Monoflorni med velja za redko poslastico, saj ima vsaka zdravilna medovita rastlina edinstvene lastnosti. V ljudski medicini se med zlate rozge uporablja za zdravljenje vnetnih bolezni žrela, nekaterih bolezni prebavil in genitourinarnega sistema. Upoštevati je treba, da zlata rozga cveti od julija do septembra-oktobra, čebelarji pa najpogosteje puščajo nektar v satju za zimo.
Opis medu zlate rozge
Dve vrsti rastlin sta medonosni (kanadska zlata rozga in navadna zlata rozga).Konzistenca sladkega izdelka je lahko precej tekoča ali gosta, paleta odtenkov sega od svetlo rumene do rjave. Posebnost poslastice je trpki okus z notami grenkobe, ki izgine po mesecu in pol.
Med, nabran iz kanadske zlate rozge, kristalizira po 3,5-4 mesecih, iz navadne zlate rozge pa po dveh mesecih. Prisotnost rumenkastih odtenkov v kandiranem izdelku pomeni prisotnost tujih nečistoč.
Sestava in vsebnost kalorij
Zlata rozga je monoflorni med, vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 350-400 kcal. Vrednost sladkega izdelka je razložena predvsem z bogato sestavo vitaminov:
- C - 65-70 mg;
- E - 0,5-0,9 mg;
- RR - 0,7-0,9 mg;
- B1 - 0,5-0,6 mg.
Izdelek vsebuje tudi široko paleto mineralov: cink, kositer, baker, krom, aluminij, silicij, bor, mangan. Poslastica vsebuje tudi saponin, aminokisline in eterična olja.
Kako je uporaben?
Glavna prednost medu zlate rozge je, da se bori proti bakterijam. Poslastica ima tudi druge koristne lastnosti:
- sladkost se uporablja kot dodatna terapija pri zdravljenju vnetega grla, kožnih bolezni, gastritisa;
- uživanje medu pomaga pri odpravljanju težav z ledvicami in mehurjem;
- sladkoba blagodejno vpliva na jetra, pospešuje presnovne procese in redči kri.
Izdelek osveži kožo in jo nasiči z dragocenimi snovmi ter upočasni proces staranja.
V katerih primerih se uporablja?
Najpogosteje se nektar uporablja v ljudski medicini. Iz medu zlate rozge pripravljamo poparke, mazila in vitaminske mešanice. Priljubljenih je več receptov:
- čajna žlička dobrote se razredči v 100 ml mineralne vode. Sveže pripravljen napitek se pije dvakrat na dan, tečaj je 15-20 dni. Zdravilo se uporablja za edeme in bolezni ledvic, vnetje mehurja;
- Mešanica 300 g segretega medu in 300 g sesekljanih orehov bo pomagala rešiti težave s kronično utrujenostjo, slabokrvnostjo, slabokrvnostjo, pomanjkanjem vitaminov. Sladka masa se porabi eno čajno žličko trikrat na dan;
- mešanica nektarja (2/3 skodelice) in kozarec svežega ribeza učinkovito pomaga pri čiščenju in obnavljanju jeter. Izdelek vzemite na prazen želodec, 2-3 krat na dan, čajno žličko.
Za lajšanje bolečih stanj vnetega grla in nazofarinksa na tešče (2-3 krat dnevno) počasi raztopite žličko sladkarije.
Kontraindikacije in škoda medu
Poslastica je zdrav izdelek, vendar je treba pri uživanju upoštevati številne omejitve:
- prisotnost cvetnega prahu naredi sladko alergeno;
- Ne uporabljajte, če imate pankreatitis ali želodčne razjede, holelitiozo;
- odpoved ledvic ali jeter;
- med dojenjem;
- v primeru poslabšanja gastritisa.
Priporočljivo je, da se nosečnice izogibajo uživanju sladkarij, saj se poveča verjetnost alergije, tudi če je prej ni bilo.
Kako prepoznati ponaredek
Ponaredek je težko prepoznati po videzu izdelka ali po njegovi aromi in okusu. Potem lahko doma opravite več testov:
- Pri segrevanju se naravni med spremeni v bistro tekočino. Če opazite motnost, so prisotne nečistoče;
- Zdravilo razredčimo z vodo in mešanici dodamo jod. Videz modrega odtenka pomeni prisotnost škroba.
Da se prepričate, da ni vode, majhen del nektarja položite na papir. Sladkost, razredčena z vodo, naredi mokro liso na papirju ali celo pušča.
Obdobja in pravila shranjevanja
Da bi ohranili koristne lastnosti medu, je pomembno zagotoviti ustrezne pogoje shranjevanja izdelka:
- optimalna temperatura skladiščenja: od + 10 ° C do + 20 ° C, vlažnost - 75%;
- Izogibajte se izpostavljanju izdelka neposredni sončni svetlobi (priporočljivo je, da kozarec postavite v temen prostor);
- Posoda mora biti tesno zaprta s pokrovom.
Med je izdelek, ki močno absorbira tuje vonjave, zato ga shranjujemo ločeno, v tesno zaprti posodi. Priporočljivo je, da sladkarije vlijete v steklene posode, da preprečite pojav oksidacijskih procesov, kot pri uporabi kovinskih pripomočkov.
Monoflorni med iz zlate rozge zaradi edinstvenega trpkega okusa ni pridobljen okus. Vendar pa je zaradi izjemnih blagodejnih lastnosti sladkost učinkovito zdravilo. Da bi ohranili vrednost naravnih dobrot, je pomembno zagotoviti ustrezne pogoje skladiščenja.
