Krap je nezahtevna in močna vrsta rib. Izvira iz Kitajske, vendar se je od takrat zaradi svojih naravnih lastnosti in truda ljudi razširil po vseh vodah sveta. Trenutno je to ena najbolj priljubljenih rib, tako med gurmani kot med ljubitelji ribolova. Ugotovimo, zakaj je ta nenavadna riba tako priljubljena po vsem svetu.
Kakšna riba je to
Krapi, ki so velike sladkovodne ribe, so na voljo v številnih različicah – plenilci, vsejedi in tisti, ki se prehranjujejo izključno z rastlinami. Od podobnih vrst, kot sta kras in amur, jih zlahka ločimo po kratkih antenah na zgornjem delu ustnice. Poleg tega imajo vse podvrste krapa tudi posamezne posebne značilnosti.
Rečni krap je znan po ozkem, podolgovatem telesu in majhnosti; to je posledica potrebe po boju proti toku, da bi našli hrano. Jezera in ribniki so zaprta vodna telesa. Krapi v teh krajih se odlikujejo po okrogli obliki, rastejo hitreje in lahko prenašajo pomanjkanje kisika v vodi.
Krapi so močna in malo zahtevna bitja, ki jedo skoraj vse in se hitro prilagodijo vsaki vrsti vode. Ne zahtevajo posebne nege. Visoka stopnja razmnoževanja in majhno število naravnih plenilcev jim omogočata naselitev velikih vodnih teles, zlasti tistih, kjer se ribe gojijo v komercialne namene. Ni potrebe po nenehnem štetju števila krapov, saj njihova jajca in mladice postanejo plen za odrasle ribe, ptice in druge živali, kar ščiti pred nevarnostjo, da bi krap postal "monopol" rezervoarja.
Ta riba je tako nezahtevna, da ne opazi onesnaženosti vode in je njena prioriteta le iskanje hrane, zato je dobila vzdevek vodni prašič.
Zaradi slabega vremena japonski pridelovalci riža pogosto niso mogli potovati na trge, da bi kupili hrano. Da bi nadomestili pomanjkanje beljakovinsko bogate hrane, so jedli krape, ki so živeli v sosednjih ribnikih, voda iz katerih je bila uporabljena za namakanje riževih nasadov.
En 70-letni Japonec skrbi za krapa, ki ga je podedoval in je star že sto pet let.Kljub dejstvu, da mu za to ponujajo veliko denarja, se kategorično noče ločiti od svojega ljubljenega ljubljenčka.
Videz
Krap ima značilne lastnosti, po katerih ga je enostavno prepoznati, na primer:
- zeleno-zlate oči, ki se nahajajo visoko na glavi;
- velika riba z obokanim in polnim telesom;
- dvojne nosnice na gobcu;
- velike luske s temno obrobo;
- stranice so zlate barve z rahlim rjavkastim odtenkom, spodnja stran telesa je svetle barve, hrbet pa temen;
- hrbtna plavut zelenkasto sive barve ima konkavno obliko, na vrhu je bodičast žarek, kratka analna plavut pa ima tudi eno bodico;
- usta so široka, podolgovata v obliki cevi;
- Na zgornji ustnici so štiri kratke antene.
Poleg tega ima riba plast sluzi, ki pokriva njeno telo, da jo zaščiti pred plenilci ali neugodnimi okoljskimi dejavniki.
Habitat
Ta riba ima raje toplo podnebje, zato je v severnih regijah ne najdemo. Vrste Cyprinidae, kot je navadni krap, živijo v zmernih in južnih regijah, vključno z Daljnim vzhodom Rusije in Evrazije.
Krapi živijo v ribnikih, kjer je na dnu veliko vegetacije, ki je običajno sestavljena iz mehke gline, peska ali mulja. Najraje imajo toplo vodo in globine od dva do pet metrov, večji krapi pa se zmorejo spustiti tudi do deset metrov. To sladkovodno ribo je mogoče zlahka najti tudi v plitvih jezerih, poplavljenih kamnolomih, ribnikih in rezervoarjih.
