Med iz lubenice je zdrav izdelek, ki ima zdravilni učinek na človeško telo. Tej jedi rečemo tudi nardek. Po strukturi res spominja na med, vendar ga ne izdelujejo čebele, ampak ljudje. Da bi to naredili, prečiščen sok lubenice zavremo, da dosežemo gosto konsistenco. Rezultat je zelo okusna in dišeča masa.
Zgodovina nastanka Nardeka
Imenovanje tega izdelka med iz lubenice ni povsem pravilno. Ta koncept se je začel uporabljati zaradi dejstva, da se je uveljavil med ljudmi.To je najverjetneje posledica konsistence mase, ki spominja na čebelji med. Hkrati ima poslastica druga imena. Uradno ime je "nardek". Izdelek se imenuje tudi »bekmez«, kar pomeni kuhan sadni ali jagodni sok, ki dobi teksturo želeja.
Med iz lubenic so začeli izdelovati v Srednji Aziji. Od tam je izdelek prišel do donskih kozakov. Recept je postal presenetljivo priljubljen med ljudmi, ki so gojili melone in melone. Med sezono niso mogli prodati vseh jagod, zato so jih poskušali pripraviti.
Kozaki so konec jeseni delali nardek. V tem času je bila večina jagod že prodanih. Ob tem je ostalo še veliko malih lubenic. Razrezali so jih na 2 polovici, pulpo izvlekli in precedili skozi sito. Po tem so sok vlili v velik kotel in ga dali na ogenj. Kuhali smo do konsistence gostega rjavega sirupa. Za shranjevanje nardka so uporabljali glinene ali steklene posode. V kleti so hranili lubeničin med.
Koristne lastnosti
Koristi nardeka je težko preceniti. Redna uporaba tega izdelka pomaga doseči naslednje učinke:
- Izboljšajte apetit in okrepite imunski sistem.
- Normalizirajte stanje notranjih organov. Med iz lubenice blagodejno vpliva na jetra, ledvice in črevesje. Obnavlja tudi delovanje prebavil, srca in ožilja.
- Soočite se s prehladi, bronhitisom, tuberkulozo, laringitisom.
- Povečajte raven hemoglobina.
- Preprečiti razvoj ateroskleroze.
- Naj bo zdravljenje onkoloških patologij učinkovitejše.
Številne ocene kažejo, da je med iz lubenice zelo koristen v hladni sezoni, ko telo redno trpi zaradi sezonskih patologij. Za krepitev imunskega sistema je dovolj, da pojeste 2 majhni žlici izdelka na dan.
Priprava lubeničnega medu doma
Danes obstaja veliko receptov za pripravo lubeničnega medu. To omogoča vsakomur, da izbere najprimernejšo možnost.
Klasična
Za pripravo nardeka po klasičnem receptu potrebujete le lubenice. Priporočljivo je narediti naslednje:
- Jagode temeljito operemo in vsako od njih razrežemo na 2 polovici. Z veliko žlico izdolbite pulpo.
- Zmes zmeljemo in precedimo skozi cedilo, da odstranimo semena.
- Skozi gazo iztisnite sok.
- Posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo na zmernem ognju. Občasno je potrebno odstraniti peno.
- Po vrenju je treba sok ohladiti in ponovno precediti skozi gazo.
- Čisto maso ponovno pristavimo na štedilnik in kuhamo 4 ure. Sirup je treba občasno premešati, da se ne zažge.
Določanje pripravljenosti izdelka je enostavno. Zmes mora postati rjavkasta in se ne razleze, ko jo položimo na krožnik.
adyghe
Za pripravo Adyghe nardek boste potrebovali naslednje sestavine:
- 3 lubenice;
- 100 mililitrov kisle smetane ali smetane.
Za pripravo zdrave sladice je priporočljivo narediti naslednje:
- Lubenice operemo in narežemo ter z žlico izdolbemo meso.
- Mešanici dodajte sok in temeljito zdrobite.
- Zmes pretlačimo skozi sito. Semena in žile je treba zavreči.
- Zmes damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre.
- Mešanico občasno premešajte. Končana zmes naj postane rjava.
- Mlečni izdelek dodajte ohlajenemu medu in dobro premešajte.
Priporočljivo je, da končni Adyghe nardek hranite v steriliziranih steklenih kozarcih, ki jih pokrijete s pokrovi. To je najbolje narediti v hladilniku.
Kovnica
Za pripravo okusnega metinega nardeka je priporočljivo pripraviti naslednje izdelke:
- 3 kilograme lubenic;
- 500 gramov sladkorja;
- meta in timijan po okusu.
Za pripravo sladice morate narediti naslednje:
- Meso narežite na koščke in iz njega iztisnite sok.
- Dobljeno mešanico precedite skozi cedilo.
- V posodo dodajte sladkor in zelišča.
- Kuhajte 3-4 ure na zmernem ognju. V tem primeru je treba izdelek sistematično mešati.
Za določitev pripravljenosti poslastice je priporočljivo, da na krožnik nanesete malo izdelka. Če se masa ne razširi, je med pripravljen. Ne skrbite, če se zdi, da je sestava tekoča. Po ohlajanju bo sladkor dal masi potrebno gostoto. Končni izdelek je treba hraniti v čistih kozarcih na hladnem. Rok uporabnosti je 1 leto.
Lepotni recepti
Nardek se najpogosteje uporablja za masažo telesa. S tem izdelkom se lahko znebite celulita in naredite svoje telo bolj napeto. Na osnovi poslastice lahko pripravite tudi različne maske za obraz.
Tisti s suho kožo morajo mešati naslednje:
- 2 žlici nardek;
- 1 žlica škroba;
- 1 žlica grozdnega pireja.
Vse sestavine je treba zmešati in nanesti na kožo. Sestavo držite na obrazu 20 minut. Po tem se lahko umijete s toplo vodo ali zeliščno decokcijo.
Kontraindikacije in škoda
Sladica ni priporočljiva za ljudi, ki so alergični na lubenico. Previdni morajo biti tudi ljudje s sladkorno boleznijo in prekomerno telesno težo. Enako velja za nosečnice.
Shranjevanje
Priporočljivo je, da pripravljen nardek nalijemo v suhe, sterilizirane kozarce in dobro zapremo. Izdelek je treba hraniti na hladnem in temnem mestu. Najbolje je, da to storite v hladilniku.
Med iz lubenice je edinstven izdelek, ki prinaša velike koristi za zdravje. Receptov za pripravo te sladice je kar nekaj. Zahvaljujoč temu lahko vsakdo izbere ustrezno možnost.
