Za tiste, ki so že posadili cvetačo na svojem vrtu, gojenje brokolija na odprtem terenu ne bo zelo težka naloga. Natančno po istem principu bi morali izbrati dobro osvetljeno območje podnevi, z nizko kislostjo tal, sajenje in nega pa vas bosta razveselila z odsotnostjo velikega števila odtenkov in skrivnosti. Za pridelavo brokolija v osrednji Rusiji jeseni ni treba nabirati rastlinjakov - žetev, ne da bi pri tem izgubila kakovost, lahko poteka pri temperaturah do -5 0Z.
Posebnosti gojenja brokolija vključujejo dolžino vegetativnega procesa - pridelek rastline se ne konča z odstranitvijo glavnega sadnega socvetja. Preden za zelje pride čas dokončne zrelosti, se na pastorkih uspejo oblikovati majhna, a popolnoma oblikovana socvetja.
Gojenje brokolija v rastlinjaku se ne razlikuje veliko od gojenja brokolija na odprtem terenu, zato ta članek ne bo obravnaval te teme ločeno. Razpravljali bomo o kmetijski tehnologiji gojenja brokolija od trenutka izbire pravih semen do pogojev za pravilno shranjevanje brokolija doma.
Kako izbrati semena za sajenje
Pravila za gojenje te križnice vam omogočajo uporabo tako kupljenega semenskega materiala kot tistega, ki ste ga zbrali na svojem vrtu med obiranjem zadnje žetve brokolija. Gojenje iz semen, kupljenih v trgovini, ne izključuje možnosti kasnejših bolezni sadik, zato je treba z njimi ravnati enako kot s semeni iz lastne gredice.
Skupaj rejci imenujejo približno dvesto vrst brokolijevega zelja, katerih gojenje in oskrba sta mogoča v osrednjem območju naše države. Z drugimi besedami, da bi optimizirali izbiro in se odločili za eno ali dve primerni sorti, morate jasno razumeti, kateri čas sajenja vam ustreza, ali bo brokoli posajen v odprto zemljo ali v zaprtih prostorih, posejan s semeni ali po tem, ko bodo sadike dosegle določeno zrelost.
Prva stopnja sistematizacije je delitev sort križnic na obdobja zorenja:
- Zgodaj zrela zelenjava raste, dokler glava popolnoma ne dozori v 65 do 90 dneh. Semena posejemo v škatle za sadike od 7. do 15. marca in presadimo v tla 40-45 dni kasneje.Zgodnjega zorenja brokolija z vrta ni priporočljivo konzervirati ali podvrči kompleksni predelavi - idealen je za uživanje surovega. Med najboljšimi sortami se imenujejo Tonus, Lord, Monako;
- Značilnosti srednjega zorenja zelja so v primerjavi z zgodnjim zorenjem bolj optimistične - to sorto je že mogoče kisati, vendar od trenutka setve do žetve boste morali počakati 110-130 dni. Pogosto je treba brokolijevo zelje pobrati sredi sezone po prvi zmrzali na tleh. Obstajajo sorte Gnome in Fortuna;
- Pozno zorenje zelja je posajeno v drugi polovici maja, na temeljito ogretih tleh. Gojeno zelje se običajno pobira pri 145-150 dneh, rok uporabnosti te vrste pa je preprosto neverjeten - približno šest mesecev. Sorte, ki spadajo pod ta opis so Marathon, Agassi.
Poleg najenostavnejše delitve glede na čas zorenja brokolija so značilnosti gojenja odvisne tudi od tega, ali je bilo seme pred prihodom v prodajo tovarniško obdelano. Med napisi na embalaži, ki kažejo na to dejstvo, lahko preberete tri vrste pojasnil:
- Navadno - to je, ki zahteva obdelavo;
- Poučen – zaščiten s posebno polimerno plastjo;
- Posušena semena so velika, umetno zaobljena in navidezno zaokrožena semena.
Slednja vrsta semen močno poenostavi nego brokolija v obdobju kalitve.
Navadna semena zaradi majhnosti le redko posadimo v luknjo eno za drugo, nato pa je treba brokoli na vrtu ali v zaboju za sadike redčiti. Obložene granule odpravljajo to nevšečnost zaradi svoje priročne oblike in ne potrebujejo faze ponovne sajenja, saj se vnesejo neposredno v odprto zemljo.Gojenje in nega brokolija nista odvisna od vrste semen, če le upoštevamo vsa navodila za sajenje brokolija.
