12 okusnih receptov za pripravo marmelade iz feijoe za zimo

Prebivalci evropskega dela celine so relativno nedavno spoznali eksotično jagodičje iz Južne Amerike, imenovano feijoa, vendar so se vanjo že zaljubili zaradi njenega edinstvenega okusa in koristnih lastnosti za telo. V južnih regijah naše države strastni vrtnarji poskušajo na svojih vrtovih gojiti nenavaden pridelek in ne brez uspeha. In iz pobranega pridelka feijoe naredijo okusno marmelado, katere recept najdete spodaj.

Značilnosti priprave marmelade feijoa za zimo

Če želite pripraviti resnično okusno in zdravo poslastico, morate imeti potrpljenje in nekaj znanja o značilnostih eksotičnega sadja.

Pravila za izbiro in pripravo sestavin

Za marmelado boste potrebovali samo zrele in sočne feijoe, ki vsebujejo največjo vsebnost hranil in vitaminov:

1. Plodove za marmelado uporabimo olupljene ali olupljene. V drugem primeru se čas kuhanja feijoe nekoliko poveča.
2. Jagode za kuhanje so izbrane enakomerne, temno zelene barve, brez temnih lis ali pik.
3. Plodove sortiramo, temeljito operemo in osušimo.
4. Za popestritev okusa marmeladi feijoa dodamo različne začimbe in začimbe ter jih pomešamo z drugim sadjem in jagodami.

Nasvet! Da bi dobili najbolj zdrav izdelek, marmeladi namesto sladkorja dodamo med..

Priprava posod

Posode za pripravo marmelade so izbrane z nizkimi robovi, tako da odvečna vlaga hitreje izhlapi iz sirupa in poslastica pridobi gosto konsistenco.

Najbolje se obnesejo velike sklede, ponve in ponve iz bakra ali nerjavečega jekla. Pogosto se uporabljajo tudi emajlirane posode ali posode s teflonsko prevleko.

Aluminijasti lonci in sklede ob stiku s sadjem in jagodami sprožijo hiter proces oksidacije sadja, kar posledično vpliva na okus in kakovost marmelade.

Kako narediti marmelado iz feijoe

Obstaja veliko receptov za svežo marmelado feijoa. Toda kateri bo ustrezal vašemu okusu, bo morala izbrati gostiteljica.

Klasičen recept

Za začetek si poglejmo najpreprostejši, klasičen način priprave okusne in zdrave marmelade iz feijoe.

Zahtevano:

1. Feijoa visoke kakovosti, v količini 3 kilograme.
2. Pitna voda - 1,5 kozarca.
3. Granulirani sladkor - 2 kg.

Jagode olupimo in narežemo na majhne rezine. Pripravljene plodove damo v posodo za kuhanje, nasujemo pesek in dodamo vodo. V tej obliki naj se kuhajo 4-5 ur. Po določenem času postavite posodo s feijoo na ogenj, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 25-30 minut.

Ko je marmelada pripravljena, jo damo v sterilizirane posode, zapremo in shranimo.

Skozi mlin za meso

Za pripravo čudovite smaragdne marmelade boste potrebovali:

1. Zrela feijoa 1-2 kilograma.
2. Granulirani sladkor se izračuna glede na število sadja v enakem razmerju.
3. Pitna voda se izračuna tudi glede na količino drugih izdelkov. Za 1 kilogram jagod potrebujete pol kozarca tekočine.

Pripravljeno sadje se zvije skozi mlin za meso in pusti, dokler ni sirup pripravljen.

V posodo za kuhanje nalijemo vodo in vanjo vlijemo granuliran sladkor. Takoj, ko sirup postane prozoren, vanj vlijemo zvito maso, zavremo in kuhamo 7-10 minut.

Končni izdelek damo v pripravljene posode in shranimo v temnem, hladnem prostoru.

V blenderju

Za pripravo marmelade z mešalnikom boste potrebovali enako količino sestavin kot v prejšnjem receptu. Samo plodove zdrobimo z mešalnikom namesto z mlinom za meso.

Možnost brez kuhanja

Feijoa je okusna, vitaminsko nabita sladica, ki se ne kuha in zato vsebuje še več vitaminov.

Zahtevano:

1. Sveže sadje, v količini 1-2 kilograma.
2. Sladkor za takšno poslastico se izračuna glede na število jagod. Za 1 kilogram sadja je potrebna enaka količina sladkorja.
3. Za okus in aromo lahko marmeladi dodamo sesekljane lešnike ali orehe.

Vnaprej pripravljene in olupljene feijoe zdrobimo skozi mlinček za meso ali mešalnik. V maso dodajte granulirani sladkor in orehe, premešajte ali stepite z mešalnikom. Končni izdelek damo v sterilno posodo in zapremo.

S sladkorjem

Recept, ki ga obvladajo gospodinje začetnice, je zelo preprost. Če želite to narediti, jagode operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Za 1 kilogram sadja boste potrebovali enako količino sladkorja in pol kozarca pitne vode.

