo malo, vsa krma pa se porabi za pridobivanje teže.
Odrasle živali, nasprotno, jedo velike količine trave in sena, vendar si zelo počasi opomorejo. Zaradi tega se ovni v starosti 10-12 mesecev pošljejo v zakol.
Kako doseči hitro pridobivanje telesne teže
Stopnja povečanja telesne mase je odvisna od pasme živali, kakovosti hrane in pogojev pridržanja. Glavna hrana ovnov in ovc sta trava in seno. Živali morajo jesti veliko, zlasti v prvih šestih mesecih življenja. Če krmljenju ovac v mladosti ne posvetimo dovolj pozornosti, bodo kasneje samci in samice nenehno zaostajali v rasti in si bodo slabo opomogli.
Ovni si hitro opomorejo na metuljnicah in žitnih travah. Kot krmo lahko živalim dajemo majhne količine žitnih mešanic (ječmen, koruza, oves), sončnično pogačo in zdrob, kuhan krompir, drobno sesekljano korenovko (pesa, buča, korenje). Ovce je priporočljivo napajati dvakrat na dan (5 litrov vode na osebka). Krmljenje (žito, moka) se daje po travi in senu, lahko ponoči.
Donos mesa pri zakolu
Običajno se ovni pošljejo v zakol v starosti 6-9 mesecev. Klavni izkoristek trupa je v povprečju približno 45-50 odstotkov. Dejstvo je, da ovca po zakolu izgubi do polovico svoje teže. Konec koncev je oven poleg mišic sestavljen iz kosti, drobovja, kože in maščobe.
Klavni izkoristek čistega mesa je največji pri mesnih pasmah. Pri takih živalih je po klanju odpadkov okoli 3 odstotke. Na specifično težo mesa vplivata starost ovac in njihova zamaščenost. Trup pitanega jagnjeta brez drobovja lahko tehta polovico njegove žive teže.
Približno se lahko osredotočite na naslednje kazalnike teže: trup odrasle živali - 30-50 kg, trup mladih živali (pri 12 mesecih) - 18-20 kg, trup jagnjet (6 mesecev) - 10-15 kg.Po rezanju je užitni del ovac (meso, kosti, drobovina) 79%, koža - 18%, odpadki - 3%.
Rekordne številke
Vsaka pasma ovac ima svoje značilnosti, ki so v primerjavi z drugimi rekordne. Na primer, jagnjeta z mesno maščobo Gissar lahko pridobijo 160-190 kg žive teže in 30 kg repne maščobe.
Največja teža je bila zabeležena pri ovnu Suffolk. Rekord je bil postavljen leta 1991. Predstavnik te pasme, ki izvira iz ZDA, po imenu Stratford Whisper, je pridobil težo 247,2 kg z višino (višina v grebenu) 1,09 metra. Še en rekorder je pripadal skupini finega flisa. Oven askanske pasme je pri 3 letih tehtal 183 kilogramov.
Najmanjši je jagnje Bobby, ki se je zaradi telesne teže 998 gramov uvrstil v Guinnessovo knjigo rekordov. Za primerjavo: ovca pasme finski landrace je leta 1991 skotila 8 zdravih jagnjet naenkrat. Poleg tega je teža vsakega presegla telesno težo jagnjeta Bobbyja. Britanske ovce z otoka Ouessant celo odrasle tehtajo le 13-16 kilogramov. Khaj ovni iz Nepala imajo telesno težo le 16-18 kg. Ovca Jaffna iz Šrilanke že pri 3 letih tehta 15,5 kilogramov.
