Monoflorni med velja za izdelek iste vrste, kot so ga čebele nabrale iz enakih rastlin. Seveda je nemogoče pridobiti čebelji nektar iz ene same rastline. Zato se med imenuje monoflorni, če cvetni prah ene rastline prevladuje nad drugimi. Ta izdelek velja za zelo dragocen in vsebuje veliko uporabnih sestavin. Pomembno je, da ga pravilno uporabite ob upoštevanju glavnih kontraindikacij.
Kaj pomeni monoflorni med?
Monofleralni med je izdelek, zbran iz cvetov ene sorte rastline. Glede na to ločimo vrste akacije, ajde in lipe. To pomeni, da prevladuje nektar iz ene barve cvetov. Vsaka monoflorna rastlina bo vsebovala primesi drugih vrst pridelkov.
Da bi dobili čisti izdelek, se morate držati naslednjih pravil:
- Čebelnjak postavite v osrednji del ali v bližini glavne medovite rastline.
- Čebelje družine postavite v skupine po največ 40-60 kosov.
- Preden začnejo glavne medovite rastline cveteti, je treba iz panjev izčrpati ves med. Izjema je izdelek, ki se namesti na okvirje z odprto zalego.
- Pripravek črpajte izključno iz okvirjev v čistih točilnicah. To je treba narediti brez čebeljega kruha in zalege.
- Pri pripravi in nakupu ne kombinirajte vrst medu, ki se razlikujejo po botaničnem opisu.
Razlike od poliflornega medu
Poliflorni med je čebelji nektar, nabran iz dveh ali več rastlin. Ta izdelek se pogosto imenuje tudi mešani. Zato ga je nemogoče natančno opisati. Sestava ima lahko različne odtenke - od svetlo jantarne do temnejše. Tudi okus je drugačen. Lahko so intenzivni ali šibko izraženi.
Ta vrsta medu ima lahko različne lastnosti. Dejstvo je, da na njegove lastnosti vpliva veliko dejavnikov – sestava tal, podnebje, rastline, delež cvetličnega nektarja v melasi.
Sestava in lastnosti
Čistega monoflornega medu je nemogoče dobiti. To je posledica dejstva, da na katerem koli območju najdemo različne rastline. Zato čebele zbirajo nektar iz številnih vrst poljščin. Tako je monoflorna narava izdelka pogojna.Med se imenuje tak, če v njegovi sestavi prevladuje nektar določene kulture, njegov delež pa je 40-60%.
Poleg tega vsaka vrsta takega izdelka vsebuje dragocene vitamine B, C, K, E. Poleg tega snovi vsebujejo ogljikove hidrate - saharozo, fruktozo, glukozo. Imajo tudi vodo. Poleg tega naravna poslastica vsebuje še veliko drugih dragocenih snovi.
Sorte
Monoflorni nektar ima lahko različne sorte, od katerih ima vsaka določene značilnosti.
Apno
To je visokokakovostna sorta medu, ki velja za eno najboljših. Izdelek ima odličen okus, zato ga mnogi cenijo. Svež lipov med ima dišečo aromo in prozorno teksturo. Zanj je značilen rumen ali zelenkast odtenek.
Ajda
To je ena najbolj priljubljenih sort, ki je povezana z množičnim gojenjem ajde. Ta vrsta medu ima oster okus in pikantno aromo. Po prvi žlici izdelka se v grlu pojavi značilna bolečina.
Za ajdov med je značilna hitrejša kristalizacija kot druge sorte. To se zgodi v samo 1 mesecu. Posledično masa pridobi konsistenco kaše. V tem primeru so lahko kristali majhni ali večji. Ta med je koristen za uporabo pri pomanjkanju vitaminov, prehladih, revmatizmu, boleznih želodca in srca.
Akacija
Čebele nabirajo ta med pozno spomladi ali zgodaj poleti. Njegove lastnosti so neposredno odvisne od izvora. Izdelek, pridobljen iz bele akacije, je brezbarven. Maso, ki je bila zbrana iz rumenih cvetov, odlikuje svetlo rumena barva.
Za to vrsto nektarja je značilen prijeten mehak okus brez kančka grenkobe.
Ima tudi subtilno cvetlično aromo.Za izdelek je značilna počasna kristalizacija in ostane tekoč vse leto po zbiranju. Ta snov vsebuje veliko fruktoze. Zato je primeren za hranjenje otrok. Akacijev med pomaga krepiti otrokovo imuniteto. Poleg tega praktično ne povzroča alergij.
Deteljica
Ta kakovosten cvetlični med ima bogato aromo. Zanj je značilen zelenkast, svetlo rumen ali roza odtenek. Izdelek vsebuje veliko glukoze in levuloze. Zato ima sladek okus brez grenkih ali trpkih not. Ker masa vsebuje veliko fruktoze, jo lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo.
V ljudskem zdravilstvu se deteljin med uporablja pri boleznih ožilja. Z njegovo pomočjo je mogoče obnoviti presnovne procese. Poleg tega ima izdelek antibakterijske in antiseptične lastnosti. Pri preobremenjenosti deluje stimulativno.
