Vrste in barve krav v Rusiji in svetu, kako izgleda govedo, značilnosti pasem

Do 17. stoletja so divji biki, predniki sodobnega goveda, tavali po stepah Evrazije in afriške celine. Udomačene živali so znane že od osmega stoletja pr. V kmetijstvu se samice domačih bikov imenujejo krave. Služijo kot glavni vir mleka in mesa. Glede na smer ločimo mlečne, goveje in mešane pasme krav.

Splošni opis živali

Govedo spada med sesalske artiodaktile iz družine bovidov.Samice postanejo krave po prvi telitvi in ​​laktaciji. Od rojstva do zrelosti se imenujejo telice, po prvi brejosti pa telice.

• višina v grebenu - 1,2-1,5 metra;
• porodna teža - 18-45, včasih 60 kilogramov, odvisno od pasme;
• povprečna telesna teža odraslih živali je 750 kilogramov;
• najmanjša teža - 145 kilogramov, največja - več kot tono;
• telo je podolgovato, s konkavnim ali ravnim hrbtom;
• dlaka je kratka ali dolga, barva je navadna, piebald;
• medenične kosti so debele, štrleče na obeh straneh repa;
• rep je tanek, s kratko dlako, ki sega do kopit;
• konec repa je prekrit z dolgo ščetinasto krtačo, s katero krava odganja mrčes;
• noge so ravne, tanke ali mišičaste, zadnji par je široko razporejen;
• vrat je širok;
• glava je podolgovata, zožena proti nosu;
• čelo je široko, ravno, prekrito s kodrastimi lasmi, z ravnim čelom ali odprto;
• rogovi so kratki, dolgi, ravni ali zakrivljeni navzgor na koncih, pri nekaterih pasmah jih ni;
• oči se nahajajo na straneh glave, zenica je vodoravna;
• Ušesa so ovalna, ploščata, zunaj žametna, znotraj pa poraščena z dolgo dlako.

Krave so v črni, beli in sivi barvi. Živali, ki so popolnoma rdeče barve, imenujemo rdeče. Značilna obarvanost je lisasta - bele lise na temnem ozadju in črne na belem, poudarjene z belim kožuhom na vratu, trebuhu, kopitih ali repu.

Kravje pege so genetska mutacija, ki je posledica udomačitve. Divje živali imajo samo eno barvo. Med domačimi pasmami je pogosta tudi enobarvna, običajno rjava, z belim zvezdnim znamenjem na čelu.

Življenjska doba krav je 20 let. Spolna zrelost nastopi pri 10 mesecih. Na parjenje so pripravljeni pri 18 mesecih. Nosečnost traja 8-9 mesecev. Po prvi telitvi se pojavi kolostrum, s katerim se teleta hranijo. Za pridobivanje mleka krave molzejo 2-3 krat na dan. Dojenje traja 8-11 mesecev.

Razvrstitev krav

Ruski živalski znanstvenik P. N. Kuleshov je v začetku 20. stoletja prvi predlagal razlikovanje krav po tipu telesa. Dokazal je, da se s povečanim razvojem enega sistema telesa domače živali drugi zatirajo. Pri razvitih kosteh in koži so notranji organi in mišice običajno depresivni. Razvoj mišic zavira rast kosti in las.

Po klasifikaciji Kuleshova obstajajo štiri vrste krav:

• grobo - močne kosti, mišice, debela koža, veliki rogovi, malo maščobe;
• občutljiva - tanka koža, zbrana v majhnih gubah na vimenu in vratu, žile in kosti štrlijo na površini, razvoj notranjih organov prevladuje nad mišicami;
• ohlapna - maščobna plast pod kožo in na notranjih organih je prekomerno razvita, kar negativno vpliva na splošni razvoj;
• suha - močne žile, dobra prekrvavitev in prebava prispevajo k rasti las in nastajanju mleka.

