Kalorična vsebnost čebeljega medu - koliko kcal v žlicah različnih velikosti

Med je ena najbolj priljubljenih in zdravih naravnih sladkarij. Kalorično vsebnost medu je treba upoštevati pri dodajanju sladkosti dietni ali zdravstveni prehrani. Tematika zdravega prehranjevanja postaja vse bolj aktualna, tako med starejšimi kot med mladimi. Zato morate biti pri izbiri sladkarije pozorni na sorto (monoflorna ali poliflorna), saj se lahko vsebnost kalorij razlikuje.


Kalorična vsebnost medu na 100 gramov izdelka

Nektar je visokokalorična snov.Odvisno od vrste medovitih rastlin, s katerih so čebele nabirale cvetni prah, se spreminja razmerje med fruktozo in glukozo v naravnem nektarju. V povprečju med vsebuje 80% sladkorjev, od katerih fruktoza in glukoza predstavljata 85-90%:

  • Sladkost monosaharida fruktoze presega sladkost tradicionalnega sladkorja za 1,8-krat. Vendar pa telo bolje absorbira fruktozo in praktično nima stranskih učinkov;
  • glukoza je organski monosaharid, ki spodbuja kristalizacijo snovi.

Razmerje med fruktozo in glukozo vpliva na kakovostne parametre medu. Izdelek, v katerem prevladuje količina fruktoze, ostane tekoč dolgo časa. Ob znatni prisotnosti glukoze nektar hitro kristalizira.

Kalorična vsebnost je pomembna lastnost medu, ki je odvisna od izvora in vrste medovitih rastlin. V povprečju je kalorična vrednost naravnega nektarja 320 kcal. vsebnost kalorij v medu

Tabela kalorij za različne vrste medu

Nekatere sorte medu (monoflorni) so pridobljene iz nektarjev nekaterih rastlin (lipa, ajda, sončnica, akacija). Med ljubitelji naravnih izdelkov je priljubljen tudi mešani poliflorni med - nektar, ki ga čebele pridobijo pri predelavi različnih rastlin. Razmerje med fruktozo in glukozo določa sortna sestava sladkosti. Število kilokalorij v izdelku je odvisno od tega parametra.

Sorta medu Set medovitih rastlin Vsebnost kalorij, kcal
maja češnja, češnja, akacija, marelica, jagoda, črni javor 331
Apno Lipa 322
Gorčica gorčica 309
Travniške zelnice regrat, detelja, origano, žajbelj 320
Akacija akacija 335
sončnica sončnica 320
Ajda ajda 301
Deteljica detelja 304
Gora Leuzea, ptičja češnja, melisa, radiola, origano, šipek 328
Cvetlični detelja, jablana, meta, lucerna, regrat 314
Gozd malina, glog, jagoda, vrba, bor 308

Pri izbiri medu je treba upoštevati, da se bodo v različnih regijah nabori medovitih rastlin razlikovali. Zato se lahko kalorična vsebnost gozdnega nektarja, ki ga naberejo čebele v srednjem pasu, razlikuje od parametrov sladke snovi, ki jo naberejo žuželke v gozdnih pasovih stepskih regij.

Koliko kalorij je v čajni žlički in ravni žlici?

Pri dodajanju sladkosti prehrani ali uporabi pri kuhanju se kot merske enote pogosto uporabljajo različne vrste žlic. Upoštevati je treba, da se v receptih za sladice ali pekovske izdelke upošteva teža izdelka. In pri sestavljanju diet se upošteva tudi vsebnost kalorij v porciji sladkarij.

kalorična vsebnost fotografije medu

Med je lahko različne konsistence: tekoč, kremast ali kristaliziran. Ta kakovost neposredno vpliva na težo izdelka (merjeno v žlicah/gramih) in vsebnost kalorij na porcijo.

Merska enota v žlicah Tekoči izdelek gost med Kandiran izdelek
teža, gram kcal teža, gr. kcal teža, gr. kcal
Jedilnica 21 70 30 99 40 132
Čajnica 7-10 23-33 16 53
Sladica 15 49 25 83
Strokovnjak:
Pri uporabi jedilnega pribora morate upoštevati, da mora izdelek (debel ali kandiran) napolniti posodo brez drsnika. Zato je za pripravo jedi najlažje uporabiti in odmeriti izdelek v tekoči obliki.

Če se je izdelek zgostil ali sladkal, je priporočljivo, da sladkost rahlo segrejete v vodni kopeli, dokler ne postane tekoča in jo nato odmerite. Pomembno si je zapomniti, da lahko sladkobo segrejemo na temperaturo 35-40°C.Pri višjih temperaturah (nad 55-60 ° C) se biološko aktivne snovi, koristne za človeško telo, v izdelku uničijo in nektar se spremeni v neuporaben sirup.

vsebnost kalorij v predstavitvi medu

Včasih je pri kuhanju ali pripravi ljudskega zdravila potreben znaten delež medu. Če je izdelek kandiran, je priporočljivo, da ga ne segrevate v vodni kopeli, ampak preprosto stehtajte na tehtnici.

Pri pripravi dietne ali terapevtske prehrane strokovnjaki pogosto priporočajo uporabo naravnega medu namesto sladkorja. Preden upoštevate nasvet, se morate prepričati, da niste alergični na čebelje izdelke. Upoštevati morate tudi, da se izdelek zaužije v strogo določenih odmerkih, saj lahko prekoračitev norme povzroči bolezen jeter ali izzove razvoj sladkorne bolezni.

mygarden-sl.decorexpro.com
Dodaj komentar

;-) :| :x :twisted: :nasmeh: :šok: :žalostno: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :ideja: :zelena: :zlo: :jok: :kul: :arrow: :???: :?: :!:

Gnojila

Rože

Rožmarin