Brokoli vsebuje več karotena, askorbinske in nikotinske kisline, vitaminov in mikroelementov kot cvetača. Belo zelje vsebuje tudi manj hranilnih snovi. Brokoli vsebuje sestavine, ki preprečujejo nastanek raka. Koristno ga je jesti svežega ali rahlo kuhanega.
Brokoli se ne boji spomladanske pozebe, skoraj nikoli ga ne napadejo zajedavci, zelje pa daje visoke pridelke. Po rezanju glavne glave zelja se vsak teden pojavijo majhne glave zelja v velikosti kokošjega jajca.
Obstajata dve vrsti brokolija: calabrese (tvori močno glavo na močnem steblu), špargljev brokoli - jedo stebla, ki so po okusu podobna špargljem.
Zgodnje sorte
Cesar F1 - od rasti prvih poganjkov do žetve mine 75 - 80 dni.
Comanche - glave odrežemo 3 mesece po sajenju semen. Grmi dobro prenašajo nizke in visoke temperature.
Laser F1 - glavice brokolija, goste in smaragdno zelene, odstranimo po 75 dneh.
Samme King je sorta, ki zlahka prenese vročino. Požanjejo visok pridelek, ne glede na čas sajenja.
Ton - od pojava kalčkov do rasti glav mine 75 - 90 dni. Skupaj zori letina. Glava zelja je temno zelena, srednje gostote, teže 0,15 - 0,25 kg, ima odličen okus. Če je vreme prehladno ali vroče, ima lahko rjavkasto rjavo barvo.
Srednje sezonske sorte
Arcadia F1 je hibrid srednjega zorenja, daje veliko letino, rastna sezona je 110 dni. Kultura je močna in visoka. Glava je velika, ftalocianin zelena, težka do 400 g. Zelje lahko uživamo sveže ali predelano.
Genova - kot nalašč za gosto sajenje.
Greenbelt - rastna doba 105 dni. Zeljne glave so srednje velike, odlične kakovosti, s srednje velikimi cvetovi.
Calabrese - od prvih kalčkov do tehnične zrelosti mine 90 dni. Glave so srednje gostote. Teža osrednje glave zelja je do 400 g, nato pa na strani zraste 6 - 7 glav, ki tehtajo do 100 g.
Konpakta - od setve semena do spravila zeljnih glav mine 100 dni. Posevek raste zelo strnjeno in ga lahko sadimo v kupe. Glava je v obliki kupole, velika, z majhnimi cvetnimi popki.
Monton F1 - ima povprečno dobo zorenja in dvignjeno rozeto listja.Glave so velike, tehtajo do 800 g, zelenkasto sive, srednje gostote, dobrega okusa.
Senshi - rastna doba 110 dni. Zeljna glava je velika, kupolasta, s srednje velikimi cvetnimi popki, zelje po obiranju dolgo leži.
Fortuna - sorta ima povprečno dobo zorenja in dvignjeno rozeto listja. Glava zelja je zelenkasto siva, srednje gostota, teža do 150 g, dobrega okusa.
Caesar - ima velike, trde, zelenkasto vijolične glave.
Pozne sorte
Laki F1 - ima pozno obdobje zorenja. Glave so velike, močne, njihova teža je 300 - 500 g.
Marathon F1 - ima dvignjeno rozeto listja. Zeljna glava je velika, težka do 700 g, zelena, močna, a nežne strukture in dobrega okusa.
Kako izbrati pravo rastišče in pripraviti semena
Kako posaditi brokoli, da se začnejo oblikovati glavice?
Brokoli posadite na območje, kjer so prej rasli gorčica, korenje, fižol, krompir, facelija, oves, čebula, volčji bob, fižol, grah, pšenica in kumare. Ne sadite v isto posteljo, kjer so rasle zelje, paradižnik, pesa, redkev, repa in redkev.
Suha semena vlijemo v vodo pri temperaturi +50 ° C za četrt ure, nato speremo v vodi. Položite na vlažno bombažno krpo in postavite v hladilnik za 24 ur. Nato semena posušimo in posejemo.
Setev semen
Kako pravilno posejati semena, da se glave zelja takoj začnejo nastavljati, ko jih presadite v tla?