Kako pripraviti semena
Kako gojiti brokoli iz navadnega sadilnega materiala? Nevarno je takoj posaditi neobdelana semena - najverjetneje bodo zrna umrla zaradi gliv ali škodljivcev, prav tako jih je treba utrditi in spodbuditi. Dejanja pristojnega vrtnarja je mogoče urediti po naslednjem algoritmu:
- Začetno sortiranje, namakanje v bledo rožnatem kalijevem permanganatu in dvakratno pranje - po kopanju v raztopini mangana se semena lahko obarvajo rdeče - to ni problem;
- Kontrastno kopanje: semena najprej za 20 minut potopimo v vročo vodo (50 0C) vodo, nato pa 5 minut - zelo hladno. Po tem se semena v krožniku z vodo postavijo v hladilnik, kjer se hranijo 8-12 ur;
- Po strjevanju bodoči brokoli zaščitimo pred škodljivci. Semena namočimo v eno od raztopin, katere razredčitev mora ustrezati navodilom, priloženim pripravku. To so: "Epin", "Albit", "Agat-25".
Vrtnarji, ki zanikajo kemijo pri gojenju zelenjave, mogoče bolezni kapusnic preprečimo brez uporabe kupljenih izdelkov – na primer tako, da semena 24 ur hranimo v soku zdravilne aloe vere.
Kako vzgojiti sadike
Kako vzgojiti brokoli iz sadik? Obstajata dve možnosti - doma in v rastlinjaku. Druga možnost (sajenje v rastlinjaku) je bolj optimalna, saj lahko dobite veliko več rastlin in bodo veliko bolje pripravljene na okoljske dejavnike kot "domači" otroci.Semena posadimo v zemljo od 20. aprila do prve polovice maja, po enem mesecu pa ima večina sadik 6 listov, kar pomeni, da so pripravljene za presaditev na stalno mesto. Najpogosteje se ta metoda uporablja za sorte srednje sezone.
Preden posadite brokoli doma, morate pripraviti škatlo, napolnjeno z zemljo do globine najmanj 25 cm, zemlja mora biti ohlapna, zračna, posuta z debelo plastjo drenaže. Kako posaditi semena? - v utore, polite z vodo ali posamezne luknje, tudi navlažene. Glavna stvar je, da je razdalja med zrni najmanj 3 cm.
Temperatura do kalitve se vzdržuje v območju 18-21 0C, potem ko se pojavi zelena 10-13 0C. Vlažnost zraka mora biti stalna, vsaj 60 %.
Ali je potrebno opraviti pikiranje? - obvezno in v kozarcih za enkratno uporabo ali lončkih iz šote. Po postopku damo rastlinam nekaj dni časa, da se navadijo na novo stanje, nato pa jih hranimo z nežnimi tekočimi gnojili, ki vključujejo bor.
Vrtnino presadimo v zemljo, ko se listi okrepijo in jih je vsaj pet. To se zgodi približno 37-43 dni po sajenju semen.
Sajenje brokolija v odprto zemljo
Za pripravo gredice za sadike poskrbimo vnaprej in najprej tako, da izmerimo kislost tal in jo čim bolj zmanjšamo, če je rezultat testa pozitiven. Optimalna raven pH za rast zelja brez patologij je od 6,7 do 7,4 enote. Prekomerno zakisana tla so eden glavnih vzrokov, zakaj zelje zastane v rasti in listi pordečijo ali porumenijo.
Priporočljivo je, da sadike posadite v odprto tla zvečer, pri čemer ohranite razdaljo 30 cm med kalčki in 50 cm med vrstami. Gnojilo z mineralnimi snovmi se nanese v vsako luknjo, preden se tam pojavi sadika; nato je rastlina prekrita z zemljo, ne da bi se dotaknila spodnjih listov. Treba je pripraviti film, tako da lahko v primeru zmrzali takoj pokrijete postelje.
V prvih dveh tednih po sajenju brokolijevo zelje poveča občutljivost na mraz in tudi pri temperaturi -1 0Rastlina trpi in umre.
