Veslonosec je pri nas praktično neznana jeseterka, v svetu pa dragocena komercialna vrsta. Riba veslan je cenjena zaradi visokega okusa in kulinaričnih lastnosti, izumljenih je bilo veliko receptov za njeno pripravo, njeno mehko meso brez majhnih kosti velja za poslastico. Kaviar vesloglavca je enako dragocen in drag kot kaviar drugih vrst jesetrov. Vendar te ribe ni mogoče ujeti povsod in ne vedno, zato se morajo ribiči zavedati omejitev.
Kakšna riba je to
Tako kot vse jesetrovke se tudi vesloglavka odlikuje po veliki velikosti in visoki hranilni vrednosti, zato je postala predmet ribolova. Vrsta je starodavna, predniki te sladkovodne ribe so obstajali v rezervoarjih našega planeta pred več kot 100 milijoni let. Vendar pa je nenehen ribolov v zadnjih desetletjih povzročil upad vrste. Tako se je zgodilo, da je človek v razmeroma kratkem času skoraj uničil prastaro vrsto.
Poleg tega razlog za upad prebivalstva ni bil le ribolov v industrijskem obsegu, temveč tudi zapora rečnih kanalov z jezovi in hidroelektrarnami. Zaradi tega ribe ne dosežejo svojega običajnega drstišča. Danes je veslonovec uvrščen v mednarodno rdečo knjigo kot vrsta, ki hitro upada, industrijski ribolov v naravnih vodah je prepovedan. Veslane gojijo za prodajo v posebnih ribogojnicah. Mednarodna zveza za ohranjanje narave (IUCN) je vrsto uvrstila na seznam "ranljivih".
Kakšno biološko klasifikacijo ima žaba, je navedeno v tabeli.
| Razred | Ray-fined |
| ekipa | Jeseter |
| družina | Veslanka |
| rod | Veslanka |
| pogled | Veslolist (Polyodon spathula) |
Njen videz
Riba je velika in lahko v naravnem okolju zraste do ogromnih velikosti. Odrasla oseba doseže 2 m dolžine in lahko tehta do 80-90 kg. Toda običajno so posamezniki, vzrejeni v ribogojnicah, nekoliko manjši, njihova običajna teža je 50-70 kg. Toda na splošno je veslovec večji od drugih vrst jesetra.
Zunanja značilnost veslonosega jesetra je močno podolgovat in veslasto oblikovan sprednji del glave, po katerem je vrsta dobila ime. Oblika podolgovate ribje stigme spominja na kljun kljuna, le da je daljši. Dolžina stigme je skoraj 1/3 dolžine telesa.
Na telesu veslona ni lusk, kar še poveča komercialno vrednost vrste. Ustna votlina veslona je velika, ob njej sta vidni dve kratki anteni.
Obstaja samo ena repna plavut. Pomaknjen je na zadnji del hrbta, skoraj vzporedno z analno plavutjo v navpični osi. Repna plavut ima heterocerkalno obliko, kar pomeni, da je njen zgornji del opazno večji od spodnjega.
Veslonosec je skoraj v celoti temno siv. Svetlejši je le trebuh. Vendar pa se pri nekaterih posameznikih barva trebuha ne razlikuje od glavne.
Kje živi vesloglavec?
Naravni habitat jesetra pokrivajo reke južne in jugovzhodne Severne Amerike, ki se izlivajo v Mehiški zaliv. To je predvsem Mississippi in njeni pritoki. Toda ribe najdemo tudi v rekah Illinois, Missouri in Ohio.
Veslobran se poskuša zadržati v globinah, stran od rečnih bregov. Riba s ploščatim gobcem plava v vodnem stolpcu na povprečni globini 3 m, spomladi in poleti pa se zadržuje blizu vodne gladine. Med poplavami se veslonoši selijo po strugi do sosednjih jezer, kjer počakajo na obdobje naraščanja vode. Ko se voda umiri, se vrnejo v svoje običajno bivališče.
Ali so v Rusiji ribe
Habitat veslona ne pokriva ruskih voda, tu nikoli ni živel v svojem naravnem okolju. Toda vzreja veslanov zahteva tudi posebne podnebne razmere, ki jih skoraj celotno ozemlje Rusije ne izpolnjuje. Zato so ustrezne ribogojnice v obliki umetno zgrajenih ribnikov in jezer na voljo le v osrednjih in južnih regijah Rusije, zlasti v Voronežu in Krasnodarju. Tudi za vzrejo jesetrovih rib z dolgim nos Ozemlje Ukrajine je primerno, tam so tudi ribogojnice.
Veslonosce smo začeli gojiti v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so v ZSSR iz ZDA posebej za ta namen pripeljali žive primerke komercialnih rib.
