Kdaj in kako pravilno zbrati zelene orehe, pravila shranjevanja

Orehi imajo številne koristne lastnosti. Za mnoge je vir beljakovin in maščobnega eteričnega olja, vendar vsi ne vedo, kakšne edinstvene zdravilne lastnosti ima nezrelo sadje. Če želite kar najbolje izkoristiti zelene orehe, morate vedeti, kdaj se začne obiranje nezrelih plodov.

Kdaj nabirati zelene orehe

Zeleni orehi imajo visoko stopnjo koristi, če jih jemljemo kot del infuzij in decoctions. To se zgodi zaradi lastnosti sestavin sestavka. Zeleno sadje vsebuje:

• askorbinska kislina;
• vitamini;
• jod;
• fitoncidi;
• večkrat nenasičene maščobne kisline;
• snovi vrste tanina.

Sestava ima večsmerne učinke na človeško telo. Hkrati se oreščki zbirajo šele, ko postanejo dovolj kaljeni, vendar ne dosežejo potrošniške stopnje zrelosti. Uporabljajo se kot del posebej pripravljenih izdelkov za zdravljenje številnih bolezni, pa tudi kot profilaktično sredstvo:

• povečati obrambo telesa v hladnih sezonah, v obdobjih rehabilitacije po boleznih;
• nasičiti telo z dodatnimi koristnimi elementi;
• povečati regenerativne sposobnosti celic in tkiv;
• normalizira krvno sliko, blagodejno vpliva na splošno stanje hematopoetskega sistema.

Lastnosti zelenih orehov se v celoti razkrijejo v fazi polovice razvoja, ko lupina še ni okostenela in ima meso mlečni odtenek.

Glavna letina zelenih orehov poteka konec maja in v začetku junija. Obdobje cvetenja se začne aprila-maja, vendar se čas lahko premakne. To je odvisno od podnebnih razmer v regijah rasti. Ni priporočljivo, da se osredotočite na približne datume, ker je pod zeleno, neokostenelo lupino lahko zrela kaša.

Obiranje se začne po preverjanju zrelosti orehov. Zajema lahko obdobja od sredine maja do sredine julija. Odvisno je od vrste sadja. Glede na sortne lastnosti obstajajo 3 vrste:

1. Zgodaj. Cvetenje se pojavi aprila, polno zorenje se pojavi avgusta.
2. Sredi sezone. S septembrskim zorenjem.
3. Pozen. Poletno cvetenje vodi do zorenja v oktobru.

Kako določiti zrelost sadja

Da se ne zanašamo na roke, ki se lahko podaljšajo, kar je neposredno odvisno od sortnih lastnosti, so značilne lastnosti, primerne za nabiranje zelenih sadežev:

1. Zelen plod je gladek poloval, ki je lahko tudi jajčast. Lupina mora biti gladka, brez razpok, brez znakov poškodb.
2. Celuloza ima bel, mlečni odtenek. Struktura spominja na kokosovo kašo.

Informacije! Zelenih orehov ne uživamo surovih. Uporabljajo se za pripravo poparkov, decokcij in marmelade, ki imajo edinstvene koristne lastnosti.

Za določitev stanja zelenega sadja, primernega za zbiranje, uporabite veliko debelo iglo ali zobotrebec. Sadje se preluknja in opazuje se, da konica vstopi v sredino pulpe. Z lahkim vstopom in rahlim izločanjem mlečnega soka sklepamo, da so zeleni oreščki pripravljeni za nabiranje za pripravo zdravil.

Če je lupina ponekod otrdela in prekrita s temnimi lisami, tega sadja ne uporabljamo. Je na poti do potrošniške zrelosti.

Shranjevanje zelenih orehov

Zelenih orehov ni mogoče hraniti dlje časa, vendar se lahko koristne lastnosti sadja ohranijo tudi po predelavi. Iz zelenih plodov izdelujejo:

• tinkture;
• decokcije;
• marmelada;
• kompoti.

