TOP 14 receptov za pripravo konzerviranih marelic za zimo

Te sončne sadeže imajo radi skoraj vsi. Poleg uživanja v sezoni žetve lahko razveselite sebe in svoje najdražje s pripravo marelic za zimo. Veljajo za enega najbolj zdravih sadežev, saj vsebujejo veliko količino dragocenih snovi in ​​vitaminov, ki se pri toplotni obdelavi večinoma ohranijo. Poleg tega je ta nizkokalorični izdelek spremljevalec diet in postnih dni.

Skrivnosti kuhanja marelic za zimo

Zimskih pripravkov iz marelic ni težko pripraviti, a za dobro sladico je priporočljivo uporabiti nekaj skrivnosti:

• tako da ima marmelada svetlo jantarno barvo, lahko dodate citronsko kislino;
• Kompotu lahko po želji dodamo še vejico mete in cimet;
• marmelade in konzerve lahko začinite z dodajanjem cimeta, nageljnovih žbic in zvezdastega janeža.

Izbira in priprava surovin

Za pripravo omak, marmelade in marmelade morajo biti sadeži zreli in mehki. Toda za pripravo marmelade v rezinah, kandiranega sadja, sušenja in kompotov je bolje uporabiti gosto sadje, iz katerega je mogoče zlahka odstraniti koščico..

Plodove je treba sortirati, odstraniti in oprati poškodovane in pokvarjene plodove.

Kako pravilno pripraviti posode?

Posode za shranjevanje obdelovancev pripravimo glede na to, ali je sterilizacija prisotna v receptu. Če ga ni, je treba vse posode za shranjevanje in pokrove sterilizirati na kateri koli primeren način.

Kaj lahko storite z marelicami doma?

Recepti za pripravo tega sadja za zimo so raznoliki. Jedi se izkažejo za aromatične, sončne in neverjetno okusne.

Marelična omaka

Iz teh sadežev lahko pripravite omake kot pikanten dodatek k mesu.

Potrebno:

• mehko sadje - 1 kg;
• sladkor - 250-300 g;
• cimet - 6 gramov;
• muškatni orešček - 3 g.

Zaporedje:

1. Olupljeno sadje kuhajte 5-7 minut v vodi (100 mililitrov).
2. Stepajte z mešalnikom in dodajte navedene sestavine. Po želji lahko dodate citronsko kislino ali vlijete 50 mililitrov limoninega soka, da omaki zagotovite kislost.
3. Kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za 2-2,5 krat. Nalijte v pripravljeno posodo.

Kandirano sadje

Če upoštevate nekatera priporočila, lahko pripravite kandirano sadje.

Potrebno:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 850 gramov;
• voda - 80-90 mililitrov.

Zaporedje:

1. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup.
2. Sadne polovice položimo v vreli sirup. Naj se popolnoma ohladi.
3. Sirup odcedimo, zavremo in prelijemo sadje. Po popolnem ohlajanju ponovite. Število ponovitev - 5-7 krat.
4. Sadje zavremo s sirupom, po ohlajanju kandirano sadje zložimo na pladenj in postavimo na zračno mesto, da se posuši.

Gosta marmelada

Vrhunec končne poslastice je njegova zlata, homogena konsistenca. Tu ni kože ali žil.

Potrebno:

• marelice - 1,3 kg;
• voda - 160 mililitrov;
• citronska kislina - 5 gramov;
• sladkor - 700 gramov.

Zaporedje:

1. Sadju odstranimo semena, damo v ponev, prilijemo vodo in pustimo vreti 10 minut.
2. Precedimo skozi sito.
3. V nastali pire dodamo sladkor in citronsko kislino ter med mešanjem kuhamo. Čas kuhanja je četrt ure. Če jo prekuhate, bo končna marmelada imela temnejši odtenek.
4. Postavite v pripravljene posode.

Marelični žele

Žele pripravimo po zgoraj predlaganem receptu za marmelado. Vendar ga je treba zavreti na 3-kratno prvotno prostornino. Če gospodinja dvomi, da se bo spremenilo v žele, lahko dodate želatino. Potrebovali boste 15 gramov na 1 kilogram sadja. Treba ga je namočiti, po nabrekanju stopiti in dodati na koncu kuhanja.

Domači marshmallow

Ta orientalska poslastica ne bo pustila ravnodušnega nobenega gurmana.Poleg tega je zdrava, zato jo lahko mirno ponudite otrokom namesto sladkarij.

Potrebno:

• marelice - 1 kilogram;
• sladkor - 650-700 gramov.

Zaporedje:

1. Sadje brez pečk zmeljemo v blenderju.
2. Dodajte sladkor. Med stalnim mešanjem kuhamo, dokler se masa ne zmanjša za 2-2,5 krat.
3. Pekač namažite z oljem (rafiniranim), položite marelično maso, razporedite v plast 0,5 centimetra. Pustite, da se posuši. Ko se marshmallow posuši, ga zvijte in narežite.

Okusna marmelada

Kuhanje s kostmi je vrhunec te poslastice. Če želite to narediti, boste potrebovali sorte marelic, ki nimajo grenke koščice.