Štiri glavne vrste so mešane. Na primer, živali združujejo lastnosti nežnega in ohlapnega ali nežnega in suhega tipa.

Glede na zunanje značilnosti se razlikujejo naslednja področja produktivnosti goveda:

• meso - za katerega je značilna groba in ohlapna konstitucija, hitro pridobivanje mišične in maščobne mase;
• mlečni izdelki - živali občutljive suhe konstitucije, visoke količine mleka so dosežene zaradi prebave velikih količin hrane in aktivnega krvnega obtoka v vimenu;
• mešano - združuje značilnosti grobega in suhega tipa, hitro gradi mišično maso in proizvaja veliko mleka.

Mesno-mlečni tip ima zunanje pomanjkljivosti, ki zmanjšujejo vrednost mesa: zaradi upogiba hrbta se količina pulpe zmanjša, v mesu pa ni maščobne plasti. Krave s čistim mesom dajejo marmorirano meso s tankimi trakovi maščobe. Mešano govedo se pogosto redi za proizvodnjo mleka. Razvrstitev domačih krav po izvoru:

• čistokrvni - vzrejeni s selektivno selekcijo;
• brezkrvne - živali brez znakov pripadnosti določeni pasmi, lokalna živina;
• okrasna - z nenavadnim videzom, vzrejena za lepoto.

Glede na dolžino dlake ločimo kratkodlake in kodraste pasme. Klobučevina in škornji iz klobučevine so narejeni iz govejega kopa.

Priljubljene pasme goveda

V stoletni zgodovini kmetijstva je bilo vzrejenih več kot tristo pasem domačih krav. Križali so domače rejne živali, vprežne živali in čistokrvne tuje živali. Posledično so bile pridobljene nove sorte z izboljšano mlečno ali mesno produktivnostjo, bolj prilagojene življenju v ostrih podnebjih in nezahtevne pri prehrani.

Mlečna smer

Najbolj priljubljene domače pasme so:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• nizozemščina;
• rjava latvijka;
• Tagil;
• rdeča stepa.

Ena krava daje 4500-7000 litrov mleka na leto. Aboriginalne pasme so znane po visoki mlečnosti:

• palsho;
• Jakut;
• koroški;
• Ukrajinsko siva.

Aboriginalne krave so tiste, ki so bile vzrejene že od antičnih časov v različnih državah sveta. Vključujejo tudi rdečo stepo, priljubljeno v Kazahstanu.Mongolsko pasmo so vzgojili prebivalci srednjeveške Srednje Azije - Dzungari.

Mesne pasme

Splošne značilnosti govejih krav:

• mišičastost;
• masivnost;
• majhno vime.

Za potomce dajejo mleko, vendar v omejenih količinah.

Priljubljene sorte govejega goveda:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limuzina

Belgijsko modra in piemontska pasma kažeta veliko povečanje teže. Krave odlikujejo velikanske, izklesane mišice, ki izstopajo pod njihovo tanko kožo. Hipertrofija mišic se je razvila kot posledica genetske mutacije.

Toda kravje meso se izkaže za mehko, brez maščobnih prog in z visoko vsebnostjo beljakovin.

Dvojna uporaba

Mešane pasme goveda se od mesnega in mlečnega goveda razlikujejo po vsestranskosti. Proizvajajo velike količine mleka in hitro pridobivajo na teži. Eden od indikatorjev lahko prevlada. Priljubljene kombinirane pasme:

• simentalec;
• švicarski;
• Kostroma;
• Bestuževskaja.

Količina proizvedenega mleka na leto je 3500-5000 litrov. Med pitanjem teža doseže 1500 kilogramov, prodajo pa 65 odstotkov trupa. Krave mešanke dajejo marmorirano meso brez prog. Tudi kodrasti višavci veljajo za mešance. Škotska pasma daje meso z nizko vsebnostjo holesterola, bogato z železom in beljakovinami ter izboljšuje zdravje travnikov.

