9 receptov z navodili po korakih za petminutno malinovo marmelado za zimo

Vsaka gospodinja poskuša narediti marmelado ne le okusno, ampak tudi čim bolj koristno. Zaradi uničenja nekaterih vitaminov zaradi izpostavljenosti visoki temperaturi je zelo pomembno skrajšati čas kuhanja malin. Najboljši izhod iz situacije je narediti petminutno malinovo marmelado za zimo. Pod tem imenom smo združili več receptov, ki omogočajo kuhanje sladice brez dolgotrajnega vrenja.

Značilnosti priprave malinove marmelade "Pet minut" za zimo

Če poznate te lastnosti, se bo s takim delom spopadla tudi gospodinja, ki jo bo kuhala prvič. Pomembno je, da jagode ne prekuhamo na ognju, da se poslastica ne izkaže za suho.

Izbira glavnih sestavin

Ker se to jagodičje zelo hitro pokvari, je treba dobroto iz nje pripraviti na isti dan kot žetev.

Če želite oprati jagode, morate večjo ponev napolniti z vodo in jih nežno oprati. Vendar tega ne storijo vedno, ker so maline zelo občutljive in se lahko poškodujejo.

Peclje lahko odstranite šele, ko so jagode oprane in posušene, raztresene po krpi.

Na dan, ko dežuje, ne smete nabirati malin: vodene bodo in ne zelo sladke.

Pravila za pripravo jedi

Aluminijasta posoda ni primerna za kuhanje takšne poslastice.

Če želite marmelado shraniti čim dlje, jo morate vliti v sterilizirane kozarce in zapreti s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Polietilenske so primerne samo za shranjevanje v hladilniku.

Kako pripraviti malinovo marmelado "Pet minut"?

5-minutno marmelado pripravimo iz nedeformiranih jagod.

Ime je dobil po tem, da je to čas priprave: jagode je treba dvakrat ali trikrat po pet minut kuhati na nizkem ognju.

Če so v malinah hrošči, morate jagode za nekaj minut dati v vodo, v katero je dodana sol. Hrošči bodo plavali na površje, nato pa jagode previdno sperite z navadno vodo.

Ni priporočljivo mešati, da jih ne poškodujete.

Klasičen recept

Za 1,75 litra marmelade boste potrebovali kilogram jagodičja in granulirani sladkor.

Navodila za kuhanje po korakih so naslednja:

1. V emajlirano posodo nalijte 0,5 kg sladkorja, na vrh položite maline in spet sladkor. Hladimo za šest ur.
2. Posodo z jagodami postavimo na majhen ogenj, počakamo, da zavre, in pustimo vreti 5 minut, pri čemer odstranimo peno.
3. Počakajte, da se nastala marmelada ohladi, ponovno zavrite in počakajte 5 minut.
4. Pripravite posode in pokrove. Marmelado nalijemo v posodice in zapremo. Postavite v hladno klet. Sčasoma bo marmelada postala gostejša.

Iz malin, naribanih s sladkorjem

Za 1,75 litra boste potrebovali kilogram jagod in granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. Jagode operemo in posušimo.
2. Jagode v plasteh prelijte v skledo in jih pokrijte s sladkorjem.
3. Pretlačite jih s stiskalnikom za krompir, da nastane pire. Po uri in pol posodo postavite na štedilnik, zavrite in od te točke kuhajte 5 minut.
4. Napolnite v kozarce in zvijte.

Iz celih jagod

To je odlična možnost, v kateri se jagode ohranijo cele. Kuhati ga je treba v sirupu z dodatkom majhne količine vode.

Zahtevano:

• kilogram jagod in granuliranega sladkorja;
• Kozarec vode.

Poslastica je pripravljena na naslednji način:

1. Najprej naredimo sirup iz vode in sladkorja. Segrevajte ga počasi in čim pogosteje mešajte, dokler ne izginejo vsi kristali. Sirup bo zelo gost.
2. Jagode položimo v sirup, posodo postavimo na ogenj, vsebino premešamo z leseno lopatko ali posodo zavrtimo, da se vse jagode utopijo.
3. Ko zavre, kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Odstranite peno.
4. Pripravljeno dobroto nalijemo v kozarce, zapremo in ohladimo.

Z uporabo sirupa vode in sladkorja

Boste potrebovali:

• kilogram jagodičja in granuliranega sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Postopek:

1. Po izpiranju jagode prelijemo v cedilo, da odteče voda.
2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Sirup kuhamo na majhnem ognju in občasno premešamo.
3. V sirup stresemo maline in počasi mešamo z žlico z režami.
4. zavrite. Ko se pojavi pena, jo odstranite.
5. Priprava marmelade traja le 5 minut. Če želite, da bo bolje, lahko ta čas povečate na 10.
6. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Brez kuhanja

Te marmelade ni treba zviti. Lahko se hrani v zamrzovalniku.