Razmnoževanje in drst
Ameriški veslan se drsti spomladi. Natančno obdobje je odvisno od posameznega vodnega telesa, v Mississippiju so to na primer zadnji dnevi aprila in začetek maja. Omeniti velja, da se veslone ne drstijo letno, ampak vsakih 4-7 let, kar je dodaten dejavnik upadanja populacije.
Ribe se zbirajo v velikih jatah, ki prekrivajo strugo reke v dolžini do 300 km. Drsti se lahko tudi v jezerih, v tem primeru se ribe zbirajo v vodnih območjih s plitvim kamnitim dnom do globine 6 m, temperatura vode na mestu drstitve pa naj bo približno +15°C.
Samice postanejo sposobne za razmnoževanje od 12. do 14. leta starosti. V tej starosti posamezniki dosežejo 1,5 m dolžine. Ena samica odloži več deset tisoč jajčec.
Dieta
Veslonosec je edina vrsta jesetra, ki ni plenilec. Prehrana veslonosca temelji na rastlinskem in živalskem planktonu, ki ga velika riba posrka s svojim dolgim gobcem. Prehrana vključuje tudi majhne črve in ličinke, alge. Riba plava z odprtimi čeljustmi v iskanju hrane. Užitni mikroorganizmi sami priplavajo v ustno votlino s potoki vode, ki se nato filtrira skozi škrge.
Življenski krog
Pričakovana življenjska doba vesla je dolga - 15-18 let. Toda nekateri posamezniki živijo dlje, če so okoljske razmere ugodne in je dovolj virov hrane. Zabeleženi so primeri, ko so veslani dosegli starost do 40 let. Ko se ribe starajo, postajajo vse večje.
Riba z račjim smrčkom skoraj ves čas živi in se hrani sama. Včasih opazimo majhne jate.Šele spomladi, v času poplav, se predstavniki vrste združijo za drstenje.
Ali obstajajo sovražniki?
Ker je veslo neškodljiva vrsta, sama postane žrtev številnih predstavnikov kopenske in sladkovodne favne. Glavni sovražnik jesetra je zajedavec pinoga. To so ribe brez čeljusti, ki se držijo telesa jesetra in s tem resno poškodujejo njegovo telo. Obstajajo tudi drugi parazitski organizmi, ki lahko motijo življenje veslona, vendar ribe najpogosteje trpijo zaradi pinog.
Gojenje rib
V Združenih državah Amerike veslona praktično ne gojijo ali lovijo v industrijskem obsegu, kljub komercialni vrednosti te vrste. Največji odstotek rib se ujame na kmetijah na reki Osage, pritoku Missourija, in v sosednjem jezeru Ozarks. Zasebni ribolov v rezervoarjih za vzrejo rib je plačan.
Vzreja veslona ni težavna, saj riba ni muhasta in ne potrebuje posebnih pogojev ali skrbne nege. Za vzrejo komercialne vrste zadostuje rezervoar velikosti 70 hektarjev, katerega globina mora biti najmanj 1,5 m, temperatura vode v rezervoarju mora biti + 22-24 ° C - to je optimalna vrednost za udobno življenje ribe. Voda mora biti dobro prezračena. Vesloves obožuje, ko je dno muljasto in bogato s podvodnim rastlinjem.
V 3 letih življenja, v dobrih pogojih in kakovostnem hranjenju, ribe pridobijo težo do 5 kg.Hektar ribnika daje do 100 kg žive teže.
Ohranjanje v akvariju
Vzdrževanje akvarija je problematično. Ker odrasel doseže 2 m, mora biti akvarij ogromen. Upoštevati je treba tudi, da morajo ribe v rezervoarju prosto plavati in ne biti v utesnjenih razmerah. Zato mora imeti akvarij za enega posameznika prostornino najmanj 300 litrov. Poleg tega morate namestiti visokokakovosten sistem filtracije in prezračevanja, sicer bodo ribe zbolele in se slabo razvijale.
Druga težava pri vzdrževanju akvarija so prehranjevalne navade. Veslonosi jeseter ne bo jedel običajne hrane za akvarijske ribe, tako kot ne bo jedel hrane za druge vrste jesetra. Za hranjenje veslonoscev so primerni le živi planktonski raki.
Lastnosti ribolova
Pozimi veslona ne lovijo samo zato, ker velike ribe ne gredo skozi luknjo v ledu. Poleg tega predstavniki vrste v zimskih mesecih ne kažejo aktivnosti. Spomladi je ribolov zaradi drstenja prepovedan. Če v tem obdobju ribiča ujamejo s takim ulovom, ga čaka visoka denarna kazen in zaplemba ribiške opreme. Toda poletje je sezona za ribolov vesla.
V komercialnih količinah se vesloglavci v ZDA lovijo z velikimi mrežami, dolgimi 3 km in širokimi 10 m, včasih se uporabljajo žičnata orodja s kavlji in grezili ter zabodne mreže.
