TOP 25 preprostih receptov za pripravo marelične marmelade za zimo

V dolgih, hladnih zimskih večerih si resnično želite nekaj svetlega, sončnega, ki spominja na tople poletne dni. Zato se številne gospodinje aktivno kopičijo ozimnice iz različnega sadja. Poleg tega poslastica ne bi smela biti le okusna, ampak tudi koristiti oslabljenemu telesu - biti skladišče vitaminov in hranil. In jantarna marmelada iz vrtnih marelic bi bila odlična možnost.

Značilnosti priprave marelične marmelade za zimo

Da bi dobili res odlično poslastico, morate dodati toliko sladkorja, kot dodate sadja. In še več, odvisno od preferenc okusa. Ko marmelada zavre, jo pripravimo bodisi strogo glede na čas bodisi glede na konsistenco, ki jo želimo doseči. Običajno neprekinjen čas kuhanja ni daljši od 40-50 minut.

Posebnosti izbire glavnih sestavin

Da bi dobili kakovostno in okusno poslastico, izberite gosto, zrelo, lepo sadje. Ne smejo biti gnile, črvive ali prezrele. Pri uporabi nezrelih vrtnih plodov bo končni izdelek voden, nenasičene barve in arome.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Za dolgoročno skladiščenje pripravkov za zimo odgovorno pristopijo k pripravi posod. Kozarce temeljito operemo, nato pa steriliziramo s paro nad loncem, postavimo v mikrovalovno pečico ali ocvremo v pečici.

Kako narediti marelično marmelado doma?

Za pripravo marmelade morate pripraviti vse potrebne sestavine, posodo, sterilizirati kozarce in dosledno upoštevati navodila v receptu.

Klasičen recept

Po tem receptu so kuhale že babice, verjetno se vsi spomnijo ogromnih aluminijastih kotlov, ki so vreli v kuhinjah. Toda zdaj ga še naprej kuhajo, zahvaljujoč odličnemu okusu in jantarni barvi končnega izdelka.

Sestavine:

• zrele marelice - 1 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitrov.

Tehnologija kuhanja:

1. Plodove operemo, nalomimo in odstranimo vse pečke.
2. Zdaj pripravite sirup: v ponev stresite sladkor in nalijte vodo. Nato postavite na štedilnik in kuhajte, dokler sirup ne postane bister. Nato v ponev dodamo marelice, vse premešamo in ugasnemo ogenj.
3. Počakajte, da se mešanica ohladi, nato pa ponovno prižgite ogenj in zavrite. Ta postopek se izvaja večkrat na dan.
4. Naslednji dan ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi, nato pa kuhamo do mehkega in nalijemo v sterilizirane kozarce.

"Pjatiminutka" brez semen z jedrci

Za pripravo okusne, jantarno sončne marmelade vam ni treba več ur stati za štedilnikom. Recept je precej preprost in dostopen vsem, tudi domačim začetnicam. Vzemite 2 kilograma marelic, 3 kilograme sladkorja in 800 mililitrov vode.

Sadje operemo, osušimo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Iz njih se po cepljenju izločijo jedra. Nato dodajte sladkor in pustite 8-9 ur. Zakaj zamenjati 3 obdobja kuhanja po 5 minut, dodajanje jedrc in 2 obdobji prelivanja marmelade.

V lastnem soku

To je preprost, dokaj hiter, a zelo okusen recept. Marmelada je jantarne barve, gosta, kot marmelada. Potrebovali boste 1 kilogram marelic in 500 gramov sladkorja.

Pomembno je, da izberete čvrste, ne prezrele plodove. Operemo jih in dobro osušimo, nato pa razdelimo na polovice brez koščic. 500-mililitrski kozarci so odlični za kuhanje.

Vanj damo marelice, jih potresemo s sladkorjem in pustimo, da se vztrajajo nekaj ur.Nato vzamemo pekač, dno obložimo s krpo, nanj postavimo kozarce in vanj nalijemo vodo. Nato postavite na ogenj in kuhajte 20 minut.