Heather
Za to vrsto medu je značilna bogata aroma in izrazit pookus. Izdelek je rahlo grenak in vsebuje trpke note. Vresov med prepoznamo po obilici zračnih mehurčkov. Njegova posebnost je odsotnost kristalizacije.
Pri dolgotrajnem shranjevanju izdelek pridobi konsistenco želeja. Vendar pa ob mešanju spet postane tekoča. Heather nektar vsebuje več kot 300 dragocenih mikroelementov, vitaminov in mineralov. Z njegovo pomočjo je mogoče normalizirati delovanje prebavnih organov, obnoviti črevesno mikrofloro in izboljšati apetit. Sestava se spopada tudi s prehladi in obnavlja spanec.
sivka
Za ta izdelek je značilna izrazita aroma sivke in prijeten okus brez grenkih not. Sivkin med ima zlat odtenek in vsebuje veliko koristnih snovi.Vsebuje veliko količino joda, kalija in organskih kislin. Izdelek je tudi bogat z aminokislinami.
Ta sorta koristi ljudem, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice. Njegova uporaba pomaga izboljšati delovanje živčnega sistema. Sestava pomaga pri okrevanju po depresiji, stresu in operaciji. Izboljša tudi delovanje možganov.
lucerna
Za to vrsto medu je značilno veliko odtenkov - od skoraj prozorne do bogate jantarne barve. Izdelek ima izrazito cvetlično aromo in skoraj brez grenkobe. Uporaba snovi pomaga pri obvladovanju virusnih okužb in preprečuje zaplete.
Olajša izločanje sluzi, znižuje krvni tlak in normalizira pretok krvi. Sestava blagodejno vpliva tudi na delovanje srčno-žilnega sistema.
sončnica
Ta med ima temno rjav odtenek. Zgosti se v enem mesecu. Med procesom kristalizacije se ne spremeni le gostota, ampak tudi okus medu. Ta izdelek pridobi ostrejšo aromo in trpek okus. Včasih so v njem grenke note.
oljna ogrščica
Za to snov je značilna bela barva in kremasta tekstura. Njegova struktura vsebuje velike kristale glukoze. Vsebuje približno 300 uporabnih elementov. Sem spadajo bor, cink, krom in druge snovi. Sestava je indicirana za krvne bolezni. Poleg tega pomaga izboljšati delovanje srca. S pomočjo izdelka je mogoče odstraniti soli težkih kovin iz telesa.
žajbelj
Ta izdelek ima izrazito cvetlično aromo in nežen okus z rahlo grenkobo. Zanj je značilna tudi bogata jantarna barva. Ta med vsebuje veliko eteričnih olj, taninov in alkaloidov.Vsebuje tudi bioflavonoide.
Zaradi raznolikosti uporabnih sestavin se med uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni prebavil, lezij žolčnika in vnetij genitourinarnega sistema. Uporablja se lahko tudi za dermatitis, tonzilitis in druge bolezni.
Citrusi
Za ta nektar je značilna svetla barva in komaj opazen vonj po citrusih. V okusu je rahlo kislost. Hkrati med nima grenkih ali trpkih not. Minerali, ki so prisotni v sestavi, pomagajo vzdrževati normalno ravnovesje elektrolitov v telesu.
Izdelek ima izrazite antioksidativne lastnosti. Pomaga upočasniti proces staranja. Poleg tega je za sorto značilna visoka antibakterijska aktivnost in pomaga pri soočanju s stafilokoki.
Eparzeta
Po tej vrsti je veliko povpraševanje v mnogih evropskih državah. Odlikuje ga lahka aroma in prijeten okus. Nektar ima tekočo konsistenco in svetlo barvo. Lahko je prozoren ali ima zelenkast odtenek. Za sorto esparzete je značilna počasna in fina kristalizacija.
Katerega je bolje izbrati?
Vse vrste monoflornega medu vsebujejo koristne snovi. Izbrati morate določeno sorto glede na vaše osebne želje. Pomembno je, da kupite samo naraven izdelek, pri čemer upoštevajte naslednja merila:
- konsistenca mase;
- aroma;
- lastnosti okusa.
Kontraindikacije
Čebelji izdelki vsebujejo veliko zdravilnih učinkovin, zato imajo številne kontraindikacije. Glavne omejitve vključujejo naslednje:
- alergija;
- diabetes mellitus - v tem primeru je dovoljeno jesti največ 1-2 majhni žlici nektarja na dan;
- prekomerna teža - v takšni situaciji je treba izdelek tudi dozirati;
- poslabšanje gastritisa, pankreatitisa, peptičnega ulkusa;
- otroci, mlajši od 2 let.
Monoflorni med je zelo dragocen in zdrav izdelek, ki vsebuje veliko aktivnih sestavin. Zahvaljujoč temu snov izboljša delovanje telesa in pomaga pri soočanju s številnimi boleznimi.
