Kje lahko raste ingver, je vprašanje, ki skrbi vrtnarje. Mnogi želijo na svoji parceli posaditi svojo najljubšo začimbo. Poletne prebivalce zanima, ali so pogoji primerni za pridobitev dostojnega pridelka in ali je vredno posaditi rastlino v rastlinjaku.
Vrtnarji bi morali najprej ugotoviti, kako izgleda ingver. To je trajna zelnata rastlina iz istoimenske družine. Ima več kot tisoč vrst. Rastlina ima ravno steblo, ostre listne plošče in debelo, razvejano koreniko. Cvet spominja na orhidejo. Najpogosteje ljudje uporabljajo koren.
Kje raste divji ingver?
Rastlina ima včasih nepričakovano obliko in barvo: vijolična, modra.Obstajajo sorte, ki dišijo po kerozinu.
Botaniki zbirajo podatke o domovini začimbe iz različnih virov. Zdaj je rastlina v naravi izjemno redka. Vzhodna Azija in Južna Afrika imata primerno podnebje za začimbo.
Odgovor na vprašanje, kaj je ingver, je beseda "začimba". Tako se najpogosteje uporablja koren rastline.
Ingver: zgodovina uporabe
Muslimani so rastlino predstavili Evropejcem v 9.–11. stoletju. V osvojeni del Španije so prinesli ingverjevo korenino. Toda kraj, od koder prihaja čudovita korenina, ni bil odkrit.
Evropejci so se zaljubili v začimbo. Začeli so ga dodajati mesnim in ribjim jedem. Nobena večerja v hiši plemenitega gospoda ne bi bila popolna brez začimbe z ingverjem. Prebivalci mesta so cenili pikanten okus pijač. Ženske so rade volje kupovale »haremske« bonbone (koščke kandirane korenine). Vendar je bilo predrago: samo bogati ljudje so si lahko privoščili dodajanje ingverja svoji hrani.
Množične dostave je organiziral popotnik in trgovec Marco Polo v 8. stoletju. Začimba je postala priljubljena med vsemi sloji prebivalstva. Uvožene vrste ingverja so v tem času popestrile evropske jedi.
Kitajski zdravniki cenijo Koristne lastnosti korenine ingverja. Z uporabo teze: vsa hrana in vsa zdravila so razvili napitke in praške za številne bolezni. Zdravila so uporabljali za zdravljenje trdovratnega kašlja, vročine in ran, ki se ne celijo.
Značilnosti uporabe in recepti so priljubljeni v kozmetologiji. Dezinfekcijske lastnosti rastline se uporabljajo v maskah, losjonih in kremah.
Uporabna rastlina in dietetika nista bili prezrti. Izvleček je vključen v čaje za hujšanje in vitaminske napitke. Danes obstaja problem: kje dobiti korenine začimbe, ne obstaja. Goji se kot posevek na plantažah v regijah, primernih za podnebne razmere.
Kako ingver gojijo v njegovi domovini?
Ingverja, ki raste v naravi, v naravi ni. Potrebe industrije in prebivalstva zadovoljujejo kmetje. Koren se goji na posebej obdelanih poljih. Znani so nasadi, kjer raste ingver z 200-letno zgodovino.
Nekateri raziskovalci menijo, da so države vzhodne Azije in Pacifika rojstni kraj ingverja. Korenino na svetovni trg dobavljajo Indija, Kitajska in Vietnam. Začimba se tradicionalno goji v zahodnoafriških državah.
Kmetje v vzhodni Aziji razvijajo ekoturizem na plantažah. Obiskovalce vabijo, da dan preživijo na njihovih njivah. Ljudje se seznanijo s tem, kje in kako raste ingver ter preučujejo posebnosti gojenja. Obstaja možnost nakupa korenin, pridelanih v ekološko čistem kraju, in izdelkov na njihovi osnovi.
V kmečkih trgovinah prodajajo:
- začimbe;
- krema;
- losjoni;
- pijače.
Nekateri obiskovalci kupijo surov ingver. Spominki so priljubljeni.
Kako raste ingver v Rusiji?
Vrtnarje zanima, kje v Rusiji raste ingver. Nemogoče je gojiti komercialno zelenjavo na odprtem terenu. Rastlina potrebuje dolgo toplo obdobje. Država nima primernega podnebnega pasu. Toda navdušeni vrtnarji poskušajo korenino postaviti v ogrevane rastlinjake. Ustvarjajo potrebne pogoje: visoka temperatura in vlažnost, delna senca.
