Squash je najljubša zelenjava iz družine Pumpkin. Lahko jih jemo ocvrte ali dušene, lahko pa jih tudi shranimo za zimo. Zdravniki priporočajo vključitev squash v svojo prehrano za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije, žilnih bolezni ali težav z ledvicami. Prej je bila buča samo bela. Zaradi prizadevanj rejcev se ta zelenjava zdaj goji v različnih barvah, oblikah in velikostih. Na primer, buča UFO je bela in oranžna, Gosha je temno zelena, skoraj črna. Obstajajo plodovi s črtami ali pikami.
Glede na čas zorenja so buče razdeljene na zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje. Vse sorte buč imajo koristne in zdravilne lastnosti. Ena izmed njih je blagodejni učinek na človeški vid zaradi visoke vsebnosti luteina.
Kako izbrati pravo sorto?
Glede na potrebe, rastne pogoje in okusne preference poletni prebivalci izberejo ustrezno sorto. Sorte zelenjave se med seboj razlikujejo ne le po dozorevanju, ampak tudi po velikosti, okusu, barvi in obliki. Da bi vse poletje jedli sveže buče in jeseni dobili žetev za konzerviranje, izkušeni vrtnarji posadijo več različnih sort hkrati.
Najbolj priljubljene sorte med poletnimi prebivalci so:
- Sorta buče UFO oranžna. Nanaša se na ultrazgodnje kulture. 40–45 dni po sajenju se pojavijo prvi plodovi. Ploščata in okrogla zelenjava je oranžna ali svetlo rumena. Posebnost sorte je možnost sajenja v zemljo brez predhodne vzgoje sadik. Donos sorte je visok - do 15 kg na grm. Uporaba te zelenjave je univerzalna. Uporabljajo se za cvrtje, dušenje, polnjenje in konzerviranje.
- UFO bel. To je sorta srednje sezone. Njeni plodovi so beli, na robovih imajo majhne zobce, tehtajo do 500 g, v plodovih skoraj ni semen. Mladi plodovi so primerni za svežo porabo. Zreli izgubijo okus. Toda zahvaljujoč debeli lupini so dolgo shranjeni pozimi.
- sonce Spada med majhne sorte, njegovi plodovi običajno ne presegajo 300 g.Svetlo rumena barva ustreza imenu. Vrtnarji cenijo rastlino tudi kot okrasni pridelek. Njegovi plodovi v obliki skodelice bodo okrasili katero koli območje. Pri kuhanju se te čudovite "skodelice" uporabljajo kot posode za peko.
Zaradi visoke produktivnosti, odpornosti na različne bolezni in odpornosti proti zmrzali je Solnyshka ena izmed priljubljenih dacha med vsemi vrste bučk. Njene plodove je priporočljivo trgati nezrele. V tej obliki bodo po kuhanju še posebej okusni.
- Sončni zajček. Sorta, cenjena zaradi visokega pridelka. Odlično za konzerviranje. Odlikuje ga majhna velikost, svetlo rumeni plodovi, ki imajo zelo sočno in okusno meso.
- Presneto. Ta sorta izstopa od ostalih s svojo nenavadno barvo - temno zeleno, ki prehaja v črno. Sorta zgodnjega zorenja, po mesecu in pol se pojavijo prvi plodovi. Gosha je znana po dobrem okusu, produktivnosti in odpornosti na bolezni. Ima plodove največ 300 g.Majhni plodovi so še vedno zelo okusni, njihovo meso je nežno in sočno.
- Disk. Zgodnja sorta, ki ima bodisi bele ali bledo zelene plodove, ki tehtajo do 400 g.Okrogli so, robovi so skoraj gladki, brez zob. Debela lupina jim omogoča, da so sveži shranjeni do več mesecev. Meso je belo in hrustljavo, vendar ne sladko.
- Čeburaška. Pravijo, da je zelo zgodnje zorenje, saj se prvi plodovi pojavijo v 35–40 dneh po sajenju. Čeburaška obrodi dolgo in obilno. Njegovi gladki plodovi v obliki posode dosežejo težo 400 g in so bele barve. Sorta je cenjena zaradi svoje sočne in nežne kaše. Druga prednost te vrste je odpornost na mraz, zato uspeva v severnih predelih.
- Dežnik. Polgrmičasta sorta zgodnjega zorenja. Ima sladkast okus zaradi visoke vsebnosti sladkorja v sadju. Umbrella ima velike, zvonaste plodove, od katerih nekateri dosežejo 1,4 kg. Barva plodov je bela ali svetlo zelena.Slaba stran je, da sveže niso obstojne dolgo.
