Univerzalne ali mesne in mlečne pasme živine so bile vzrejene za istočasno proizvodnjo dveh vrst izdelkov - mleka in mesa. Med takimi živalmi so predstavniki švicarskega pasme krav. Oglejmo si opis in značilnosti te vrste živine, njihove prednosti in slabosti, kako jih vzdrževati, hraniti, gojiti doma in skrbeti za njihovo zdravje.
Zgodba o izvoru
Pasma Schwyz je bila vzrejena v Švici, v alpskih gorah, v kantonu Schwyz, po katerem je dobila ime. Sprva krav niso redili samo za mleko in meso, ampak so jih uporabljali tudi kot vprežno živino. V 19. stoletju so bili že pogosti v sosednjih državah. Tam se do sedaj nahaja največje število švicarskih krav.
V Rusiji so se švicarske krave pojavile v začetku 20. stoletja, v času Sovjetske zveze so jih uporabljali za izboljšanje lokalne živine. Trenutno se kmetije za vzrejo goveda te pasme nahajajo na Stavropolskem in Krasnodarskem ozemlju, v regijah Smolensk, Nižni Novgorod, Bryansk in Tula.
Opis in značilnosti švicarske pasme
Glede na proizvodne lastnosti lahko švedske krave uvrščamo med krave molznice in krave za goveje meso. Znotraj pasme obstajata 2 smeri - mesno-mlečna in mlečno-mesna, kar velja za značilnost pasme. Kljub dejstvu, da so živali genetsko zelo blizu, imajo predstavniki teh smeri različne kazalnike mlečnosti in klavnega donosa mesa.
Glava Švicarja je majhna, s širokim čelom. Živali imajo rogove (svetle barve s črnimi konicami), vendar so kratki in se zaradi mirne narave krav redko uporabljajo. Zunanjost katere koli švicarske krave, tako mesne kot mlečne, ima mesne proporce. Njihove mišice so dobro razvite, telo je pravokotno, oprsje je globoko, noge in vrat so kratki. Vime je veliko ali srednje veliko, bradavice so razvite, trebuh je zaobljen.
Barva čistokrvnih švicarskih krav je sivo-bež ali pepelasta (živali je mogoče zlahka ločiti od predstavnikov drugih pasem po prvotnem odtenku), vendar so bile rjave švicarske krave vzrejene v Rusiji po križanju z lokalnim govedom. Rjavo govedo se ne šteje za čistokrvno, vendar njegove proizvodne lastnosti zaradi tega ne trpijo. Nos je temen, ustnice in brada so svetli.
V enem letu lahko švicarska krava proizvede 3,5 tisoč kg mleka in bo maščoba (3,6-4,2%) in z visokim odstotkom beljakovin (vsaj 3,2%). Rekordni pridelki mleka so 9-10 ton na leto. Zaradi visoke vsebnosti maščob v mleku so krave zelo primerne za vzrejo na kmetijah, ki proizvajajo maslo in trde sire.
Odlična kakovost mleka je razložena z dejstvom, da je bil iz njega narejen slavni švicarski sir. Švicarske krave uspejo pokazati največjo mlečnost, ko so prosto na pašniku. Schwitzes so lahko tudi dobre goveje krave. Odlikuje jih intenzivno pridobivanje teže in visok klavni donos (62%).
Novorojena teleta tehtajo 35-40 kg, če jih velikodušno hranimo, lahko vsak dan pridobijo 1-1,1 kg. Do starosti enega leta lahko telice dosežejo 250 kg, biki - 300 kg. Zakoljete lahko 1,5-letne živali, ki do tega trenutka lahko tehtajo 350-380 kg. V pitanju jih hranijo največ 2-3 leta, potem postanejo manj donosni.
Prednosti in slabosti
Kljub pomanjkljivostim pasma velja za eno najbolj obetavnih.
Pogoji pridržanja in oskrbe
Za švicarsko pasmo je značilna muhasta prehrana in življenjski pogoji. Kršitve standardov gojenja vedno vplivajo na njihovo produktivnost.
Poletno sprehajalno območje
Mesne in mlečne pasme se redijo po sistemu hlev-paša. Ni priporočljivo imeti švicarskih krav v zaprtih prostorih brez sprehajanja, saj se zmanjša mlečnost. Če ni mogoče pasti krave na pašniku, v bližini hleva, morate organizirati sprehajalno površino. Njegove dimenzije morajo biti dovolj velike, da se živali prosto gibljejo (15 kvadratnih metrov na osebka).
Živali naj se sprehajajo vsaj nekaj ur na dan. Hoja poveča prekrvavitev, preprečuje otekanje nog in artritis, obolenja kopit in prekomerno rast kopitnega roga.
Ureditev hleva
Za vzrejo krav doma je priporočljivo zgraditi posebno sobo. Biti mora prostoren, dobro osvetljen, okna naj imajo odprtine za prezračevanje ali opremljena s prezračevalnim sistemom. Hleva ni treba ogrevati, krave proizvedejo dovolj toplote, da jim je pozimi toplo, vendar ne sme biti prepih. Za izolacijo sten lahko uporabite standardno gradbeno izolacijo.
Vsaki švicarski kravi je treba dodeliti ločeno stojnico širine najmanj 1,5 m in dolžine 3 m ali stojnico 3 x 3 m, ki mora imeti posamezen napajalnik in pivnik, tla z rahlim nagibom proti zadnji steni. za odvajanje gnojevke.
