Pasma goveda Kalmyk velja za edinstveno in univerzalno med sortami mesa. To so produktivne živali, nezahtevne in že dolgo prilagojene težkim razmeram. Razmislimo o opisu in proizvodnih značilnostih kalmiške pasme krav, njegovih prednostih in slabostih, pa tudi o tem, kako hraniti in skrbeti za živali.
Zgodovina izvora kalmiških krav
Pasma je bila vzrejena v stepah Srednje in Srednje Azije, v pogojih stroge selekcije - živali so celo leto živele na pašniku v pogosto neugodnih podnebnih razmerah. To je prispevalo k razvoju edinstvenih lastnosti, zapisanih v pasmi, zaradi katerih je še danes cenjena. Kalmiške krave so vzrejali že 400 let na ozemlju od Sibirije do donskih step, domnevajo, da so njihovi predniki indijski posamezniki, ki so se nato razširili po azijskem ozemlju.
Zunanjost in značilnosti rodovniških živali so se razvile zaradi naravne selekcije, stalnega zadrževanja na prostem, v ostrem podnebju in nenadnih temperaturnih spremembah.
Opis in glavne značilnosti
Kalmiške krave brez težav prenašajo mraz, imajo odlično imuniteto, posamezniki pa hitro rastejo na tem, kar najdejo na pašnikih. Živali odlikujejo dolgoživost, vzdržljivost, aktivnost in nezahtevnost, močna in skladna zgradba z razvitimi mišicami.
Govedo te stepske pasme ima močno, dolgo telo. Posamezniki imajo raven hrbet, globoke prsi, kratek vrat in majhno glavo. Rogovi so ukrivljeni, usmerjeni navzgor, noge so ravne. Posebna pasemska značilnost je zatilni greben.
Kalmyk govedo je močna mesna pasma, zato imajo mlečne kraljice velika vimena. Do začetka zime začnejo biki in telice rasti debele dlake, zaradi česar lahko posamezniki stojijo zunaj na mrazu. Glavna barva je rdeča z belimi lisami, vendar se živali rodijo tudi rdeče ali rjave barve. Oznake se pogosteje pojavljajo na okončinah in glavi, manj pogosto na telesu.
Višina v grebenu bikov in krav je 140 in 130 cm, obseg za lopaticami je najmanj 186 cm, dolžina telesa je 145-160 cm. Teža bikapovprečno 950 kg (do 1100 kg), krave - povprečno 480 kg.
Proizvodna vrednost pasme Kalmyk je v njihovem mesu, ki je visoke kakovosti, ima prijeten okus in se odlikuje po izrazitem "marmoriranju", ki ga potrošniki cenijo. Maščoba se nahaja med plastmi mišičnih vlaken. Mesni izkoristek je v povprečju 60 %, največ 68 %. Kalmiške bike lahko zakoljejo pri starosti 1,5 leta, takrat že tehtajo 450-550 kg. Odrasli samci pasme tehtajo najmanj 600 kg, bikovi starši lahko tehtajo do tone. Samice tehtajo 400-550 kg. Dnevni prirastek teže ni manjši od 850-980 g.
Pozitivne in negativne strani
Krave so vzdržljive in nezahtevne, živali se lahko gojijo v katerem koli podnebju in ne potrebujejo posebnih bivalnih pogojev. Živali lahko pridobijo precejšnjo težo le na voluminozni krmi in travi, ki ju uživajo na pašniku. Mlade živali kažejo preživetje in zgodnjo zrelost, hitro se zredijo s preprosto hrano.
Iz vsakega odraslega trupa je mogoče pridobiti visoko kakovostno meso v velikem odstotku mase trupa in mastnega mleka. Posebna značilnost pasme Kalmyk je sposobnost kopičenja maščobe pred nastopom hladnega vremena, ki se je pri živalih razvila med selekcijskim postopkom.
Maščobne obloge pri kravah se nahajajo ne le pod kožo, ampak tudi med mišičnimi vlakni. Pozimi ga lahko krave porabijo kot rezervo energije.Zahvaljujoč tej zaščiti krave zlahka prenesejo mraz in vročino, nenadne temperaturne spremembe, izpostavljenost vetru in dežju ter se po dirki hitro prilagodijo novim razmeram. Po mnenju živinorejcev ima samo ta pasma takšne značilnosti.
Slabosti krav Kalmyk: nizka mlečnost, rumena maščoba, ki včasih moti prodajo mesa, možna agresivnost nekaterih predstavnikov pasme.