Potrebno:

• marelice - 1,4 kg;
• voda - 90 mililitrov;
• sladkor - 750 gramov.

Zaporedje:

1. Marelicam odstranimo pečke. Previdno jih razdrobite, ne da bi poškodovali jedrca.
2. Pripravite sirup, dodajte mu marelice. Pustite vreti 2-3 minute.
3. Ko se zmes ohladi, jo zavremo. To ponovite trikrat.
4. Jedrca položite v marmelado in kuhajte četrt ure. Nalijte v pripravljeno posodo.

Zgoščeni kompot

Konzerviranje kompotov zavzema posebno mesto v procesu priprave na zimo. Navsezadnje bo malo ljudi zavrnilo pitje zlate, aromatične pijače, ki spominja na poletje. Potrebno:

• marelice - 2 kg;
• sladkor - 220 gramov;
• citronska kislina - 3-4 g.

Zaporedje:

1. Sadju odstranimo pečke, ga damo v kozarec, dodamo sladkor in citronsko kislino ter prelijemo z vrelo tekočino.
2. Postavite v posodo s toplo vodo, sterilizirajte po vrenju 10 minut. Tesno zaprite, obrnite, pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Sirup

Takšni pripravki so precej priljubljeni, saj imajo širok spekter uporabe: z njimi namažemo pecivo, namakamo biskvit, prelijemo palačinke, palačinke, sladoled ali kašo.

Sirup pripravimo po zgoraj navedenem receptu za kandirano sadje. To je edinstven recept, ki vam omogoča, da dobite dve že pripravljeni jedi: kandirano sadje in sirup.

Značilnosti priprave: ko sadje odstranimo iz sirupa, ga je treba kuhati 5 minut na močnem ognju in vliti v sterilizirane kozarce.

Posušene marelice

Marelice lahko shranite v obliki suhih marelic. To je neverjetno zdrava in okusna poslastica. Za obiranje so primerni sladki, gosti plodovi, katerih semena se zlahka ločijo.

Potrebno:

• citronska kislina - 10-15 gramov;
• voda - 1 liter;
• marelice - 1 kilogram;
• sladkor - 350 gramov.

Zaporedje:

1. V vodo vlijemo citronsko kislino. To je potrebno za posvetlitev sadja. Vanj za približno eno uro namočimo izkoščičene marelice.
2. Odlijemo vodo, dodamo sladkor. Pustite čez noč. Nastali sirup odcedimo, zavremo in prelijemo sadje.
3. Po ohlajanju odcedite sirup (iz njega lahko naredite sirup), marelice postavite v električni sušilnik. Posušite po navodilih.

Posušene marelice

Marelice so pripravljene po prejšnjem receptu, le brez namakanja v citronski kislini, zato imajo temnejšo barvo. Če ni električnega sušilnika, jih lahko pečemo v pečici pri temperaturi 30 ^O ali postavite na dobro prezračevano mesto.

Kako zamrzniti sadje?

Te sončne plodove lahko pripravimo z zamrzovanjem. Potrebno:

1. Sadje operemo in osušimo, sicer jih prekrije zmrzal.
2. Položimo na pladenj in postavimo v zamrzovalnik. Ko se strdi, dajte v plastično posodo ali plastično vrečko.

Marelični sok brez sterilizacije

Takšen sok lahko konzerviramo po receptu za pripravo marmelade, spreminjamo se le količina sladke komponente in čas toplotne obdelave.

Potrebno:

• sladkor - 250 gramov;
• marelice - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrov.

Zaporedje:

1. Sadju odstranimo semena, damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo 10 minut.
2. Precedimo skozi sito, dodamo sladkor, pustimo vreti 2-3 minute, nalijemo v sterilizirane posode.

Marelične rezine v sirupu brez kuhanja

Te marmelade ni težko zapreti, rezultat pa je sladka poslastica: rezine marelic, ki plavajo v jantarnem sirupu.

Potrebno:

• marelice - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitrov;
• sladkor - 450-500 gramov.

Zaporedje:

1. Pripravimo sirup, vanj damo izkoščičene marelice. Zavremo in pustimo, da se ohladi.
2. Sirup odcedimo, zavremo, prelijemo čez marelice. 3-4 ponovitve.
3. Marmelado kuhamo 15 minut, razporedimo v pripravljeno posodo.

Konzerviranje v lastnem soku brez sladkorja

Tako konzervirane marelice so primerne za pite, torte in druge sladice.

Potrebno:

• marelice - 1 kilogram;
• voda - 65 mililitrov;
• sladkor - 350 gramov.

Zaporedje:

1. V posodo stresemo sladkor, dodamo vodo in zavremo.
2. Sadje operemo, odstranimo semena in damo v sirup. Počakajte 2-3 ure.
3. Ko se izcedi sok, sadje na polovice nadevamo v kozarce. Izlijte nastali sok.
4. Kozarce postavite v posodo s toplo vodo in po vrenju sterilizirajte 10 minut. Tesno zaprite.