Telečje, goveje in goveje usnje se uporablja za izdelavo vrhnjih oblačil, čevljev, rokavic in galanterije.

Redko in okrasno

Nekatere pasme goveda niso opazne zaradi svoje produktivnosti, temveč zaradi velikosti rogov, barve ali miniaturne velikosti. Glavni:

• Dexter je najmanjša pasma v Evropi, izvira iz Irske. Višina zaradi kratkih nog ne presega metra;
• galloway - imenovan pas, ker temno telo prečka bela črta; vzrejen na Škotskem;
• Texas Longhorn - dolžina njihovih rogov doseže 1,8 metra, barva je rdeča in bela, uporabljajo se za jahanje;
• plišaste - okrasne krave, vzrejene v ameriški zvezni državi Iowa, puhasta teleta izgledajo kot igrače;
• Highland - škotske krave z dolgimi lasmi spadajo v mesno industrijo; debele šiške ščitijo oči pred dežjem in snegom;
• Watussi - afriške rdeče krave z ogromnimi obokanimi rogovi; sklicevati se na dvojni fokus;
• White Shorthorn je elitna britanska goveja pasma, ki je na robu izumrtja.

Najmanjša krava na svetu je sveti indijski zebu. V odrasli dobi doseže velikost kmečkega teleta.

Katere pasme so priljubljene v Rusiji

Izbira sort krav, ki se vzrejajo v naši državi, je posledica njihove enostavnosti oskrbe, prilagodljivosti zmernemu in severnemu podnebju ter visoke produktivnosti.

Najbolj priljubljene pasme, njihov opis in usmerjenost so prikazani v naslednji tabeli:

V Rusiji so najpogostejše mlečne in mešane pasme. Ohranjajo visoko produktivnost tudi s prehranskimi pomanjkljivostmi.

Mesne pasme potrebujejo velike količine sočne hrane vse leto. Pomanjkljivosti v prehrani negativno vplivajo na povečanje telesne mase.

Priporočila za izbiro

Orientacijo krave lahko določimo po zunanjih znakih. Visoko mlečnost kaže veliko čašasto vime z oteklimi žilami. Gosta zgradba, raven hrbet in majhno vime so znaki mesne pasme. Pri izbiri krave molznice je pomembno upoštevati njeno starost. Visoka produktivnost je opazna od dveh do šestih let. Če želite preveriti starost krave, poglejte njene zobe. Od petega leta naprej se sekalci začnejo obrabljati. Bolj kot so iztrošeni, bližje je starost živali desetim letom. Stare krave imajo vidne vrzeli med zobmi.

Pomembno je tudi, kakšna laktacija se pojavi: mlečnost se poveča od druge ali tretje in zmanjša od pete. Pred nakupom morate preveriti kakovost in vsebnost maščobe v mleku. Barva krave ne vpliva na produktivnost, ampak je tudi eno od izbirnih meril.

Imena glavnih barv:

• Črna;
• bela;
• rjav;
• Temno rdeča;
• rumena.

Pasme krav se razlikujejo po barvi in ​​zgradbi. Na primer, beli Shorthorn se zlahka loči od sorte Jersey, za katero je značilna rdeča barva. Pomembna kriterija pri izbiri mesnih pasem sta zamaščenost in sposobnost pitanja. Pri dobro hranjeni živali se koža dobro raztegne, pod njo se čuti maščobna plast, pri sestradani pa se ne guba. Živali s kratkim, širokim telesom, tankimi kostmi in debelo kožo so nagnjene k hitremu pridobivanju teže.

Pri pregledu krave bodite pozorni na njen značaj. Če je žival mirna in se zanima za tujca, bo zanjo enostavno skrbeti. Nemirni kravi se je težko približati, da jo pomolzeš. Z zadnjim kopitom lahko nevarno brcne. Negovan videz kaže na zdravje in visoko produktivnost goveda. Če ni rednega čiščenja, se mlečnost krav zmanjša.