Asp je edinstven predstavnik družine Karpovidae, edine plenilske ribe te družine. Vrsta ima veliko priljubljenih imen: sheresper, konj, grip, belest. Kljub težnji, da se poleti združujejo v velike jate, ulov jezeka ni enostaven, saj je riba izjemno previdna. A prav zato je lovljenje rečnega plenilca posebno veselje. Za ribiče vam podrobno povemo o ribah asp: kakšna riba je, kako jo ujeti, kako okusna in hranljiva je.
Opis rib
Ta riba je velika, masivna, s podolgovatim in močnim telesom.Luske so svetlo srebrne, majhne, netoge. Hrbtni del lusk je temnejši in ima modrikast odtenek. In trebuh je svetlo srebrn. Sheresper v povprečju zraste do 50 cm, nekateri posamezniki pa lahko zrastejo tudi do enega metra. Povprečna teža odrasle ribe je 2-4 kg, nekateri posamezniki pa lahko pojedo več kot 10 kg.
Glava ima zanimivo obliko: je podolgovata, z ostrim gobcem in velikimi usti, spodnja čeljust pa je ukrivljena navzgor, kot pri buldogu. Oči so majhne, zelenkasto rumene. Repna, hrbtna in medenična plavut so sive s temno sivo obrobo, prsne plavuti ob straneh pa so rdečkaste. Hrbtna plavut aspida je podobna kot pri morskem psu. To pomeni, da ko se riba dvigne na površino rezervoarja, je plavut vidna nad vodo.
Staro ime ribe - sheresper - je dobila zaradi svoje sposobnosti, da široko razširi svoje plavuti. Tako si asp pomaga pri skoku iz vode v lovu za plenom.
Življenjsko dobo določajo življenjski pogoji. V povprečju asp živi do 10 let. Vendar pa v sodobnih razmerah predstavniki vrste redko živijo do te starosti, saj so, prvič, komercialne ribe, ki jih želijo številni ribiči, in drugič, okoljske razmere v njihovih habitatih se vsako leto slabšajo.
Habitat
Vrsta velja za evropsko, čeprav je v resnici njeno območje širše. Asp najdemo v rekah Črnega morja, Baltika, Azovskega in Kaspijskega bazena. Posebej velike populacije so opažene v črnomorskih bazenih: v Donu, Dnepru, Donavi, Dnestru in njihovih pritokih. V severnih regijah Rusije asp živi v jezerih Pskov, Ladoga in Onega, Severni Dvini, Nevi in njenih pritokih ter jezeru Ilmen.
Skandinavci lovijo tudi asp v svojih jezerih in rekah. V nemških, avstrijskih in balkanskih rezervoarjih so opazne znatne populacije plenilskih rib.V srednjeazijskem območju je sheresper prav tako pogost, ulovijo ga v jezeru Balkhash, v kaspijski reki Syr Darya in Amu Darya, v številnih kazahstanskih in uzbekistanskih rezervoarjih.
Asp raje plava blizu površine in v srednjih plasteh vode. Nagnjenost k dvigu na vodno gladino je še posebej pogosto opazna pri ribah v jasnih in toplih dneh, saj imajo predstavniki vrste radi toploto. In v slabih dneh asp poskuša ostati v globinah rezervoarja. Sheresper hibernira v vdolbinah dna, tam preživi nočne ure, podnevi pa se nagiba k plitvi vodi.
Rečni kanali srednje globine, jezera in rezervoarji v bližini jezov so glavni habitati asp. Ta riba ne more obstajati v rezervoarju s stoječo, blatno vodo, poraslo z blatom in vodno vegetacijo. Velike ribe ne bodo mogle živeti v majhnih rekah in potokih. Ker je asp sladkovodna vrsta, ne živi v morjih. Za udoben habitat za plenilske ribe mora biti rezervoar prostoren, čist, z dobro in stabilno cirkulacijo vode in zadostno količino majhnih živali, ki bodo postale hrana.
Dieta
Asp je borec proti plenilcem. Svojim žrtvam ne postavlja zasede, ampak jih hitro in besno napade. Ko odkrije jato majhnih rib, se plenilec hitro usmeri v to smer, skoči iz rezervoarja in, preden se žrtve zavejo, z močnim repom udari po vodi. Udarec ribe omami in ostanejo omamljene nekaj sekund. Ta čas je dovolj, da asp pogoltne žrtev.
Kljub plenilskemu življenjskemu slogu asp nima zob v čeljusti. Ta plenilec je osredotočen na majhen plen, ki ga je mogoče pogoltniti celega, za ulov pa uporablja posebno metodo lova, opisano zgoraj.Zaradi svojih hrupnih lovskih navad, ko med skokom naleti na plen od zgoraj, je asp, v nekaterih regijah znan tudi kot češnja ali tereh, dobil priljubljena imena "konj" in "grab".