Potrebovali boste kilogram jagod in granulirani sladkor.

Pripravite ga lahko takole:

1. Jagode se pripravljajo. V ponvi potresemo s sladkorjem 1:1. Mešajte z žlico ali lopatico.
2. Maline zmeljemo z mešalnikom ali pretlačilom krompirja.
3. Postavite na stran za dve uri.
4. Sterilizirajte kozarce. Tam vlijemo marmelado. Zaprite z najlonskimi pokrovi. Hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.

Z želatino

Kljub prisotnosti naravnega pektina v jagodah bo poslastica zaradi dodatka želatine debelejša.

Zahtevani izdelki:

• kilogram jagod;
• 800 g sladkorja;
• 2 veliki žlici želatine.

Debel žele kuhamo na naslednji način:

1. Jagode pripravimo in potresemo s sladkorjem. Ponev morate stresati. Pustite 2-3 ure.
2. Takoj, ko maline spustijo sok, ponev pristavimo na kuhalnik.
3. Na majhnem ognju zavremo. Takoj, ko se pojavijo prvi "mehurčki", izklopite ogenj.
4. Kuhajte v treh serijah, ne da bi poslastica preveč zavrela. Pred tretjim in zadnjim kuhanjem želatino namočimo v tretjini kozarca tople vode. Ko marmelada zavre, vanjo vlijemo nabreklo želatino in vse previdno premešamo.
5. Vroče nalijemo v kozarce. Po ohlajanju prestavite v shrambo za shranjevanje.

Z baziliko

Ta poslastica je zelo harmoničen duet svetlih malin in inteligentne bazilike. Za dva kilograma jagod potrebujete šopek tega zelišča.

Napredek:

1. Jagode potopimo v hladno vodo, nato pa v cedilo, da se odcedijo.
2. Maline položite v ponev ali posodo in jih potresite s sladkorjem. Skledo pretresite, da so jagode enakomerno prekrite s sladkimi kristali. Počakajte tri do štiri ure, da se sladkor raztopi.
3. Posodo postavimo na majhen ogenj, da skuhamo marmelado. Da se jagode ne zmehčajo, je bolje, da jih ne mešamo, ampak samo stresamo posodo.
4. V tem času sperite baziliko. Ko se pena preneha tvoriti, liste vržemo v vrelo marmelado.
5. Kuhajte, dokler maline ne prenehajo plavati, enakomerno razporejene v sirupu. Pripravljenost marmelade je enostavno preveriti: če se kapljica na krožniku ne razširi, je vse v redu.
6. Razporedite po kozarcih in zvijte.

S pomarančnim sokom

Da bi dobili nenavadno poslastico, boste potrebovali:

• kilogram jagod in sladkorja;
• dve večji pomaranči.

Pripravljeno v naslednjem zaporedju:

1. Maline operemo, odstranimo odvečne ostanke in jih damo v skledo.
2. Pomaranče operemo in z lupino narežemo na manjše koščke. Dodamo k malinam. Potresemo s sladkorjem in počakamo, da spusti sok.
3. Vsebino posode nežno premešamo nad ognjem in zavremo.
4. Posnamemo peno in marmelado kuhamo četrt ure.
5. Nalijte v kozarce in naročite.

V počasnem kuhalniku

Zahvaljujoč hitremu kuhanju bodo ohranjeni skoraj vsi vitamini. Poleg tega bo multicooker skrajšal čas kuhanja in poenostavil sam postopek.

Potrebne sestavine so 0,5 kg malin in sladkor.

Marmelado pripravimo takole:

1. Čiste maline potresemo s sladkorjem.Posodo pretresite tako, da sladkor pokrije vse sadje, in počakajte, da se pojavi sok.
2. Sok vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika. Nastavite način "Juha" za 10-12 minut, da se sok zgosti.
3. Odprite pokrov in dodajte jagode. Od trenutka vrenja kuhamo pet minut.
4. Sterilizirane kozarce napolnimo z marmelado in zapremo s kovinskimi pokrovi. Pokrijte s toplo brisačo.

Kako ga pravilno shraniti in koliko časa?

V različnih virih lahko najdete popolnoma različne odgovore na to vprašanje. A v povprečju zdrži takšna marmelada v kozarcih 2-3 leta v kleti. Idealna temperatura za shranjevanje je +10-15 stopinj nad ničlo.

Če maline zmeljete s sladkorjem v razmerju 1:2, bodo v hladilniku zdržale približno eno leto.