Koruza ali koruza je danes ena vodilnih živilskih, krmnih in industrijskih rastlin. To je najstarejša žitna rastlina na našem planetu. Številne države na svetu, kjer raste koruza, so izvoznice tega žita.
Divja koruza je doma v Srednji in Južni Ameriki. Žito je v Evropo prinesel Kolumb že leta 1496. V Rusijo je pridelek prišel med rusko-turško vojno v letih 1768-1774.Njeno širjenje po vsej državi se je začelo iz Besarabije, kjer so koruzo gojili povsod.
V Turčiji koruzo imenujejo "kokoroz" - visoka rastlina. Zahvaljujoč N. Hruščovu se je v naši državi v 60. letih prejšnjega stoletja začela aktivna selekcija pridelkov. Zaradi razvoja velikega števila conskih sort in hibridov se koruza zdaj goji v Sibiriji, na Uralu in na Daljnem vzhodu.
Kako raste koruza?
Koruzo v Rusiji gojijo za zrnje in zeleno krmo. Glavna prednost kulture je pridelek: koruza lahko pridelajo 4,5 ali več ton zrnja in 17 ton zelene mase na 1 hektar. Koruzno zrnje se uporablja za proizvodnjo moke, škroba, etanola, dekstrina, glukoze, sirupa, olja in vitamina E. Konzervira se, predeluje v žita in kosmiče ter uporablja za proizvodnjo živalske krme.
Koruza je visoka enoletna zelnata rastlina. Steblo lahko doseže višino 3 m ali več. Danes se množično gojijo tudi nizko rastoče sorte. Steblo lahko doseže premer 7 cm, listi so veliki, približno 1 m dolgi in 10 cm široki, linearno suličaste oblike. Na 1 steblu je lahko od 8 do 42 listov.
Rastlina ima močan, dobro razvit koreninski sistem, ki prodre v tla do globine 1 m ali več. Korenine se lahko oblikujejo tudi na spodnjih vozliščih stebla - da rastlini dodatno zagotovijo vlago in hranila ter oporo.
Koruza je enodomna rastlina, ki jo oprašuje veter, zato so njeni cvetovi enospolni: moški cvetovi tvorijo metlice na vrhu stebel, ženski cvetovi pa storže, ki se nahajajo v pazduhah listov. Donos se določi glede na sorto. Koruza na 1 poganjku lahko tvori 1-2 storža (ali več) dolžine 4-50 cm in premera 2-10 cm.
Teža storža je lahko 30-500 g.Storži so zapečateni v ovoje v obliki listov, ven pa štrlijo le dolgi pestiči. Veter nosi cvetni prah z moških socvetij na pestiče storžev, na katerih po oploditvi nastanejo plodovi – kozlički. Rastlina se ne more samoprašiti. Na majhnih površinah bo morda potrebno ročno zbiranje cvetnega prahu in opraševanje.
Zrna so kubične ali okrogle oblike, so tesno posajena drug ob drugem in se nahajajo v vrstah na jedru storža. En storž lahko vsebuje do 1 tisoč zrn. V večini primerov so plodovi rumeni, obstajajo pa tudi sorte z rdečimi, vijoličnimi, modrimi in celo črnimi zrni.
Da bi se naučili razlikovati sorte, lahko uporabite opis in fotografijo na embalaži semen; Gojenje koruze, odvisno od sorte, traja 90-150 dni. Poganjki se pojavijo 10-12 dni po sajenju semen v tla. Sprva je to toploljubna rastlina, ki kali pri +8…10 ºС in se razvije pri +20…24 ºС.
Obstaja veliko število regionaliziranih in prilagojenih sort in hibridov s kratko rastno dobo. Lahko rastejo in obrodijo sadove v hladnem podnebju Sibirije in drugih regij pri nižjih temperaturah in prenesejo zmrzali do -3 ºС.
Koruza je svetloljubna poljščina. Osvetlitev je še posebej pomembna na začetku rastne sezone. Zato je optimalna metoda setve v kvadratni grozd, pri kateri je medsebojno senčenje poganjkov minimalno.
Koruza je odvisna od zračnosti tal. Za dobro letino je potrebno rahljanje in druga obdelava tal. Kultura je odvisna od oskrbe z vlago. V vročem vremenu lahko 1 rastlina absorbira več kot 1 liter vode.
Velika količina zelene mase in visoka vsebnost monosaharidov, ki sodelujejo pri mlečnokislinski fermentaciji pri silaži, je razlog, da je koruza pri nas glavni silažni posevek.
