Kako pravilno posušiti zimski česen po kopanju in kje ga shraniti?

Zimski česen: izbirčen pridelek, pobran julija. Zato je, kako shraniti zimski česen do pomladi, zelo priljubljeno vprašanje in še ni dobilo celovitega odgovora. Pred tem obdobjem se večina glav ob nepravilnem skladiščenju posuši, zgnije ali jih poškoduje bolezen. Poskusimo torej odgovoriti na vprašanje in se dotakniti drugih pomembnih tem.

Glavni pogoj za dolgoročno skladiščenje je čas obiranja

Česen izkopljemo iz gredic, ko nastopijo določeni pogoji. Tri tedne ni dežja in žetev je zrela.

Prvi pogoj je potreben za dolgoročno skladiščenje. Tri tedne pred žetvijo rastline prenehajte zalivati. Če v času zorenja glav stalno dežuje, jih je treba temeljito posušiti na suhem mestu.

Zrelost česna preverimo na naslednji način. Pregled rastlin - ko dozorijo, se luske posušijo in stanjšajo, spodnji listi porumenijo in se posušijo, lupina socvetja se razcepi. Vršički ležijo v gredici. Sušenje takšnega sadja ne bo vzelo veliko časa.

Ko prezre česen izgubi hranila, na dnu se pojavijo nove korenine, glave se razdelijo na rezine, te pa začnejo boleti in gniti. Takšne zelenjave ni mogoče hraniti dlje časa. Zato je pomembno pravočasno pobrati pridelke z gredic.

Čistilne rastline

Čiščenje poteka v suhem, sončnem vremenu z vilami. Med obiranjem manj poškodujejo česen. Po prekopavanju zemljo z rastlin otresemo, poškodovane in gnile plodove pa zavržemo. Ostalo naj se posuši. Liste sušimo skupaj s plodovi.

Pri posušenem sadju odrežemo korenine in vrhove, pri shranjevanju v pletenicah in šopih pustimo 30-centimetrske vrhove, odrežemo liste in stebla na želeno velikost.

Kako se zimski česen posuši po kopanju?

Po spravilu rastline pred prezimovanjem temeljito posušimo. Za ta namen so primerni naslednji pogoji:

1. Ležišča - pod pogojem, da ni dežja.
2. Gazebos - med dežjem vedno pod streho, v sončnem vremenu rastline odnesemo na sonce.
3. Topli, vlažni prostori. Sušijo se, ko je vreme zunaj vlažno z močnim deževjem. V vlažnem vremenu je sušenje karkoli problematično.

Odvisno od vremenskih razmer se česen suši do enega meseca.Glave je treba preveriti glede gnitja, plesni in izsušitve.

Priprava za dolgoročno skladiščenje

Za posušene glave je treba pripraviti shranjevanje zimskega česna doma na naslednji način. Samo zdravi plodovi, nepoškodovani zaradi bolezni ali mehansko, bodo vzdržali dolgoročno skladiščenje. Na glavi naj ostanejo tri plasti lusk - ščitijo nageljnove žbice pred izsušitvijo in poškodbami. Korenine obrežemo, pustimo 1 centimeter na glavi. Obrezujemo jih tudi nad plinom ali ognjem. Glave razvrščamo po velikosti.

Kje shraniti česen?

Česen doma shranjujemo na dva načina: hladno in toplo.

S hladno metodo shranite v kleti ali hladilniku. V tem primeru je optimalna temperatura od +2 do +4 stopinje. Vlažnost zraka 70-80%. Pri višji vlažnosti začne gniti.

Topel način shranjevanja - temperatura zraka od 20 do 24 stopinj. Če je temperatura zelo visoka in zrak suh, se bodo strok preprosto posušili. Prostor za shranjevanje naj bo suh, vendar ne v bližini grelnih naprav. Kopalnica ni primerna za ta namen. Najpogosteje ga vrtnarji obesijo na hodnik, kuhinjo, podstrešje in omare.

Kako pravilno shraniti ozimnice?

Odvisno od pogojev oziroma mesta shranjevanja se česen pripravlja na različne načine. Kako ohraniti zimski česen do pomladi doma?

