Koristne lastnosti medu so brez dvoma. Izdelek se uporablja kot naravno sladilo in zdravilo za različne bolezni. Med v satju lahko prijetno popestri vašo prehrano, saj vsebuje enostavne sladkorje, ki jih telo hitro absorbira. Zato je pri uživanju medu iz satja tveganje za prekomerno telesno težo majhno v primerjavi s tradicionalnimi sladicami, ki jih dodajamo prehrani.
Kako se imenuje med v satju?
Sladki čebelji izdelek, ki še ni bil iztočen iz voščenega satja, se imenuje »med iz satja«.Najpogosteje ima snov tekočo konsistenco, vendar lahko v odsotnosti zadostne količine vode ali pri povišanih temperaturah nekoliko kristalizira. Lastnosti sladkosti (okus, barva, odtenek) določa vrsta medovitih rastlin, ki so jih čebele predelale.
Izdelek zaprt v satju je dragocenejši od klasičnega črpanega izdelka, saj zagotavlja zaščito pred vdorom raznih mikrodelcev iz zraka.
Sestava in vsebnost kalorij
Med v satju je naravni izdelek. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov (približno 83%) je energijska vrednost 325 kcal na 100 g.Ker je sladkost ohranjena v naravni voskasti lupini, se količina in uporabnost vitaminov in mikroelementov ohranja na najvišji ravni. Približen nabor uporabnih elementov:
- vitamini B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- mikro- in makroelementi Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- amino kisline;
- sladkorji (fruktoza 40%, glukoza 35%, maltoza);
- maščobne in organske kisline;
- encimi;
- fitoncidi;
- beljakovine;
- estri;
- encimi;
- naravni antibiotiki.
Posebnost medu iz satja z voskom je prisotnost cvetnega prahu in propolisa v izdelku. Te snovi dajejo sladkarijam dodatne zdravilne lastnosti.
Kako je uporaben?
Že v starih časih so bile dobrobiti medu splošno znane. Zdravilne lastnosti izdelka so priznane tako v ljudski kot uradni medicini. Najbolj uporabne lastnosti za osebo:
- pomlajuje telo;
- spodbuja razstrupljanje;
- preprečevanje kariesa, parodontalne bolezni, zaščita pred stomatitisom, boleznimi ustne sluznice;
- normalizira sestavo krvi;
- je vir vitaminov in mikroelementov, potrebnih za telo;
- krepi imunski sistem;
- izboljša delovanje živčnega sistema in delovanje možganov;
- ima protivnetne, antibakterijske in protivirusne lastnosti.
Redno uživanje satja deluje pomlajevalno na telo. Izdelek se lahko uporablja za preprečevanje tveganja za nastanek raka. Poslastica pomaga krepiti stene krvnih žil in izboljša razpoloženje.
Možnosti uporabe
Da bi dosegli največje koristi, je treba med iz satja ustrezno pripraviti za uporabo:
- satje narežemo na majhne koščke (kvadratke s stranico 2-3 cm);
- obloge ni treba rezati ali pa to storite neposredno pred uporabo;
- Satje lahko nekoliko segrejemo, vendar ne višje od 60°C.
Ni nujno, da dobite med - sladkobo lahko pojeste skupaj s satjem in ga počasi žvečite. Priporočljivo je, da izdelek žvečite, dokler sladek okus ne izgine, ne da bi pogoltnili vosek, ker ga telo ne prebavi. Za te namene izberite satje svetlo rumenega odtenka.
Za zdravljenje izcedka iz nosu in bronhitisa se uporabljajo inhalacije. Za izvedbo postopka morate iz satja izvleči 1 žlico. l. medu in dodajte v kotliček z vodo. Na dulec čajnika položite pipo in vdihnite medeno paro.
Kot zunanje zdravilo se sladkost uporablja za zdravljenje ran, opeklin in ozeblin. Med iz satja je lahko tudi sestavina kapljic za oči. Medene maske se uporabljajo za odpravo kozmetičnih napak kože in las.
Kontraindikacije in škoda
Preden sladek izdelek vključite v svojo prehrano, se morate seznaniti s številnimi kontraindikacijami za njegovo uporabo. Ni priporočljivo dodati na jedilnik za naslednje osebe:
- bolniki z diabetesom mellitusom tipa I. Pri sladkorni bolezni tipa II je dovoljeno uživati žličko medu (zjutraj in zvečer);
- bolnikom z astmo, pljučnim emfizemom, bolnikom s pljučnim srčnim popuščanjem, kroničnim obstruktivnim bronhitisom, pljučno krvavitvijo in pljučnim infarktom je prepovedano jemanje inhalacij z medom;
- v primeru poslabšanja gastritisa, pankreatitisa, nenadnega zvišanja temperature, med napadi vročine.
Shranjevanje medu v satju
Izdelek je zaradi visoke vsebnosti sladkorja in baktericidnih lastnosti shranjen dolgo časa. Zahteve za pogoje varčevanja:
- Satje je prepovedano postavljati v bližino izdelkov z močnim vonjem;
- zamrzovanje in prekomerno sušenje nista dovoljeni;
- Lesa ne morete rezati dolgo pred uporabo.
Odlična možnost shranjevanja je steklen kozarec s hermetično zaprtim pokrovom. Satje shranjujemo tudi v lesenih ali plastičnih posodah. Posode lahko hranite v suhem, zračnem in temnem prostoru pri temperaturi od +4°C do +20°C.
Za dolgoročno shranjevanje je primerna popolnoma zorjena kreda s trdnim robom. Menijo, da v enem letu skladiščenja sladkost izgubi 10-15% svojih zdravilnih lastnosti. Za izdelek ni splošno sprejetega roka uporabnosti, saj je trajanje odvisno od več dejavnikov (vrsta medovitih rastlin, pogoji skladiščenja).
Med velja za edinstven naravni proizvod, ki izkazuje okusne in zdravilne lastnosti. Posebej dragocen je med iz satja, ki so ga čebele zapečatile na naraven način.