V Rusiji lahko jesetra veslonose ujamejo v rezervoarjih ribogojnic. Plačati bo treba, a zalogaj bo zagotovo odličen. Čeprav velikega posameznika pogosto ni mogoče ujeti, se večinoma ujamejo srednje veliki primerki. Ameriški ribiči imajo v tem pogledu več sreče, v ameriških vodnih telesih jim pogosto uspe ujeti posameznika, dolgega do 2 m.
Za lov na jesetra se uporablja podajalnik - globoki pribor. Primerna je katera koli vaba, ribiči običajno uporabljajo črva. Zaželeno je, da je vaba lahka, da se dvigne v vodi nad površino dna. Možna je uporaba dišeče vabe. Ker veslonec rad tarna in išče hrano v kalni vodi, je priporočljivo narediti vabo, ki bo od daleč videti kot kopičenje planktona. Če želite to narediti, morate zmešati zdrobljene otrobe, drobtine, koruzno moko in otroško hrano v prahu.
Ker je riba velika in težka, mora biti pribor vzdržljiv in vsebovati naslednje dele:
- ribiška palica za krape z velikim testom;
- povodec za krape s trnkom velikosti 2;
- napajalna tuljava brez vztrajnosti 6000 s kombiniranimi sprednjimi in zadnjimi tornimi zavorami;
- kratek Shock Leader iz 0,6 mm monofilamenta;
- vrvica z največjo pretrgno obremenitvijo 40 kg;
- grezilo 60-100 g;
- velika perla iz silikona.
Pri sestavljanju pribora se Shock Leader priveže na ribiško vrvico, najprej se nanjo namesti grezilo, nato kroglica. Nato je pritrjen povodec. Dolžina tega elementa mora biti vsaj 50 cm, da šoba ne pritiska na dno rezervoarja.
Pri ribolovu mora biti ribiška palica nameščena na stojalu in opremljena z elektronsko napravo, ki signalizira ugriz.
Kuhanje rib
Vsebnost kalorij v ribi veslo je odvisna od starosti. Starejša ko je riba, večja je vsebnost kalorij. Tukaj je, koliko kalorij vsebuje 100 g mesa veslonov različnih starosti:
- 2-letna riba, težka 1 kg - 94 kcal;
- 3-letnik, ki tehta 2,5 kg - 102 kcal;
- 10 letnik s težo 18 kg - 152 kcal.
Okus jesetra je odličen, okus je bogat, file je nežen. Obstaja veliko receptov za kuhanje, ribe se izkažejo enako okusne pri cvrtju, pečenju v pečici, kuhanju, soljenju, dimljenju. Glavna stvar je izbrati sveže, nedavno ujete ribe. Svežino kažejo jasne oči, rožnata barva fileja in škrg ter čista površina telesa.
Tu je preprost recept za ribjo juho iz veslona. Za pripravo vzemite:
- ribe, ki tehtajo 6 kg;
- 2 srednje veliki čebuli;
- 3 srednje velika korenja;
- sol, lovorjev list, začimbe po okusu.
Ribjo juho pripravimo takole:
- Ribe očistimo, odstranimo notranje organe in plavuti, meso narežemo na kose.
- Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in počakamo, da začne vreti.
- V vrelo vodo položite lovorov list in ga posolite.
- Korenje in čebulo narežemo na trakove in dodamo v ponev.
- Po 20 minutah položite kose rib v vodo. Postavite tudi glavo s stigmo.
- Dodajte začimbe.
- Nadaljujte s kuhanjem še približno pol ure, dokler ni riba pečena. Z žlico odstranimo peno, ki nastaja med kuhanjem.
Zanimiva dejstva
Ker je veslan miroljuben, ga pogosto gojijo skupaj s krapi.
Barva kaviarja veslonosega jesetra se spreminja glede na starost samice, ki ga je vrgla. Najdragocenejši kaviar mladih posameznikov je temno sive barve.
File veslona je bogat vir omega-3 kislin, vitaminov in mineralov. Zaradi svoje kemične sestave izdelek podpira zdravje krvožilnega sistema, izboljšuje delovanje endokrinega in prebavnega sistema ter normalizira metabolizem, zato se priporoča v prehrani.
Še pred nekaj leti sta na svetu obstajali dve vrsti veslona – ameriška in kitajska.Drugi je imel omejen habitat, ujet je bil le v porečju reke Jangce. Leta 2003 so zoologi objavili, da je kitajski veslo izginil z obličja zemlje. Razlog je bil isti neustavljiv ribolov. Na Kitajskem so veslane aktivno uporabljali pri kuhanju, Kitajci so ujeli več kot 20 ton te ribe na leto, kar je uničilo populacijo.