Krapi so previdna bitja, zato raje živijo na mestih z veliko kritja kot na odprtih območjih z ravnim dnom. Rade imajo območja, poraščena z gostim rastlinjem, osamljene špranje, škrape in skupke podvodnih rastlin. Pozimi se te ribe zbirajo v skupine in iščejo vdolbine, kjer ostanejo do pomladi in se zarijejo v podlago.
Prehrana
Krap je nenasitno in vsejedo bitje, ki živi v vodnih telesih. Pred in po zimskem spanju uživa predvsem hrano živalskega izvora. V poletnih mesecih preide na rastlinsko prehrano.
Njihova prehrana je zelo raznolika in vključuje:
- raki in mehkužci;
- ribji in žabji kaviar;
- paglavci in pijavke, žuželke z njihovimi ličinkami;
- črvi;
- mladi poganjki vodnih rastlin.
Veliki primerki ne bodo oklevali, da bi pogoltnili svoje sorodnike ali druga bitja, ki živijo v istem ribniku, kot so žabe in raki. Veliki krapi bodo celo poskušali ujeti ptice, ki se spustijo na površino vode.
V obdobjih pomanjkanja hrane uživajo sluz, nabrano na rastlinah, in žrejo iztrebke sesalcev.
Razmnoževanje
Za drst potrebuje krap toplo okolje, po možnosti temperaturo od osemnajst do dvajset stopinj Celzija v globini vode od 50 do 150 cm, samica nato poišče plitvino v trstičju, kjer izleže do milijon iker. , ki se izležejo v štirih do sedmih dneh. Prvih nekaj dni po izvalitvi se mladice hranijo z jajčnim rumenjakom, nato pa preidejo na uživanje zooplanktona.
Šele po spolni zrelosti je mogoče razlikovati med samci in samicami te vrste. Samci dosežejo spolno zrelost po dveh do treh letih življenja, samice pa dve leti dlje. Glavna razlika med njimi je velikost krapa.
Samice so običajno šest do sedem centimetrov daljše od samcev. Za razmnoževanje morajo biti samci dolgi vsaj trideset centimetrov, samice pa sedemintrideset centimetrov ali več. Poleg tega imajo samci belkaste bradavice na licih, zatilnici (zadnja stran glave), sprednjih plavutih in škržnih pokrovčkih.
Pri nekaterih vrstah imajo samci in samice druge razlike v telesnih lastnostih. Anus samice je povečan, ovalne oblike in rdečkaste barve. Poleg tega genitalna odprtina samice spominja na trikotno gubo.
Samice postanejo med drstenjem agresivne, samci pa nato varujejo ikre, ki jih odložijo, in kažejo povečano stopnjo agresivnosti.
Življenjski slog
Krapi ponavadi plavajo v skupinah. Samo največje ribe ponavadi ostanejo same, imajo raje globoka mesta, vendar imajo v bližini še vedno druge krape. Ne marajo odpluti stran od poznanega ozemlja; ko se premikajo, pogosto plavajo v jatah, vključno z ribami različnih velikosti in starosti.
Krapi so na splošno umirjena bitja, ki ne lovijo plena, ampak se včasih spopadejo, če čutijo, da se posega v njihov teritorij. Raptorski krapi po drugi strani veljajo za aktivne lovce, ki pojedo svoj plen in nato počivajo, da prebavijo hrano.
Zelene žabe se navadno posladkajo z ikrami in mladicami velikih krapov, za poslastico pa jo imajo tudi raki in druge ribe. Jajčeca, ki jih krap odloži ob obali, pogosto uničijo ptice in druga bitja.
Mladice ogrožajo tudi odrasle ribe lastne vrste, ki jih bodo brez slabe vesti pojedle. Jedo jih tudi drugi plenilci - ščuke ali somi.Poleg tega ljudje ogrožajo krapa zaradi ribolova, kar lahko privede do njegovega uničenja.
