Gorčična sorta medu je okusen izdelek z izrazitimi zdravilnimi lastnostmi. Sestava preprečuje prezgodnje staranje telesa, aktivira obnovo celic in poveča libido. S pomočjo izdelka je mogoče telo nasičiti z dragocenimi minerali in vitamini. Poleg tega je našel uporabo v kozmetologiji, saj pomaga izboljšati elastičnost kože, jo čisti in obnavlja.
Opis in razlike
Čebele delajo med iz različnih vrst gorčice.Vendar pa so najbolj priljubljene sorte bele in črne sorte. Rezultat je čudovit svetlo zlat izdelek. Včasih najdemo skoraj bel nektar. Po kristalizaciji gorčični med postane svetlejši in pridobi kremast odtenek. Vendar se včasih v njem pojavijo rumenkaste note.
Ostrina, značilna za gorčico, v medu ni. Izdelek je precej sladek, vendar ne moteč. Privlačen bo ljudem, ki ne marajo močne sladkobe ali premočnega priokusa. Nektar ima rahlo in nežno aromo. Morate ga vonjati, da ga občutite.
Sestava in vsebnost kalorij v gorčičnem medu
Sestava se bistveno razlikuje glede na sorto medovitih rastlin, obdobje zbiranja in podnebje v regiji. Glavne komponente vključujejo naslednje:
- 17-19% vode;
- 85% sladkorjev – sladkorji, fruktoza, glukoza;
- 1,5% aminokislin, beljakovin, encimov, dekstrinov;
- 1,3% vitaminov in kislin;
- 1-1,2% mineralov.
Največja količina koristnih sestavin je prisotna v cvetnem prahu medonosnih rastlin. Maso nasiči s koristnimi mikro- in makroelementi. Med njimi velja izpostaviti naslednje:
- kalcij;
- aluminij;
- kalij;
- magnezij;
- krom;
- silicij;
- jod;
- železo;
- natrij.
Izdelek vsebuje tudi veliko vitaminov - A, PP, C, B, D. Gorčični nektar ima visoko energijsko vrednost. 100 gramov izdelka vsebuje približno 300 kilokalorij.
Koristne lastnosti medu
Sestava je zelo dobra za zdravje. Z njegovo pomočjo je mogoče doseči naslednje rezultate:
- očisti telo škodljivih snovi in toksinov;
- zdraviti patologije sklepov;
- soočiti se s sladkorno boleznijo;
- znebiti se kašlja;
- izboljšati stanje bolezni živčnega sistema;
- normalizira delovanje ledvic;
- okrepiti imunski sistem.
Ker sestava vsebuje veliko joda, pomaga izboljšati delovanje hormonskega sistema. Izdelek odlično zdravi problematično golšo in odpravlja druge patologije ščitnice.
Takšen med lahko dodajamo kozmetičnim izdelkom. Ima izrazite antioksidativne lastnosti in daje koži opazen pomlajevalni učinek. V naravni obliki se izdelek uporablja kot del različnih mask. Pomaga pri soočanju z rdečico, luščenjem in aknami na koži.
Ta čebelarski izdelek je zelo koristen za otroke. Za nasičenje telesa s potrebnimi snovmi bo dovolj dobesedno 1 žlica izdelka.
Kje se uporablja?
Izdelek ima veliko število indikacij za uporabo. Ti vključujejo naslednje:
- bolezni srca in ožilja;
- prebavne patologije;
- motnje krvnega obtoka;
- skupne patologije;
- oslabljena imuniteta;
- pomanjkanje vitamina;
- lezije ščitnice;
- povečana utrujenost;
- živčne motnje;
- depresivna stanja.
Poleg tega gorčični nektar aktivno uporabljajo kozmetologi. Vključen je v različne maske, pilinge in kreme.Izboljšajo tonus dermisa, pospešijo celjenje ran, odpravijo vnetje in uničijo patogene bakterije.
Pravila in obdobja shranjevanja
Med ima neomejen rok trajanja. Vendar se sčasoma njegove koristi zmanjšajo. Zato nektarja ni mogoče dolgo skladiščiti. Že po šestih mesecih postane manj uporaben. Toda ob upoštevanju določenih pravil se lahko dragocene komponente ohranijo 10-12 mesecev.
V tem primeru morajo biti izpolnjeni naslednji pogoji:
- suh in temen prostor;
- temperatura od 0 do +5 stopinj;
- zaščita pred neposrednim dostopom kisika;
- inertna posoda - steklo ali les.
Kako ločiti od ponaredka?
Gorčični nektar ima popolno zlato barvo. Včasih v trgovinah najdete prozorne teksture z rahlim rumenkastim odtenkom. Dolgotrajno skladiščenje spremeni barvo. V tem primeru se med obarva kremasto ali svetlo rumeno.
Okus izdelka ni majhnega pomena. Moralo bi biti bogato sladko. Izdelek ima tudi rahlo cvetlično aromo, ki je značilna za kompozicije iz poljskih zelišč.
Vendar pa je glavna značilnost gorčičnega medu kristalizacijska aktivnost. Izdelek po zbiranju skoraj takoj izgubi tekočo konsistenco. In po 7-10 dneh pridobi posebno fino razpršeno strukturo z velikim številom kristalov sladkorja. Nekaj tednov po črpanju postane sestava popolnoma gosta.
Kontraindikacije in škoda
Kljub očitnim koristim ima gorčični med tudi številne kontraindikacije. Ne smete ga uporabljati, če ne prenašate čebeljih pridelkov ali ste nagnjeni k alergijam. Ljudje s sladkorno boleznijo morajo biti še posebej previdni. Ogljikovi hidrati v nektarju hitro vstopijo v krvni obtok in povzročijo zvišanje ravni sladkorja.Izdelek je kontraindiciran tudi za nosečnice in majhne otroke.