In vendar je odgovor na vprašanje: ali ingver gojijo v Rusiji, pozitiven. Poletni prebivalci ga posadijo v cvetlične lončke in postavijo v improvizirane rastlinjake na okenske police. V omejenem prostoru se vzdržuje zahtevani način. Rezultat je zakrnela rastlina. Zelo redko cveti. Okus korenine je ostrejši kot v trgovini.
Vrtnarji kot sadilni material uporabljajo koščke kupljene korenine.Razrežemo ga na kose z enim ali dvema očesoma. Odseki so oprašeni z zdrobljenim aktivnim ogljem. Pokopani so 3–4 cm, pokriti s filmom z luknjami za prodor zraka. Zalivajte zmerno. Po pojavu poganjkov se film odstrani. Treba je vzdrževati razpršeno osvetlitev: ingver ne prenaša neposredne sončne svetlobe.
Nekateri vrtnarji gojijo zelenjavo s kombinirano metodo. Poleti je lonec razstavljen v podeželski hiši, pozimi pa na okenski polici v rastlinjaku. Za uspešno rast mora izbrati dobro mesto na prostem. Rezultat je močnejša rastlina. Okus izdelka postane ostrejši in grenak.
Korenino lahko gojite v neogrevanem rastlinjaku v vaši podeželski hiši. Toda v začetku avgusta (ko se število toplih dni zmanjša) zelenjavo izkopljemo, previdno posadimo v lonec in prenesemo v stanovanje na toplo okensko polico.
Zanimiva dejstva
To rastlino že dolgo ljubijo prebivalci Rusije. Uporaba začimb ima svojo zgodovino:
- Opis korenine ingverja je natančno odražal njen videz. Prepletena debela korenika je ljudi osupnila. Zelenjava se še vedno imenuje "jelen".
- Medenjake so kmalu začeli imenovati "medenjaki" zaradi njihovega pikantnega okusa. Ta komponenta se še danes uporablja v receptih.
- Najpogosteje se uživa korenina. Toda koristne snovi so v steblu in listih. Priporočljivo jih je tudi uporabljati. Vendar je pomembno upoštevati: odstranitev vsakega lista oslabi rastlino. Korenina bo tanka in brez okusa.
- Pikantna zelenjava je priljubljena po vsem svetu. Države, kjer gojijo ingver, prejmejo do 30% celotnega trgovinskega prometa z njegovo prodajo.
- V naravnih razmerah rastlina zraste nad 1,5 m, posajena doma pa je redko višja od pol metra.
- Nekaterim je všeč specifičen limonin vonj rastline. Oddajajo ga kopenski deli. Cvet, postavljen na okensko polico, osveži zrak.
- Pri izbiri sadilnega materiala bodo morali vrtnarji trdo delati. Prodajalci dele rastline odlomijo z očmi: vzklila korenina izgubi elastičnost in se skrči.
- V srednjeveški Evropi je zelenjava veljala za odličen afrodiziak. Vključen je bil v ljubezenske napoje. Sodobna medicina uporablja lastnosti začimbe za ustvarjanje zdravil za povečanje moči pri moških. Naravna zdravila za erektilno disfunkcijo vključujejo izvleček korenine.
- Vsakdo lahko goji ingver. Tehnika posnema gojenje krompirja. Vendar ne pozabite: pred uporabo ga je treba 2-3 ure namočiti v hladni vodi. Vsake pol ure zamenjajte vodo. Priporočljivo je, da poskusite na majhne koščke (sicer lahko dobite opekline v ustih in požiralniku).
- Pred sajenjem korenin se morate seznaniti s podnebjem regij, kjer raste ingver. Priporočljivo je obiskati mesta znanih nasadov. To bo pomagalo ustvariti potrebne pogoje.
- Zdravniki so prepričani, da sveže in posušene korenine delujejo drugače. S pripravki iz sveže rastline zdravimo prehlad. Posušen – pomaga pri izgubi spomina, težavah s prebavili, revmatizmu, artritisu.
- Lastnosti ingverjeve korenine se uporabljajo v vsakdanjem življenju. Za čiščenje zraka pred škodljivimi bakterijami je dovolj, da narezano korenino postavite v različne dele prostora. Čaj iz njega bo lajšal vneto grlo. Če ga dodate hrani, boste okrepili imunski sistem v jesensko-zimskem obdobju.
Nenadzorovano dolgotrajno uživanje zelenjave povzroča zastrupitev in depresijo. Izdelek ni priporočljiv za ljudi z alergijskimi boleznimi.
Zdravljenje s pripravki iz korenin mora potekati pod nadzorom zdravnika.
