Rdeča koruza je precej eksotična rastlina v vrtovih naše države. Niti vsi poletni prebivalci ne vedo, da ta sorta obstaja. Vendar je star že več kot 7 tisoč let. To rastlino so najprej gojili in uživali v Andih. Storže so jedli in uporabljali kot barvilo za pijačo, hrano in alkohol. Ta koruza je dala čudovit okus slavni mehiški alkoholni pijači Chicha Morada. Zelo dolgo je veljal za svetega, njegova zloraba je bila prepoznana kot hud greh.
Značilnosti sort rdeče koruze
Prav koruzi Amerika dolguje razvoj kmetijstva. Za slavno pleme Majev je bil bog koruze osrednji del njihove vere.Zato so bile najboljše sorte rdeče koruze, ki je predstavnica koruze, vzgojene v Ameriki. V Mehiki in Peruju je ta sorta enakovredna običajni koruzi.
V naši državi je že znanih veliko sort rdeče koruze, vsako leto ji poletni prebivalci posvečajo vse več pozornosti zaradi množice uporabnih lastnosti. Posebno pozornost si zaslužijo:
- Zgodnji roza sijaj.
- Oaxacan rdeče.
- Jagoda.
- Rdeča puščica.
- Čudežni stožec je rdeče barve.
- Ruby granat.
- Prekleti mesar.
Early pink glow je predstavnik zelo zgodnjih sort. Storži dozorijo 60 dni po vzniku. Višina rastline do 1,5 metra. Dolžina storža je do 15 cm, zrna te rdeče koruze so sladka, ne prevelika. Produktivnost je visoka. Po kuhanju ima najvišje okusne lastnosti.
Oaxacan rdeče ni samo okusno, ampak tudi zdravilno. Rastlina doseže višino 2 metra, storži zorijo 3 mesece po sajenju. Dolžina glave je do 25 centimetrov. Zrna so drobna, z visoko vsebnostjo hranil. Primeren za predelavo v moko ali žito. Po kuhanju ima čudovit okus.
Jagodna rdeča koruza spada med sorte srednje sezone. Rastline dosežejo višino 1,8 metra. Dolžina storža je do 22 cm, zrna so podobna riževim. Jagoda se uporablja za izdelavo žitaric, moke, uporablja se kot hrana za ptice in živali. Če je pridelek pobran v fazi mlečno-voskaste zrelosti, bodo storži, ko so kuhani, zelo okusni, sladki in sočni.
Red arrow prihaja iz Kitajske in je zgodnja sorta rdeče koruze. Rastlina zraste do 1,5 metra. Produktivnost je zelo visoka, na vsakem deblu se oblikuje do 5 velikih ušes. Zrna so črno-bordo-rdeče barve in rahlo podolgovate oblike.Primerno za pripravo pokovke in kosmičev.
Rdeči čudežni stožec je še en domačin iz Kitajske. Odlična zgodnja sorta do višine 1 metra, grmičasta. Na eni rastlini se lahko oblikuje do 10 stožčastih storžev, dolgih do 13 centimetrov. Zrna so drobna in zrela temno rdeče barve. Koruza z rdečimi zrni se uporablja za pripravo pokovke in kosmičev.
Ruby granat je sorta, ki so jo vzgojili ruski rejci. Višina močne rastline je do 2,5 metra. Storži se oblikujejo veliki, do 30 cm dolgi, na vsakem deblu se oblikujejo 2-3 glave zelja. Tudi zrna so precej velika, v obliki konjskega zoba. Ko so zreli, je njihova barva temno rubinasta.
Bloody Butcher je resnično edinstvena sorta rdeče koruze. Vijolična barva, v kateri so obarvana njegova zrna, je v rastlinskem svetu zelo redka. Piše, da izdelek vsebuje veliko antioksidantov. Te snovi pomagajo upočasniti naravni proces staranja v telesu in tudi preprečiti razvoj številnih bolezni.