Mešanica zelenega sadja in medu ima blagodejne lastnosti. Da bi to naredili, orehe operemo, olupimo in zdrobimo. Lupljenje oreščkov je povezano z nastajanjem eteričnih olj z lupino, ki pustijo na koži temne madeže, ki jih je težko očistiti, zato odstranjevanje perikarpa poteka z rokavicami.

Zeleni plodovi z medom se uporabljajo za zdravljenje želodčnih bolezni.Za pripravo vzemite približno 500 gramov zdrobljene kaše, prelijte enako količino tekočega medu in pustite 14 dni brez dostopa do sončne svetlobe. Poleg medu se oreščki prelijejo s sladkornim sirupom, kuhanim po formuli 1:1.

Marmelada je pripravljena iz sadja z ali brez lupine. Neoluščene orehe podvržemo dvojnemu postopku namakanja: najprej plodove namakamo v hladni vodi 12 ur, nato 24 ur, z dodatnim prebadanjem na več mestih. Če grenkoba ne izgine, potem vadijo namakanje v apneni vodi. Nato orehe kuhajte 10 minut in začnite dodajati dodatne komponente.

Informacije! Grenkoba se pojavi zaradi visoke vsebnosti nekaterih sestavin na površini lupine.

Da bi bila marmelada okusna, se oreščki namočijo, dokler grenak okus ne izgine.

Olupljenih orehov ne namakamo, ampak jih takoj prelijemo s sladkornim sirupom in naredimo marmelado. Dodatne sestavine lahko vključujejo: limonino lupinico in sok, pomarančno pulpo. Odvisno je od individualnih preferenc.

Opozorilo! Pri uživanju orehove marmelade je treba upoštevati povečano vsebnost joda.

Zeleno sadje je bogato s tem elementom, po predelavi se njegova vsebnost nekoliko zmanjša.

Tinkture in decokcije se pripravljajo iz lupine, celuloze ali listov. Iz neolupljenih orehov pripravimo alkoholno tinkturo. Vzemite 15 kosov, razrežite na več enakih delov, prelijte z 0,5 litra vodke. Za tinkturo uporabite stekleno posodo, da lahko med pripravo ocenite videz tekočine. Sprva je tinktura zelene barve, med vrenjem pa postane temna. Tekočino pustimo 14 dni. Ko potemni, je tinktura pripravljena za uporabo.

Tinktura vodke se pogosto uporablja za obloge. Pomagajo pri lajšanju bolečin v sklepih, odpravljanju posledic poškodb in izboljšanju splošnega stanja.

Oljno tinkturo pripravimo iz oljčnega olja in neolupljenih plodov. Za 250 mililitrov olja vzemite 5-6 orehov. Narežemo jih, napolnimo z oljem in pustimo 40 dni. To zdravilo odpravlja posledice opeklin, zdravi kožne bolezni in bolečine v sklepih. Uporablja se za drgnjenje ali kompresijske povoje.

Kako dolgo lahko shranjujete

Če govorimo o roku uporabnosti, morate upoštevati vrsto pripravljenega izdelka:

1. Zeleni plodovi se ne hranijo več kot 2-5 dni. Pri rezanju se začnejo sušiti in izgubijo svoje koristne lastnosti.
2. Sadni džem hranimo na spodnji polici hladilnika pri temperaturi od -4 do -2 stopinji. Marmelada lahko dolgo časa ohrani svoje koristne lastnosti: od 6 mesecev do 1 leta.
3. Tinkture se hranijo v popolni odsotnosti neposredne sončne svetlobe 4-6 mesecev.
4. Odvarke na listih, lupini ali kaši lahko shranite največ 3 dni.
5. Oljne tinkture hranimo zunaj hladilnika 3-5 mesecev.
6. Izdelek z oreščki in medom ohranja svoje koristne lastnosti 3 mesece.

Vse izdelke, pripravljene z zelenimi orehi, jemljete zelo previdno, če obstajajo minimalne kontraindikacije. Plodovi imajo močan zdravilni učinek, zato je treba spremljati pogostost vnosa.