V pečici

Ta možnost se po okusu ne razlikuje od tiste, pripravljene na tradicionalen način, poleg tega pa prihrani veliko časa. Za pripravo marmelade vzemite 3 kilograme marelic, 1 kilogram sladkorja in 200 mililitrov vinskega kisa.

Plodove operemo, razpolovimo in jim odstranimo vse pečke. Nato ga damo v skledo, potresemo s sladkorjem, dodamo kis in postavimo na toplo za nekaj ur.

Nato segrejte pečico na +180 stopinj in skledo postavite na pekač. Na majhnem ognju ob občasnem mešanju kuhamo več ur, odvisno od želene gostote.

V aparatu za kruh

Tako pripravljena marmelada je lepe svetle barve. Izkaže se zares okusno, s pikantno, osvežilno kislostjo. Vzemite 800 gramov marelic, 700 gramov sladkorja, sok tretjine limone in vejico timijana.

Marelice operemo, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo pol ure, da spustijo sok. Nato jih preložimo v pekač kruhomata, dodamo timijan in limonin sok.

Vklopite način za zastoj in zaprite pokrov. Kuhamo eno uro in nato nalijemo v sterilizirane kozarce. Za pripravo marmelade sadeže najprej zdrobimo v mešalniku.

V konvekcijski pečici

Zanimiva in priročna možnost bi bila priprava marmelade s cvrtnikom. Po okusu ni nič slabše od tistega, kuhanega na štedilniku, in ga sploh ni težko narediti. Vzemite 1 kilogram sadja in 800 gramov sladkorja.

Nato oprane in izkoščičene marelice naložimo v kozarce in potresemo s sladkorjem.Nato jih pustimo 6 ur, da spustijo sok, nato pa jih postavimo v konvekcijsko pečico in steriliziramo 30-40 minut.

V počasnem kuhalniku

Za hitro in priročno kuhanje v počasnem kuhalniku vzemite 1 kilogram marelic, 500 gramov sladkorja, 100 mililitrov (pol kozarca) vode in žlico limoninega soka. Kuhajte v načinu "obara" pol ure ali v načinu "multi-cook" 12-15 minut. Nato odprite pokrov, premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Varianta z orehi

Ta možnost kuhanja ni samo marmelada, ampak prava okusna in hranljiva sadna solata.

Za pripravo vzemite:

• 1 kilogram sadja;
• sladkor - 600 gramov;
• voda - 20 mililitrov;
• orehi (jedrca) - 100 gramov.

Najprej morate sirup zavreti, nato pa vanj skuhati sadje. Skrivnost je v tem, da orehe postavite v notranjost marelic, namesto njihovih pečk, in jih pritrdite z lesenim nabodalom.

S citronsko kislino

Rezultat je marmelada lepe, živahne barve in nežne teksture. Za 1 kilogram sadja dodajte 1 kilogram sladkorja in tretjino čajne žličke citronske kisline.

S pomarančami

Ta marmelada ima neverjetno marelično-citrusno aromo in bogat, sladek okus. Za pripravo plodove prerežemo na pol, odstranimo semena in potresene s sladkorjem pustimo stati 10 ur. Pomaranče zdrobimo v mešalniku, dodamo marelicam in pošljemo na ogenj.

1. Rahlo nezrele marelice - 1 kg.
2. Pomaranče s tanko lupino - 400 gramov.
3. Sladkor - 900 gramov.

S kostmi, kraljevski recept

Zanimiv, okusen in izviren recept. Potrebovali boste 1 kilogram sadja, 500 gramov sladkorja in 250 mililitrov (kozarec) vode. Plodove operemo, osušimo in jim odstranimo pečke.Odprejo se, ven odstranijo jedrca in jih dajo nazaj v sadež. Nato sirup zavremo in z njim prelijemo marelice, pustimo, da se ohladi, prelijemo v ponev in ponovno zavremo. Nato se sadje ponovno prelije. Postopek ponovimo 2-3 krat, nalijemo v kozarce in zvijemo.

