TOP 3 recepti za pripravo marmelade iz zamrznjenih malin

Jam iz zamrznjenih malin ni le okusna sladica, ampak tudi vir številnih vitaminov in koristnih mikroelementov. V poslastici uživajo otroci in odrasli, tudi najbolj prefinjeni gurmani. Marmelada se izkaže za sočno, okusno in aromatično, po okusu pa ni slabša od podobne sladice iz svežih jagod. Pri pripravi jedi morate upoštevati značilnosti uporabljenih sestavin in pravila konzerviranja.

Ali je mogoče narediti marmelado iz zamrznjenih malin?

Ali je mogoče narediti sladko poslastico iz malin, ki so bile predhodno zamrznjene? Odgovor na to vprašanje je jasen – da!

Tehnologija priprave marmelade iz zamrznjenih jagod se ne razlikuje od metode priprave sladice iz svežega analoga, z izjemo samo pripravljalne faze. V fazi priprave morate najprej odmrzniti jagode, pri čemer upoštevajte pravila odmrzovanja.

Priprava izdelka in posode

Pripravljalna faza je zelo pomembna v procesu kuhanja, saj je odgovorna za okus izdelka in rok uporabnosti.

Priprava izdelkov vključuje naslednje korake:

1. Odmrzovanje jagod.

Odtajati jih je treba postopoma; počasno odmrzovanje zagotavlja celovitost oblike jagod in ščiti izdelek pred razmočenjem.

Izdelek je treba postaviti na krožnik in postaviti na spodnjo polico v hladilniku za 1 uro, nato pa jagode pustiti na mizi pri sobni temperaturi. Po popolnem odmrzovanju ne izpustite vode iz posode.

2. Priprava pomožnih sestavin.

Receptov za pripravo marmelade je veliko, razlikujejo se po tehnologiji in uporabljenih sestavinah. Praviloma boste med kuhanjem potrebovali sladkor, vodo in citronsko kislino.

Za udobje uporabite merilno skodelico, ki vam omogoča natančno merjenje količine hrane.

Priprava posod vključuje naslednje korake:

1. Sterilizacija posod. Optimalna posoda za pripravo marmelade je 500 ml steklen kozarec. Klasična metoda sterilizacije vključuje kuhanje kozarcev in pokrovov v čisti vodi 5 minut.
2. Posode za sušenje. Pred pripravo izdelka je potrebno kozarce in pokrove temeljito posušiti, da se bolje ohranijo.

Pri dolgotrajnem konzerviranju je bolje uporabiti pokrove s posebnim lakom. Plastični pokrovi so primerni za kratkotrajno konzerviranje.

Kako narediti malinovo marmelado iz zamrznjenih jagod?

Obstaja veliko receptov za pripravo malinove marmelade iz zamrznjenih jagod, izbira pa je na kuharju. Lahko ga skuhate na štedilniku ali v pečici ali brez uporabe faze kuhanja.

Oglejmo si priljubljene metode za pripravo malinove marmelade iz zamrznjenih sestavin:

Preprost recept

Za pripravo sladice po klasičnem receptu boste potrebovali 400 gramov. maline, 300 gr. sladkorja in 70 ml vode.

Napredek:

1. Maline odmrznemo, ne da bi jim odlili vodo.
2. Mešanici dodamo sladkor in vodo ter dobro premešamo.
3. Dobljeno maso damo v ponev, postavimo na ogenj in zavremo.
4. Kuhajte na ognju 25-30 minut, odvisno od želene gostote izdelka.
5. Izdelek položite v kozarce in zaprite pokrove.

Možnost multicookerja

Za pripravo sladkarij v počasnem kuhalniku boste potrebovali pol kilograma jagodičja, približno 2 in pol skodelice sladkorja. Čas kuhanja je odvisen od načina, ki ga programira ta vrsta naprave. Mnogi modeli naprav omogočajo način priprave marmelade.

Postopek vključuje naslednje korake:

1. Odtaljevanje. Obdelovanec je treba najprej odmrzniti. Jagod ni treba izpirati, saj je izdelek že opran.
2. Izdelek in sladkor damo v skledo večnamenskega kuhalnika in vse temeljito premešamo.
3. Zaprite pokrov in vklopite način sladkega kuhanja.
4. Po koncu seje dobljeno maso vlijemo v kozarce.

Brez kuhanja

Ta metoda traja minimalno količino časa in zahteva samo jagode in sladkor po okusu. Osnovo bodoče marmelade je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, postopoma dodajati sladkor in vse temeljito premešati. Da bi dosegli homogenost mase, uporabite mešalnik.

Značilnosti shranjevanja takšne marmelade

Če so izpolnjeni vsi pogoji skladiščenja, ostane marmelada okusna in zdrava 2 leti. Pomemben pogoj je temperaturni režim, ki se lahko giblje od +5 do +20 stopinj Celzija. Zamrzovanje konzervirane hrane ni priporočljivo, saj to vodi do izgube koristnih lastnosti jagodičja in znatno skrajša rok uporabnosti izdelka.

Kozarce s sladico je treba hraniti v zaprtih prostorih, zaščitenih pred visoko vlažnostjo in neposredno sončno svetlobo.