Ta sirup je posebna najdba za delavnike in praznike. Prelijete ga lahko čez kašo, palačinke, palačinke, sladoled, sladke sladice. Priprava malinovega sirupa za zimo ne vzame veliko časa, truda in ne zahteva posebnega znanja, končni rezultat pa je odličen dodatek k glavni jedi. Mimogrede, če ni okusnega kompota in otrok res želi piti, ga morate samo razredčiti v potrebni količini vode in okusna obogatena pijača je pripravljena.
Značilnosti priprave malinovega sirupa
Sčasoma so številne gospodinje eksperimentirale in poskušale dobiti nov nenavaden izdelek, zato so se razvile nekatere značilnosti priprave aromatične poslastice:
- količina sladkorja se lahko razlikuje glede na okus, zrelost jagod in okusne preference družine;
- po želji lahko dodate malo cimeta, nageljnovih žbic ali zvezdastega janeža;
- ni izključena priprava dvo- ali večkomponentnega sirupa (z dodatkom rdečega ali črnega ribeza);
- Sirupu lahko med kuhanjem dodate vejico mete, tako da končna jed pridobi novo značilno aromo mete.
Zahtevane sestavine recepta
Za pripravo sirupa po tem receptu ne boste potrebovali veliko sestavin:
- maline - 500 gramov;
- voda - 150 mililitrov;
- sladkor - 500 gramov.
Izbira in priprava jagod
Ne smemo pozabiti, da so maline pokvarljiv izdelek. Jagode lahko shranite v hladilniku največ 2 dni. Da bi dobili okusen, visokokakovosten sirup, morate pravilno izbrati in pripraviti jagode:
- morajo biti sveži, brez znakov kvarjenja, gnitja ali plesni;
- jagode morajo biti popolnoma zrele, potem bodo dale več soka;
- Po potrebi z jagod odstranimo vejice, liste in peclje.
Priprava posod
Pomembna faza priprave je priprava posode, v kateri bo sladka poslastica shranjena. Če ni steriliziran in suh, se bo njegova vsebina pokvarila in fermentirala.
Za sterilizacijo kozarcev s pokrovi uporabite katero koli od predlaganih metod:
- zavrite: za to postavite posodo v toplo vodo, zavrite, kuhajte 2-4 minute;
- prepražimo v pečici: za to posode postavimo v pečico, nastavljeno na 160-170 o, ko dosežemo določeno temperaturo, držimo 2-4 minute;
- mikrovalovna pečica 2-4 minute pri polni moči;
- držite ga nad paro: za to obstajajo posebni nastavki za ponev. Če ga ni, lahko kozarec zavijete v brisačo, da se ne opečete, in ga držite 2-4 minute nad vratom vrelega kotlička.
Pomembno! Posode in pokrovi morajo biti pred izdajo končnega izdelka suhi.
Kako pripraviti malinov sirup za zimo?
Priprava sirupa ni težka. Z upoštevanjem korakov lahko tudi neizkušena gospodinja dobi okusno poslastico. Posebej všeč bo otrokom, lahko ga dodate v čaj - okusno in zdravo!
Zaporedje:
- Prebrane in oprane jagode stresemo v ponev, zalijemo z določeno količino vode in rahlo pretlačimo. Segrevajte, ne da bi zavreli, pustite stati četrt ure. Jagode bodo spustile sok.
- Na ponev položite fino kovinsko sito ali cedilo, obloženo z gazo, in dodajte mešanico malin. Obrišite. Nastalo torto lahko uporabimo za pripravo kompota ali želeja.
- Dodamo sladkor in kuhamo približno 5-7 minut. Odstranite morebitno peno, ki se pojavi.
- Nalijte v sterilizirane posode in dobro zaprite.
Kako pravilno skladiščiti obdelovance?
Posode s sirupom je priporočljivo hraniti na hladnem in temnem 1 do 2 leti. Če kozarce s sirupom hranimo v zaprtih prostorih, se rok uporabnosti skrajša na eno leto. Odprt kozarec je treba postaviti v hladilnik.
