Rabarbara spada v družino ajdovk. Kraj rasti je osrednja Kitajska. Rastlina je zelo priljubljena v svoji domovini, saj ima rabarbara obsežen seznam koristnih lastnosti. Kultura se goji že zelo dolgo. Prve omembe so bile najdene v zeliščnih knjigah, ustvarjenih 27 stoletij pred našim štetjem.
Opis rabarbare
Rastlino odlikujejo močne trajne korenine, njen zgornji del (tisti, ki se dviga nad tlemi) pa je enoletni.Višina stebla običajno doseže 1 meter, vendar obstajajo primeri, ko je dolžina dosegla 2,5 metra. Steblo je znotraj votlo in vsebuje tako bazalne kot stebelne liste. Zunanja barva je zelena, kombinirana z značilnimi rdečimi pikami in črtami.
Cvetenje se pojavi dve do tri leta po sajenju v tla. V tem obdobju se oblikujejo majhni beli cvetovi, zbrani v socvetje. Postopek se konča z zorenjem plodov. Rastlina obrodi rdeče-rjave orehe.
Rabarbara uspeva na soncu ali v polsenci, po možnosti na prepustnih tleh z visoko vsebnostjo humusa.
V medicinske namene se uporabljajo korenine zelenjave. Jeseni jih naberemo, očistimo, operemo, narežemo in posušimo.
Koristne lastnosti
Rabarbara je bogata z jabolčno kislino, različnimi vitamini, vključno s PP in C, sladkorjem in pektinskimi snovmi. Obstaja tudi oksalna kislina, katere uporaba naj bo omejena na otroke.
Korenine rastline vključujejo dve skupini biološko aktivnih snovi:
- tanoglikozidi. So tanini, ki imajo dezinfekcijski in protivnetni učinek.
- atroglikozidi. Blagodejno vpliva na delovanje črevesja.
Uporaba izdelka ima lahko holeretični in odvajalni učinek, vse je odvisno od odmerka, pogosteje pa ima rabarbara adstrigentni učinek. Poleg tega so za rastlinsko terapijo značilne vazokonstriktorske in keratolitične lastnosti.
Indikacije za uporabo
Prednosti rabarbare so nesporne. Strokovnjaki pogosto priporočajo jemanje v preventivne ali terapevtske namene. Oftalmolog lahko izdelek priporoči bolnikom, ki se pritožujejo glede zdravja oči.Njegova redna uporaba v hrani preprečuje glavkom in sivo mreno, pomaga pa tudi pri lajšanju napetosti, krepitvi mišic in nastajanju naravnih solz.
Gastroenterolog vztraja pri jemanju gastritisa zaradi nizke kislosti. Vsakodnevna uporaba poveča izločanje želodčnega soka in se uspešno bori proti neprijetnim simptomom.
Zelenjava lahko izboljša sestavo krvi. Izdelek je učinkovit pri preprečevanju krvnih strdkov. Poleg tega bo koristen za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze in tromboflebitisa. Primeren je tudi za bolnike, katerih težave so povezane s krčnimi žilami. Kozmetologi ugotavljajo pozitiven učinek rastline v boju proti starostnim spremembam kože. Njegova zunanja uporaba poveča proizvodnjo kolagena, kar pomaga pri soočanju z znaki staranja.
Načini uporabe rabarbare
Rabarbara se pogosto uporablja v kulinariki. Od antičnih časov so rastlinske potaknjence uporabljali za hrano, kuhali na pari in jih zaužili z medom, pripravljali so boršč in omake ter pekli okusne pite. Danes je izbira receptov še večja. Izdelek je vključen v prve in druge jedi, solate, slaščice, pijače in konzerve.
Čeprav je rabarbara zelenjava, se pripravlja bolj kot sadje. Steblo ima nežen okus z značilno kislostjo. Recepti običajno vsebujejo granulirani sladkor. Pri kuhanju je pomembno, da se izognete pretirani sladkosti, sicer bo izgubljen pravi okus izdelka. Najpogosteje ga pripravljamo z dušenjem v različnih sirupih. Sočno steblo med kuhanjem spusti veliko soka, zato se voda običajno uporablja v majhnih količinah.
Rabarbaro je treba nabirati zgodaj spomladi, od aprila do maja. Dnevna prehrana pomaga nasičiti telo s hranili in vitamini.Pred uporabo steblo skrbno olupimo.
Zelenjavo lahko jeste potreseno s sladkorjem ali medom, hladni napitki na osnovi rastline pa pomagajo pri obvladovanju žeje.
Zaužijemo lahko samo potaknjence, splošno velja, da listje in koreninski sistem vsebujeta določeno količino strupa.
Kontraindikacije
Rabarbara vsebuje veliko organskih kislin, ki izzovejo nastanek kamnov v ledvicah, sečnem in žolčnem mehurju. Zaradi tega je prisotnost urolitiaze ali holelitiaze neposredna kontraindikacija za zdravljenje z rastlinami. Razlog za zavrnitev jemanja mora biti tudi pankreatitis ali gastritis z visoko kislostjo. Stebla redčijo kri, zato njihova uporaba ni priporočljiva pri krvavitvah in hemoroidih.
Recepti tradicionalne medicine
Na področju tradicionalne medicine je izdelek v velikem povpraševanju. Lastniki poletnih koč pogosto sadijo zdravilne sorte rastlin, nato pa pripravijo različne infuzije, praške in druge zdravilne oblike. Rabarbara se uporablja tako v terapevtske kot profilaktične namene.
Izdelki na njegovi osnovi se uporabljajo za bolezni jeter, dihal in srca. Zelenjava se pogosto uporablja zaradi svojega obnovitvenega učinka na telo. Uživanje izdelka spodbuja dolgoživost in izločanje toksinov. Dovoljeno ga je vključiti v jedilnik bodočih mater, saj rastlina vsebuje ogromno količino koristnih mikroelementov. Spodaj se bomo seznanili z nekaterimi ljudskimi recepti.
Kissel
Za pripravo pijače iz zdravilne rastline boste potrebovali 10-12 stebel.Pecelje je treba narezati na majhne kocke, nato jih skuhati do mehkega in jih kombinirati s svežimi listi mete in pomarančno lupino. Nazadnje, s pomočjo cedila, morate izdelek precediti in obrisati. Nato ponovno postavimo na štedilnik in kuhamo z dodatkom škroba in sladkorja.
Infuzija
Rabarbarin poparek ima blag odvajalni učinek. Za pripravo boste potrebovali dve žlici zdrobljenih korenin, ki jih prelijete z vrelo vodo. Količina tekočine mora biti približno 250 gramov. Nato infuzijo pustimo nekaj časa stati. Vzemite 1/3 skodelice ponoči.
Korenina rabarbare v prahu
Prah posušene korenine se pogosto uporablja kot terapija za boj proti driski, protivnetno in antibakterijsko zdravljenje. Jemati ga je treba dvakrat na dan, 0,05-0,3 grama.
Zdravilo za anemijo in hipertenzijo
Za lajšanje bolečega stanja morate vzeti dve žlici zdrobljenih suhih potaknjencev. Po tem se surovina prelije z vrelo vodo. Potrebovali boste približno 200 gramov vode. Nato zdravilo kuhamo eno uro. Nabrana stebla morajo biti na hladnem, v hladilniku pa bodo ostala sveža do dva tedna.
Da bi se izognili izgubi vlage, je treba peclje odstraniti z obstoječih listov in jih dati v običajno polietilensko vrečko ali posodo iz plastike. Za dolgoročno skladiščenje se izdelek pošlje v zamrzovalnik ali konzervira.