Poleg majhnih rib, predvsem škratov, ukljev in papalin, ovčar lovi:
- cvreti;
- spodnji črvi;
- majhne dvoživke;
- majhni raki;
- kačji pastirji, molji, hrošči;
- ličinke žuželk, ki se razvijajo v vodi.
Poleti, ko so rezervoarji napolnjeni z mladimi ribami, se asdi združijo v jate, vse skupaj pa se skrivajo na zavojih rečnih kanalov, da bi lahko napadle žrtve. Čeprav v drugih obdobjih leta te plenilske ribe raje živijo v samoti. Po jedi plenilci počivajo na globini in prebavljajo hrano. Asp se hrani samo podnevi, zato ga je treba ujeti podnevi.
V zadnjih dneh oktobra gredo ribe na prezimovanje v spodnje depresije, kjer se do prihoda pomladi skoraj ne hranijo, kažejo minimalno telesno aktivnost in so v letargičnem stanju. Zato je neuporabno ujeti prezimujočo ovčarico, na ribolov tega plenilca bi morali iti poleti.
Naravni sovražniki
Odrasel asp je velika in previdna riba, zato redko postane žrtev drugih plenilcev. Strašljive zanjo so le velike ptice ujede, ki lahko s svojimi kremplji pograbijo ribe iz vode, na primer orli in orli. Toda mladi asp so praktično brez obrambe pred drugimi velikimi plenilskimi ribami. Galebi ter druge jezerske in rečne ptice lovijo tudi mladice.
Seveda pa lahko človeka štejemo za najresnejšega sovražnika aspa. Ujeti ovčarja so sanje mnogih ribičev, ki lovijo od maja do oktobra. Ribe roparice lovijo z ribiško palico s plovcem ali vrtavko. Kot vabo uporabljajo različna živa bitja, s katerimi se asp hrani: hrošči, črvi, ličinke.Za muharjenje se uporabljajo umetne vabe v obliki žuželk in ribic. Poleti, v obdobju največje aktivnosti rib, jo lovijo s predilno palico z živo vabo s spinerjem ali voblerjem.
Na zahodu so priljubljena tekmovanja v vrtenju aspa. Običajno so urejeni zgodaj zjutraj, ko lačen plenilec zgrabi katero koli vabo.
Ni težko ugotoviti, kako se plenilska riba premika po reki. Če želite to narediti, morate paziti na brizge zaradi udarcev repa na površini vode. Priporočljivo je, da vabo vržete točno na mesto, kjer je riba pravkar udarila v vodo. Po udarcu asp pogoltne dezorientirano žrtev in obstaja možnost, da zgrabi tudi vabo. Sheresper je močan, ko se zatakne, aktivno izbruhne. Zato morate za ulov te ribe uporabiti močno in zanesljivo orodje.
Asp ima odličen vid, sposoben je razlikovati živo ribo od vabe. Zato morate kupiti čim bolj realistično vabo, ki se praktično ne razlikuje od prave ribe. Upoštevati morate tudi, da je asp, ki plava na površini vode, sposoben razlikovati ribiča, ki sedi na obali. Ko ribe spoznajo, da grozi nevarnost, ne bodo nikoli zgrabile vabe, tudi najbolj realne. Zato mora ribič nositi maskirno obleko, ki mu omogoča, da se zlije z okoliško naravo. In med ribolovom ne smete povzročati hrupa na obali ali se aktivno premikati.
Razmnoževanje in drst
Riba postane spolno zrela pri starosti 4 let. V tej starosti asp že tehta 500 g, samci in samice se ne razlikujejo po velikosti telesa. Ta vrsta krapa se drsti v jatah. Po lačni zimi je asp šibek in izčrpan, zato med drstenjem ne lovi: za to preprosto ni fizične zmogljivosti.Ribe, ki se drstijo, se hranijo samo z neaktivnim plenom: ličinkami, raki in črvi. Toda po drstenju začnejo jesti.
Par rib v procesu parjenja plava na dnu rezervoarja. V enem delu reke lahko hkrati vidite ducat parov rib. Aspidi, ki pripadajo družini Karpov, imajo v obdobju drstenja zapleten značaj: samci so agresivni drug do drugega, v boju za pozornost se samice pogosto pretepajo in povzročajo bolj ali manj hude poškodbe svojim nasprotnikom.
