V času cvetenja grmi malin postanejo odlične medovite rastline, iz katerih čebele zbirajo nektar. Toda obdobje cvetenja pridelka je zelo kratko, zato je naravni malinov med redek. Da bi vaši družini zagotovili zdrav in okusen izdelek, doma pripravite alternativo malinovemu medu, o tem, kako to storiti, pa bomo podrobneje preučili spodaj.
Spojina
Izvirni čebelarski izdelek vsebuje ogromno koristnih snovi in vitaminov, zato je naravni malinov nektar cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti.Glavne sestavine izdelka so sladki ogljikovi hidrati, ki jih predstavljajo fruktoza, levuloza in glukoza.
Malinov nektar vsebuje veliko število makro- in mikroelementov, ki prispevajo k pravilnemu in učinkovitemu delovanju telesa:
- kalcij krepi sklepno in kostno strukturo telesa, skrbi za pravilno delovanje živčnega in hormonskega sistema, krepi krvne žile;
- natrij je odgovoren za vzdrževanje ravnovesja vode v telesu;
- magnezij je neposredno vključen v presnovne procese z glukozo in blagodejno vpliva na stanje kože in las;
- Železo, ki je del malinovega medu, je odgovorno za hematopoetske procese;
- presnovni procesi v telesu potekajo z aktivnim sodelovanjem kalija, ki ga vsebuje tudi izdelek;
- zahvaljujoč fosforju se ohranja energijsko ravnovesje in struktura kosti človeškega telesa;
- baker ugodno vpliva na sestavo krvi;
- Kobalt in cink sta odgovorna za proizvodnjo hormonov in insulina;
- jod spodbuja delovanje možganov in je neposredno vključen v vse presnovne procese;
- mangan je odgovoren za strjevanje krvi in je potreben za proizvodnjo koristnih kislin.
Redek in dragocen čebelarski izdelek velja za visoko kaloričen, saj vsebuje do 310 energijskih enot na 100 g sladkosti.
Pomembno! Pri uživanju zdravilnega nektarja bodite previdni, saj lahko malinov med povzroči alergijske reakcije.
Videz
Jagodni nektar, ki ga naberejo čebele, ima zelo gosto konsistenco. Zato je za čebelarski izdelek značilna gostota in plastičnost.
Značilnosti naravnega malinovega medu:
- barva proizvoda se giblje od slamnate do svetlo jantarne, odvisno od časa zbiranja nektarja in sorte jagodičja;
- okus je sladek, vendar ne moteč, z izrazito citrusno kislostjo in priokusom maline;
- Vonj nektarja je cvetličen, s sadnimi notami;
- Kristalizacija čebeljega darila se pojavi 3-5 tednov po zbiranju izdelka.
zanimivo! Ko kristalizira, se malinova poslastica spremeni v gosto, sladkasto maso kremastega, maslenega ali belega odtenka.
Koristne lastnosti
Maline že dolgo veljajo za eno najbolj zdravilnih jagod, uporabljajo jih za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni ter krepijo organizem. Jagodni nektar se od drugih vrst medu razlikuje po zdravilnih lastnostih, pridobljenih iz rastline.
Koristne lastnosti malinovega medu:
- krepi imunski sistem, pomaga pri zdravljenju prehladov in virusnih bolezni;
- pospešuje celjenje različnih poškodb in ran;
- blagodejno vpliva na delovanje prebavnega sistema, pomaga normalizirati kislost in aktivira presnovne procese;
- ima protivnetne in antibakterijske učinke;
- pomaga pri zdravljenju dihalnih organov;
- spodbuja delovanje srca in ožilja;
- deluje pomirjujoče, aktivira možgane, pomaga pri nespečnosti;
- blagodejno vpliva na živčni sistem, povečuje odpornost proti depresiji in stresu.
Če naravnega čebelarskega izdelka ni mogoče kupiti, ga lahko naredite doma iz cvetličnega nektarja in malin.
Pomembno! Zaradi svojih regenerativnih in antibakterijskih lastnosti se malinov med aktivno uporablja v kozmetologiji za izdelavo pomlajevalnih in čistilnih mask.
Značilnosti kuhanja
Iz poljubnega čebeljega medu in svežih malin naredijo okusno in zdravilno sladico.
Za hitro pripravo malinove dobrote boste potrebovali:
- cvetlični med katere koli konsistence v količini 1 kg;
- sveže jagode, 1 kg;
- posoda s pokrovom za shranjevanje končne mešanice.
Kandirani čebelji izdelek se predhodno raztopi v vodni kopeli. Plodove zdrobimo in zmešamo s stopljenim ali svežim medom. Zmes temeljito premešamo, vlijemo v sterilizirane posode, zapremo in shranimo v hladilniku.
Nasvet! Po želji lahko končnemu nektarju dodate drobno sesekljano limono in korenino ingverja.
Metode uporabe
Da bi dosegli največji učinek zdravilnega izdelka, morate zaužiti malinov med v omejenih količinah:
- za otroke, starejše od 3 let, zadostuje četrtina čajne žličke vitaminske sladkosti na dan;
- otroci, mlajši od 6 let, ne dobijo več kot pol čajne žličke nektarja na dan;
- Najstniki lahko dnevno pojedo celo čajno žličko čebeljega priboljška;
- odraslim priporočamo, da vsak dan zaužijejo 2 žlici malinovega nektarja;
- starejši ljudje in bodoče matere ne smejo jesti več kot eno žlico sladkarij na dan, razen če obstajajo kontraindikacije.
Priboljšek uporabite v naravni obliki ali pa ga dodajte pijačam in različnim jedem.
Pomembno! Največji dnevni vnos sladkosti maline ne sme presegati 100 g.V nasprotnem primeru lahko čebelarski izdelek povzroči motnje v delovanju telesa.
Kako preveriti pristnost
Naravni jagodni med se redko pojavi na policah, cena za tak izdelek pa je primerna. Zato morate biti pri nakupu malinovega nektarja pozorni in preveriti pristnost izdelka.
Originalni izdelek ima sladko, gosto in plastično konsistenco. Ko se naravni izdelek postavi v hladno vodo, se slabo raztopi in dolgo časa ohranja prvotno obliko.
Pomembno! Če se med hitro razlije po krožniku in ima enakomerno gladko strukturo, to pomeni, da vsebuje veliko dodatnih snovi in spojin, ki zmanjšujejo kakovost in zdravilne lastnosti izdelka.
Kontraindikacije in škoda
Čebelji proizvod maline vsebuje kompleksne spojine koristnih in hranilnih snovi, zato ima tako koristne lastnosti kot kontraindikacije.
Ni dovoljeno jesti sladkarij:
- otroci, mlajši od 3 let;
- ljudje z urolitiazo;
- za kronične bolezni trebušne slinavke;
- zlahka vznemirljivi in ljudje z motnjami v duševnem razvoju.
Shranjevanje in rok uporabnosti
Naravni malinov čebelji med se hitro zgosti in kristalizira, ne da bi pri tem izgubil okus in zdravilne lastnosti. Izdelek hranite v tesno zaprti stekleni ali keramični posodi v temnem, hladnem prostoru.
Nadomestni malinov nektar, narejen doma, lahko shranite v hladilniku največ 3 mesece.