Koruzo uvrščamo med medvrstne posevke. V kolobarjenju nadomešča predhodnik žit in stročnic ali praho pri gojenju za zeleno krmo.
Kljub dejstvu, da rastlina močno izčrpa zemljo in pokvari njeno strukturo, jo osvobodi plevelov, številnih bolezni in škodljivcev. Na jugu države koruzo sejejo v ponovnih posevkih.
Kakšno zemljo potrebuje koruza?
Glavna območja za pridelavo koruze za zrnje za proizvodnjo krmnih mešanic in za živilsko industrijo so Srednja Azija, Zakavkazje, Severni Kavkaz, Srednja Črna zemlja in Volga. To je posledica dejstva, da so najboljša tla za gojenje poljščin rodovitna: črna prst, poplavna rečna tla in strukturna poljska tla. Koruza lahko raste na peščenih ilovicah, temno sivih ilovicah in šotnih barjih. Rastlina se slabo razvija in rodi na težkih ilovnatih, močvirnih, slanih in kislih tleh.
Koruza je manj zahtevna za zeleno krmo, zato se goji povsod, tudi v Nečrnozemski regiji, na šotnih močvirjih in travnato-podzolskih tleh.
Posevek zahteva tla z nevtralno reakcijo, sprejemljiva so tudi rahlo kisla tla. Za gojenje koruze na podzoličnih, kislih tleh se pred sajenjem dodajo dolomit, lesni pepel in organska gnojila (humus, kompost, šota). Z zadostnim dodatkom organskih in mineralnih snovi gnojila za koruzo lahko gojimo na peščenih tleh.
Zaradi značilnosti koreninskega sistema rastlina potrebuje rahla tla z dobrim prezračevanjem, obogatena s kisikom.
Na tleh, posejenih s plevelom, zlasti z rožnato grenčico, plazečo pšenično travo, bodiko in drugimi koreničnimi in koreninskimi pleveli, koruza uspeva slabo. To je še posebej pomembno v fazi vznika sadik.
Pri pridelavi žita za prehrambeno industrijo mora imeti zemlja dovolj fosforja, kalija, kalcija, žvepla, železa, magnezija, mangana, bora, klora, joda, cinka, bakra in drugih snovi.
Mineralna sestava tal je največjega pomena na začetku rastne dobe, pa tudi v fazi oblikovanja storža in mlečne zrelosti zrnja. Pravočasna uporaba organskih in mineralnih gnojil je pomemben pogoj za pridobivanje visokih pridelkov in zdravih zrn koruze za živilsko industrijo.
V prvi polovici rastne sezone rastlina še posebej potrebuje dušik, fosfor in kalij, po začetku cvetenja pa fosfor in kalij. Presežek dušika zavira nastajanje zrn.
Kako dolgo raste koruza?
Dolžina rastne sezone koruze je odvisna od sorte ali hibrida rastline. Lahko traja od 90 do 150 dni. Ker je Rusija v 95 % tvegano kmetijsko območje, so najbolj priljubljene sorte z zgodnjim zorenjem. V tem primeru ima žito čas za zorenje pred nastopom hladnega vremena.
Na Uralu, ko sejejo na odprtem terenu, tudi najzgodnejše sorte nimajo časa za zorenje, zato tukaj gojijo koruzo za zeleno krmo. Za pridobitev žita se izvaja predhodno gojenje sadik, čeprav se ta metoda ne uporablja v velikih količinah. Sadike sadimo od druge polovice maja. Žetev poteka avgusta-septembra.
Za gojenje koruze v severozahodni regiji in zlasti v Leningrajski regiji se uporabljajo hibridi prve generacije (F1 Candle, Spirit, Trophy in drugi) s kratko rastno sezono, katerih storži zorijo 70-75 dni. po vzniku. Za majhne površine se uporablja metoda gojenja sadik. V južnem delu regije se lahko gojijo sorte z dobo zorenja 90-100 dni. Koruzo, pridelano v regiji Pskov, sejemo v odprto zemljo maja in pobiramo v prvih tednih septembra.
Ali lahko koruza raste brez človekovega posredovanja?
V rodu koruze je 6 rastlinskih vrst, a le ena je sladka koruza primerna za prehrano ljudi. Ni divjih sort, ki bi lahko rasle brez predhodnega gojenja na odprtem terenu.
Na zapuščenih območjih lahko najdete rastline, ki rastejo same. V tem primeru semena nepobranih ali prezrelih in razlitih storžev kalijo brez obdelave tal, na odprtem terenu.