Drstenje se začne konec aprila in traja še nekaj dni v maju. Udobna temperatura vode med drstenjem je +8-15°C. Ni pomembno, kako močan je tok. Riba je dovolj močna, da plava proti toku. Samice, ki so izbrale območje s kamnitim, peščenim ali muljastim dnom, na stebla podvodnih rastlin položijo 100-300 dokaj velikih jajc, ki dosežejo premer 2 mm. Samec jih nato oplodi. Asp jajca so lepljiva, zato so trdno pritrjena na rastline.
Trajanje inkubacije je odvisno od temperature vode. Če temperatura preseže +15 ° C, lahko potomce pričakujemo v 5 dneh. Če je temperatura vode nižja, se mladice izležejo v 8 dneh. In če je temperatura pod +12 ° C, se bodo potomci pojavili v 12-15 dneh.
Novo izvaljeni mladiči so majhni, v dolžino ne presegajo 7 mm. Najprej se hranijo z vsebino rumenjakove vreče na trebuhu. Nato najdejo del rezervoarja s tihim tokom ali plitvo območje in tam začnejo iskati hrano. Mladice se hranijo z živalskim planktonom. Mlade ribe hitro rastejo in čez poletje toliko zrastejo, da je jeseni dovolj ribic.
Število in prebivalstvo
Populacija te komercialne ribe je majhna zaradi velike smrtnosti mladih živali. Mlade asp se pogosto ujamejo v ribiške mreže, vendar jih zavržejo kot druge »smeti« ribe. Drugi dejavnik upadanja prebivalstva je onesnaženost vode. Zmanjšanje populacije je pripeljalo do dejstva, da je asp zdaj redka vrsta in je navedena v mednarodni rdeči knjigi. Rusijo skrbi tudi zmanjšanje števila komercialnih vrst. V nekaterih ruskih regijah je asp postal tako redek, da je bil vključen v regionalne rdeče knjige, na primer v Kareliji.
Zaradi zmanjšanja naravne populacije se je pojavilo vprašanje vzreje sheresperja v komercialne namene v umetnih rezervoarjih. Edina težava je, da asp ne mara življenja v stoječih vodnih telesih. To pomeni, da morajo biti umetni ribniki narejeni tako, da so udobni za ribe. Obstajajo že podjetniki, ki se ukvarjajo z vzrejo asp v ribnikih. In pridobljene izkušnje dokazujejo, da ko se ustvarijo udobni pogoji, ribe dobro pridobivajo težo in aktivno proizvajajo potomce.
Sorte
Obstajajo 3 podvrste plenilskih krapov:
- navadna jasenka, znana tudi kot evropska jabuka, najdena po vsej Evropi;
- rdečeustni - najdemo ga v rekah, ki pripadajo južnemu in srednjemu bazenu Kaspijskega morja;
- Aral - najdemo ga izključno v Syr Darya in Amu Darya.
Komercialna vrednost
Asp velja za dragoceno komercialno ribo, saj ima njeno meso visok okus. Vendar pa je zaradi upada populacije te vrste njen komercialni ulov postal drugotnega pomena. V preteklosti so v Rusiji ovčarje aktivno lovili v rekah Ural. In delež te ribe v skupnem rečnem ulovu je dosegel 80%.
Danes delež črevesja v skupnem ulovu ne presega 10 %, pa še to le tam, kjer so populacije precej velike. Kjer asp živi v majhnem številu, se ulovi 1-3% celotnega ulova. Ta riba je danes ulovljena v rekah južnega Kaspijskega morja, v rezervoarjih in vodotokih spodnje Volge. Rdečeustna sorta se vzreja na kmetijah, ustanovljenih na rekah Aralskega jezera.
O mesu asp
Meso Sheresper ima srednjo vsebnost maščobe, vendar je nenavadno nežno, mehko in sočno. Vsebuje velike količine vitaminov skupine B, askorbinske kisline, retinola, kalcija in fosforja.
Sheresper je precej koščen, zato je bolje uporabiti velike in srednje velike ribe. Zaradi visoke vsebnosti kosti je asp bolj primeren za pečenje, kuhanje, dimljenje in sušenje. Redko je ocvrt. Prekajen ali posušen izdelek postane prava poslastica. Pod vplivom soli in temperature se majhne ribje kosti zmehčajo in pri žvečenju postanejo neopazne.
Soljena posušena asp se skoraj ne razlikuje od dragega balyka iz rib lososa.
Vsebnost maščobe je odvisna od tega, kje in v katerem letnem času je riba ulovljena. Najbolj debele primerke najdemo v velikih rekah jeseni, saj se v tem letnem času ovčar zredi pred prezimovanjem. Zato je za ljudi na dieti bolje uporabiti asp pri kuhanju spomladi.
