Arašidi so zdrav orešček prijetnega okusa. Uživamo ga surovega, dodajamo pekovskim izdelkom in drugim jedem. Toda ta izdelek vsebuje veliko vlage in olja, zato brez ustrezne obdelave arašidi začnejo gniti. Gospodinja se sooča z vprašanjem, kako sušiti arašide, na primer, v pečici. Obstajajo tudi druge metode, odvisno od vaših kuhinjskih aparatov in časa, ki ga lahko porabite za sušenje.
Kako sušiti arašide v pečici?
Sušenje v pečici je najlažji in hkrati najdaljši način.Odvisno od tega, kako suha je surovina, lahko traja pol ure ali celo uro. Sušiti jo morate na pekaču, ki ni z ničimer namazan, lahko pa nanj položite peki papir.
Sušenje arašidov doma je naslednje:
- Pečico najprej segrejemo na 175-180 °C (to bo trajalo približno 15 minut).
- Fižol v tanki plasti razporedimo po pekaču, še bolje, če se med seboj ne dotikajo. Zaradi tega velike količine obdelajte v več prehodih.
- Po nadaljnjih 15 minutah premešamo in temperaturo povečamo na 200 °C.
- Na zadnji stopnji počakajte, da orehi začnejo pokati - to bo pomenilo, da so pripravljeni. Ne zapustite kuhinje hkrati, sicer lahko zamudite trenutek in oreščki bodo gorili. Izklopite pečico, počakajte 10-15 minut in odstranite.
Pečica je idealna za sušenje neolupljenih oreščkov. Obdeluje se na približno enak način kot brez lupine. Glavna stvar je, da preverite orehe pred sušenjem. Ni pomemben le videz. Če menite, da nekateri od njih ne sedijo trdno v lupini in udarjajo ob stene, potem taki arašidi ne bodo delovali.
Neoluščene arašide sušimo 20-30 minut v globokem pekaču. Temperatura – 175-200 °C. Če želite preveriti, ali so arašidi pripravljeni, vzemite eno zrno in odstranite lupino. Če se tanka lupina pod njim zlahka odstrani, je vse narejeno pravilno.
Sušenje v mikrovalovni pečici
V primerjavi s pečico se mikrovalovna pečica posuši skoraj v trenutku. Za to boste potrebovali ravno ploščo:
- Fižol v tanki plasti razporedimo po krožniku.
- Krožnik postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte 1 minuto. Zahtevana moč je 800 vatov.
- Temeljito premešajte.
- Pri enaki moči nastavite časovnik na 20 sekund, 4-6-krat.Po četrtem času poskusite arašide, preden znova nastavite časovnik, da določite pripravljenost.
Neoluščenih arašidov ne sušite v mikrovalovni pečici, lupine pa lahko pustite. Prav tako ne predelujte več kot 200 gramov fižola naenkrat.
Sušenje v ponvi
Posoda za sušenje mora biti globoka, z debelimi stenami in dnom. Fižol je bolje olupiti, preostala lupina se bo sama odluščila. Nato jih razporedite v tanko plast in postavite na majhen ogenj za 15 minut. Pomembno je, da fižol nenehno mešamo. Če želite preveriti, enega zlomite - če postane zlat, je pripravljen.
Arašide v lupini posušite v ponvi. Preden to storite, namočite oreščke v vodo za 20-30 minut, nato jih obrišite, da odstranite ostanke. Toda ne glede na to, kako sušite ta izdelek, ga takoj po kuhanju prenesite v drugo posodo. Če tega ne storite, se bo proces cvrtja nadaljeval zaradi segrete ponve.
Ali je mogoče sušiti arašide v počasnem kuhalniku?
Arašide lahko dobro posušite tudi v počasnem kuhalniku:
- V počasni štedilnik nalijte kozarec fižola.
- Vklopite način "Pečenje".
- Pustite pol ure.
Prednost multicookerja je, da vam ni treba nenehno spremljati sušenja. Počakajte na signal in vzemite gotov fižol. Uporabljajo se orehi brez lupine. Takoj lahko dodate sol po okusu.
Uporaba električnega sušilnika
Električni sušilni stroj se med vsemi kuhinjskimi aparati suši najdlje. Celoten postopek lahko traja od 18 do 26 ur. V tem primeru orehov ne smete puščati dlje časa brez nadzora, obrniti jih je treba in preveriti, ali so suhi. Toda sušilnik lahko obdela veliko količino arašidov naenkrat.
Grelec
Tudi grelec je dokaj priročen način sušenja, čeprav traja veliko časa - približno dva tedna.Sušite lahko na primer na radiatorju, ko je ogrevanje, ali s pomočjo peči. To naredite tako, da orehe preprosto postavite v varno posodo in jih postavite nad vir toplote. Ne polagajte jih v debelem sloju, največ 15 centimetrov. Toda tudi v tem primeru je treba arašide občasno premešati.
Zračni cvrtnik
Sušenje s cvrtnikom je drugo najhitrejše za multicookerjem. Kuhate ga lahko na dva načina:
- Pri 225 °C je stopnja prezračevanja visoka. Arašide sušite 10-12 minut.
- Če sušimo na visoki rešetki, ki jo najprej zavijemo v folijo, bo obdelava na 180°C trajala le 5 minut.
Prednost cvrtnika je kakovostno sušenje in priročnost. Vendar obstaja nevarnost izsušitve orehov, zato skrbno uravnavajte temperaturo.
Vse metode so precej enostavne. Veliko je odvisno od tega, ali lahko nenehno preverjate pripravljenost orehov, jih mešate in tudi od želenega rezultata.