Sprva morate kuhati sirup. Takoj ko tekočina postane bistra, dodajte jagode v sirup, zavrite in kuhajte 20-30 minut. Končano poslastico damo v pripravljene posode.

Petminutni recept

Za pripravo "Pet minut" iz feijoe boste potrebovali:

1. Sveže, oprane jagode, v količini 1 kg.
2. Granulirani sladkor se izračuna glede na okus sadja. Za sladke jagode je dovolj 70-800 gramov granuliranega sladkorja, in če je feijoa kisla, se količina sladkorja poveča na 1 kilogram.
3. Pitna voda - 100 mililitrov.

Pred kuhanjem jagode zmeljemo v mlinčku za meso. V kuhan sirup dodamo jagodno maso in pustimo vreti 5-7 minut. Končni izdelek je položen v sterilizirane posode.

Z limono

Limona bo marmeladi iz feijoe dala nenavaden okus in aromo. Za pripravo poslastice boste potrebovali:

1. Sveže jagode, v količini 1 kg.
2. V enaki količini je potreben granulirani sladkor.
3. Limona - 1 velika.
4. Pitna voda - 200 mililitrov.

Limono olupimo in iz nje iztisnemo sok. Lupino in jagode narežite na majhne koščke. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Takoj ko sirup zavre, mu dodajte limonin sok in lupinico ter kuhajte 5-7 minut. Posodo s pripravljeno zmesjo odstavimo s štedilnika in ji dodamo jagode, dobro premešamo in ohladimo. Takoj, ko se masa ohladi, posodo ponovno postavimo na štedilnik in zavremo, nato pa kuhamo 5-10 minut.

Končano poslastico nalijte v posode za shranjevanje.

Z orehi in pomarančo

Za pripravo te sladke poslastice boste potrebovali:

1. Olupljena feijoa, v količini 1 kilogram.
2. Pomarančna lupina - 1 skodelica.
3. Cela pomaranča - 1 kos.
4. Granulirani sladkor - 600-700 gramov.
5. Pitna voda - 400 mililitrov.
6. Praženi orehi - 1 skodelica.
7. Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Jagode damo v široko posodo in prekrijemo z granuliranim sladkorjem.

Lupino narežemo na majhne trakove.

V vodo damo lupinico in orehe, prilijemo vodo in iztisnjen pomarančni sok, dodamo citronsko kislino ter dodamo jagodičevje in sladkor.

Marmelado zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo do gostote.

dejstvo! Plodovi feijoe vsebujejo veliko joda, zato jagode hitro potemnijo. Limonin sok ali citronska kislina vrne marmelado lepo smaragdno barvo.

Z medom

Sveže jagode temeljito operemo in zmeljemo v mlinčku za meso. Jagodni masi po okusu dodamo med, dobro premešamo in damo v pripravljene posode.

S pektinom

Da dobimo gosto konsistenco, marmeladi feijoa dodamo pektin v prahu.

Pektin zmešamo s sladkorjem in dodamo v posodo z jagodami in vodo. Marmelado zavremo in kuhamo 30-49 minut. Končni izdelek se postavi v posode za shranjevanje.

S pomarančnimi lupinami in oreščki

Tudi za bogat okus in aromo lahko klasičnemu receptu za marmelado feijoa dodate pomarančne lupine in orehe.

S hruško

Za raznolikost zimskih pripravkov je priporočljivo narediti marmelado iz feijoa jagod z dodatkom hrušk.

Za 1 kilogram jagod boste potrebovali:

• 2-3 velike hruške;
• 100 mililitrov vode;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja.

Jagode in sadje narežemo na rezine, damo v posodo za kuhanje in zalijemo z vodo. Takoj, ko marmelada zavre, dodamo sladkor, premešamo in pustimo vreti 30-40 minut. Končano poslastico damo v kozarce.

Nasvet! Za pikanten okus lahko marmeladi namesto vode dodate suho vino..

S kakijem

Za nenavadno marmelado boste potrebovali:

1. Veliki plodovi kakija, v količini 3-5 kosov.
2. Sveža, olupljena feijoa - 500 gramov.
3. Granulirani sladkor - 500-600 gramov.

Sadje in jagode narežemo na majhne koščke in potresemo s sladkorjem. Po 2-3 urah posodo postavimo na štedilnik in kuhamo 40-50 minut. Ko je marmelada pripravljena, jo damo v kozarce ali druge posode.

Sveža feijoa marmelada

Za pripravo sveže marmelade boste potrebovali enako količino jagodičja in sadja. Sadje olupimo in zdrobimo z mešalnikom. V sadno maso vsujte sladkor in na hitro premešajte, ali pretlačite z mešalnikom. Končni izdelek damo v kozarce in shranimo v hladilniku.

Nadaljnje shranjevanje

Toplotno obdelano in zvito v sterilizirane kozarce marmelado hranimo v temnem hladnem prostoru do 2 leti. Toda poslastico iz svežih jagod brez kuhanja je treba hraniti le v hladilniku največ 2-3 mesece.