Če se sajenje izvaja s semeni, je treba ustvariti posebne mikroklimatske pogoje, v katerih bo kalček udoben. Optimalno mikroklimo dosežemo s plastično steklenico z odrezanim dnom, ki jo z rezom potopimo v zemljo in tako objamemo vsako seme. Nadaljnje zalivanje in po potrebi obdelava rastlin ter hranjenje brokolija poteka skozi ozko grlo. Zaščito odstranimo po oblikovanju tretjega lista na sadiki.
Če je v eni luknji po nesreči več kot en kalček, je treba odvečna stebla odstraniti. Rastline ne morete izvleči iz zemlje, saj bo koreninski sistem "ekstra" sadike s seboj potegnil želeni kalček - šibke kalčke odščipnemo in pustimo najmočnejše.
Skrb za sadike v odprtem tleh
Kako gojiti brokoli? Novih postopkov za pridelavo tega pridelka ni - zelje bo treba večkrat olupiti, občasno zrahljati zemljo 6-8 cm globoko, zalivati in, kar pri cvetači in zelju ni potrebno, pri brokoliju pa je pomembno - namakati. pogosto v vročem vremenu liste in socvetja zelenjave iz razpršilne steklenice.
Pravzaprav lahko velikodušno škropljenje nadomesti 70% vsega zalivanja - s to metodo vlaženja tal bo rahljanje potrebno veliko manj pogosto, poraba vode pa bo manjša. To lahko storite vsak dan, v oblačnih dneh brez dežja - enkrat na 36 ur.
Hranjenje zelenjave z gnojem je možno šele po razredčenju slednjega v stanje gnojnice. Če ne vzdržujete koncentracije redčenja vsaj 1: 4, boste skoraj takoj opazili simptome opeklin na zeljnem listu. Bolje je, da prva dva hranjenja naredite z raztopino mulleina (13-14. dan po sajenju) in nitrofoske (4 čajne žličke), razredčene z 2 grama bora v vedru vode - to se naredi že, ko glava se oblikuje. Določeno količino tekočine porazdelimo na 5 grmov.
Zadnje gnojilo se uporabi v avgustu, največjim grmovjem pa damo natanko enako količino gnojilne vode kot oslabljenim. V vedru vode razredčite: 0,04 kg superfosfata, 0,02 kg solitra, 0,01 kg kalijevega sulfata.
Kako pogosto morate zelje nagniti, je odvisno od ravnosti gredice, ohlapnosti tal in načina zalivanja. Pred prvim postopkom lahko spodnje liste popolnoma odstranimo, da preprečimo gnitje, sicer pa lastnik sam določi potrebo in pogostost krepitve stebla. Pri kapljičnem namakanju se na primer zemlja, nabrana okoli stebla, zelo dolgo ne spere, pri zalivanju s cevjo pa so korenine hitro izpostavljene in zelje je treba pogosto tretirati pred škodljivci, ki hitro vdrejo v dno. rastline.
In končno, zelo pomembno je - ali je treba odstraniti pastorke in na zelenjavi izvesti tako imenovani postopek "pastorke"? Pojasnjujemo - tretje hranjenje se izvede v času, ko je načrtovano nabiranje brokolija v samo nekaj dneh.To se naredi, da se aktivira rast majhnih socvetij zelja na stranskih poganjkih, zato je preprosto nelogično odtrgati pastorke brokolija.
Seveda ne boste mogli pobrati enakega pridelka drugič, a zakaj ne bi pustili, da bi zelenjava rasla naprej, če okus majhnih socvetij ni nič slabši od glavnih?
Kdaj nabirati brokoli, je odvisno od izbire sorte in s tem obdobja sajenja. Najnovejše sorte se pobirajo po zmrzali. So tudi najbolj odporne na skladiščenje. Zgodnje vrste so popolnoma neprimerne za te namene - po 10-15 dneh ležanja bodo socvetja začela gniti, zato jih je bolje po nabiranju takoj poškropiti z vodo in zamrzniti.
Glave zelja, zbrane v vmesnem jesenskem obdobju - konec septembra, začetek oktobra - lahko ostanejo v hladilniku do novega leta. Za vrtnarje, ki radi gojijo to zelenjavo, ki je enostavna za nego, je bolje obvladati različne vrste konzerviranja - in potem vas bo okusen in zdrav brokoli navduševal vse leto.
