Jabolčni sadovnjak začne razveseljevati oči od prvih toplih pomladnih dni. Jablana, ki oddaja nenavaden vonj, žari v belih in rožnatih cvetovih, ki obljubljajo bogato letino. Znanstveniki štejejo vsaj 10 tisoč sort. Obstajajo tako zgodnja jabolka, ki dozorijo poleti, kot pozna tista, ki lahko zdržijo do začetka naslednje sezone. Med zimskimi sortami jablan je znana Kuban Bagryanoye. Plodovi tega drevesa so srednje veliki, rumene barve, s škrlatnimi sodi, sladkega okusa.
Opis kubanske škrlatne jablane
Jablana je srednje velika, okrogle oblike, srednje gostote. Veje rastejo pod ostrim kotom, z ravnimi štrlečimi konci, veje so ukrivljene in redke. Listi drevesa so temno zelene barve, veliki, podolgovati, mat. Cvetovi jablane so dišeči, cvetovi so veliki in srednje veliki, beli z nežno rožnatim odtenkom.
Plodovi te sorte so rumeni, z bogatim rdečim rdečilom in imajo izrazite bele podkožne pike. Oblika jabolk je okrogla, teža enega jabolka lahko doseže 250 gramov. Plodovi so gladki in enaki. Jabolka so močnega, prijetnega vonja in sladkega okusa, sočna in gosta.
Zgodovina razvoja sorte
Na žalost ali na srečo jablana Kuban Scarlet nima nobene mitske zgodovine vzreje. Sorta je precej mlada, vpisana v državni register od leta 2003. Delo na vzreji sorte pripada Severnokavkaškemu raziskovalnemu inštitutu za vrtnarstvo in vinogradništvo v Krasnodarju. Želeni videz smo dobili s križanjem Red Delicious in Jonared.
Zanimivost: v Republiki Adigeji na 300 hektarjih zemlje gojijo jabolka (vključno s Kuban Bagryanoye) na mestih, kjer je bil pred tisoč leti ocean.
In zdaj v sadovnjaku jabolk, na globini 2,5 metra, so ostanki starodavnih mehkužcev, kar vpliva na okus sadja, pa tudi na njegove sestavine. Zato jablane niso podvržene kemičnim gnojilom, so okolju prijazne, zdrave in kakovostne.
Prednosti in slabosti
Ni novica, da se žlahtniteljsko delo izvaja za izboljšanje kakovosti in selektivnosti lastnosti nove sorte.Kuban Bagryanoye je že zavzel določeno mesto v srcih vrtnarjev in ima veliko prednosti pred drugimi sortami.
Med glavnimi prednostmi strokovnjaki poudarjajo:
- trajanje skladiščenja;
- produktivnost dreves;
- privlačnost sadja.
Hkrati je potrošnik (kupec) pozoren predvsem na okus sorte, pri čemer poudarja njeno sladkost in aromo. Poleg tega je Kuban Bagryanoye znan po svoji naravnosti in pomanjkanju kemičnih obdelav.
Slabosti sorte so periodičnost žetve, kar je logično, saj se želite s takšno sladico razveseliti vse leto, pa tudi zmanjšanje velikosti plodov zaradi suše - kar je zelo problematično, ne omogoča predvidevanja pridelka in ga naredi odvisno od vremenskih razmer.
Glavne značilnosti
Vsaka sorta jablane ima svoje značilnosti in razlike od drugih. Včasih so to pomembne razlike, ki padejo v oči (na primer barva jabolk ali višina debla), včasih pa je treba za določitev določene sorte pogledati podrobneje. Kuban Bagryanoye ima naslednje značilnosti.
Velikost drevesa
Videz drevesa je srednje veliko drevo z gostim vejami. Ta sorta ni visoka, povprečna višina odraslega drevesa je 3 metre. Krošnja drevesa je srednje gostote in listnata. Samo deblo počasi raste.
Degustacijska ocena sadja
Med ocenjevanjem degustacije je sorta Kuban Bagryanoye dobila visoko oceno degustacije - 4,7 od 5 možnih. Tako mlada sorta je pritegnila javnost in presenetila degustacijsko komisijo.