- Pujsek. Tudi zgodnje zorenje grma. Njegova prednost je, da lahko prenese dolgotrajne suše. Plodovi so majhni, zrastejo do največ 300 g, vendar je meso sočno. Sorta je primerna tako za svežo porabo kot za vlaganje.
- Malahit. Opis sorte ustreza imenu. Plodovi so sprva temno zeleni, ko dozorijo pa postanejo svetlejši. Sorta praktično ni dovzetna za bolezni in je odporna na sušo.
Obstajajo tudi majhne sorte bučk. Mini squash je zelo okusen, univerzalno uporaben, dobro skladiščen, enostaven za konzerviranje in pripravo. Te sorte vključujejo bučo Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb in druge.
Gojenje bučk na odprtem vrtu, so nezahtevne in ne potrebujejo posebne nege. Vse sorte so primerne za gojenje v Rusiji.
Najboljši predhodniki za squash so krompir, grah, čebula, korenje, redkev, paradižnik.
Kako pravilno posaditi in gojiti bučo?
Bučo gojimo iz semen, lahko jo posadimo direktno v zemljo ali tako, da predhodno pripravimo sadike. Pred setvijo semena zavijemo v gazo in en dan namočimo v raztopini borove kisline. Po zahtevanem času jih operemo in posušimo.
Da bi povečali kalitev, semena utrdimo. Če jih zavijete v gazo, jih hranite tri dni izmenično na toplem in hladnem.
Za setev je treba zemljo pripraviti vnaprej. Območje mora biti dobro osvetljeno in ogreto s soncem. Izkopljemo ga jeseni in pognojimo s humusom, lesnim pepelom, gnojem in šoto. Vrtnino sadimo v jamice, ki so druga od druge oddaljene pol metra. Če pa območje vrta dopušča, se lahko razdalja med luknjami poveča na 70 cm.To vam bo pomagalo pobrati veliko letino in preprečiti gnitje grmovja.
Najboljši čas za setev semen v odprto zemljo je zadnji dan maja ali začetek junija. Če jih posadimo prej, lahko semena zaradi nezadostnega segrevanja tal zgnijejo.
Gojenje sadik vam omogoča pridelavo velike letine. Sadike hranimo pri temperaturi, ki ni nižja od 18 in ne višja od 25 stopinj. V nasprotnem primeru bo šibka in rastline se ne bodo ukoreninile. Sadike zalivajte zmerno, ne dovolite, da bi se zemlja premočila. Če se goji pod filmskimi pokrovi, jih je treba pogosteje odpirati in prezračevati.
Ko se pojavi več močnih listov, se buča presadi v pripravljene luknje. Sadike squash potrebujejo aktivno zalivanje prvič po sajenju in med pojavom jajčnikov. Mlade bučke je treba zaliti zvečer s toplo vodo.
Nadaljnja nega je sestavljena iz rahljanja tal, plevela in uporabe mineralnih gnojil. Spodnje liste in plodove je treba občasno pregledati, da odstranite gnile.
Bolezni bučk
Buče so odporne na nekatere bolezni. Vendar pa so mu pod določenimi pogoji lahko tudi izpostavljeni. Najpogosteje ta zelenjava zboli za boleznimi, kot so:
- Bela gniloba - na listih in steblih se pojavijo svetle lise, ki se postopoma spreminjajo v razjede.
- Črna plesen - na rastlini se pojavijo rjave lise, spremenijo se v luknje. Če se težave ne znebite pravočasno, se črna plesen postopoma razširi na sadje. Posušijo se.
- Pepelasta plesen - grm se postopoma prekrije z belim premazom, preneha obroditi sadove in se posuši.
- Antracnoza se razvije pri visoki vlažnosti. V odsotnosti posebnih zdravljenj je rastlina popolnoma uničena.
Obiranje in skladiščenje
Izkušeni vrtnarji priporočajo nabiranje bučk, ko so mehke in še niso popolnoma zrele. V tem primeru imajo boljši okus. Če je sadje prezrelo in je njegova lupina postala trda, ga je bolje pustiti za semena. Plod odrežemo iz grma skupaj s pecljem.
Mlade in sveže buče hranimo na hladnem največ 2 tedna. Zrelo sadje hranimo v kleti skupaj z ostalo zelenjavo.
Squash zdravniki priporočajo kot terapevtsko in dietetično hrano. Nutricionisti pravijo, da ta izdelek, pripravljen v kateri koli obliki, človeško telo popolnoma absorbira.