Sčasoma se z večkratno samosetvijo izgubijo značilne lastnosti sorte in uporaba takšne koruze postane možna le za krmljenje domačih živali. Pogoji, ki so potrebni za popolno zorenje zrn, so v tem primeru le redkokdaj.
Kje raste koruza: države proizvajalke
Koruzo z različnimi stopnjami uspeha gojijo v številnih državah po svetu z ustreznim podnebjem in pogoji, ki sta jih ustvarila narava in človek. Vodilne v proizvodnji žita so večinoma države ameriške celine, Azije in Evrope.
Po podatkih Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo sta vodilni v proizvodnji in izvozu koruze Ukrajina (6. mesto) in Rusija (9. mesto). Države članice Evropske unije pridelajo približno 6,5 % svetovne proizvodnje koruznega zrnja, medtem ko članice CIS skupaj proizvedejo le 4,6 %.
Države izvoznice koruze
Vodilna vloga v pridelavi koruze pripada ZDA. Ta država letno proizvede več kot 380 tisoč ton koruznega zrnja.
Druge vodilne države pri pridelovanju koruze (po podatkih Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo):
- Kitajska (več kot 230 tisoč ton).
- Brazilija (več kot 64 tisoč ton).
- Argentina (več kot 39,5 tisoč ton).
- Mehika (približno 28 tisoč ton).
- Ukrajina (približno 28 tisoč ton).
V kateri državi najbolje raste koruza?
Ker je zgodovinska domovina koruze Mehika in karibska obala, pridelek najbolje uspeva v državah s podobnim podnebjem in tlemi. Poleg tega imajo visoke pridelke le ZDA, Kanada in Francija, ki so med desetimi vodilnimi izvoznicami koruznega zrnja. V drugih državah dosegajo količine s povečanjem posejanih površin.
Med državami, ki trgujejo s koruzo na svetu, ima najboljši pridelek Grčija - 13,5 t/ha, Nizozemska - 11,8 t/ha; medtem ko je bil povprečni pridelek v državah EU v letu 2017 le 6,91 t/ha. V ZDA požejo okoli 10 ton žita na hektar. Hkrati se donos poveča za vsaj 1% letno. Enako velja za zahodno Evropo.
V Rusiji je kljub neugodnim razmeram na večini ozemlja pridelek znotraj svetovnega povprečja - 5,6 t/ha. In na Kitajskem je trend upadanja donosov.
Globa koruza raste v njihovi prvotni domovini: Mehika, Brazilija, Argentina.Te države proizvajajo in izvažajo koruzni zdrob in moko.
Kje raste koruza v Rusiji?
Velik izbor zonskih hibridov in sort vam omogoča setev koruze v številnih regijah Ruske federacije. V bistvu se žitarice gojijo na severnem Kavkazu, v regiji Volga, v osrednji črnozemski regiji, južnih regijah Daljnega vzhoda in v Sibiriji ter v drugih regijah. In za silažo in zeleno krmo - skoraj povsod, z izjemo skrajnih severnih regij in severne gospodarske regije. Skupna površina posevkov je približno 3 milijone hektarjev.
Topla črna tla so najboljša za pridelavo, Ruska federacija pa je kljub svojim podnebnim razmeram ena izmed vodilnih v proizvodnji in izvozu koruze na svetu. Krasnodarska regija je prva med petimi največjimi proizvajalci koruznega zrnja.
Danes je v Rusiji površina za pridelavo poljščin približno 2800 tisoč hektarjev.
Kje v Rusiji raste koruza za zrnje?
Glavna območja pridelave koruze v Ruski federaciji:
- Krasnodarsko ozemlje (3368 tisoč ton - 34% bruto količine žita).
- Stavropolsko ozemlje (932 tisoč ton - 9,5%).
- Belgorodska regija (747 tisoč ton - 7,6%).
- Rostovska regija (632 tisoč ton - 6,4%).
- Kurska regija (529 tisoč ton - 5,4%).
- Voronezhskaya (518 tisoč ton - 5,3%).
Talne in podnebne razmere na teh območjih so optimalne za gojenje koruze.
Več kot 1% celotne količine pridelajo koruzna območja v Rusiji, kot so Kabardino-Balkarija, republiki Tatarstan in Severna Osetija, regije Tambov, Lipetsk, Saratov in Mordovija.
Najboljši kazalniki pridelka so bili zabeleženi v regijah Moskva (70,6 c/ha), Kaliningrad (67,4 c/ha) in Oryol (63,7 c/ha).
