S prihodom pomladi se prebujata rastlinstvo in živalstvo, med njimi tudi čebele. Takoj ko odcvetijo prve medovite rastline, začnejo lačne, pridne žuželke aktivno zbirati nektar in cvetni prah, ki se do začetka poletja spremenijo v okusen in zdrav majski med, ki je še posebej dragocen. Kako izgleda prvi čebelarski izdelek in kako je uporaben, bomo podrobneje preučili.
Kakšen naj bo majski med?
Čas zbiranja spomladanskega nektarja je neposredno odvisen od vremenskih in podnebnih značilnosti regije, kjer so čebele.Če se v južnih zemljepisnih širinah aktivno cvetenje medovitih rastlin začne sredi aprila, potem na območjih z zmernim in severnim podnebjem to obdobje nastopi sredi ali konec maja.
Spomladanski čebelji pridelek je sestavljen iz nektarja in cvetnega prahu številnih rastlin, zato velja za poliflornega. V tem času cvetijo sadno drevje in grmičevje, češnje, jegliči, akacije, gozdne jagode, dišeča zelišča, pa tudi listavci, s katerih žuželke nabirajo cvetni prah.
Za natančno določitev kakovosti zdravila se morate seznaniti z zunanjim opisom majske sladkosti:
- konsistenca spomladanskega nektarja je plastična, vendar precej tekoča;
- Aroma in vonj svežega medu sta zelo šibka, s cvetnimi, sadnimi in mentolnimi notami, ki se po kristalizaciji okrepijo;
- Pomladna poslastica je sladkega okusa, s prijetnim priokusom po sadju in zeliščih;
- Barva majskega čebeljega medu se razlikuje glede na sorte rastlin, ki prevladujejo na tem območju, in je lahko prozorna, rumena, jantarna ali zlata.
Pomembno! Če so na mestu nabiranja nektarja listavci ali iglavci, lahko poslastica pridobi zelenkast odtenek, ki se pojavi, če njihov cvetni prah pride v med.
Sestava in vsebnost kalorij v izdelku
Spomladanski čebelarski izdelek je cenjen zaradi svoje edinstvene sestave, ki vključuje več kot 300 spojin in različnih elementov:
- ogljikovi hidrati so predstavljeni v obliki fruktoze, glukoze, saharoze in drugih zdravih sladkorjev;
- sestava makro- in mikroelementov je primerljiva s periodnim sistemom in vključuje vse mineralne spojine, potrebne za delovanje človeškega telesa;
- celotna linija vitaminov B, askorbinske in nikotinske kisline, vitamina K in E;
- eterična olja, organske in aminokisline;
- aromatične in biološko aktivne snovi;
- voda, tanini.
Vsebnost kalorij v poslastici se razlikuje glede na njeno stanje. Svež tekoči nektar vsebuje do 310 energijskih enot, kandiran med pa do 330 kcal na 100 g izdelka.
Pomembno! V tekočem stanju se majska sladkost uporablja pri pripravi dietnega režima in v obdobju izgube odvečne teže.
Koristne lastnosti
Zdravilne lastnosti spomladanskega čebelarskega pridelka so znane že od antičnih časov. Še danes se majski nektar uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.
Glavne zdravilne lastnosti čebeljega darila:
- ima splošno krepitev, protivnetno in antiseptično delovanje;
- spodbuja pravilno delovanje srčno-žilnega sistema, zmanjšuje tveganje za trombozo, srčne in možganske kapi;
- blagodejno vpliva na delovanje prebavnega in genitourinarnega sistema;
- odstranjuje škodljive in strupene kopičenje iz telesa;
- sodeluje pri presnovnih procesih;
- izboljša krvno sliko;
- ima regenerativne lastnosti;
- blagodejno vpliva na hormonsko raven ženskega in moškega telesa;
- pomaga izboljšati stanje kože, las in nohtov ter se uporablja za izdelavo negovalne in anti-age kozmetike.
Pomembno! Majski naravni med pomaga pri prehladih in virusnih okužbah telesa, spodbuja hitro okrevanje in okrevanje po bolezni.
Značilnosti uporabe
Ta zdravilna poslastica, ki jo ljubijo številni ljudje, je našla svojo uporabo v tradicionalni in ljudski medicini, kozmetologiji in kuhanju.
Zaradi protivnetnih in protibolečinskih lastnosti se čebelji dar v ljudski medicini uporablja v naslednjih primerih:
- za odpravo glavobolov;
- med prehladi in virusnimi boleznimi znižati temperaturo in olajšati bolnikovo stanje;
- kot pomirjevalo pri hudih motnjah živčnega sistema, pomaga pri depresiji in nespečnosti;
- pri kompleksnem zdravljenju bolezni genitourinarnega sistema;
- za kronične bolezni dihal.
Majski nektar se aktivno uporablja pri kuhanju, za pripravo različnih mesnih, ribjih, zelenjavnih jedi in omak. Poslastico dodajamo tudi pekovskim izdelkom, sladicam, sadnim solatam in pijačam.
Nasvet! Če mlečni kaši ali skuti dodate spomladanski nektar, postane jed ne le okusnejša, ampak tudi veliko bolj zdrava.
Kontraindikacije in škoda
V nekaterih primerih ima darilo čebel nekatere omejitve in kontraindikacije za uporabo. Z veliko previdnostjo se izdelek uvaja v prehrano med poslabšanjem kroničnih bolezni prebavnega sistema, urolitiazo in visokim krvnim sladkorjem.
Uživanje spomladanskega nektarja ni priporočljivo za osebe, ki so nagnjene k alergijskim reakcijam na cvetni prah, otroke, mlajše od 3 let, nosečnice in doječe matere.
Pomembno! Pred uporabo čebelarskega izdelka je treba upoštevati individualno nestrpnost do posameznih sestavin naravnega daru.
Kako ločiti od ponaredka
Naravne dobrote lahko ločite od ponarejenih po naslednjih znakih:
- Naravni spomladanski nektar mora biti prozoren, svetlo rumen, zlate ali jantarne barve, brez usedlin, kosmičev ali drugih primesi, ki niso značilne za med.
- Majski med ima rahel cvetlični vonj in aromo, ki se po kandiranju še okrepi. Ponarejene sladkarije sploh nimajo specifičnega vonja po medu.
- Skladnost pravega čebeljega darila je viskozna in viskozna. Ponarejeni med je bolj tekoč in se hitro širi.
Nasvet! Prisotnost škroba ali moke v nektarju ugotavljamo tako, da dodamo kapljico navadnega joda. Če priboljšek dobi modri odtenek, pomeni, da je v njem preveč nečistoč.
Pravila shranjevanja
To dragoceno naravno darilo shranjujte v steklenih, porcelanastih ali keramičnih neprozornih posodah. Da nektar ne začne sladkoriti pred časom, ga postavimo v hladen, temen in dobro prezračen prostor.
Ob ustreznih pogojih je rok trajanja majskega čebeljega medu zelo dolg, brez izgube zdravilnih in hranilnih lastnosti.