Substrat je narejen z mešanjem enakih delov trate, šotne zemlje in peska. Po setvi nasade zalijemo z razpršilom. Postavite na toplo mesto s temperaturo zraka +20 ° C. Ko se pojavijo prvi poganjki, nastavite temperaturo zraka na +10 ° C 7 dni. Nato zvišajte temperaturo na +14 - 16 ° C, ponoči - +9 ° C.Če je prostor pretopel, nad +20 °C, bo to prispevalo k pospešenemu oblikovanju glave.
Prekomerno zalivanje bo povzročilo bolezen, imenovano "črna noga", pomanjkanje vlage in svetlobe pa bo povzročilo rast pritlikavih glav.
2 tedna po setvi so sadike posajene. Po tem mora biti temperatura zraka +21 ° C, nato pa se zniža na +17 ° C podnevi in +9 ° C ponoči.
2 tedna pred presaditvijo v poletno kočo sadike utrdimo tako, da jih odnesemo na balkon: najprej četrt ure, nato dlje časa.
Sajenje sadik na mestu
Sadike presadimo na mesto, ko zraste 5–6 pravih listov, v starosti 35–45 dni. To se naredi večkrat od 1. maja do konca junija, nato pa bo zelje mogoče pobirati od 15. julija do skoraj zmrzali.
Semena lahko posejete na poletni koči v začetku maja. Ko sadite semena, izkopljite luknje, nasujte pepel, izlijte vodo in potresite semena. Posipavanje s pepelom ščiti pred napadi insektov.
Skrb
Brokoli ima najraje dobro navlaženo zemljo z nevtralnimi lastnostmi – to lahko dosežemo z mulčenjem tal. Brokoli je priporočljivo saditi skupaj s peso, koprom, grahom, kumarami, korenjem, zeleno, špinačo, paradižnikom in ognjičem. Brokolija ni priporočljivo saditi skupaj z vodno krešo in čebulo.
Zakaj brokoli zbledi? Da zelje ne bo cvetelo, spremljajte težo glave, poglejte napis na vrečki s semeni: če je priporočena teža glave 0,4 kg, potem ne pričakujte velike glave, odrežite jo, ko tehta 0,35. kg, potem zelje ne bo cvetelo. Glavo zelja odrežite z nožem, ne dotikajte se stranskega listja. Pognojite pridelek in čez nekaj časa bodo zrasli stranski poganjki.
Zakaj se glave ne oblikujejo? Če se glave ne nastavijo, se morate spomniti, da rastejo pri temperaturah zraka do +18 ° C. To je pozno zorenje sorte brokolija morate sejati tako, da se glave oblikujejo, ko temperatura zraka ni previsoka. Septembra, ob dokaj hladnih nočeh, se glava zelja razvija počasneje, a se posledično poveča.
Ne pozabite, da zelje ljubi vodo, suša pa bo slabo vplivala na razvoj glave. Posevek je še posebej zahteven glede zalivanja, ko se oblikuje listna rozeta in glavica zelja.
Kaj storiti, če se glava brokolija ne strdi? Zeljne glave morda ne bodo vezane zaradi prepoznega ali preobilnega gnojenja. Če rastlino hranite preveč intenzivno, se glave ne bodo nastavile.
Zakaj brokoli nima jajčnikov? Razlog, zakaj brokoli ne nastavi glave, je pomanjkanje vlage. Drug razlog je pomanjkanje gnojila. Če zelju nekaj manjka, potem se kultura »odloči«, da nima smisla oblikovati zeljnih glav, in zelje bo šlo v barvo.
Zadnji razlog je prevroče. Zelje ne mara vročine, zato pri nakupu semena na embalaži preberite, ali je priporočljivo saditi to sorto na določenem območju. Na jugu brokoli sadijo jeseni in pobirajo spomladi.
Brokoli hranimo trikrat: 14 dni po sajenju sadik, nato še po 2 tednih in ko se oblikujejo glavice. Bolje za gnojila uporabite raztopino vermikomposta in zeliščni čaj.
Kaj storiti, da bodo grčaste glave dobro rasle? Nasade mulčite s šoto in šoto posujte s pepelom. Da bi bile glave goste, je potrebno, da niso izpostavljene neposredni sončni svetlobi. Se pravi, ko vežete zeljno glavo, zlomite listno rozeto ali pa liste povežite nad glavo.
Ne pozabite, da je sadike brokolija na vrt bolje posaditi pozneje, v rastlinjak pa aprila ali maja.
