V obdobjih dolgotrajne suše in odsotnosti cvetočih medovitih rastlin se zeleni čebelji med pogosto črpa iz panjev. Tudi čebelji izdelek, pomešan s propolisom, lahko pridobi zelenkast odtenek. Zakaj med, ki ga mnogi ljubijo, postane nenavadne barve, kakšne vrste zelene poslastice lahko najdemo na policah tržnic in trgovin in zakaj je koristen, bomo podrobneje preučili.
Vrste zelenega medu in razlike
Pojav nenavadne barve v znanem izdelku je razložen z odsotnostjo medovitih rastlin v habitatu čebel.Toda žuželke potrebujejo vsakodnevno prehrano in začnejo zbirati sladka hranila iz iglavcev in listavcev. Takšne spojine, ki jih izločajo rastline, imenujemo medena rosa in prav te dajejo poslastici nenavadno barvo in okus.
Obstajata dve vrsti čebeljih pridelkov:
- naravni manov med pridobi zelen ali smaragden odtenek zahvaljujoč drevesom, iz katerih žuželke zbirajo hranila in koristne snovi;
- tudi nektar, pomešan v določenih razmerjih s propolisom, postane zelenkast.
Pomembno! Za katerega koli od zgoraj navedenih izdelkov je značilna visoka vsebnost vitaminov in mineralov, potrebnih za delovanje človeškega telesa.
Sestava in vsebnost kalorij
Med medu medu se bistveno razlikuje od običajnega nektarja. Sestavljen je iz mikro- in makroelementov, organskih kislin in vitaminov, vendar ne vsebuje cvetnega prahu.
Za zeleni izdelek je značilna visoka vsebnost železa, mangana, kobalta in kalija, vitaminov B, askorbinske, nikotinske in folne kisline. Zelena poslastica se od običajnega čebeljega nektarja razlikuje po nižji vsebnosti sladkorja. Tudi sestava vlage v takem izdelku je višja in doseže do 17%. Na 100 g zelenega medu je do 330 energijskih enot, izdelek velja za visokokalorično.
Naravni nektar mane se uporablja v ljudski in tradicionalni medicini za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni:
- zelena poslastica aktivira možgansko aktivnost, lajša utrujenost, povečuje odpornost telesa na fizični in duševni stres;
- ščiti telo pred razvojem tumorjev;
- spodbuja pravilno delovanje srčno-žilnega sistema;
- ima protivnetne in antibakterijske učinke;
- Uporablja se pri kompleksnem zdravljenju bolezni prebavil.
zanimivo! Stari Egipčani so zeleno sorto čebeljega nektarja uporabljali za zdravljenje bolezni prebavnega trakta in genitourinarnega sistema.
Izdelava zelenega medu s propolisom doma
Maninega medu ne morete pripraviti sami, lahko pa doma zmešate nektar s propolisom.
Za to boste potrebovali:
- poljuben čebelji cvetni nektar v količini 200 g;
- čebelje lepilo v količini 10 g;
- posodo za mešanje sestavin in ponev za vodno kopel.
Propolis je zdrobljen. Če želite poenostaviti nalogo, je najbolje, da zamrznete čebelje lepilo in ga nato zmeljete z običajnim strgalnikom. Nato čebelje lepilo stopimo v vodni kopeli. Med tudi rahlo segrejemo v vodni kopeli in zmešamo s propolisom, sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo mase homogene konsistence.
Pomembno! Nastali zdravilni izdelek vsebuje številne koristne lastnosti, vendar je tudi močan alergen, kar morajo upoštevati ljudje, ki so nagnjeni k alergijam.
Shranjevanje in rok uporabnosti
Pripravek iz medene rose shranjujte v steklenih ali keramičnih posodah s tesno zaprtim pokrovom. Naravnih zelenih dobrot zaradi nizke vsebnosti sladkorja ni mogoče hraniti dlje časa in se hitro skisajo. Za podaljšanje obdobja uporabe zdravilnega izdelka se posode z izdelkom postavijo v temen, hladen prostor.
Med, pripravljen iz nektarja in propolisa, je dolgo shranjen, tako kot vsaka druga vrsta cvetličnih izdelkov.
Kako prepoznati ponaredek
Za nakup naravnega izdelka iz mane se morate najprej seznaniti z njegovimi glavnimi lastnostmi:
- barva naravnega manenega medu je odvisna od rastlin, iz katerih so žuželke zbirale hranila, in ima lahko odtenke od svetlo zelene do svetlo smaragdne;
- Okus čebelarskega izdelka tudi ni standarden, z izrazito grenkobo;
- v aromi in pookusu ni cvetnih ali sadnih not;
- konsistenca zelene poslastice je viskozna, viskozna in elastična;
- izdelek praktično ni podvržen kristalizaciji, hitro se zakisa in pokvari.
Pomembno! Pravi manov med se določi po prisotnosti kosmičev v vreli zmesi, njihova odsotnost pa pomeni ponaredek.
Shranjevanje
Redki, zdravilni med shranjujte v temnem, hladnem prostoru pod tesno zaprtim pokrovom. Izdelek, izdelan neodvisno, je shranjen kot navaden cvetlični nektar.