Kako skrbeti in vzdrževati krave Kalmyk?
Ugotovljeno je bilo že, da se pasma odlikuje po nezahtevnosti pri krmi, vzdrževanju in negi. Plemenske živali, za razliko od predstavnikov drugih sort, skoraj ne potrebujejo nege ali izbrane krme.
Skrb
Krave in biki lahko skoraj vse leto živijo na pašniku, zanje ni treba imeti posebnih ograd ob hlevu. Za počitek so živali zadovoljne s pokritimi stojnicami, kjer lahko ostanejo do 6 ur na dan. Oskrba krav je sestavljena iz setve travnatih rastlin in nege pašnikov. Tudi pozimi, če ni veliko snega, lahko živali pustite na paši. V ograjenih prostorih se lahko pasejo brez pomoči pastirjev, zato je njihova reja izjemno poceni.
Bolezni in njihovo zdravljenje
Kalmiške krave odlikuje dobro zdravje in močna imuniteta. Če ne kršite pravil vzdrževanja, živina ne bo zbolela. V primeru nalezljivih ali drugih bolezni je zdravljenje enako kot pri predstavnikih drugih sort.
Hranjenje
Govedo te pasme ima aktiven, razvit prebavni sistem in se lahko prehranjuje skoraj izključno s pašno vegetacijo, na primer travo in grobo travo.Živali lahko pridobijo težo na visoki travi brez hranjenja s koncentrirano krmo (odrasli - v 3-4 mesecih, mlade živali - v 5 mesecih).
V iskanju primerne hrane lahko prehodijo več deset kilometrov, dobro prenašajo zimske razmere, hrano lahko dobijo izpod snega. To pomeni, da se lahko krave hranijo na prosti paši in jim dajejo samo čisto vodo: živali do 250 kg - 35-40 litrov na dan, več kot 350 kg teže - 60 litrov. Piti morate 3-4 krat na dan, poleti pogosteje. Potrebni so krmni dodatki – kreda in sol. Proizvajalci se hranijo s senom, silažo, korenovkami in krmnimi mešanicami. Krave naj vsak dan počivajo 5-6 ur.
Da bi bile krave dobro nahranjene, je treba pašnik menjati vsak teden, živino pa vrniti nanj po mesecu in pol, ko trava ponovno zraste. Teleta so skupaj z materami v sesnem načinu reje, ki traja 8 mesecev. Obdobje sesanja med zimsko-pomladanskim rojstvom telet poteka ravno v obdobju paše, zato so do odstavitve stroški dojenčkov minimalni. Zaradi nizke proizvodnje mleka ga teleta skoraj vse popijejo, tako da mlekarice za molžo krav na kmetijah praktično niso potrebne.
Značilnosti vzreje
Kalmiška pasma goveda se uporablja za izboljšanje drugih sort in za pridobivanje novih mesnih pasem. Tudi samo pasmo izpopolnjujemo z izborom najboljših predstavnikov za vzrejo. Najbolj dragocene lastnosti pasme so nezahtevnost, zgodnja zrelost in hitro pridobivanje teže. Pri uporabi bikov kot izboljševalcev se lastnosti prenašajo na potomce, kar omogoča pridobivanje kakovostnih potomcev od krav drugih pasem.
Teleta ostanejo pri materi do odstavitve, nekatere samice lahko pokažejo agresivnost do ljudi in zaščitijo tele.Krave so plodne, na sto matic se rodi 89-95 telet. Do 8. meseca starosti lahko tehtajo 180 kg (telice) in 240 kg (teleta). Nato jih pošljejo v vzrejo in pitanje, pri 1,5 letih dosežejo klavno težo. Glede na te kazalnike kalmiška pasma izpolnjuje vse zahteve govedoreje. Pri tem je še posebej pomembno, da so krave sposobne proizvesti veliko telet, ki veljajo za glavni proizvod govejih krav, saj ne dajejo mleka.
Pri kalmiški pasmi so izdelki močno znižani zaradi zadrževanja krav na paši in krmljenja z voluminozno krmo.
Kalmiške krave z veseljem gojijo kmetje; priljubljenost te pasme je razložena z dejstvom, da lahko živali hitro rastejo in pridobivajo na teži, pri čemer se zadovoljijo s travno hrano in skromno oskrbo. Govedo te pasme zahteva minimalno nego, ne povzroča težav, lahko živi na pašniku in ne potrebuje udobne namestitve.