Kar zadeva kemično sestavo sadja, je nedvomno odvisna od tal, na katerih raste jablana. Standardna sestava za regijo Krasnodar je:
- od 3 do 11 miligramov/100 gramov askorbinske kisline;
- od 45 do 130 miligramov/100 gramov – P-aktivne snovi;
- 12-17% – suha snov;
- 0,3-0,9% - titrabilne kisline;
- 8-12% - sladkor.
Odpornost proti zmrzali
Trgatev se začne sredi septembra. Omeniti velja, da pred začetkom obiranja jabolka ne začnejo odpadati, ampak ostanejo na drevesu. Plodovi so shranjeni do sredine maja, ne da bi izgubili svoj okus in komercialne lastnosti. Odpornost proti zmrzali velja za zelo visoko.
Bolezni in škodljivci
Ena najbolj problematičnih tem za vrtnarje so škodljivci. Tukaj je nekaj, kar je treba zadovoljiti - škodljivci praktično ne motijo jablane. Redko se lahko pojavijo kraste.
Pogostost plodov
Okoli 5. leta začne drevo obroditi. Pogostost - srednja intenzivnost.
Produktivnost
Donos sorte je visok, opazen že od prvih let plodov. Po statističnih podatkih je povprečni pridelek 1 zrelega drevesa 60-100 kilogramov.
Porazdelitev po regijah
Priporočena regija za gojenje je Severni Kavkaz. Tu je bila vzgojena ta sorta, ki je jabolkom dala ustrezen okus in kakovost, kar so lahko cenili kmetje in potrošniki.
Jabolčni priboljški
Dobri stari domači pripravki vam bodo pomagali pri obvladovanju bogate letine, pa tudi pri zalogi zanimivih idej za jabolčni prigrizek.
Sušenje
Najstarejši način predelave jabolk. Ni posebnih pravil ali preferenc glede videza, barve, okusa ali velikosti. Za sušenje so primerna vsa jabolka, tudi tista, ki so nekoliko izgubila videz. Jabolčne rezine lahko sušimo na svežem zraku, v električni ali plinski pečici ali v posebnih napravah.
Naj razkrijemo majhno skrivnost - da posušene rezine ne izgubijo barve in potemnijo, jih je treba 3-4 minute namočiti v šibki fiziološki raztopini (1 čajna žlička na 1 liter vode). Ta nenavadna poslastica bo koristna za otroke, nosečnice, ženske med dojenjem, pa tudi za tiste, ki so na dieti.
Jabolčna marmelada
Sestavine:
- 1 kilogram olupljenih jabolk;
- 0,5 kilograma sladkorja.
Jabolka olupimo in narežemo na polovice, odstranimo semena. Seme in lupino prihranimo ter damo v vrečko iz gaze. Pektin, ki ga vsebujejo, bo pripomogel k boljšemu strjevanju marmelade. Vrečko in jabolčne polovice kuhajte 40 minut. Po tem odstranite vrečko in jabolka pretlačite v pire (z drgnjenjem skozi sito ali z mešalnikom).
Končni pire prenesite v ponev, dodajte sladkor v razmerju 1: 1, kuhajte 1-1,5 ure, pogosto mešajte. Končano marmelado v tanki plasti (do 4 centimetre) položite v modelčke in ohladite. Pustimo, da se strdi en teden ali sušimo v pečici (50 stopinj) 1,5 ure.
Jabolčni kis
Sestavine:
- jabolka - 0,8 kg;
- voda - 1 liter;
- sladkor - 100 gramov;
- kvas - 10 gramov.
Jabolka naribajte na grobem Rende, zmešajte vse sestavine in pustite stati 10 dni pri temperaturi 20-30 stopinj, občasno premešajte z leseno kuhalnico. Nato precedite, po želji dodajte sladkor ali med in pustite 2 meseca pod gazo.
Jabolko je vsestransko uporaben in priljubljen sadež. Malokdo ne mara jabolk, morda ti preprosto še niso našli svoje najljubše sorte. Žlahtnjenje novih sort vam omogoča, da odkrijete nenavadne okuse, izboljšate kakovost plodov in uživate v svojem najljubšem sadju vse leto.