Z breskvami

Za pripravo dišeče jantarne dobrote vzamemo 1 kilogram breskev in marelic ter dodamo 1,5 kilograma sladkorja.

Z grenivkami

Ta marmelada ima specifičen okus citrusov, svetlo aromo in bo obogatila telo z vsemi potrebnimi vitamini. Za 2 kilograma marelic vzamemo 2 veliki grenivki, dodamo 1,8 kilograma sladkorja in 3 žlice limoninega soka.

Z mandlji

Priprava sadne marmelade z mandlji bi bila izvirna. Za to okusno in hranljivo sladico vzemite 1 kilogram marelic in sladkorja ter 100 gramov orehov.

Z želatino

Izvirna, okusna možnost, nastala marmelada je podobna želeju, odlična samostojna sladica. Lahko ga varno postavite na mizo na kateri koli praznik. Za 800 gramov sadja vzemite 1 kozarec sladkorja, 15 gramov instant želatine, kozarec vode in nekaj gramov (ščepec) citronske kisline.

Z limono

Dodatek limone izboljša barvo, okus in konsistenco marmelade. Dodamo ga glede na recept in količino sestavin, lahko uporabimo sok ali lupino.

Z citrusi

Mešanica citrusov bo marelični marmeladi dodala edinstveno aromo, okus in južni okus. Za 1 kilogram sadja vzemite 1 pomarančo in pol limone.

Z začimbami

Preprosto nemogoče se je odtrgati od te ekskluzivne poslastice! Na 1 kilogram sadja dodamo cimet, kardamom in nageljnove žbice ter limonin sok.

S češnjevimi listi

Pri tej možnosti kuhanja med kuhanjem dodamo sveže češnjeve liste, ki jih po kuhanju odstranimo.

V ponvi prepražena marmelada

Posebnost te marmelade je, da je pripravljena v majhnih porcijah. Sadeže damo v ponev z vdolbino navzgor in vanje stresemo žličko sladkorja ter jih prepražimo.

Pol-pol v jantarnem sirupu, na poljski način

Natančno tako pripravljajo marelično marmelado na Poljskem. Polovice sadja narežemo na majhne kocke, potresemo s sladkorjem in pražimo v ponvi, da kocke zaplavajo v sirupu.

V armenščini

Zanimiv način priprave bi bila tradicionalna armenska marmelada. Vzemite 1 kilogram sadja in sladkorja ter 0,5 litra vode. Marelice narežemo na rezine in kuhamo v 2 korakih - po 40 in 10 minut, nato pa nalijemo v kozarce.

V azerbajdžanščini

Jam s pravim kavkaškim okusom. Za to potrebujete 1 kilogram marelic, 500 gramov sladkorja, 0,5 čajne žličke soli in 2-3 žlice naravnega pomarančnega soka.

Iz nezrelih in zelenih marelic

Zanimivo marmelado lahko pripravimo tudi iz majhnih, zelenih ali nezrelih marelic z neizoblikovanimi koščicami. Za 1 kilogram majhnega sadja vzemite 2-2,5 kilograma sladkorja in sok tretjine limone.

Iz zamrznjenih marelic

Priročen recept, ki ga lahko uporabite za pripravo marmelade kadarkoli v letu. Na kilogram zamrznjenega sadja vzemite 300 gramov sladkorja, voda po odmrzovanju pa bo osnova za sirup.

Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka

Zvito marmelado hranimo v domačih shrambah, pri temperaturah do +20 stopinj Celzija, pa tudi v kleteh in kleteh, ki pozimi ne zamrznejo. V takšnih razmerah vztraja eno leto.