Na začetku je rast krapa odvisna od prehrane. Mladice, ki jim stalno dajejo hrano, do šestega meseca starosti dosežejo težo 500 gramov. Krapi, ki jih hranijo s posebno hrano, tehtajo od osem do deset kilogramov in so po sedmih letih dolgi pol metra. Hkrati pa krap v naravnih ribnikih, brez obogatene prehrane, potrebuje dvakrat več časa, da doseže to velikost, optimalno zraste šele pri štirinajstih do šestnajstih letih.
Druga zahteva za optimalno rast je velikost ribnika; ribe ne bodo zrasle velike v majhnem, slabo vzdrževanem ribniku. Potrebujejo tudi dostop do odprtih voda, kot je jezero ali reka, kjer ni pretirane gneče. Na takšnih mestih je zlahka najti primerke do 1,5 m in tehtajo več kot petindvajset kilogramov.
Življenjska doba teh rib je odvisna od njihovega habitata. Človeško vzrejeni krapi dosežejo primerno velikost za prodajo v dveh do treh letih, nato pa se oddajo v prodajo. Po drugi strani pa divji krapi, ki živijo v naravnem vodnem telesu, lahko živijo tudi do tri desetletja ali celo več; na to vplivajo dejavniki, kot sta temperatura vode in količina hrane, ki jo zaužijejo.
Ribiči običajno lovijo krape, stare od dve do sedem let in težke od enega do šest kilogramov. Redkokdaj srečaš starodobnike, stare petinštirideset let. Okrasne vrste lahko živijo več kot stoletje.
Zgodba o izvoru
Obstajata dve nasprotujoči si teoriji o tem, kako so nastali krapi.
- Prva pravi, da so krapa vzgojili kitajski rejci iz udomačenega krapa, kar naj bi potrdil tudi prevod njegovega imena kot »udomačen krap«. Kasneje se je razširil po rečnih kanalih in s prevozom ljudi v Evropo in Ameriko. Vendar večina znanstvenikov to različico priznava kot napačno.
- Ljubitelji druge teorije trdijo, da so divji krapi prvotno živeli v rekah in jezerih, tisti posamezniki, ki so živeli v jezerih, pa so bili umetno razporejeni. V zadnjih sto petdesetih letih so bile umetno vzrejene nove pasme te vrste krapa, da bi izboljšali pestrost vrst.
Vrste
Družina teh rib zajema več kot tretjino tisoč vrst, vključno z udomačenimi. Vendar je znanih le približno deset do petnajst vrst.
goli krap
Ta vrsta je vrsta zrcalnega krapa, poznana tudi kot goli krap, ker sploh nima lusk. Vendar pa je na hrbtu in v bližini repne plavuti vidnih več lusk, velikih velikosti. Ta ranljiva riba je zaradi šibke odpornosti primerna samo za umetne ribnike; Pogosto zboli in se okuži s paraziti.
Siamski krap
Ta vrsta, običajno imenovana velikan zaradi svoje teže od štirideset do sto petdeset kilogramov, velja za najštevilčnejšo. Je neplenilski vsejed, ki se prehranjuje z rastlinami, algami, sadjem, žiti in fitoplanktonom iz lokalnih vodnih virov. Predstavniki te brkate vrste izgledajo impresivno - lahko dosežejo tri metre dolžine. Njegove luske so velike in trde; Barvo telesa določa okolje, v katerem živi.
krap
Ta bitja so hibridi, zato se ne razmnožujejo.Po glavi in barvi so podobnosti s križem, telo pa je bolj podobno rečnemu krapu. Nimajo brkov in so vsejedi mesojedi; znani po hitri rasti (dva kilograma v nekaj letih) in okusnem mesu.
Zrcalni krap
Ta vrsta ima veliko postavo z močnimi luskami, ki so večje od lusk običajne vrste. Te luske spominjajo na majhna okrogla ogledala, ki se nahajajo le na zgornjem delu telesa. Raje živi v blatni, topli vodi, kot druge vrste.