Če telet ne zadržujemo pri materah, je treba zanje opremiti ločen prostor, kjer bodo le v času hranjenja.V regijah s hladnim podnebjem je treba hlev za teleta izolirati.
Pogoji pridržanja
Pogoji za vzdrževanje švicarske krave se ne razlikujejo od pogojev, priporočenih za druge pasme živine. Temperatura v hlevu pozimi ne sme pasti pod 5-10 ˚С, poleti pa ne nad 25 ˚С. Tako mraz kot vročina negativno vplivata na telo živali. Posledica je zmanjšana produktivnost.
Paziti morate na čistost zraka in posteljnine. Vsi živinorejci vedo, koliko odpadkov proizvede ena krava na dan. Vsega tega ne smemo puščati v zaprtih prostorih, živali naj dihajo svež zrak in ležijo na čisti slami. Osvetlitev je naravna, skozi velika okna, za učinkovito osvetlitev mora biti njihova površina enaka 1/10 površine celotne sobe.
Čiščenje hleva
Na tla v boksih morate položiti svežo slamo in jo zamenjati, ko postane umazana. Živali ne smejo stati na umazani slami. V nezadovoljivih življenjskih razmerah kljub svoji naravni odpornosti na bolezni zbolijo za nalezljivimi boleznimi. Vsak mesec je potrebno razkužiti prostore in opremo.
Švicarske krave je treba krtačiti vsak dan. Čiščenje ima 2 cilja - koža živali se znebi umazanije in parazitov, masaža blagodejno vpliva na njihovo fizično in psihično stanje.
S čim se pasma hrani?
Morate biti pozorni na prehrano za švicarske krave. Govedo pozimi hranimo s svežo travo (ali pašo na pašniku) in senom. To je osnova prehrane prežvekovalcev. Priporočljivo je, da trava in seno vsebujeta deteljo in stročnice. Dodatno jim dajejo otrobe, korenovke, zelenjavo, cela zrna in pleve. Primerno za švicarske krave na mešani krmi.Hranjenje s kombiniranimi krmili je priročno, zlasti za domačo rejo v razmerah pomanjkanja prostora za pašnike in košnjo. Ima pa tudi pomanjkljivost – zaradi stroškov krme se povečajo tudi stroški proizvodnje.
Teleta in njihove matere zahtevajo posebno pozornost. Krave je treba hraniti z mešanico otrobov in žita, taka prehrana bo spodbudila hitro okrevanje po telitvi in rast telet. Živinorejci priporočajo naslednjo shemo hranjenja švicarskih psov: zjutraj - seno in krma, veliko vode, sredi dneva - seno in voda, ob koncu dneva - seno s krmo in spet voda. Poleg sena in krme je treba živino hraniti z zeleno in sočno krmo - korenovkami in zelenjavo. Najprej jih je treba zdrobiti; če živali pogoltnejo velike kose, bo to povzročilo prebavne motnje. Režim hranjenja - 3-krat na dan. Vsak posameznik potrebuje vsaj 45 kg krme na dan.
Pravila vzreje
V Rusiji ni tako veliko krav Schwyz, pasma velja za redko. Seveda je za vzrejo doma in ne le na kmetijah bolje izbrati čistokrvne starše. Če pa ni mogoče kupiti čistokrvnih bikov in krav, lahko uporabite Schwitz za proizvodnjo križanih telet. Ugotovljeno je bilo, da glede proizvodnih kazalnikov skoraj niso slabši od svojih čistokrvnih prednikov.
Telice se lahko vzrejajo, ko dopolnijo leto in pol, biki - 2 leti. Možno je naravno in umetno parjenje. Nosečnost in porod pri švicarskem govedu potekata brez težav. Krave vestno hranijo svoja teleta, lahko so pri materah ali ločeno od njih.
Zdravje živali
Pri pasmi ni genetsko pogojenih dednih bolezni, na splošno pa je švicarsko govedo dobrega zdravja. Toda v slabih pogojih bivanja lahko krave zbolijo za nalezljivimi boleznimi, njihov metabolizem je moten in produktivnost se poslabša. Če živali pravilno vzgajate, se to ne zgodi.
Sprememba kraja bivanja ne vpliva na zdravje Švicarjev. Z lahkoto se prilagodijo prevozu na drugo lokacijo, ne da bi pri tem doživeli stres. To še posebej velja za mlade živali.
Obeti in nakup
Samico ali samca švicarja lahko kupite na vzrejnih farmah. Lahko jih kupite v Rusiji, vendar je treba čistokrvno žival najboljše krvi iskati v evropskih državah - Nemčiji, Avstriji in na Poljskem. Cena švicarske krave je odvisna od njene starosti in spola, bolj donosno je kupiti teleta in iz njih vzrediti žival za lastno vzrejo.
Krave Schwyz so primerne za rejo na zasebnih kmetijah in majhnih kmetijah. Če bodo upoštevali pravila vzreje, bodo lahko uresničili potencial, ki je neločljivo povezan s pasmo. Švicarski psi se lahko gojijo v kateri koli regiji Rusije, lahko se popolnoma prilagodijo podnebju katerega koli območja.
Pasma Schwyz ni ena najpogostejših v Rusiji, vendar je odlična za vzdrževanje v kateri koli njeni regiji. Poleg produktivnosti imajo krave dobro zunanjost in privlačno barvo. Lahko jih hranite kot posamezen primerek na zasebnem dvorišču za potrebe družine in naselite na kmetijah za dobiček. Schwitz je dober vir odličnega polnomastnega mleka in kakovostnega mesa.