Prav zaradi tega so zdravniki rdečo koruzo poimenovali tableta za vse bolezni. Z njegovo pomočjo se lahko spopadete s tumorji v prebavilih, okrepite krvne žile, normalizirate raven sladkorja in stabilizirate krvni tlak. Ta sorta je zgodnje zorenje. Rastlina doseže višino 1,6 metra, dolžina storža je do 30 cm, zrna imajo zelo sladek okus. Na eni rastlini se oblikujejo 2–3 glave zelja. Dobro je jesti kuhano.
Značilnosti gojenja
Za gojenje koruze morate izbrati dobro osvetljeno območje z rodovitno zemljo.Koruza ima plitek koreninski sistem, zato zahteva dobro zaščito pred vetrom. Začnite sejati semena prej kot nekaj tednov po zadnji zmrzali. Tla morajo biti segreta na najmanj 13 °C. Če je potrebno setev prej, se izvaja neposredno pod filmom.
Gredice, kamor nameravate posaditi rdečo koruzo, morate najprej obdelati in pripraviti. V ta namen se na vsakih 30 linearnih metrov parcele uporabi 3 kg organskih gnojil. Pri načrtovanju zasaditev je treba upoštevati, da je rdeča koruza vetroprašna, zato je ne sadimo v eni dolgi vrsti, temveč v več vrstah eno za drugo. Razdalja med vrstami je 0,6 metra, med rastlinami - 25 cm, globina sajenja zrn je 5 cm.
Po setvi je priporočljivo, da gredice pokrijete z agrofibrom ali drugo oblogo, dokler se sadike ne pojavijo. V nasprotnem primeru lahko ptice izkljuvajo še nevzkaljena zrna rdeče koruze. Da bi lahko obirali dlje, sajenje opravimo v presledkih 2 tednov. V praksi je sajenje več sort z različnimi obdobji zorenja.
Ne smemo pozabiti, da pri nizkih temperaturah in neugodnih pogojih semena rdeča koruza ima lastnost gnitje v tleh. Da bi to preprečili, izkušeni vrtnarji svetujejo predhodno namakanje semena. Takoj ko se kalčki izležejo, jih takoj pošljemo na gredico. Ne sme se dovoliti, da se oblikujejo velike korenine. V tem primeru se bodo zelo zlahka poškodovali in rastlina ne bo dobro rasla.
Značilnosti oskrbe
Rdečo koruzo je priporočljivo zalivati pri korenu, še posebej v času cvetenja.Če gredice zalivamo od zgoraj, se cvetni prah spere in nasičenost storža bo slaba. Pogostost zalivanja je odvisna od vremenskih razmer. Če je vreme deževno, potem postelj sploh ni treba namakati, v suši pa se morate osredotočiti na to, kako se zgornja plast zemlje izsuši. Preden rastline poženejo metlice in začnejo cveteti, jih vsakih nekaj tednov pognojimo z ribjo emulzijo.
Dušikova gnojila se uporabljajo dvakrat na sezono. Prvič se postopek izvede, ko koruza ni dosegla pol metra višine, drugič pa, ko se na njej začne pojavljati svila.
Z gredic z rdečo koruzo je treba nenehno odstranjevati plevel. Da bi zmanjšali njihovo pojavljanje, lahko zemljo mulčite s pokošeno travo ali pripravljenim kompostom. To bo pomagalo preprečiti izsušitev tal in bo pomagalo ohraniti vlago.
Pregledi vrtnarjev kažejo, da rdeča koruza zahteva malo več pozornosti kot običajna bela ali rumena. Vendar pa vsebuje veliko snovi, dragocenih za človeško telo, ki pomagajo v boju proti boleznim in izboljšajo imuniteto. Nenavaden videz rdeče koruze in odličen okus omogočata kuharjem, da iz nje ustvarjajo kulinarične mojstrovine. Zato je vredno nameniti prostor na vrtu in posaditi tako eksotično in nenavadno rastlino za naše poletne prebivalce.