Koi krap
Ta sorta je bila razvita v drugem stoletju s križanjem divjega krapa in lokalnega krasa. Na voljo so v belih, rdečih, rožnatih in pikčastih barvah, v ribnikih pa zrastejo do enega metra v dolžino. V nekaterih regijah jih jedo. V deželi vzhajajočega sonca so koi postali pomemben del kulture; uporabljajo se za okrasitev ribnikov, svoje mesto pa imajo tudi v umetnosti, simboliki in tradiciji.
O krapolovu
Ribolov na to nemorsko ribo bo uspešen, ko bo dan vroč, brez vetra in oblačen z rahlim južnim in jugozahodnim ali južnim jugovzhodnim vetričem. Poleg tega mora biti zračni tlak nizek. Najboljše možnosti za ulov velikih rib so ob zori in mraku. Bolje je loviti v blatni kot v čisti vodi.
Ribe, ki so končale drstenje, je lažje ujeti, saj so zelo lačne in ne tako pozorne.
Hranilna vrednost
Rečni krap vsebuje pomembne hranilne snovi, kot so beljakovine, maščobe, vitamini in minerali. Tukaj je nekaj glavnih hranilnih snovi, ki jih najdemo v 100 gramih kuhanega fileja krapa:
- Beljakovine: 19 g.
- Maščoba: 6 g.
- Ogljikovi hidrati: 0 g.
- Kalorije: 120 kcal.
Vendar je treba upoštevati, da se s cvrtjem jedi njena vsebnost kalorij več kot podvoji. Zato tistim, ki poskušajo shujšati ali preprečiti pridobivanje telesne teže, svetujemo uživanje kuhanega, pa tudi dušenega ali pečenega krapa.
Krap je tudi odličen vir nekaterih pomembnih vitaminov in mineralov, vključno z:
- Vitamin B12: 1,6 mcg.
- Vitamin B6: 0,4 mg.
- Vitamin D: 0,6 mcg.
- Vitamin E: 0,5 mg.
- Fosfor: 220 mg.
- Kalij: 310 mg.
- Magnezij: 30 mg.
- Železo: 0,7 mg.
Ribe vsebujejo tudi majhne količine kalcija, natrija in cinka. Beljakovine v krapu vsebujejo vse esencialne aminokisline, zaradi česar je zdrav vir beljakovin za tiste, ki ne uživajo mesa. Poleg tega omega-3 maščobne kisline, ki so prisotne tudi v krapu, pomagajo zniževati holesterol v krvi ter izboljšujejo zdravje srca in ožilja.
Krap se prehranjuje z algami, rastlinami in školjkami ter ne uživa mrhovine. Tako je njihovo meso vedno neokuženo in hranljivo, njegovo uživanje pa ne bo prineslo nobenih negativnih posledic.
Že dolgo je ugotovljeno, da redno uživanje rib izboljšuje zdravje kosti, duševno aktivnost ter ščiti srce in ožilje. Prav tako naj bi krepil imuniteto, zagotavljal energijo in vitalnost ter upočasnil proces staranja.
Fileti gojenega krapa niso vedno zdravi zaradi več dejavnikov.
- Najprej je priporočljivo, da ribe temeljito prekuhate, saj včasih vsebujejo parazite.
- Meso lahko vsebuje nezdrave maščobe in preveč holesterola, ki je nevaren za človeka.
- Ker se v ribogojstvu uporabljajo antibiotiki, lahko te kemikalije oslabijo človeški imunski sistem.
- In končno, majhne krapove kosti lahko ob neprevidnem uživanju povzročijo poškodbe grla ali požiralnika.
Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, lahko doživijo alergijsko reakcijo, če uživajo krapovo meso.
Gojene krape hranimo s hranljivo hrano, ki je sestavljena iz vlaknin, beljakovin in maščob. Vendar pa lahko dodajanje kemikalij, ki se uporabljajo za spodbujanje rasti, antibiotikov, arom in barvil, pokvari okus rib, vzrejenih v ujetništvu. Ravno nasprotno, divje vrste odlikuje zdravo meso s prijetno aromo, ki je hkrati mehko in sočno.