Metoda toplega shranjevanja se uporablja, kadar v hladilniku ni kleti, kleti ali prostega prostora. Vrtnarji uporabljajo različne naprave za podaljšanje življenjske dobe glav. Spodaj so najbolj priljubljeni.

Pri hladni metodi se suho sadje postavi v klet, hladilnik ali klet. Tam se pozimi temperatura vzdržuje pri +2-+4, tako kot v hladilniku.

Scythe

Pred shranjevanjem za zimo zelenjavo pripravimo nekoliko drugače. Kako pravilno obrezati? Vrhov ne odrežite popolnoma. Če želite plodove povezati v pletenice, pustite stebla dolga 30 centimetrov. Ki bo kasneje spletena v kitko.

Za ta način prezimovanja jeseni izberemo plodove s tremi nerazpokanimi lupinami, cele in enakomerne barve. Česen je pleten za shranjevanje, vanj pa je vpletena še vrv za obešanje. Hraniti na suhem in toplem v stanovanju ali hiši. Pogosto opravlja dekorativno funkcijo.

Grozdi

Vršičke obdelamo kot pri kitkah, a jih nato zvežemo z metlo, po 10–15 glav, in obesimo na suhem, toplem. Upoštevajte, da sobna temperatura ne sme preseči 24 stopinj, sicer bodo nageljnove žbice ovenele.

Banke

V kozarcih se zimski česen zaradi pomanjkanja kroženja zraka doma dlje hrani. So predhodno sterilizirane. Izberite gladke, nerazpokane glavice enotne barve, brez madežev, gnitja ali brstenja. Naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo. Shranjujte v omarah in shrambah.

Škatle

Veliko zelenjave se jeseni postavi v lesene ali kartonske posode za prezimovanje. Posušeni, neokuženi plodovi so vnaprej izbrani. Škatle postavite v toplo sobo, v kateri se temperatura zraka ohranja od 18 do 24 stopinj. Zimska letina je shranjena v škatlah na hladen način, postavljena v klet ali klet. Tako ostal pridelek uporabimo kot sadilni material za stroke česna pri spomladanski setvi.

Pletene košare

Shranjujemo jih v košarah iz brezovega lubja enako kot v škatlah.

Najlonske nogavice

Naše prababice so čebulice hranile v nogavicah. Metoda je časovno preizkušena.Dolgo so shranjeni, če jih postavimo v topel prostor z optimalno temperaturo.

Mreža

Shranjeni so v mrežah, kot v najlonu. Obesite v shrambo, hodnik ali kuhinjo. Ne dovolite, da se zrak prepoji z vodo, zelenjava bo zgnila. Te nageljnove žbice sadimo spomladi na gredice.

Parafin

Odlična, a zamudna metoda. Izberemo zdrave, posušene plodove, potopimo v segret parafin in damo v posode. S to metodo zelenjava ne izgubi vlage, saj je zaprta s parafinom.

Sončnično olje

Vsako pripravljeno sadje potopimo v rastlinsko olje, ki ga kuhamo eno uro, nato damo v stekleno posodo, zapremo s pokrovom in pustimo prezimiti v hladnem ali toplem prostoru. Sterilizirano olje bo preprečilo razmnoževanje klic in gliv. S to metodo se česen shrani do pomladi.

Potresemo z moko, čebulnimi lupinami, soljo

S to metodo se obrezan material postavi v posodo. Pločevinke, škatle, košare bodo dovolj. Polagamo v plasteh, vsako plast potresemo z moko, soljo ali lupinami. Predpogoj je, da mora biti prvi sloj sestavljen iz nasutega materiala. Plodovi so popolnoma zaščiteni pred zunanjim okoljem. Tako ga lahko hranimo tako v toplih kot hladnih prostorih.

Pri prezimovanju česna je pomembno, da plodove pregledamo glede gnitja, kaljenja in sušenja. Poškodovane glave odstranimo iz skupne mase. V nasprotnem primeru bo ena glava pokvarila celotno letino. Ohranjajte optimalno temperaturo in vlažnost zraka. Če so ti pogoji izpolnjeni, bo ohranjeni zimski česen zdržal do sajenja novih strokov brez izgube in bo lastnike razveseljeval z okusnimi stroki do naslednje žetve. Pravilno skladiščite ozimnice.